Како направити воћне канапее

Французи су мајстори кувања. Дали су свету много занимљивих рецепата за дивна јела. Канапеи су сада веома популарни у многим земљама. Ни један свечани сто, шведски сто, свадба или дечија забава није потпуна без овог јела.

Украшавање стола на оригиналан начин је уметност. Само нарезано воће никога неће изненадити, а ваза са воћем неће импресионирати. Ту у помоћ прискачу воћни канапеи.

Воћни канапе је минијатурно предјело које се користи на догађајима различитих нивоа. Може се послужити и као десерт. Постоји много начина за припрему канапеа. Разликују се у зависности од састава јела и начина сервирања, где машта и креативност долазе у игру. Канапеи могу да садрже не само воће, већ и бобичасто воће, сир, маслине, морске плодове, месо, марсхмалловс, мармеладу и шта год кулинарско срце жели. Састојци се могу прелити чоколадом, посути кокосом, шећером у праху или орасима. Постоји огроман број варијација.

Главни и најпожељнији начин сервирања канапеа је воће на ражњу. Компоненте јела су нанизане на посебне ражњеве било којим редоследом. Такав канапе се често назива "роштиљ". Не треба заборавити ни естетски изглед јела, тако и његов укус. Важно је запамтити комбинацију укуса производа и њихових боја.

Процес кувања не траје много времена, тако да не брините да ће гости досадити без десерта.

Обавезно добро оперите воће и бобице пре припреме посластица. Веома је обесхрабрено користити воће и бобице које су замрзнуте за прављење канапеа. Свеже је најбоље, али ако нема начина да се набаве такви производи, онда се могу одбацити конзервирани. Као део посластица најчешће користе: банане, огрозд, јабуке, лубеницу, поморанџе, брескве, јагоде, мандарине, крушке, грејпфрут, киви, манго, грожђе, малине, диње, трешње, папају, ананас. Ова листа се може наставити у недоглед.

Главне ствари потребне за припрему канапеа:

• добро наоштрен нож или уређај за сечење;
• даска за сечење;
• ражњићи од пластике или дрвета;
• папир или пешкир за вафле.

Вероватно не постоји лакши начин него само сечење воћа ножем. Међутим, мање дуготрајан и радно интензиван процес је обликовање производа уз помоћ специјалних алата. Слажете се, плодови који имају необичан облик изгледају много креативније, на пример, урезани у облику геометријских облика, звезда, цвећа. За то су дизајнирани посебни ножеви за сечење фигура.

Ражњи се бирају на основу жеља креатора канапеа. Њихов материјал (дрво или пластика) не утиче на укус јела, већ само на естетски састав.

Постоји много опција за прављење ове врсте десертне ужине. Можете сами експериментисати, стварајући оригиналне комбинације. И можете користити рецепте које је неко већ измислио.

Деца воле све светло и шарено, па ће воћни канапе у дугиним бојама бити одлична идеја за дечију забаву. Погодно за стварање дугиног "кебаба": бело и црно грожђе, ананас, јагоде и сочне мандарине.

Морате огулити цитрусе и поделити их на кришке. Грожђе и јагоде треба добро опрати и добро осушити. Јагодама треба уклонити петељке. Ананас, ако је из конзерве, треба ставити у цедиљку да се сируп оцеди, а затим исећи на коцкице.

Након свих припрема, почињу да нанижу компоненте на ражњиће, пратећи редослед боја. Сенке треба да буду распоређене у дугином низу. Готов десерт се служи одмах након припреме.

Канапе од манга, банана и ананаса је укус егзотичног и летњег сунца. Ова опција је савршена и за одмор и за обичну породичну вечеру. Огулите банану, уклоните коштицу из манга. Све компоненте посластице исечене су на коцкице исте величине и набодене на ражањ. Добијени десерт треба послати у замрзивач.

Канапе од бобица од малина, купина, огрозда и листова нане је још једна летња опција. Да бисте га припремили, потребно је само добро опрати бобице и нанизати их на ражњиће.

