Како лепо украсити торту воћем?

Сваки празник је од великог значаја за оне који га прослављају, па се стога све припреме пажљиво планирају. Често је круна догађаја колач који се пече самостално или наручује за сваку конкретну прилику. Да бисте постигли оригиналан и леп изглед, сочно и здраво пуњење, најбоље је користити воће. Да бисте их правилно применили, морате знати обрасце одабира декоративног материјала и принципе његовог распореда на торти.

Декорација торте за било који празник је фасцинантан процес, али резултат таквог рада може се показати другачијим ако се декоративни елементи неправилно користе. Воће је најчешћи начин за допуну посластице и давање укуса, тако да морате тачно да знате шта се може, а шта не може користити. Најпогодније за украшавање торте биће:

• ананас исечен на коцкице или колутове;
• манго у било ком облику;
• агруми - мандарине са поморанџама;
• зреле, али не презреле крушке;
• јабуке различитих боја и сорти;
• киви;
• брескве, нектарине и кајсије.

Најмање пожељни плодови који се користе у декорацији десерта су:

• диње и лубенице које садрже вишак влаге;
• персиммон;
• Шипак;
• креч;
• бобичасто воће као што су бруснице, купине, боровнице и огрозд.

У лето је најбоље користити свеже воће и бобице, које ће постати прави украс стола, али за друга годишња доба постоје и друге, прикладније опције. Ако имате замрзивач који може да прими велику количину хране, можете замрзнути много корисних ствари, што је корисно у хладном времену за припрему одређених јела. Смрзнуто воће се може направити у сирупу и ефектно ставити на торту, прелепо ће изгледати комадићи цитруса у желеу или желатину.

Да бисте правилно и лепо украсили торту воћем, потребно је да их правилно припремите и лепо исечете. Пре свега, потребно је добро опрати све састојке и уклонити оне који су покварени или немају прихватљив изглед за декорацију. Следећи корак је уклањање свих непотребних делова које плод има: семенке, листове, петељке. Најлакше је радити са резаним воћем, јер се крупни плодови деле на два дела, а мали, као што су бобице, могу се оставити целе.

Када су сви састојци припремљени, можете прећи на један од најважнијих поступака - сечење воћа. Рез се може разликовати.

• У облику кришки, што је погодно за јабуке и крушке, које су у почетку подељене на пола, након чега се режу на танке слојеве дуж плода.
• У облику четвртина, за које су брескве најприкладније. По жељи можете их исећи на кришке, све док је пулпа прилично густа.
• У облику полутки, за које је најбоље користити кајсије које се отварају, са њих се уклања коштица и уредно се слажу на торту.
• У облику колутића или кругова, што највише одговара за банане, које се огуле и исеку на колутове исте ширине, које се касније лепо стављају на десерт.
• У свом оригиналном облику, с обзиром на бобице које су мале величине и имају посебну структуру, коју је непожељно кршити.

Да би воћна торта била занимљивија и оригиналнија, најбоље је допунити је неком врстом креме, од које не само да можете направити подлогу за бобице и друго воће, већ и поставити руже или написати нешто посебно кулинарским шприцем . Нема толико опција за крему погодну за такав задатак, хајде да размотримо главне.

1. Оили - за чију припрему вам је потребан путер, кондензовано млеко и боја. Добијена маса се наноси на посебан шприц са различитим млазницама. Од масне креме можете креирати декор у облику ружа, украсити торту оригиналним ободом фенси облика, који ће се истицати у боји.
2. Кремасто - за које ће бити потребно купити теглу креме, охладити их и истући, затим додати ванилин и желатин, након чега ће крема бити спремна. Када је све готово, важно је брзо га ставити у шприц и започети поступак украшавања. Декорација може изгледати као руже, оквир у облику једне коврџаве траке дуж ивице торте ће изгледати прелепо, такође можете потпуно прекрити десерт таквом кремом, украшавајући га испод таласа, што ће изгледати веома импресивно .
3. Добро ће се поклопити чоколада и павлака, који може покрити цео производ или неке његове појединачне делове. Остале опције креме су мање погодне за рад са воћем због своје структуре и компатибилности са воћем. Осим кремастог додатка, постоји много више опција како можете додатно украсити десерт.

