Рецепти за џем од физалиса

Џем од физалиса чува витаминско-минерални комплекс бобица, па помаже у подизању тонуса тела и побољшању функционисања имунолошког система. Хранљиве материје имају благотворно дејство на дигестивни тракт, повећавају брзину метаболичких процеса и уклањају вишак течности из ткива. Постоји много рецепата за прављење слаткиша. Захваљујући топлотној обради, десерт се може припремити за зиму како би ојачао имуни систем за борбу против прехладе.

Укусни џем има изражена лековита својства због високог садржаја фитонцида, витамина и минералних једињења. Слаткоћа ублажава симптоме прехладе као што су кашаљ, бол у грлу или апсцес фарингеалних крајника. Десерт обогаћује тело микро и макро елементима, ретинолом, витамином Б групе и аскорбинском киселином.

Производ садржи низ антиоксиданата који уклањају слободне радикале из ткива. Последње изазивају смрт ћелија и оксидативне процесе у телу. Као резултат тога, примећује се процес прераног старења особе.

Пектини садржани у џему уклањају сва штетна једињења из тела. Потоњи укључују радионуклиде и соли тешких метала.Биљне компоненте су посебно корисне у детињству, јер су укључене у јачање и раст коштане структуре мишићно-скелетног система.

Уз редовну употребу џема од физалиса, појављују се његова следећа корисна својства.

1. Има антиинфламаторни ефекат. Састав производа укључује флавоноиде, који се не уништавају температуром. Заједно са антиоксидансима смањују ниво инфламаторних медијатора у крви, уклањају вишак течности из ткива. Као резултат, смањује се оток лица и доњих екстремитета. Смањује упале мишића, васкуларних зидова. Захваљујући дејству флавоноида, смањује се ризик од развоја хипертензије.
2. Спречава развој прехладе. Овај ефекат је због укључивања у десерт фитонцида, органских киселина и витамина Ц. Нутриенти стимулишу производњу антитела, заустављају процес репродукције вируса, повећавају тон тела. Због тога се џем често припрема за зиму за спречавање грипа и акутног тонзилитиса.
3. Побољшава рад визуелног анализатора. То је због бета-каротена садржаног у физалису. Већина ове супстанце, када уђе у крвоток, трансформише се у ретинол или витамин А. Побољшава функцију ока, повећава контраст видљиве слике и спречава савијање сочива.
4. Обогаћује тело угљеним хидратима. Бобице богате фруктозом кувају се у шећерном сирупу. Обиље једноставних угљених хидрата брзо задовољава глад и побољшава рад мозга. Биљни производ је такође засићен грубим влакнима. Дијетална влакна помажу у чишћењу дигестивног тракта од шљаке и вишка течности.
5. Нормализује функционисање нервног система. Антиоксиданси повећавају отпорност на стрес, витамини стабилизују психо-емоционално стање, развесељавају и смањују раздражљивост. Витамини Б имају благотворно дејство на пренос нервних импулса, повећавају функционалну активност централног нервног система.
6. Спречава развој малигних неоплазми. Антиоксиданси, као што су витамини Ц, Е, цинк и бакар, смањују ризик од трансформације ћелија рака. У присуству тумора, хранљиве материје убрзавају опоравак тела током хемотерапије и успоравају ширење метастаза.
7. Побољшава варење хране. Овај ефекат има џем од физалиса од поврћа. Ова сорта, у поређењу са јагодом, садржи више грубих влакана. Нерастворна биљна влакна се практично не варе под дејством ензима и желудачног сока. Побољшавају перисталтику глатких мишића црева, смањују ризик од повећаног стварања гасова, надимања и надимања.

Штета од џема од физалиса се манифестује када се десерт злоупотреби. Према нутриционистима, довољно је појести до 2,5 кашичице да бисте добили користи. дневно. Ово ограничење је због високог садржаја шећера. Злоупотреба производа може довести до гојазности, негативно утиче на стање кардиоваскуларног система и подрива здравље панкреаса. Превише глукозе у крви доводи вас у опасност од дијабетеса.

Због високог садржаја једноставних угљених хидрата и органских киселина, џем Пхисалис може изазвати развој алергијске реакције, посебно на позадини наследне предиспозиције. Негативан ефекат се манифестује у облику свраба коже, хиперемије, диспептичког поремећаја.Често, од злоупотребе слаткоће код деце, почиње дијатеза, а акне се развијају код адолесцената и одраслих. Џем повећава киселост желудачног сока, што изазива горушицу.

Од физалиса од поврћа и јагода можете направити џем. Ове сорте јагодичастог воћа су јестиве и практично не садрже алкалоиде који могу изазвати тровање храном у телу.. Токсичне супстанце су део сорти украсног грмља. Нејестиве биљне врсте су горке.

