воћни рецепти

Воћни десерти могу бити не само укусни, већ и веома хранљиви и здрави. Прављење таквих јела код куће је лако, потребно је најмање времена. А можете и киселити разно воће, правећи витаминске препарате за зиму.

Једење воћа сматра се најкориснијим и лакшим за дигестивни тракт. Правилна комбинација различитог воћа може повећати њихову хранљиву вредност. Од давнина је познато да кајсије и поморанџе јачају крвне судове и стимулишу рад срчаног мишића.

Супстанце присутне у шљиви негују мождане ћелије. Крушка стимулише функционисање дигестивног тракта.

Приликом комбиновања различитих плодова треба се руководити њиховим карактеристикама. Научници разликују поврће према следећим критеријумима:

• кисело;
• полуслатко;
• воће са високим садржајем шећера.

Комбиновањем производа према овим критеријумима можете постићи већи повраћај. Постоје и контраиндикације: не можете комбиновати дињу и лубеницу, такође се не могу комбиновати са другим воћем. Постоје идеалне комбинације, као што су:

• јабука и манго;
• кајсија и цитруси;
• крушка и јабука;
• бресква и шљива;
• шипак и крушка;
• урме и цитруси.

Припрема хране је важан корак у креирању сваког јела.У суштини, ова фаза се сматра најзатворенијом у смислу енергије и потребног времена. Обично морате да урадите следеће операције:

• одмрзавање;
• чишћење и прање производа;
• обрезивање коже и "репова";
• понекад је потребно сортирати воће.

Конфитур се прави од воћа (јагоде, јабуке, малине, рибизле) код куће, а можете користити и свеже и смрзнуте производе. Прво, сировине се морају очистити и прелити кипућом водом.

Плодови се кувају додавањем шећера и густина (пектин, желатин, лимунска киселина). Важно је да у процесу кувања нема грудвица, тако да се његов садржај мора добро измешати. На крају кувања препоручује се додавање ваниле. Такав производ ће јелу дати оригиналан укус.

Ево још једног рецепта за кување са кајсијом. Ово воће у свом саставу има природне везивне компоненте, тако да можете без додавања згушњивача. Желе од кајсије без желатина се лако прави, додају се и цитруси, мента, малине.

Састојци:

• кајсија 500 г;
• шећер 700 г;
• црна рибизла 70 г;
• воде 100 мл.

Прављење џема од трешања, кајсија или црне рибизле је једноставно. Такви производи су веома популарни у Русији.Бобице су ољуштене, преливене кипућом водом. Затим се шећер помеша са водом и кува, а затим се у посуду додају бобице. Сав садржај се кува неко време. Обавезно на време промешајте посуду и уклоните пену. Кувајте око сат и по. Садржај калорија је 185 кцал на 100 г.

Сви воле сладолед, посебно деца. Фирме које производе овај укусни производ сваке године нуде нове оригиналне рецепте. Истовремено, свака права домаћица има своје искуство у припреми таквог јела. У производу који се прави ручно не може бити:

• згушњивачи;
• појачивачи укуса;
• боје;
• конзерванси.

Сладолед припремљен код куће, а приори, не може садржати токсине. За рад ће вам требати миксер, савремена технологија ради у аутоматском режиму, тако да ће преузети лавовски део посла.

Биће вам потребан добар природни згушњивач од састојака, као што су жуманце или лимунов сок. Потребан је згушњивач, иначе ће се сладолед ширити. Без таквог састојка, јасан облик производа ће бити одсутан, највероватније, онда се може назвати не сладоледом, већ желеом.

Као адитиви за прављење сладоледа користе се:

• кондензовано млеко;
• мало ракије;
• какао;
• крем.

Воћни сок ће бити потребан за прављење сладоледа. Након производње, производ треба чувати у затвореној амбалажи. Од кивија се може направити веома укусан и здрав сладолед. снимљено:

• 7 плодова кивија;
• 250 г шећера;
• 3 јаја;
• чаша креме.

Од пулпе самог воћа можете направити шербет, можете и исцедити сок и користити га. Пулпа кивија садржи пуно сока, тако да ће бити мала количина отпада.

