Које воће има пуно гвожђа?

Хемоглобин је протеин који носи атоме воде и кисеоника до ћелија ткива и органа. Ако нема довољно ћелија хемоглобина, онда, сходно томе, ћелије кисеоника немају шта даље. Ткива и органи доживљавају недостатак кисеоника, што доводи до поремећаја метаболичких процеса, разних болести. Конзумирање одређених врста воћа може помоћи у решавању овог проблема.

Са значајним недостатком хемоглобина, особи се прописује посебна терапија. По правилу, то су ињекциони лекови. Међутим, начин живота и исхрана особе играју важну улогу у нивоу хемоглобина у крви. Највише гвожђа (наиме, доприноси повећању нивоа хемоглобина) налази се у месу и морским плодовима.Међутим, неко воће и поврће такође садржи овај микронутријент. Ово је посебно важно знати за људе који из неког разлога искључују месо и морске плодове из исхране.

Садржај гвожђа у сувим кајсијама је висок - 3,2 мг на 100 г бобица. У исто време, суве кајсије су производ доступан у било ком тренутку, дозвољен је чак и код дијабетеса (иако не више од неколико пута недељно, бобице прво треба натопити у води неколико сати).

Дуња такође садржи доста гвожђа - то је 3 мг на 100 г. По свом садржају је упоредив са сувим грожђем. Занимљиво је да је корисна не само свежа дуња, већ и сушена. А у грожђицама количина гвожђа остаје иста, чак и ако од њега кувате компот.Персиммон је нешто инфериорнији од дуње и описаног сувог воћа по садржају гвожђа. Међутим, богат је и овим елементом у траговима - 2,5 мг / 100 г. Поред гвожђа, плодови наранџе су богати антиоксидансима, аскорбинском киселином.

Уз редовну конзумацију крушке, такође не можете да бринете о ниском нивоу хемоглобина, јер на 100 г овог сочног воћа има 2,3 мг гвожђа. Нешто мање овог елемента у јабукама - 2,2 мг / 100 г. Међутим, јабука остаје једно од најпопуларнијих воћа за одржавање нивоа гвожђа у телу. То је због доступности јабука и великог броја других корисних својстава. Није случајно да стара енглеска пословица каже да је довољно појести 1 јабуку дневно да бисте заборавили на докторе. Диња и лубеница такође садрже гвожђе, иако у малој количини (1 мг / 100 г). Ако желите да подигнете хемоглобин уз помоћ воћа и бобица, боље је изабрати другу опцију од лубенице или диње. С друге стране, присуство гвожђа у њима, додуше у малој количини, пријатан је „додатак“ освежавајућем укусу ових летњих делиција.

Банане такође могу бити воће за превенцију анемије. Гвожђе у њима је 0,8 мг / 100 г, али се скоро потпуно апсорбује због велике количине фолне киселине (витамин Б9).

Још једна важна ствар је да тело не апсорбује сво гвожђе које долази са храном. Ово се може спречити калцијумом, полифеноли, танином. На пример, млечни производи не само да сами не садрже гвожђе, већ и калцијум који је део њих омета његову апсорпцију из других производа.То не значи потпуно одбацивање "млека", јер је калцијум такође важан за нормално функционисање тела. Само не морате да једете млечне производе и воће богато гвожђем у исто време. Танин и кофеин такође спречавају да се гвожђе апсорбује. Зато страствени кафељупци и љубитељи јаких чајева, који више воле ова пића од свих осталих, често имају низак хемоглобин.

Готово све житарице, укључујући тестенину, такође ометају апсорпцију гвожђа. Житарице оксидирају гвожђе, што га чини непогодним за формирање ћелија хемоглобина. Говорећи о житарицама, вреди напоменути пшеничне пекарске производе. Такође доводе до закисељавања гвожђа и смањују његову апсорпцију у просеку за 15 г / л. Да би се избегла анемија, боље је дати предност раженом хлебу.

Успорава апсорпцију гвожђа и протеина. Пре свега, то су намирнице са високим садржајем - пилеће месо, јаја. Болести црева, инфекције, узимање одређених лекова - све то такође неповољно утиче на апсорпцију гвожђа. Свака болест, посебно дуга, доводи до чињенице да су све снаге тела усмерене на опоравак, тако да не може у потпуности апсорбовати све потребне елементе у траговима из хране. Због тога је толико важно повећати количину воћа у исхрани пацијента (ако нема контраиндикација) у фази опоравка.

Велика количина грубих дијететских влакана такође смањује брзину апсорпције гвожђа из хране, што значи да се мање апсорбује. наравно, сво воће садржи мека дијетална влакна (пектин), ни на који начин не утиче на апсорпцију гвожђа, ту нема контрадикторности. Боље је одбити конзумацију воћа са мекињама (влакна, груба влакна).

Али витамин Ц, напротив, побољшава апсорпцију гвожђа. Због тога се из јабука, чак и са својим просечним садржајем, гвожђе веома добро апсорбује. Све "грешке" садржане у потоњој аскорбинској киселини. Међутим, не само аскорбинска, већ и лимунска, јантарна и фолна киселина такође помажу да се гвожђе боље апсорбује. Витамин Ц се налази у великим количинама у воћу као што су киви, ананас и сви агруми. Његов садржај је висок у малинама, јагодама, црној рибизли, нару. Због тога се воће богато гвожђем може комбиновати са овим воћем за максималну корист.