Многи погрешно претпостављају да можете направити џем од зеленог физалиса. Незрели плодови често изазивају алергијске реакције, изазивају диспептичне поремећаје, отицање респираторног тракта и бронхоспазам. Садрже соланин, отрован за тело.

У рецептима заснованим на зеленом физалису подразумевају се сорте као што су посластичар, џем или јагода. На овим грмовима формирају се крупне бобице светло зелене или жуто-зелене боје. Можете одредити степен зрелости ових плодова по величини и чашицама. Мале киселе бобице са еластичним и глатким поклопцима нису погодне за храну. Чим се спојени листови осуше и пукну, а плод нарасте до величине малог парадајза, почиње берба.

Након куповине зрелих бобица, потребно је уклонити сепале, прелити производ кључалом водом и темељно испрати под водом да бисте уклонили масну супстанцу. Чак и слатком воћу даје горак, горак укус.

Џем од физалиса се препоручује да се припреми за зиму како би се очувао витамински и минерални састав производа и обезбедио телу потребних хранљивих материја у хладном времену. Ово ће помоћи у јачању имунолошког система и смањењу ризика од развоја заразних болести.

Одсуство топлотне обраде омогућава вам да сачувате оригинални хемијски састав бобица. У условима високе температуре уништава се до 30% витамина и органских киселина.

Да бисте припремили слаткише, требаће вам 2 састојка:

• 1 кг бобица;
• 500 г гранулираног шећера.

Физалис треба испрати топлом водом како би се са површине испрала горка материја. Након претходног третмана, бобице ћете морати исецкати ножем и сипати у лонац. Плодови су прекривени шећером и помешани. Посуда се остави 5-6 сати на собној температури док се кристали шећера потпуно не растворе. Добијена маса се може ставити у фрижидер или затворити у тегле. Ако желите да обогатите укус сировог џема од физалиса, можете користити млевени цимет, корицу цитруса или сушене каранфилиће.

Да бисте направили џем од физалиса од поврћа са поморанџом, требаће вам:

• 1 кг бобица;
• велико цитрусно воће;
• 1 тсп млевени цимет;
• 1 кг гранулираног шећера.

Физалис се очисти од чашица, опере, прелије кипућом водом. Да бисте натопили бобице у шећерном сирупу, препоручује се да уклоните петељке или сваки плод пробушите виљушком. Затим се физалис сипа у лонац, на врх се ставља шећер и посуда је покривена поклопцем.Оставите смешу на топлом месту ван сунчеве светлости 12 сати.

Након овог времена, бобице које су пустиле сок почињу да се кувају на лаганој ватри. Ако физалис није дао сок, можете растворити шећер у малој количини воде. Чим садржај тигања прокључа, потребно је да уклоните посуду са ватре и уклоните пену са површине.

Наранџа се опере у врућој води, исече на мале комаде. Цитруси, цимет и физалис се темељно мешају и остављају 24 сата. Следећег дана слатко се поново ставља на шпорет, повремено мешајући и уклањајући насталу пену. Бобице треба да буду потпуно омекшане, а затим можете сипати џем у тегле. Након шивања, потребно их је окренути и умотати у пешкир док се потпуно не охладе.

Да бисте направили десерт, потребни су вам следећи састојци:

• 1 кг физалиса од јагоде;
• 500 г шећера;
• 0,5 л воде;
• 1 тсп млевени цимет;
• 1 г лимунске киселине.

Бобице се исперу у врућој води и бланширају у кипућој води 3 минута. Након овог времена, свако воће се исече на 4 дела да би се убрзао процес омекшавања током процеса кувања. Ако желите да направите џем са великим бобицама, не морате их сећи, можете их само пробушити виљушком тако да пулпа буде засићена сирупом.

Пре припреме физалиса, шећер се мора растворити у води уз додатак лимунске киселине и млевеног цимета. Смеша се кува 10 минута на јакој ватри. Затим се снабдевање гасом смањује на минимум и у добијени сируп се додају бобице. После 20 минута, тигањ је покривен поклопцем, уклоњен са шпорета. Након хлађења, десерт се поново кува 30 минута, а затим се врући џем уваља у тегле.

Контејнери су окренути наопачке, остављени на тамном месту и умотани. Ако се млевени зачински прах замени штапићем цимета, онда се мора уклонити из тигања након првог кувања.

Потребни састојци:

• 4 шоље бобица;
• 2 шоље гранулираног шећера;
• 1 тсп цимет у праху;
• 1 кг крушака и слатких и киселих јабука;
• 0,5 л воде;
• 1 прстохват лимунске киселине.

Физалис се опере врелом водом да би се са површине испрала масна супстанца. Пре прављења џема у шерпи помешати воду, лимунску киселину, млевени зачин и шећер. Кувајте сируп 10 минута. Воће се ољушти, пулпа се исече на коцкице, у бобицама се праве бушотине виљушком, након чега се оба састојка додају у сируп и кувају 20 минута. Након тога, тигањ се скида са шпорета и хлади.

