Садржај шећера у воћу, његове користи и штете

Многи плодови, поред корисних супстанци, садрже различите количине шећера. Разликујте воће са високим и ниским садржајем слаткоће. Употреба оваквог воћа може на различите начине утицати на људски организам, тако да треба знати које су предности и штете од садржаја шећера у појединим плодовима.

Шећер је брзи угљени хидрат. Његов гликемијски индекс је 70 јединица. Такви угљени хидрати се брзо апсорбују у крв, повећавајући садржај глукозе и неефикасни су за тело у целини. Велика количина угљених хидрата, када се конзумира у вишку, може учинити више штете него користи. Стога њихову примену треба спроводити у складу са трошковима енергије, на основу потреба у сваком појединачном случају.

Постоји чувена Шелдонова листа, која воће дели на воће са ниским и високим индексом шећера. Минимална количина шећера налази се у киселом воћу. То може бити:

• агруми: лимета, лимун, наранџа и грејпфрут;
• ананас;
• брескве и кајсије;
• киселе јабуке;
• трешња;
• брусница.

Полуслатко воће укључује:

• бела смоква;
• шљива;
• крушка;
• манго;
• мандарине.

"Слатка" група укључује:

• смокве;
• банане;
• грожђа;
• датуми;
• персиммон;
• личи;
• маракуја;
• слатка трешња;
• суво воће: суве шљиве, суве кајсије и суво грожђе.

Да бисте сазнали одређену количину шећера у 100 грама одређеног воћа, окренимо се табели табеле:

• личи - 9,0 гр;
• маракуја - 11,2 г;
• мандарина - 10,57 г;
• кумкват - 9,37 гр;
• грожђе - 16,6 г;
• шипак - 16,56 гр;
• смокве - 16 гр;
• драгун - 16,52 гр;
• манго - 14,7 г;
• трешња - 15 г;
• банана - 12,24 г;
• трешња - 11,3 г;
• јабука - 10,59 г;
• шљива - 10 гр;
• крушка - 9,6 гр;
• кајсија - 9,23 гр;
• бресква - 8,38 гр;
• киви - 8,98 гр;
• дуња - 8,7 гр;
• нектарина - 7,90 гр;
• клементина - 9 г;
• грејпфрут - 5,88 гр;
• трешња - 4,3 г;
• креч - 1,70 гр;
• лимун - 2,4 г;
• авокадо - 0,68 гр.

Воће се такође дели у још четири групе. Одвојено воће:

• са ниским гликемијским индексом - до 4 г / 100 г;
• мали - до 8 г / 100 г;
• средње - до 12 гр / 100 гр;
• висока - од 12 грама и више.

Најнезаслађенији је авокадо, који се често погрешно сматра поврћем. И најслађе - грожђе. Поред шећера, ови плодови имају низ корисних супстанци неопходних за људско тело. Када се правилно користе, могу бити од користи. Дакле, умерена употреба авокада и лимете побољшава функционисање можданих судова и помаже у обнављању имунолошког система.

Такође, не заборавите на садржај калорија, који није директно повезан са садржајем шећера. Авокадо, на пример, садржи мало шећера, али много масних киселина, због чега има висок садржај калорија.Због тога је довољно јести половину овог производа сваки други дан. Људима на дијети саветује се да конзумирају воће са ниским и средњим садржајем шећера, које има низак садржај калорија. Захваљујући потребним влакнима, елементима, минералима и витаминима, побољшавају метаболизам, због чега се масти боље сагоревају, а уклањају се и производи распадања.

Убрзање метаболизма повећава виталност, јача имуни систем организма, промовише чишћење и подмлађивање. Шећер, с друге стране, може поништити напоре да се изгуби тежина и побољша здравље. Његов вишак доприноси нежељеној ферментацији у цревима, развоју патогене микрофлоре, а такође смањује апсорпцију хранљивих материја.

Нар, грожђе, смокве, манго, личи, банане, јабуке и ананас садрже велику количину воћног шећера.

Грожђе садржи рекордну количину слаткоће. Једна четкица било које од њених сорти може да попуни недељне потребе за производом. Стручњаци саветују да уместо десерта и слатких јела једете грожђе. Ово воће се назива и "вин бобица" због кратког рока трајања. Стога, ако немате времена да га једете свеже, препоручује се да производ прерадите у вино и сирће. Грожђе садржи фитонутријенте који штите ћелије и ткива од рака.

Још једна "бобица винове лозе" су смокве. Долази у неколико варијанти: бела и црна. Бела је мање слатка, не може се складиштити, а црна се користи за производњу сувог воћа. Осушени производ има више калорија и садржи више шећера од сировог. Смокве су цењене због својих квалитета да прочишћавају крв и уклањају радионуклиде, тешке метале и слободне радикале из људског тела.

