Воћни чипс: користи и штете, укусни рецепти

Људи који живе у савременом свету често су приморани да једу у бекству. Остаје само да бирате грицкалице које барем нису штетне. Ова категорија укључује воћни чипс, посебно онај који се кува код куће.

Сви су навикли да има чипса, да је укусан, калоричан и веома штетан. Али на полицама продавница данас можете пронаћи не само традиционални чипс од кромпира, већ и воћни чипс. Имају много мање калорија и задржавају витамине којима је свеже воће пуно. Квалитетне хрскаве воћне грицкалице су без конзерванса и боја, као и опасних канцерогена, јер се воћне грицкалице не прже на уљу.

Такви производи се добијају замрзавањем воћа и даљом обрадом у сушари. Захваљујући овим манипулацијама, влага испарава из сочних кришки, а све корисно остаје на месту.

Грицкалице направљене по овим правилима су дијетална храна која не може штетити дигестивном систему нити допринети скупу вишка килограма.

Друго питање је што у наше време нема поверења у чипове купљене у продавници. Немогуће је са сигурношћу знати да је произвођач ставио на тржиште потпуно безбедан производ. Неки од њих додају и појачиваче укуса и друге хемикалије у воћни чипс, на шта купац често и не сумња. Истовремено, овај производ се не може назвати јефтиним. Куповина често није баш разумна, у смислу породичног буџета.

Најбољи начин да добијете заиста здраву ужину је да сами направите хрскаве воћне грицкалице. Сасвим је могуће кувати природни чипс код куће. Од њихове употребе не може се очекивати ништа осим користи. Осим када се у рецептима користи путер или велике количине шећера. Поред тога, захваљујући грицкалицама које сте сами направили, можете:

• обогатити исхрану чланова породице 100% здравим производом;
• дати прилику да понесете здрав чипс у школу, на посао или у слободно време, а да не оптерећујете торбу вишком тежине производа;
• грицкати укусну посластицу без повреде фигуре

Можете скувати укусну хрскаву ужину од различитог воћа. Најчешћи у сушеном облику су:

• јабуке;
• банане;
• кајсије;
• поморанџе;
• киви;
• ананас;
• крушке.

Да би се од стварања деликатеса испоставило, заиста, чипс, а не обично сушено воће, потребно их је врло танко исећи. Само на тај начин, након сушења, могу да хрскају. Да бисте то постигли, потребно је да користите резач или ренде за поврће, што вам омогућава да поделите ово или оно воће на скоро провидне плоче.

Када је реч о прављењу чипса, на пример, од цитрусног воћа, не треба их гулити. Довољно је уклонити кости.

Воће се може сушити само тако, или можете користити сложенији рецепт. На пример, комадиће премажите композицијом меда, шећером у праху и зачинима за слатка јела као што су цимет или ванилин.

Након што воће поделите на делове папиром за печење, прекријте плех, положите пластику на њега у једном слоју и осушите на температури од шездесет степени, повремено преврћући.Врата рерне треба да буду благо отворена како би влага брже испаравала.

У процесу припреме, комади би требали постати крхки. Имајте на уму да ће процес кувања трајати неколико сати.

Ако домаћинство има електрични сушач за храну, можете га користити. Довољно је поставити плоче у њега и поставити уређај на жељени режим. Сама електрична сушара ће обезбедити уједначеност грејања.

Чешће од других, чипс се прави од јабука. Имају занимљив слатки укус који се може учинити још пријатнијим додавањем мушкатног орашчића, цимета или ђумбира у праху у јабуке.

Кришке јабуке су уваљане у додатке, а затим положене на лим за печење према горњој шеми. Ако их брзо печете, можете подесити температуру у рерни на 100 степени. Тада ће кување трајати сат времена. Сушење траје пола сата на једној страни, пола сата на другој.

Користећи овај принцип, можете кувати чипс од крушке. Да бисте то урадили, сецкано воће се уваља у цимет и шећер, а затим осуши.

Банана чипс садржи велику количину витамина Ц и Б, као и калијума. Боље је осушити комаде таквог воћа са циметом, којим су плоче посуте пре слања у рерну. Такође можете посути кришке течном чоколадом.

На температури од сто степени, такви чипови ће бити готови за сат и по од почетка обраде. Коначно, након хлађења добиће карактеристично хрскање.

За припрему мексичког чипса од банане узимају се три-четири ова воћа, биљно уље и лимун, као и љута црвена паприка и со. Банане су ољуштене и исечене на танке кришке. Температура у пећници се доводи до сто осамдесет степени. Плоче за воће се прелију уљем, посипају зачинима и полажу на лим за печење у једном слоју.Сачекајте двадесет минута, па окрените и пеците исто толико времена. Затим се пећница мора искључити, а чипс не треба вадити, омогућавајући им да коначно изгубе вишак влаге.

Зелене банане су такође погодне за стварање хрскаве ужине. Могу се јести са сосом. Неопходно је узети два или три незрела плода, кашичицу маслиновог уља и соли по укусу. За сос ће вам требати један авокадо, сок од пола лимуна и бели лук (каранфилић).

Банане танко исечене на колутове. Ставите рерну на сто осамдесет степени. Воћне препарате прелијте уљем и поспите зачинима, а затим лагано промешајте.

Банане ставите у плех обложен папиром и оставите у рерни петнаестак минута, па пеците још исто толико, окрећући на другу страну.

Припремите сос тако што ћете све састојке самлети и мешати у хомогену масу.

Агруме је добро претворити у хрскаву ужину, истовремено слажући комаде наранџе, лимуна и лимете на један плех. Могу се посути шећером или уваљати у мед. И након тога, пошаљите га у врућу рерну за кување. Укус таквог тањира варираће од слатког до киселог.

Укус чипса од кивија је киселкаст. За њихову припрему можете узети три или четири воћа. Уклоните длачице са коре или потпуно одрежите кожу. Остаје да исечете киви на танке округле кришке, потопите у лимунов сок и ставите на плех прекривен папиром. Сушите на 50 степени.

Заиста можете добити читаву колекцију воћних укуса ако кувате чипс од више различитих воћа у исто време. Можете узети пар јабука, исто толико банана и кивија, додати лимун (три), ананас и килограм шећера.

Прво треба да прокувате сируп.У лавор сипајте шећер, сипајте хладну воду (литар) и сачекајте да проври. Промешати, склонити са шпорета и исцедити садржај једног лимуна у слатку масу. Остави да се охлади.

Воће нарежите на кришке дебљине једног милиметра. Потопите их у сируп, ставите поклопац на врх и оставите да одстоје у овом облику неколико сати. Подесите рерну на седамдесет степени. У међувремену извадите воћне бланке из сирупа и ставите на папир да се вишак слаткоће оцеди. После тога можете да се осушите.

У недостатку икаквог искуства у прављењу воћног чипса, можете направити врло мало таквих грицкалица за почетак. Ово ће вам омогућити да разумете замршеност процеса и, уопште, процените да ли волите такву храну.

Препоручљиво је не мешати воће које је различито по структури и саставу на истом плеху, јер време печења може бити превише различито. Може се испоставити да се један део неће осушити и неће бити хрскав, док ће други имати времена да изгори.

Мора се узети у обзир да када користите мед и шећер, повећава се вероватноћа сагоревања воћа. Због тога је потребно посебно пажљиво пратити чипс створене према рецепту са таквим састојцима.

Да бисте направили чипс, можете користити не само воће, већ и поврће, као што су шаргарепа, цвекла или бундева.

Како да направите чипс од банане са циметом, погледајте следећи видео.