Канапе са сиром и грожђем је изузетна и софистицирана опција. Истовремено, врло је лако извести. Комбинација ових производа ствара занимљив незабораван укус. Није забрањено експериментисати са различитим врстама грожђа и сортама сира. За грицкалице су погодне само целе бобице без мрља на кожи.

Сир треба исећи на коцкице, величине која одговара плодовима грожђа. Тврди сиреви, као што су Едам, Маасдам, Холандски, Чедар, Гауда, најбоље се комбинују са грожђем. У ужину можете додати и орашасте плодове и ароматично биље. Са овом врстом посластице најбоље се комбинују ораси и листови естрагона.

За пријатељску забаву или свечани шведски сто, погодни су минималистички, али софистицирани „ћевапи“ са ананасом, маслинама и сиром. Ананас и сир се исеку на коцкице, а затим стављају на ражањ у следећем редоследу: ананас, маслина, сир.

За људе који желе нове сензације укуса, погодан је занимљив рецепт за канапе са лубеницом, руколом и Бри сиром. Лубеница се мора одвојити од коре и ољуштити, а затим исећи на коцкице. Бри сир, лист руколе и коцка лубенице се избуше на ражњу. Готово предјело је посуто балзамичним сирћетом.

Канапе са горгонзолом и карамелизованом крушком је савршена комбинација за романтично вече.Овај рецепт није тако лак, али за укусан укус овог дивног предјело, идеално за пенушави хладни шампањац, вреди покушати.

Крушке треба опрати, очистити од петељки и семенки. Припремљени производ мора бити исечен на коцке. У тигању истопите путер и распоредите припремљене производе. Пржите пар минута. Мешајући воће, у шерпу додајте кашику меда и поспите прстохватом црног бибера. Наставите да пржите око два минута. Кувано воће распоредите на папир за печење и оставите да се охлади. Исеците горгонзолу на коцкице.

Занимљив десерт за сладокусце је канапе са тврдим сиром, лимуном и мармеладом. Сир и мармелада исећи на коцкице. Лимун треба опрати, осушити и из сваке кришке лимуна исећи на четвртине. Затим су све компоненте нанизане на ражњиће.

Шпански мотиви дају комбинацију зреле диње и сушене свињетине. Ни један гурман неће остати незадовољан таквим предјелом. Канапе са дињом и хамоном одлично иде уз бело и црно вино, а понекад се уз ово јело нуди и шампањац. Потребно је очистити комад диње и исећи га на танке кришке. Главна ствар је да исечете дињу тако да у средини сваког комада буде рупа за месо. Умотајте хамон у цев и убаците у рупу направљену у дињи. Избодите ражањ да посластица не падне и не распадне се.

Шкампи са ананасом су необична и помало егзотична комбинација. Шкампи треба опрати, кувати у сланој води.Након што су морски плодови кувани, потребно их је испрати под хладном водом и оставити да се охладе. Ананас се исече на коцкице, али ако је из конзерве потребно је оставити колутове да леже како би се сируп сложио. Кувана посластица се наниже на ражањ, па се додају комадићи сочног воћа. Постоји много варијација овог јела. Многи људи додају зеленило и сир у ову посластицу. Понекад се јело сервира на малом тосту намазаном сирном масом која се састоји од сира, белог лука и јаја.

Канапе са пачјим прсима, персимоном и бобицама је невероватно јело. Савршено је за вече двоје љубавника. Пачја прса треба исећи на танке кришке. У сваки комад патке умотан је персиммон. На ражњу се избоде бобица, лист нане и ролница од патке.

Комбинација нежних пилећих прса и сочног ананаса може се назвати готово класичном. Рецепт је изузетно једноставан. Готова прса сече на коцкице, исто се ради са ананасом. Затим се елементи посуде избуше на ражњу. За изванредан изглед, делове ананаса можете лагано димити на електричном роштиљу, а готове ражњиће спустити у чашу напуњену соком од ананаса на четвртину.

