Воће у карамелу - најбољи рецепти и савети за кување
Воће је најздравији и витамински најбогатији десерт. И упркос чињеници да је ова чињеница надалеко позната, многи од нас и даље користе слаткише, чоколаде и колачиће као слатку посластицу.
Међутим, треба само размислити и схватити да уз мало труда можете комбиновати своје омиљене слаткише и здраво воће тако да добијете јединствени десерт.
Дакле, популарна опција за слаткише су воће у карамелу. Размислите како припремити слатку посластицу. Једноставан и укусан рецепт наћи ћете у нашем чланку.
Како кувати карамелизовано воће?
Постоји велики избор рецепата и метода за карамелизацију воћа. Размотрићемо најједноставније и најосновније.
Дакле, у овом рецепту ћемо карамелизовати јабуку, крушку и поморанџу, али можете додати или уклонити било који од производа по свом укусу. За пржење узимајте само тврдо воће, меко или презрело не треба користити.
За кување нам је потребно:
- путер (3 супене кашике);
- гранулирани шећер (3 супене кашике);
- ораси по избору (ораси, бадеми, кикирики или било који други).
Приликом израчунавања пропорција састојака полазите од правила да ће вам за свако воће требати 1 кашика шећера и иста количина уља. Сходно томе, са повећањем или смањењем количине воћа, потребно је прилагодити употребљене количине других компоненти посуде.
Дакле, пре свега, морате припремити воће. Да бисте то урадили, морају се добро опрати и осушити.Затим очистимо воће од коре и исечемо на кришке (поморанџу поделимо рукама на кришке како бисмо сачували интегритет пулпе). Такође је потребно исецкати орахе на мале комаде (у ту сврху можете користити блендер).
Сада почнимо да правимо карамел. Да бисте то урадили, ставите путер и шећер у загрејани тигањ. Чекамо да смеша добије хомогену структуру, шећер ће се растопити и цела маса ће почети да постаје браон.
Сада је време да додате воће. Ово се може урадити постепено (један по један) или једнократно (сви плодови одједном). Главна ствар је да се воће налази само у једном слоју (зато се водите величином вашег тигања). Кришке треба пржити 4-5 минута са сваке стране (пазите на спремност воћа, јер овај индикатор може варирати у зависности од снаге ваше рерне).
Након што су плодови готови, извадите их из тигања и пржите орахе 2-3 минута.
За сервирање поређајте воће на тањир, а затим поспите орасима. Јело можете украсити и са неколико листића нане, или додати шлаг. Пријатно!
Такав десерт се може користити као самостална посластица или додати у сладолед, палачинке или палачинке. А такође од карамелизованог воћа можете припремити фил за пите и друга домаћа пецива.
Тако за само неколико минута у вашој кухињи можете направити укусан и занимљив десерт који ће ваше домаћинство сигурно ценити.
За информације о томе како правилно направити воће у карамелу, погледајте доле.