Киви се ољушти и гњечи у посуди напуњеној шећером. Жуманце се одвајају и стављају у посебну посуду. Добијени пире се такође додаје тамо. Затим се посуда стави на шпорет и кува неко време (док се не згусне). Обавезно помешајте садржај.

У посуду у којој се налази протеин додаје се шећер и прави се јаја. Садржај оба контејнера се сипа у једну посуду и темељно се меша.

Затим ову смешу треба ставити у фрижидер на 5,5 сати. У овом случају, смешу треба мешати сваких 40 минута како би се равномерно охладила. Након што се производ замрзне, полаже се у калупе, прелије чоколадом, здробљеним орасима и ставља у замрзивач.

Кандирано воће су производи од кандираног воћа или јагодичастог воћа, а као десерт су веома прикладни за украшавање кондиторских производа. Такође, кувари често додају сличне састојке у производњу крема и пецива. Кандирано воће се такође користи у производњи глазура.

Порекло кандираног воћа је немачко, а у Русији су се појавили за време Катарине Велике. Прављење сопствених слаткиша је једноставно. Најлакши начин да направите производе од цитруса. Имају пријатан укус и арому, а веома су популарни. Потребно за израду:

• 350 г грејпфрута и лимунове коре;
• 350 г шећера;
• 120 г шећера у праху.

Кору цитруса треба натопити водом на дан, потребно је елиминисати горчину.

Контејнер се ставља у фрижидер. Након завршеног процеса, коре се скидају и секу на комаде од отприлике 1-1,5 центиметара. Затим се узима велика посуда, ту се стављају сецкане коре и напуне водом са додатком шећера. Садржај се кува на лаганој ватри не више од десет минута. Затим се тигањ остави на шпорету, операција ће се морати поновити два пута: након 7 и 15 сати. Затим се сав садржај уклања и ставља на лим за печење, ставља у рерну. Суши се на лаганој ватри не више од 6 сати, док температуру треба држати на око 60 степени, не више. Повремено, лим за печење треба извадити и проверити: производ треба да се осуши равномерно и да не гори.

Након завршетка процеса кувања, лим за печење се ставља на сто преко ноћи, прекривен газом.

Бржи начин припреме таквог производа је прерада кроз млин за месо. Након тога, добијена супстанца се полаже у стерилисане тегле и ставља у фрижидер на неколико дана. После тога, производи се кувају у сирупу док се не згусну. Кандирано воће печено у рерни је укусније, али мора бити правилно кувано, веома је важно да се не осуши

Марсхмаллов од брескве или кајсије је веома укусан производ који се може припремити код куће. Ово ће захтевати:

• кајсије или брескве 150 г;
• протеин једног јајета;
• пола чаше шећера;
• воћни сируп 40 мл;
• желатин 2,5 г.

Пре него што почнете да радите, требало би да уклоните семенке из воћа и прелијте их кључалом водом. Затим се кајсије исеку на кришке и кувају неко време. Затим се плодови ваде и мељу на посебном металном ситу.

После тога се додаје шећер, садржај се динста док се не згусне. Протеин се посебно умути и додаје у врућу супстанцу. Дода се желатин. Састав се кува још неко време. Након кувања, производ се мора охладити, положити у мале посуде, прелити чоколадом.

Оријентални слаткиши су одувек били познати по свом оригиналном укусу. Популарни су широм света. Лако је припремити такве производе код куће. Посебност ових производа су различити адитиви и зачини. Укупно, постоји више од две стотине различитих врста ових јела. Код нас су најпознатији:

• шербет;
• баклава;
• Турска посластица.

Да бисте направили оријентални слаткиш са орасима, потребно је да припремите:

• једна чаша ораха;
• путер 120 г;
• банка кондензованог млека;
• сусам.

Ораси треба мало пржити (без додавања биљног уља). Маслац се мора растопити одвојено. Затим се додаје кондензовано млеко. Сав садржај се кува на ватри док се потпуно не згусне.

Затим се производ уклања са ватре, оставља се да се охлади, додају се млевени ораси. Садржај се меша, полаже у калупе, ставља се у фрижидер. Након што је супстанца "зграбила", она се сруши у сусам. Пастила такође ужива заслужено признање, то се ради прилично једноставно.