Анемија (смањење нивоа хемоглобина) може се јавити у вези са строгим дијетама, гладовањем, одбијањем меса и морских плодова. У овом случају је немогуће надокнадити недостатак само воћем, иако садржи гвожђе.

Снижава хемоглобин на првом месту велике количине течности. Крв постаје гушћа, у њој има мање ензимских супстанци - долази до смањења нивоа хемоглобина. Повишени хемоглобин се обично јавља у комбинацији са повећаним вискозитетом крви. Да би се ово избегло, као и да се смањи хемоглобин, исто тако помаже повећање течности која улази у тело, као и повећање витамина Ц у исхрани.

Међутим, када повећавате количину воде, важно је запамтити умереност. За здраву особу дневна норма је 30 мл по кг телесне тежине. Већину дневне количине треба попити ујутру. Цитруси се препоручују као извор витамина Ц.Да би се смањио ниво хемоглобина, користе се специјалне биљне децокције на бази артичоке, корена божура, петролеја.

Са повећаним хемоглобином, препоручује се одустајање од шипка, кафе и јаког чаја, алкохола. Да би се смањио ниво гвожђа у воћу, треба их подвргнути топлотној обради - печени, пире, компоти. Препоручљиво је извршити термичку обраду без покривања лонца или шерпе. Кување и динстање треба да буду дуго (од 40-60 минута, мада време зависи од врсте воћа и запремине која се припрема). Не постоје посебни плодови који помажу у смањењу хемоглобина. Довољно је одбити оне који су познати по великом садржају гвожђа и не јести свеже воће са таквим у саставу. Важно је запамтити да највећа количина гвожђа не долази из биљне хране, већ из меса и рибе.

Прво поглавље овог чланка описује воће које садржи велику количину гвожђа. Размотримо детаљније карактеристике њиховог састава, а такође направимо малу оцену воћа које подиже хемоглобин. Прво, напомињемо да гвожђе које улази у тело може бити животињског и биљног порекла. Први се налази у месу и морским плодовима, дуже се апсорбује, али је у овим производима већа количина гвожђа. Гвожђе биљног порекла се брже апсорбује, али га воће садржи мање.

Упоредна табела ће вам помоћи да разумете ово.

Као што се види из табеле, ни једно воће не може да се такмичи са месом или морским плодовима по нивоу гвожђа. Међутим, ова табела не узима у обзир индикаторе гвожђа садржаних у другим биљним производима (на пример, сушене печурке - 31-34 мг / 100 г, махунарке - 4-8 мг / 100 г).

Трудноћа је одговорна и тешка фаза за женско тело. Хормонска позадина се мења, за ношење фетуса потребно је повећање уноса готово свих микро- и макроелемената, витамина. „Занимљива ситуација“ је често праћена анемијом, што се објашњава врло логично - до другог тромесечја ниво циркулишуће крви се скоро удвостручује. Редом, садржај хемоглобина у њему такође треба да се повећа пропорционално. Ако се то не догоди, долази до анемије.

Толико је важно избећи то, јер, прво, сви органи жене раде појачано, за шта им је потребно квалитетно снабдевање кисеоником, а друго, детету је такође потребан кисеоник, јер га прима само са мајчином ћелије хемоглобина. Дуготрајно гладовање кисеоником (фетална хипоксија) је испуњено његовим физиолошким и менталним абнормалностима (конгениталне аномалије), смрћу.

Као што смо рекли, фолна киселина снажно утиче на апсорпцију гвожђа. То једноставно није довољно током трудноће.Из тела жене она напушта фетус, јер је неопходан за формирање његовог нервног система и неких унутрашњих органа (пре свега гениталних).

Анемија се обично може искључити узимањем таблета фолне киселине од првих дана трудноће. (још боље - у фази планирања) и добра исхрана (не само воће, већ и месо, риба). Међутим, уз низак хемоглобин, може се повећати и током трудноће. То, пак, може указивати на проблеме са кардиоваскуларним системом, развој дијабетес мелитуса (постоји његов посебан облик, који се први пут манифестује током трудноће), онколошке болести, плућну инсуфицијенцију.

Међутим, само лекар на основу тестова може да дијагностикује повећан или смањен садржај гвожђа у телу. Током трудноће, стандардна стопа се мења. Дакле, ако је у обичном животу за жену довољно 20 мг гвожђа дневно, онда током трудноће - 30 мг дневно. Сходно томе, норма хемоглобина се такође мења. Дакле, за жене које нису труднице, норма је 115-145 г / л, за труднице у првом тромесечју - 115-160 г / л (благо смањење нивоа хемоглобина обично је повезано са хормонским променама у телу), други триместар - 108-144 г / л, трећи триместар - 110-140 г / л. Такође напомињемо да се пад хемоглобина током трудноће до краја трећег триместра сматра нормом. Такве промене не захтевају лечење, а ниво хемоглобина би требало да се опорави сам током првих месеци након порођаја.

У следећем видеу ћете наћи избор производа са огромним садржајем гвожђа.