У случају да желите да направите спектакуларну торту, за разлику од свих осталих, можете користити желе или желатин и направити лакирани десерт. Спољно, имаће оригиналан и веома укусан изглед, а једноставност извођења ће свима дати прилику да се окушају. Веома ефектан додатак биће растопљена чоколада, којом се цео десерт у потпуности прелије, а на врху се већ стављају воће. Поред пуњења, може се користити и као додатак, захваљујући чему се наноси мрежица која покрива воће.

Поред врха торте, не заборавите на његове бочне површине. Могу се обложити воћем или прелити кремом, али занимљивије опције могу бити кокосове пахуљице, рендана чоколада или здробљени кекс. Уз орашасте плодове добро се слажу било које воћне торте, које се могу убацити у фил и поставити као украсни елементи на врху и са стране. Међутим, ово није све, постоји неколико других опција.

Било која од чоколадних опција је погодна за украшавање торте: црна, млечна, па чак и бела. Можете га растопити у воденом купатилу и покрити део или целу површину, као и трљати и равномерно посипати површину десерта. Још једна спектакуларна опција декорације могу бити чоколадне фигурице, чија је технологија припреме једноставна, то могу бити: лептири, лишће, руже.Паучина која уоквирује торту са страна изгледа веома импресивно.

Захваљујући разноврсности укуса и боја, можете креирати оригиналне украсе користећи неколико опција одједном, комбинујући белу чоколаду са тамном или млечном чоколадом. Захваљујући додавању боја у белу чоколаду, може се постићи широк избор нијанси, уз задржавање аутентичног укуса премаза. Додатни елементи у украшавању торте могу бити ораси и марсхмалловс, који ће се органски уклопити у дизајн измишљен за одређену торту.

Да би колач био не само са обиљем укуса и боја, можете га допунити декором безе. На први поглед, прозрачне фигурице су гушће текстуре, због чега се истичу у десерту, а укус је оригиналнији. Боја таквих елемената може бити традиционално бела или било која друга, ако јој се дода боја. Прављење меринга са хелијум бојом ће завршити сјајном посластицом која је глатка по изгледу и мало лепљива. Када користите адитив за боје у праху, безе или мерингуе ће имати мат боју и текстура неће бити лепљива.

Ако је безе споља, има смисла додати га мало у фил, што ће десерту додати елемент пикантности и дефинитивно побољшати укус. Пошто је структура безе прилично густа и не растеже се увек, а понекад и само мрви, не бисте се требали превише заносити њима у украшавању кондиторских производа, јер у супротном их једење неће бити пријатно као што би требало да буде, због обиља. тврдих комада.

У случају посебно важног догађаја, као што је венчање, на пример, вреди припремити торту која ће се дуго памтити.Најприкладнија и најлепша опција за ово би било свеже цвеће које се ставља на крему или оно чиме је торта украшена. Да би се производи добро држали и не би падали, нанизани су на ражњиће и њима се пробуши десерт. Поступак украшавања цвећем се јавља на самом крају, када је торта прекривена глазуром, мастиком или кремом.

Избор боја у сваком случају је јединствен и бира се узимајући у обзир оне који наручују свечану посластицу. Важно је одабрати праву боју и величину украсних производа како би били у складу са премазом торте и плодовима који ће се на њему налазити. Када је у питању дегустација кулинарског ремек-дела, из њега се вади цвеће и сече торта за госте.

За велике љубитеље слатког, декорација торте је погодна не само са воћем, већ и са слаткишима. Најчешћи су: чоколадни штапићи, обланде, дражеји преливени разнобојном глазуром, чоколаде разних облика и сорти чоколаде, желе слаткиши и тако даље. У случају такве декорације, вреди одабрати оригиналне производе који ће се уклопити у концепт декорације десерта, допунити га и побољшати асортиман укуса.

Такав украс за торту може се направити самостално, без прибегавања помоћи специјалистима. Захваљујући најједноставнијим стварима које су код куће, можете трансформисати торту до непрепознатљивости. Десерт украшен слаткишима биће прави врхунац празника.