Чим џем достигне собну температуру, мора се поново кувати 20-25 минута и врућ је уваљати у тегле. Затим се стаклени контејнери постављају у ормарић.

Да бисте направили слаткише, требаће вам:

• 1000 г бобица;
• 4 шоље шећера:
• 250 мл воде.

Бобице се ослобађају из кутија, сортирају и оперу у води. Свако воће је избушено виљушком. Вода се сипа у посуду мултиварка, затим се у њу сипа физалис и шећер. Да бисте направили џем, одабран је програм „Јам“, тајмер се обично подешава независно. Након кувања, слаткоћа се може уваљати у стерилисане тегле.

Десерт има висок садржај витамина Ц и фитонцида.

За припрему слаткиша требаће вам:

• 1 кг биљног физалиса;
• наранџаста;
• 30 г корена ђумбира;
• 4 шоље шећера;
• лимун;
• 250 мл воде.

Физалис се опере од воштане љуске, бланшира 3 минута у кипућој води, након чега се праве убоде у кору и пулпу. Корен ђумбира се исече на кришке. Цитруси су огуљени и без коштица, а затим млевени заједно са ђумбиром док не постану глатки. Од поморанџе и лимуна пожељно је уклонити филмове који деле пулпу на кришке.

Сипајте воду у шерпу и излијте физалис, након чега се доведе до кључања. Чим садржај проври, сачекајте око 10 минута, а затим у посуду додајте масу од ђумбира, лимуна и поморанџе. Кувајте композицију 15 минута, након чега се тигањ уклања са шпорета и покрива поклопцем. Када се џем охлади, потребно је поновити процес кувања 2 пута. Морате кувати композицију 10 минута. Готов десерт се умота у стерилисане тегле вруће и очисти на тамном месту да се охлади.

Да бисте направили мирисни десерт, потребно вам је:

• 1200 г гранулираног шећера;
• лимунска киселина;
• 1 литар чисте воде;
• 4 шоље бобица;
• 400 г зрелих шљива.

Физалис се ослободи поклопца, опере под славином и бланшира у кључалој води 0,5-1 минут. Након тога, непотребна течност се одводи из тигања, бобице се исече на 4 дела. Шљиве се оперу како би се уклонио бели премаз на површини и одстраниле се коштице. Пулпа се сруши на коцке или велике кришке.

1 литар воде се сипа у велики лонац, доведе до кључања на јакој ватри, након чега се, уз стално мешање, у малим деловима сипа гранулирани шећер. Кувајте сируп док се кристали потпуно не растворе. Тигањ се уклања са шпорета, додају се воће и бобице, мешају. Оставите на хладном месту 3-4 сата. Након овог времена, садржај посуде се поново доведе до кључања, а затим кува на лаганој ватри 15 минута.8 минута пре спремности, у десерт се додаје лимунска киселина.

Готов провидни наранџасто-златни десерт се уваља у стерилисану посуду.

За припрему јела потребни су следећи састојци:

• 500 г биљног физалиса;
• 2500 г гранулираног шећера;
• 1 кг тиквица;
• 1 г лимунске киселине или целих цитруса;
• 250 мл воде.

Физалис и тиквице се оперу, очисте од стабљика. Поврће је ољуштено. Састојци се исече, пролазе кроз млин за месо. Хомогена маса је прекривена шећером, темељно помешана и остављена да одстоји 3 сата. Након неког времена, џем се ставља на ватру и кува пола сата. 5 минута пре спремности, сок се исцеди из лимуна и додаје у џем. Готов десерт се уваља у тегле, окреће наопако и умотава пешкиром да се охлади.

Правилно припремљен џем може да се чува 12-24 месеца на температури од +6…+12°Ц. Да бисте повећали рок трајања производа, важно је поштовати следећа правила приликом креирања десерта.

1. Упутства у рецепту морају се тачно поштовати. Строго је забрањено смањити време кувања производа, чак и ако је џем достигао потребну густину. Важно је запамтити да уз продужену топлотну обраду патогена микрофлора умире, што може изазвати кварење џема.
2. Контејнер за складиштење и поклопац морају бити стерилисани, да их очисти од штетних бактерија. За дезинфекцију ставите тегле са поклопцима у лонац са кључалом водом на 5 минута.
3. Затворене посуде са џемом важно је чувати у добро проветреном простору. далеко од излагања ултраљубичастом зрачењу.Влажност не би требало да прелази 80%. Температурни режим се посматра од 0 до + 25 ° Ц како би се очувале хранљиве материје у саставу производа.

За информације о томе како да направите џем од физалиса, погледајте следећи видео.