Како лепо украсити торту са бобицама и воћем?

Када се припремате за рођендан, венчање, годишњицу или породичну прославу, елементи свечаног менија и декорације стола су унапред осмишљени. На крају сваког празника је чајанка, на којој мора бити присутна торта. Наравно, можете се побринути за слатко питање унапред и наручити га у фабрици кондиторских производа, али боље је све учинити сами. Посебно занимљив, иако дуготрајан, биће процес украшавања рођенданске торте.

Одабирући у корист бобица и воћа, свака домаћица ће моћи да створи ремек-дело кондиторске уметности. А по политици цена, куповина природног и свежег накита неће вам погодити џеп.

Важно је напоменути да је комбинација бобица и воћа позната по својој мирисној хармонији од давнина. Заједно и појединачно, идеални су као фил за било коју врсту теста. Захваљујући својим јарким и сочним бојама, мешавина воћа и јагодичастог воћа ће постати шарени украс за све колаче.

Али пре него што купите свеже елементе декорације, потребно је да се упознате са листом препорученог воћа за декорацију. Веома је важно да плодови буду зрели, али не и презрели. Кора не сме бити потамњена, удубљена или исечена. Јабуке се сматрају најпогоднијим украсима за слатки десерт. Можете експериментисати са њима, покупити неколико варијанти и направити необичну композицију. Цитруси су веома популарни.Киви, банана, нарезана бресква, крушка, шљива и кајсија ће изгледати хармонично.

Листа бобица погодних за украшавање је мала, али то не значи да не можете покушати да украсите торту другим воћем. Јагоде и купине изгледају веома елегантно и укусно. Хармоничан спој чине боровнице и рибизле, за контраст у црној и црвеној боји.

Поред одговарајућих врста воћа и јагодичастог воћа, постоји и листа непожељног воћа за украсе. Пре свега, то је трешња. Ширење по површини десерта са кости је погрешно, а отклањање семенки нарушава се интегритет бобица, сок који тече мрље крему, а настали облик може покварити цео изглед. Исто важи и за лубеницу. Повећан садржај сока само ће покварити лепоту торте.

Приликом одабира украса потребно је узети у обзир саму торту – какав крем има, какво пуњење. На пример, чоколадни десерт изгледа веома шарено са целим јагодама, кришкама јабуке и прошараним цитрусним воћем. Главна ствар је да правилно поставите одабране елементе свежег декора.

Бавећи се печењем и кувањем кондиторских ремек-дела, свака домаћица не размишља о стилу десерта. Иако у ствари, свака врста колача сугерише присуство једног или другог правца.

У кондиторском свету, „голи“ стил је веома популаран. Може се назвати слатким модним трендом. Главна карактеристика је једноставност и природност десерта. Име је фиксирано због карактеристика дизајна: колачи и кремасти слој између њих су увек видљиви са стране. За декорацију се користе природни декоративни елементи.На површини су положене све врсте воћа и бобица, али главна карактеристика је додавање живих пупољака или листова.

За кондиторски стил дуге, предлаже се коришћење свих боја дуге. Површина торте је прекривена белом кремом, а на њој су послагани украси од свежег воћа. Треба напоменути да је за овај стил најбоље креирати декоративне елементе од сецканих бобица, тако да светла пулпа игра на позадини других преливих нијанси.

Није тајна да декорација торте у потпуности зависи од стила самог десерта. На пример, када се боје колача и креме промене, површина мора бити украшена тамнијим воћем. На пример, ако прелаз боје одоздо ка врху глатко тече од ружичасте до црвене, онда површина мора бити украшена засићеним нарезаним јагодама.

Уметност квилинга се сматра новим трендом у кулинарској моди. Његова суштина лежи у стварању декоративних елемената од мастике. Разваља се у танак лист, након чега се исече на потребну дебљину. Затим распоредите по површини готовог десерта у облику свих врста коврџа. Бобице и воће се могу додати у коврџе, дајући торти величанствену лепоту и милост.