Бели слез од дуње се прави од производа:

• 2 кг дуње;
• 800 г шећера;
• 500 г јабука;
• 2 лимуна (мора се исцедити)

Дуња се ољушти, прелије кључалом водом, па исече на једнаке кришке (обично на четири дела сваки плод). Затим се садржај напуни водом и кува. Ово ће трајати око сат времена. Кувати на веома лаганој ватри. Јабуке се обрађују на исти начин, додају се током кувања.Након што је производ правилно куван, мора се самлети кроз сито, уз додавање шећера и лимуновог сока. Затим операцију треба поновити док производ не постане густ. Затим маса треба да се охлади, ставља се у фрижидер да се "зграби". Након тога, сав садржај треба ставити на велику даску и исећи ножем на једнаке делове.

Од тањира свежег воћа добро је правити разне напитке, за то је потребно:

• сладолед од цитруса 100 г;
• сируп од лимуна 60 г;
• лимунада 220 г;
• воћни асортиман.

Сладолед се ставља у контејнер, сипа сирупом или лимунадом, на врху се стављају кришке воћа.

Плод од воћа се може направити и за зиму, за то је довољно добро га припремити, исећи и уваљати у стерилисане тегле. Ако кувате код куће, можете направити укусан воћни пудинг, најчешће се прави од агрума. Рецепт може бити:

• лимун 1 ком.;
• пшенично брашно 80 г;
• путер 50 г;
• млевени крекери 100 г;
• јаје 1 ком.

Прво ољуштите лимун и прођите кроз машину за млевење меса. Затим пребијте протеине са шећером. Маслац се посебно помеша са презлом. Затим се све додаје у посебну посуду, све темељно мијешајте у блендеру. Затим је посуда премазана уљем, обложена фолијом, а припремљена супстанца се сипа у посуду. Садржај се припрема у воденом купатилу два сата.

Веома је укусно направити пире од смрзнутог морског трна, тешко је смислити нешто боље као конзервирани витамински препарат за зимницу.

Састојци:

• морски трн 2 кг;
• шећер 2 кг;
• воде 2 шоље.

Бобице треба сортирати и добро опрати и очистити.Затим се садржај ставља у цедило да стакла воду. Целокупну воћну масу треба проћи кроз фино сито. Добијени пире се ставља на ватру и кува дуго до пуне густине. У овом случају, препоручује се мешање супстанце тако да нема грудвица. Затим се сав садржај полаже у стерилисане тегле. Одговара фрижидеру или подруму. Као воћна ужина за новогодишње празнике, такав производ би био веома прикладан.

Попсицлес се могу направити и без шећера, за то ће бити потребни цитруси, киви и мало бобица. Производ се може укусно припремити, правећи мешавину која је погодна чак и за једногодишње бебе.

Ово јело се разликује од свих осталих по једноставности производње и ниској цени, а не може бити ништа мање хранљиво од црног кавијара, супе од лососа или аспика. Ово ће захтевати:

• боровнице (свеже смрзнуте су такође погодне) 100 г;
• ананас у конзервираној храни 100 г;
• било које бобице (јагоде, црне рибизле и тако даље);
• киви 100 г;
• свеж сок од цитруса 200 г

Све бобице се добро оперу и очисте.

Сви садржаји се темељно мешају у дубокој посуди са блендером, сипају у чаше и стављају у замрзивач. Након четири сата, производ је спреман за употребу.

Воће у тесту:

• банане 3 ком.;
• јабуке 3 ком.;
• ананас 6 ком.;
• пшенично брашно 170 г;
• јаја 4 ком.;
• ванила;
• куркума;
• кардамом;
• млеко 1 л;
• биљно уље;
• брашно 200 г

Тесто се прави уз додатак јаја, млека и ванилин шећера. Производ треба да буде густ, попут кондензованог млека.Јабуке и банане се исеку на комаде, уроне у припремљену смесу и прже. Пре сервирања, јело је посуто зачинима.

Погледајте оригинални рецепт за воћни десерт у наставку.