Како сушити воће у сушари?

Сезонско воће и бобице у нашој клими појављују се почетком лета и завршавају сазревање ближе средини септембра. Остатак времена морате купити скупе увозне производе или организовати одговарајуће услове складиштења. Не може сваки становник метрополе приуштити да у свом малом стану угради посебан замрзивач, а да не помињемо засебну оставу или подрум.

Осим тога, неће свако воће моћи да преживи неколико месеци чак иу условима сувоће и хладноће. Да не бисте себи ускратили здраву биљну храну у периоду јесењих пљускова и зимских мразева, довољно је купити јефтин сушач који се лако уклапа у кухињски ормарић.

Несумњиво, највећу корист организму донеће јабука или крушка која је управо ишчупана са гране дрвета. Међутим, суво воће ће бити добра помоћ у сезони прехладе и бери-бери. Није узалуд што су наше прабаке и прадеде по селима залагале такве посластице, сушећи бобице и воће под зрацима ужареног сунца. Међу предностима сувог воћа су следеће.

• Суво воће задржава више корисних витамина и минерала од оних конзервираних у облику компота или џема. Људско тело их боље апсорбује и вари, мање калоричне због одсуства шећера у производњи.
• Рок трајања сушеног воћа премашује не само рок трајања свежих производа, већ и разних џемова, сокова и желеа.У сувом орману такав десерт може да стоји неколико година, а у фрижидеру или хладној остави до 3-4 године.
• Метода сушења је економична и у погледу финансијских трошкова и времена. Укус готовог деликатеса је нешто мање засићен од конзервираног воћа или бобица, али природнији.
• Суво воће је прилично разноврсно. Могу се користити као самостално јело, направити од њих компот или џем, додати их у пецива.

Суво воће и бобице задржавају управо она својства која су имала у свежем облику. На пример, сушене јабуке садрже много гвожђа, крушке позитивно утичу на нервни и дигестивни систем, а грожђице савршено јачају имуни систем због високог садржаја витамина различитих група. Осим тога, можете сушити не само поврће из сопствене баште, већ и разно шумско воће, као и егзотичније воће, попут ананаса, банана или смокава, донето из локалних продавница током сезоне зрења.

Као и свеже воће, суви десерт може штетити људском здрављу само у случају индивидуалне нетолеранције, контраиндикација лекара или прекомерне потрошње. У сваком случају, домаће сушено воће ће свакако бити ослобођено разних хемијских додатака и третмана који се често злоупотребљавају у великој индустријској производњи.

Није довољно само купити кухињског помоћника, морате га правилно користити. Сваки уређај мора бити испоручен са упутством за монтажу и рад са којим можете припремити саму сушару. Производи који се стављају у њега такође морају проћи почетну припрему. Генерално, цео процес сушења је следећи.

• Монтажа и уградња саме сушаре. Јединица мора бити чиста и сува, све жице морају бити прекривене изолацијом. Најбоље је да не остављате машину за сушење без надзора када је први пут покрећете како бисте били сигурни да ради исправно.
• Воће или бобице се исперу текућом водом и полажу на папир или пешкир за вафле тако да се вишак воде оцеди из њих. Од њих се откидају резнице и стабљике, по потреби уклањају семе и кости. Не треба сушити покварене бобице и воће које имају тамне тачке или се виде трулеж, али су згужвани и презрели плодови савршени за такву прераду.
• Слој за сушење је обложен малим комадом танког памука или чисте газе. Воће се полаже на тканину тако да између сваког комада има мало слободног простора, иначе ће се све осушити у један комад.
• Уређај се укључује, поставља максималну температуру за време које је потребно. За свако воће и за сваку бобицу је другачије, тако да не треба сушити неколико врста на истом слоју.
• Готово сушено воће треба да промени боју и мало смањи величину. Десерт не би требало да буде претврд, али не треба да се умеси у кашу напором прстију. Што је воће више осушено, дуже се може чувати.

Спремно сушено воће најбоље је чувати у малим платненим врећама или херметички затвореним стакленим посудама. Повремено се морају проверавати на присуство инсеката и трулежи. Најбоље је чувати сушене бобице и воће на тамном месту са ниском влажношћу. То може бити кухињски ормарић, фиока на балкону или мали ормар. Пре него што поједете суве слатке кришке, морају се пажљиво сортирати и додатно опрати.

Суво воће је укусно иу свом уобичајеном облику и као додатак разним десертима. Међутим, постоји занимљивији начин припреме воћног десерта помоћу сушаре.

Танке, готово провидне цеви са јарком аромом сувих јабука недавно су постале прилично уобичајен чајни десерт за оне који покушавају да прате своју исхрану. Одличан укус и необична текстура са минимумом калорија и одсуством разних хемијских адитива - то је оно што је домаћи бели слез. Да бисте га направили, потребно вам је само неколико састојака:

• свеже јабуке било које сорте;
• сунцокретово уље;
• шећер (ако се бира кисела сорта јабука).

Јабуке су ољуштене и ољуштене, исечене на крупније комаде и динстане у рерни или дубоком тигању док не омекшају. Врући комади се охладе и изгњече помоћу машине за млевење меса, блендера или обичног ситног сита. Ако одаберете разне јабуке које су превише киселе за ваш укус, можете им додати неколико кашичица шећера и добро их промешати. Круг пергаментног папира за печење распростире се на решетку слоја сушара и премаже одозго сунцокретовим уљем да се ништа не лепи.

Умак од јабука се полаже на подмазан пергамент и равномерно распоређује по целој површини. У просеку, за један слој сушара треба око једне чаше готовог пиреа. Дебљина слоја јабуке не би требало да буде већа од 0,5 цм, али маса распоређена по површини пергамента не би требало да има рупе и рупе. Пастила се припрема 22-24 сата на температури од око 40 степени. Готови листови су пресавијени у танке цеви и охлађени пресавијени тако да готов десерт задржи облик.

Посластица се чува у фрижидеру 8-12 месеци и пре сервирања може се украсити кремом или шећером у праху. Према рецензијама, такав необичан десерт је савршен за чај или незаслађену кафу. Волеће га не само одрасли, већ и мала деца којима се ова природна посластица може давати од годину дана, посебно ако се у припреми није користио шећер.

Како сушити крушке у електричној сушари научићете у следећем видеу.