Канапе са кајсијама, бресквама, бананама, кивијем и кокосовим пахуљицама је још један класичан дизајн ражња, једноставан за прављење и веома укусан у исто време. Брескве се оперу, осуше, уклањају коштице. Банане су ољуштене и исечене на кришке. Киви се огули ножем (може и љуштач за поврће), исечен на кришке. Навуците све састојке на ражањ. Вреди размотрити шему боја и комбинације укуса, тако да се плодови смењују. После тога, готово јело је посуто кокосовим пахуљицама.

Шећер у праху са воћем је рајска посластица за сладокусце. Воћни канапе са овом слатком прашином никога неће оставити незадовољним. Састојци: крушка, наранџа, банана, грожђе. Узимају наранџу, ољуштите је од коре и филма, исеците на комаде. Банана и крушка се такође секу. Да плодови не би потамнили, попрскају се лимуновим соком. Ставите елементе десерта на ражањ. На крају посластицу поспите шећером у праху.

Канапе од јагодичастог и воћног воћа, украшено растопљеном чоколадом, често постаје елемент свечаног стола. Све врсте чоколаде се комбинују са воћем: горком, млечном и белом. Овде можете дати слободу машти, узети у обзир личне преференције укуса. Можете додати и кокосове пахуљице, чоколадне комадиће, љуспице бадема, сецкане орахе, пакетић кондиторских производа или нешто друго како бисте јелу додали софистицираност. Биће лако изненадити госте таквом посластицом, јер ће испасти лепо, свечано и укусно.

Једна од најукуснијих комбинација је бели слез, банана и јагода. Банана се ољушти и исече на кришке. Бобице се исперу, стабљике се уклањају, секу, осуше. Припремљени делови десерта су нанизани на ражњу, наизменично једни са другима. Готова посластица се прелије отопљеном чоколадом, а затим ставите у фрижидер док се слатка течност потпуно не стврдне.

Воћни канапе са бисквитом је невероватно укусан празнични десерт који лако може да замени сваку празничну посластицу. Нежност кекса, јагоде и банане у комбинацији са киселошћу мандарина и купина стварају магичну комбинацију укуса. Бисквит се исече на комаде или се калупима прави жељени слој. Бобице се темељно опере, уклањајући стабљике. Банане се исече на кришке. Мандарине су ољуштене и подељене на кришке.

Састојци су нанизани на ражањ заузврат (између комада кекса треба да буду воће или бобице). Добијени десерт украсите шећером у праху. Можете га прелити и отопљеном чоколадом, све зависи од преференција домаћина забаве.

Није тајна да свака домаћица жели да изненади своје госте на свечаној вечери. Такође, свака мајка жели да задовољи своје дете и његове мале пријатеље занимљивим посластицама и празничним посластицама. Можете диверзификовати сто уз помоћ канапеа. Да би сви гости били задовољни, вреди послужити разноврсна јела. Неки могу бити алергични на одређени производ, док други могу одбити "кебаб" због личних преференција укуса. Разноврсне опције ће задовољити све присутне.

Ако прослава укључује састанак одраслих, вреди размислити о томе да предјело треба комбиновати са јаким пићима која ће бити на столу. Добре комбинације: вино са сиром и грожђем, јагоде са шампањцем, цитруси са коњаком.

Ако је празник за децу, вреди запамтити да деца воле све слатко, сочно и светле боје. Добар избор за дечији сто били би „ћевапи” посути шећером у праху или преливени млечном чоколадом. Воће можете диверзификовати и марсхмалловом, мармеладом и другим слаткишима. Такав десерт неће натерати ни једно дете да прође.

Приликом куповине компоненти канапеа, важно је обратити пажњу на њихову презентацију и квалитет. Од тога зависи естетика и укус јела. Не заборавите да добро оперете храну пре кувања. Код агрума као што су наранџа и грејп, филм треба уклонити, јер је горак, што може покварити укус ужине. Не заборавите да уклоните стабљике са бобица. Покушајте да исечете воће и друге компоненте канапеа на комаде исте величине. Обавезно уклоните семенке из воћа, ако их има. Грожђе са семенкама боље је не узимати.

Комбинујте воће, експериментишите са укусима и бојама и иновирајте постојеће рецепте. Пријатно!

Један од оригиналних начина прављења и послуживања воћних канапеа представљен је у следећем видеу.