Коришћење глазуре је згодна опција за украшавање торте, јер ће отопљена чоколада изгледати спектакуларно, а воће које се ставља на њу биће одличан додатак.Поред декоративне функције, глазура вам омогућава да сакријете недостатке десерта, у случају не сасвим успешних колача који изгледају неестетски, можете исправити ситуацију прекривањем целе површине десерта чоколадом.

Није неопходно попунити целу површину, можете поставити главни део композиције на врх и дозволити да се танки млазови одводе до бочних делова. Ова опција изгледа веома импресивно. Употреба глазуре од различитих врста чоколаде: беле и црне на једном производу, омогућава вам да постигнете занимљиву комбинацију. Дакле, можете направити јин-јанг или дневно-ноћну торту диверзификујући чоколадну глазуру одговарајућим воћем.

Да бисте правилно украсили торту својим рукама код куће, морате знати нека правила и тајне овог процеса. Први корак је припрема свих састојака за рад. Важно је да се одлучите за крему која ће бити на торти, са плодовима који ће послужити за декорацију и са додатним елементима, без којих неће бити могуће постићи жељени резултат.

Ако је планирано да колач буде чоколадни, мораћете да набавите неколико чоколадних плочица, њихов број зависи од величине торте и степена премазаности глазуром. Први корак је припрема глазуре. Следеће је припрема воћа, морају се опрати и исећи. Ако постоји жеља да се уради нешто оригинално, можете креирати воћне руже од јабука, за које су танке плоче умочене у шећерни сируп и умотане, након чега се допуњују следећим редом и тако даље док се не добије жељени цвет. Последњи корак је постављање украса на торту и допуна другим воћем, које треба да буде у контрасту у боји са главним декоративним елементом.

Када је све спремно, такву торту можете посути шећером у праху или кокосовим пахуљицама, што ће додати полет изгледу производа. На тамној торти добро изгледају не само светле бобице и воће, већ су и светле сорте јасно видљиве.

Ако треба да украсите једнокатну торту, онда можете користити различите опције, а то су:

• искључиво бобичаста декорација производа;
• комбинација јагода и креме;
• тандем јагода са чоколадом;
• стављање воћа у желе;
• стварање ружа са воћем;
• разне комбинације горе наведених опција.

Торта која има два нивоа може бити украшена искључиво бобицама, за шта је идеалан шлаг. Недостатак мастике чини да је потребно правилно одабрати структуру колача како би могли да издрже оптерећење, па је уместо кекса боље испећи нешто густо.

Ако желите да направите јединствени двоспратни десерт, онда је мастика најбоље решење за декорацију, захваљујући којој можете постићи широк избор решења. Процес обраде почиње од доњег слоја, након чега се горњи слој украшава и оба дела се постављају један на други. Тек након потпуног завршетка рада са мастиком, можете започети украшавање бобицама, воћем и другим декоративним елементима.

За торту у облику квадрата могу се користити исти састојци као у претходним случајевима, али врста постављања елемената може варирати. Такви десерти су обично богато украшени нарезаним воћем, допуњујући их шареним бобицама. За ивице се често користи протеинска крема, која омогућава да цела структура сигурно седи на врху. Декоративни елемент који се користи за странице таквих производа су ораси, често кикирики.

Комбинација воћа различитих боја омогућава вам да постигнете најбољи резултат. Ако је потребно, можете додати чоколадну глазуру или украсити торту са честиткама.

Украсите на исти начин као било која од горе наведених опција. Изгледа сјајно у чоколадној глазури, мастици, у било којој креми, главна ствар је створити одговарајућу композицију. Комбинација јарких боја на врху и са стране торте омогућава вам да је учините лепом и укусном без много напора у украшавању производа.

Правоугаони облик торте обично се наручује за велике прославе на којима се очекује много гостију. Декорација воћа у овом случају може бити разнолика: од комплетне слике до порционираних елемената који ће се понављати на сваком комаду. Оригинална презентација, занимљив узорак постављен на производ, омогућавају вам да постигнете јединствен дизајн и посебно пријатне сензације укуса.

Како лепо украсити торту воћем, погледајте следећи видео.