Које воће се може јести са панкреатитисом?

Панкреатитис може бити узрокован било чим, од нездравог начина живота до инфекције панкреаса. Али општи приступ лечењу скоро увек се заснива на правилној исхрани и придржавању терапеутске дијете. Без тога, терапија неће бити ефикасна. Постоји неколико строгих ограничења за ову дијету. Важе и за употребу воћа.

Пре него што одговорите на питање да ли је могуће да пацијент са панкреатитисом једе воће, мора се јасно разумети да постоје различити облици саме болести. Да, и плодови, који су, по свему судећи, корисни и вредни за здравље, имају различита својства.

Акутни панкреатитис захтева најстрожу дијету и хитну квалификовану медицинску негу, па је стога воће у акутном облику болести строго забрањено. Било који, чак и највећи, по вашем мишљењу, сигуран и користан. У акутном облику, поред медицинске подршке, индиковано је терапијско гладовање, које ће омогућити уморној и упаљеној жлезди да се одмори од производње дигестивних ензима.

Воће (ограничена листа) је дозвољено у менију пацијента након што се његово стање стабилизује. Њихово увођење треба да буде постепено, глатко, ненаметљиво. Свеже воће је у почетку контраиндиковано и може бити присутно само у саставу хомогеног желеа и компота.Хомогено - то значи да се све бобице и комади воћа из готовог желеа морају уклонити. Биљна влакна, која су богата воћем, за упалу панкреаса су прилично сложена, тешка и до одређене тачке је немогуће оптеретити жлезду. Забрањено је додавање шећера у компоте и желе, јер панкреас још не може у потпуности да обезбеди производњу инсулина.

Након што се функционисање жлезде обнови, воће се најпре може користити у пасираном облику, печено без коре, па се тек онда постепено допушта уношење воћних киселина, прво у разблажене некиселе сокове, а затим у мешане сокове. од воћа и бобица.

Алгоритам за прелазак на воће биће сличан након погоршања хроничног облика болести. Запамтите редослед:

• компоти, желе;
• пјене, желе;
• пире печено воће;
• разређени сокови;
• пире свеже воће;
• цели плодови.

Током ремисије (из егзацербације), избор воћа ће бити прилично велики, а могу се конзумирати и као самостална јела и као део сложених јела. Воће омогућава телу да добије витамине и једињења која особа може добити искључиво храном. А ако се придржавате препорука лекара о количини и квалитету воћа, онда се њихово једење може учинити сасвим безбедним.

Плодови дозвољени за хронични панкреатитис у ремисији морају са таквом дијагнозом испунити неке важне захтеве за клиничку исхрану.

• У менију особе са историјом панкреатитиса треба да буду присутни само зрели и меки плодови.Било какве опције за незрело воће не треба ни разматрати.
• Плодове са тврдом кором треба огулити.
• Особа треба темељније жвакати воће или их обрисати тако да се оптерећење оболелог панкреаса сведе на минимум.
• Не можете јести кисело воће, као ни воће са превише тврдим влакнима.
• Није препоручљиво јести превише слатко воће, како не би натерали панкреас да ради у хитном режиму.
• Не можете јести конзервирано воће.

Дозвољено воће и карактеристике њихове употребе у храни су следеће.

• јабуке. Овај концепт код нас подразумева огроман број сорти веома различитих карактеристика. Нису сви погодни за особу са панкреатитисом. Дозвољене су летње сорте, које имају мекшу кору, пулпу, такође су слађе. Не препоручују се зимске тврде сорте. Као мера предострожности, чак и летње јабуке се препоручује да се огуле пре јела. Такође можете пећи јабуке. Нека после топлотне обраде буде мање витамина, али тако укусан десерт неће моћи да нашкоди.
• кајсије. За разлику од сочних слатких брескви, њихови скромнији колеге су погодни за особе са панкреатитисом. Њихова пулпа је прилично сочна, а садржај шећера је сасвим прихватљив. Истина, морате одабрати само врло зреле кајсије. Незрели плодови имају прилично тврда влакна, па је боље протрљати такве плодове кроз сито.
• Слатка трешња. За разлику од вишње, умерено слатке и меке трешње могу се користити за исхрану код упале панкреаса. Нема потребе да га обришете, али са костима је боље да не прогутате.
• Шљива. Важно је схватити да за пацијента са патологијама панкреаса треба да изаберете само изузетно зреле и слатке шљиве, трн и друге киселе сорте су искључене. Пре јела, кора се уклања са воћа - кожа шљиве се не вари и ствара прекомерно оптерећење на жлезди.
• Крушка. Као и код јабука, препоручују се само меке и сочне летње сорте. Тврде крушке са дебелом и грубом кором су претешке за упалу панкреаса.
• Банане су дозвољене, али само зреле. Зеленкасте бобице (а банана је бобица, са биолошке тачке гледишта) су забрањене.
• ананасима. Дозвољено, али са значајним ограничењем. Ако је ананас оштар, боље је кувати десерт са њим. А у конзервираном облику, воће уопште не треба конзумирати.
• Авокадо. Прихватљиво је у периоду ремисије, јер је пулпа авокада, чак и зрелог, оштра.