Нар је цењен због присуства у саставу корисне супстанце - пуникалагина, који се користи за лечење рака и онкологије. Ово је једно од најздравијих воћа. Личи се ретко може видети на полицама продавница. Ово мало егзотично воће има слатки укус слаткиша. У њему има толико шећера да је једнак садржају конзерве соде. Личи је богат влакнима, аскорбинском киселином и калијумом. Корисно за васкуларни, лимфни и коштани систем особе.

Садржај шећера у бананама се повећава како сазревају. Зрело воће садржи 15 грама сахарозе. Користе се за прављење коктела и смутија без шећера. Мека текстура банане чини је незаменљивом у исхрани и исхрани за бебе. Јабуке се разликују по садржају шећера. Постоје киселе, кисело-слатке и слатке сорте. Увек је то најпопуларније воће. Користи се за прављење сокова и других пића. Сама јабучна киселина је добар конзерванс, захваљујући којем се јабуке могу чувати прилично дуго.

Слатки ананас не треба представљати. Ово воће је украс свечане трпезе. И одрасли и деца воле да их једу. Ово воће садржи благотворан ензим бромелаин, па је у стању да излечи упале и елиминише вишак килограма.

Имајте на уму да није увек могуће и није да свако поједе пола килограма воћа одједном, али је прилично лако попити шољу чоколаде или какаоа, иако ови производи садрже исту количину шећера.

Воћни шећер је у суштини иста фруктоза. Већина слатког воћа се у потпуности састоји од њега. Шећер и фруктоза имају исту хемијску формулу и једињења, при чему је фруктоза слађа.

Што се тиче енергетске вредности, они су исти: 4 кцал по граму. У људском телу, шећери се разлажу на једињења глукозе и сахарозе (фруктозе).

Воћни шећер има дугу фазу апсорпције у цревима, што му омогућава да се класификује као спори шећер. Поред тога, прилично мало повећава садржај шећера у крви, а ћелије јетре га лако прерађују у масти.

Фруктоза се разлаже на масне киселине много брже од свог колеге. Због тога је у стању да повећа гликемијски индекс у телу, што доприноси повећању тежине. Један молекул воде садржи три молекула масти. И воће има довољно воде.

Индустријски шећер - дисахарид - по формули је сличан природном шећеру, али је по квалитету много инфериорнији од њега. Природни воћни шећер је значајно инфериорнији у концентрацији од хемијског "брата". А поента уопште није у квалитативном, већ више у квантитативном саставу шећера. Тело подједнако перципира шећере, малтозу, декстрозу, воћни шећер и друге моносахариде и замене, укључујући дијететске замене за слатко.

Поред шећера, воће се састоји од воде, влакана, хранљивих материја и елемената. Многи садрже антиоксиданте и смоле које могу заштитити тело од негативних утицаја околине и токсина. Зато нутриционисти саветују да у своју исхрану уведете разне воћне смутије.

Неки нутриционисти сматрају да је воћни шећер опасан производ, опаснији него иначе. Ствар је у томе што заобилази фазе складиштења гликогена у јетри и мишићима и одмах се прерађује у масне киселине. Делимично јесте. Али није све тако трагично. Да, разлаже се на глукозу и воћни шећер, али је апсолутно идентичан уобичајеном процесу.

Сматра се да инсулин шаље глукозу из воћа директно у масно ткиво, док шећер на који смо навикли, разграђујући се, улази у мишићно ткиво и јетру, означено „за потребе организма“.

Ово је главна предрасуда. Усуђујем се да приметим да телу није свеједно каквом глукозом располаже: воћем или шећером. Принцип деловања ензима је исти и функционише у свим правцима: како за дуготрајно складиштење, тако и за благовремену употребу.

Повећање телесне тежине није због масти, већ због воде, која чини матрицу - основу за њена ткива. "Погрешна" маст се формира, на пример, због неконтролисане конзумације слатке соде и брзе хране. Воће нема никакве везе са тим.

Слободно једите воће, само поштујући једноставна правила.

• Многи људи знају да не можете јести много воћа одједном. Да, није потребно много. Дневна норма се креће од 100 до 120 грама. Тачно толико је телу потребно да допуни залихе хранљивих материја и калорија.
• Као десерт можете јести и печено, пржено и кувано воће, комбинујући га са разним зачинима и орасима. Предности такве ужине ће бити очигледне.
• Слатко и кисело-слатко воће може се комбиновати са ниско-масним сортама јогурта, кефира и других ферментисаних млечних производа.
• Самељите комаде воћа у миксеру да бисте добили укусан воћни смоотхие са млеком или кремом. Коктели се могу допунити бобицама и сирупима за сваки укус.

Сумирајући, можемо закључити да је шећер у воћу уобичајен као шећер од репе, трске и других шећера на које смо навикли. Његова конзумација може бити корисна или штетна. Штета се може очекивати само ако се фруктоза конзумира у неизмереним количинама. Изузетак су особе са нетолеранцијом на производ и алергијама.

Стога је рационална употреба воћа само добродошла. Буди здрав!

За информације које воће дијабетичар може да једе, а које не, погледајте следећи видео.