Како лепо исећи воће на свечаном столу?

Вероватно нема таквих људи који су равнодушни према воћу. Стога су на сваком свечаном догађају воћне плоче веома популарне: неко воли грожђе, неко воли мандарине, неко је луд за кивијем и бананама. Како нарезано воће учинити не само укусним, већ и атрактивним изгледом?

У нашем чланку ћемо размотрити неколико опција за украшавање воћних плоча: од једноставних са којима се могу носити чак и домаћице почетнике, до сложених које захтевају вештину и употребу специјалног кухињског прибора.

Које воће изабрати за сечење, свако одлучује за себе. Наравно, све компоненте плоче морају бити свеже, не презреле и не недозреле. Ако су то поморанџе или грејпфрути, онда на њима не би требало бити меких подручја, али киви, напротив, не може се изабрати тврди.

Пре сечења, сви плодови морају бити добро опрани. Ако на кожи постоји гомила (брескве или кајсије), потребно је да је оперете меком четком, представници агрума се такође могу залити топлим тушем. Важно је запамтити да се прање одвија непосредно пре почетка сечења.

Дакле, ваше воће се опере и осуши чистом крпом или папирним убрусом. На њима не би требало да остане ниједна кап влаге. Време је да почнете са сечењем.

До данас је у продаји огроман број комплета за резбарење, помоћу којих чак и почетник кувар може претворити поморанџе и банане у уметничко дело. Ако из неког разлога немате кухињски алат за резбарење, не очајавајте - оштар нож и машта, у комбинацији са спретношћу и жељом да изненадите своје госте, могу вам помоћи да код куће припремите запањујуће лепе и укусне резове.

• Најлакши начини за сечење воћа су кришке, кришке, половине и сламке. Добијене фигуре можете поставити по боји, можете ставити композиције на посуду - дугу или палме (ово посебно важи за дечије празнике), или можете формирати канапее и ставити их на ражњиће. Увек изгледа спектакуларно, добро, али о укусу не треба говорити.

• Ако не желите баналне опције, али желите да рез буде оригиналнији, помоћи ће вам огромна количина видео материјала на Интернету. Дакле, од пола јабуке лако можете створити прелеп цвет или лабуда, а за то вам неће требати никакав алат осим оштрог ножа. Ножем са танким и оштрим сечивом можете претворити поморанџе и грејпфрут у грациозне лотосе и украсити их кришкама јагоде. Веома је лепо, али уопште није тешко.
• Од кивија можете направити и прелепе цветове са шиљастим латицама, или их коврџавим ножем на оригиналан начин исећи на пола.
• Прављење руже од великих јагода је мало теже, али резултат је вредан тога - можете га користити и за украшавање воћних резова и за украшавање торте. Да бисте направили ружу, потребно је да узмете нож са уским дугачким сечивом и направите мале резове, крећући се у спиралу.Након формирања сваке „латице“, она се мора веома пажљиво удаљити, дајући бобици изглед цвета.

• Декорација вашег воћног тањира може бити фигура банане - делфин, хоботница или палма.

• Ако треба да лепо уредите воће и бобице за дечију забаву, овде има места за машту: јежеви од крушке, патка од банане са перјем од грожђа или малине, лептир са крилима наранџе одушевиће децу!
• Што се тиче укусних ствари као што су лубеница или ананас, овде ће шаховница бити најједноставнији и најефикаснији изглед. Лубеница је исечена на четири кришке, пулпа је пажљиво одсечена у свакој (понављајући облик коре). Након тога, пулпа се исече на једнаке кришке. Померајући добијене комаде у шаховници, можете их ставити на свечани сто право у коре. Ананас се служи на исти начин.

Ако желите да изненадите своје госте сложеном, вишеслојном, филигранском воћном композицијом, онда не можете без алата за резбарење. Да, и водиче корак по корак, којих има у изобиљу на Интернету, не треба занемарити.

• Дакле, ако имате коврџаве ножеве, сасвим је могуће направити корпу од лубенице и ставити било које воће у њу: обоје нанизане на ражњиће и исећи на кришке.
• Можете направити воћни букет својим рукама без трошења пуно времена. Биће вам потребна стабилна ваза са довољно широким дном где ћете ставити своје "цвеће".Листови зелене салате могу прилично успешно заменити зеленило, а саме руже и тратинчице могу се направити од манга, поморанџе и јабуке.

• Није потребно направити букет "цвећа", јагоде су одлична опција. Да би ваша композиција изгледала упечатљивије, неке бобице можете застаклити црном чоколадом, неке млечном, а неке белом. Букет воћа је одлична прилика за вежбање уметности резбарења, постепено прелазећи од једноставних облика до заиста сложених.
• Користећи алате за резбарење, можете креирати и мале воћне композиције и огромне бифе или свадбене „скулптуре“. Наравно, у недостатку искуства, боље је започети малу, на пример, вазу са јабукама, у коју ставити куглице банане, диње и лубенице. „Ананас“ изрезбарен од лубенице изгледа веома импресивно. Па, "палма" воћних канапеа са ананасом, коју је лако ставити на њен врх, моћи ће да раздрма машту ваших гостију.

На крају, ево неколико корисних савета за да би се избегле непријатне ситуације: воће је постало тамно, дало сок, није било могуће равномерно их исећи.

• Дакле, послуживање и поврћа и воћа је најбоље на белом равном тањиру без икаквих отисака или утискивања. Глатка порцеланска или керамичка посуда ће бити у реду.
• Исеците воће мора бити стриктно пре служења. Нож мора бити веома оштар. Боље је ако их има неколико: са уским дугим сечивом и са ширим. Ако планирате да послужите дињу, биће вам потребан нож-кашика да од њене пулпе формирате прелепе куглице.

• Послуживање резова укључује присуство ражњића - кратких и дужих, јер је воће незгодно и није баш хигијенски за ношење рукама.Поред тога, поред посуде треба водити рачуна о довољном броју папирних салвета.
• Да плодови вашег труда не потамне и не изгубе свој атрактиван изглед док се не служе на свечаном столу, након постављања целокупне композиције, мора се попрскати лимуновим соком. Тако ни јабуке ни банане не губе свежину.
• Још један савет: када креирате композицију од воћа и бобица, запамтите да она мора бити довољно стабилна, а гост би могао лако да узме елемент из ње, а да не наруши њен интегритет. У супротном, ваша воћка или трослојни тобоган могу се распасти због губитка једне јагоде.

Погледајте следећи видео за мајсторску класу о лепом резању воћа.