Међу бобицама које су дозвољене су султанско грожђе (без семенки), црна рибизла, огрозд без семена (пире), боровнице, бруснице, малине и јагоде у истом прочишћеном облику.

Као што је већ поменуто, током погоршања не можете јести воће. У стању стабилне ремисије, листа забрањеног воћа није тако велика као што се чини. Али ова листа је неопходна. Пошто панкреатитис врло често постаје хроничан проблем, одбацивање забрањеног воћа треба да буде трајно, без обзира на егзацербације и ремисије.

Пре свега, забрањено је свако тврдо воће, као и воће богато воћним киселинама и етеричним уљима.Таква храна се дуже и теже вари, а њено једење може довести до проблема са столицом – затвора или дијареје, као и до погоршања основне болести. Ови укључују:

• тврде јабуке са високим садржајем биљних влакана;
• киселе јабуке било које сорте;
• зимске сорте крушке;
• жилав, недозрео киви;
• шипак и сок од њега;
• грејпфрут, сок од њега;
• трешња;
• брусница;
• лимун и лимунов сок;
• сви агруми;
• дуња.

Такође је забрањено додавање морске бучке у храну. Имајте на уму да се забрањено воће и бобице могу јести, али тек након термичке обраде - у печеним, куваним и другим облицима, када се влакна влакна униште и омекшају.

Кршење препоручене терапеутске дијете у смислу употребе воћа или других производа је испуњено честим погоршањем болести. Истовремено, у панкреасу ће све више долазити до застоја секреције, а ензими се неће активирати у дванаестопалачном цреву, где би требало да буде уз здраво варење, већ управо унутар жлезде. Они ће га заправо пробавити. Захваћена подручја сваки пут ће бити замењена везивним ткивом, које у принципу не може да производи ензиме. Као резултат, развија се критичан недостатак ензима - недостатак ензима, као и недостатак инсулина. Самоуништење може достићи врхунац, а онда ће дијагноза бити разочаравајућа - панкреасна некроза (одумирање панкреаса) често се завршава смрћу.

Напредни облици панкреатитиса, који се обично јављају код људи који редовно крше правила и принципе терапијске дијете коју препоручује лекар, често доводе до компликација као што су дијабетес мелитус, развој више циста, раст неоплазми у телу и инсуфицијенција бубрега. Рад кардиоваскуларног система је поремећен, може се развити кардиопатија, срчана инсуфицијенција. Може се развити малигни тумор панкреаса - овај облик рака је веома агресиван и тешко се лечи.

Све ове последице се могу избећи ако се једноставно придржавате правила дијете и не једете оно што лекар није одобрио.

Лекари не препоручују потпуно одустајање од воћа и бобица, како мисле многи пацијенти са панкреатитисом. Али када једете воће, боље је пратити неке важне препоруке које се односе не само на воћна јела, већ и на друге производе са таквом дијагнозом.

• Не једите воће ујутру на празан стомак.
• Број оброка дневно треба да буде најмање 5-6, односно препоручљиво је јести свака 3 сата уз осмочасовну паузу за ноћни одмор. Воће у менију треба укључити не више од 1-2 пута дневно.
• Укупна запремина порција није већа од 250 грама, овде треба рачунати и воће ако је укључено у оброк.
• Количина угљених хидрата дневно не би требало да прелази 300 грама, а то би требало да укључује и угљене хидрате садржане у воћним посластицама.

Ако породица има пацијента са панкреатитисом, онда избор воћа треба третирати са посебном пажњом.Ако у продавници или на тржишту није било могуће препознати зрело воће са листе дозвољених, немојте журити да незрело воће послужите на столу, дајте кућне услове за његово сазревање. Ако се такви услови не могу створити, послужите воће тек након термичке обраде.

За информације о томе шта можете јести са панкреатитисом панкреаса, погледајте следећи видео.