Са европских пространстава посластичарског занатства, мода на лагану торту шири се по целом свету. Тачније, ово је десерт од малих колачића. Може се користити за дечију забаву. Површина сваког појединачног комада је украшена необичним декоративним елементима, попут воћних животиња. За озбиљан догађај веома је важно да украси на сваком колачу буду исти. Идеалан идентитет, наравно, не може се постићи, али приближне опције ће изгледати необично и елегантно.

Када се први пут суочите са потребом да украсите торту, на памет падају мисли о креми, орашастим плодовима и сувим кајсијама. У ствари, суво воће такође даје посебан укус десерту, али недавно су ови елементи додани у колаче као фил за колаче. Што се тиче воћа и бобица, ови елементи су идеални за било који десерт.

Да бисте направили декорацију за торту својим рукама, није потребно трошити новац на необичне готове декоративне елементе. Једна од пет доступних метода сигурно ће бити погодна за украшавање посластичарског ремек-дела.

• Први начин је најпрактичнији и најбржи. На последњи слој торте потребно је намазати танак слој креме и одмах почети да постављате бобице и воће. Ова метода подразумева резање припремљеног воћа на кришке, разлагање цитруса на кришке или сечење на кругове. Декорације које се постављају треба да прилежу једна уз другу, а плодове је најбоље распоредити преклапајући. За ову опцију декорације можете одабрати бобице по боји или украсити само једним воћем. Површина плодова различитих облика изгледаће елегантно.

• Други начин декорација предлаже коришћење желеа. Одабрано воће и бобице се полажу на површину орта, након чега се сипају желеастом масом. Вреди напоменути да нису сви плодови у стању да добро коегзистирају са заливањем желеа. Строго је забрањено користити киви и било које представнике цитруса у овом случају. Садрже киселину која убија својства желеа.
• Трећи начин углавном користе искусни посластичари. Неће све домаћице моћи да се баве резбарењем, јер ова вештина захтева много времена, смирености и неке посебне вештине.Резбарење је уметност прављења разних фигура од воћа. Занимање је веома мукотрпно, али резултат, који сте сами направили, постаће стандард кућног декора за торту.

• Четврти начин омогућава мешање украса. То не значи да су светле фигуре из дечијих цртаних филмова видљиве на снежно белој свадбеној торти. Мешовита метода укључује комбинацију најчешћих елемената декорације кондиторских производа - разних орашастих плодова, креме, ваздушне креме и свежег воћа са бобицама. Користећи такво обиље, домаћица има прилику да изведе многе светле и посебне композиције.

• Пети начин ретко се практикује код куће. Чак и искусни посластичари не желе да се суоче са таквом декорацијом. Максимални напор се улаже у његово извођење, а сам рад је изузетно мукотрпан и не дозвољава вам да одете ни на минут. Значење пете методе је разлагање воћа и бобица на површини торте у облику слике. Истовремено, распоред је делимичан како би се припремљеном цртежу дао више реализма.

Приликом израде украса за десерте, многе домаћице могу направити неколико малих грешака, због чега се може изгубити стил кондиторског ремек-дела. Нико није сигуран од овога, али ако пажљиво погледате корисне информације, онда ће рођенданске торте са високим украсима постати посебан врхунац чувара породичног огњишта.

За извођење ове торте коришћен је „голи“ стил. Ова чињеница је приказана на страни десерта.Гледајући ближе, јасно се виде слојеви колача, раздвојени дебелим слојем креме. Као украси користе се минимализам воћа и бобица, где су сви производи представљени у приближно једнаким деловима. Комбинација црвене и црне боје веома живописно наглашава присуство листова и влати траве у природном прстену.

За украшавање пешчане торте коришћена је мешовита врста декорације. На површини су видљиви танко исечени плодови. Комбинација кивија са јагодама наглашава лакоћу и прозрачност десерта. Веома је важно да распоред плодова почиње са већим бројем лежећих комада, али што је ближе центру, то више леже један на другом. Цела јагода у средини даје ниској торти обиман облик. Бочни део је украшен орасима, стварајући имитацију декоративног мозаика.

За украшавање овог чоколадног десерта коришћена је техника резбарења. Посебно изрезбарени облици воћа су веома хармонично комбиновани са главном идејом торте. Пажња треба да буде усмерена на украшене целе јагоде.

Научићете како да украсите торту са бобицама у следећем видеу.