Како направити воће преливене чоколадом својим рукама?

Понекад желите да скувате нешто укусно и лако за припрему, али веома оригинално и укусно јело. Можда се вреди зауставити на воћу у чоколади. Припрема таквог десерта је прилично једноставна. Ово гурманско јело постаће један од ваших омиљених десерта који можете направити сопственим рукама. Може изненадити госте и чланове породице.

Воће у чоколади је идеална декорација стола за одмор, за романтичан излазак. Такав десерт се на други начин назива фонди, што на француском значи „отопљено“.

Да бисте припремили невероватан и деликатан рецепт за чоколадни фонду, потребно је да припремите одговарајуће производе. Воће је главна компонента јела.

Избор може пасти на јагоде, трешње, крушке или јабуке и грожђе. Ништа мање укусно није егзотично воће у чоколадној глазури. Сочне и слатке поморанџе и мандарине, зреле банане, укусни манго, киви и ананас, све ово воће ће бити савршена допуна јелу.

Пре почетка припреме десерта, воће се добро опере и сачека док се не осуше. У супротном, чоколадна маса се неће добро држати. Ако је јело намењено одраслима, често се додаје алкохол или коњак. Да би се то урадило, бобице или комади воћа се сипају алкохолним пићем и држе дан или дуже.

Да бисте припремили овај десерт, потребно је да користите чоколаду.Можете узети било коју плочицу која је доступна или одабрати чоколаду, вођени укусима кулинарског мајстора. Плодови пуњени тамном глазуром су веома укусни. Беле плочице се могу користити као декоративни елемент. Након наношења слоја тамне чоколаде на воће, оно се осуши, а затим се на врх може нанети шара беле глазуре.

Плочица се може растопити у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

За топљење плочица у воденом купатилу:

• морате га разбити на неколико делова;
• сипајте у мали контејнер;
• ставите лонац са водом на шпорет, на њега ставите посуду са комадићима чоколаде, али тако да вода из тигања не уђе у њу.

Како се вода загрева, комади ће почети да се топе мало по мало. Температура чоколадице не би требало да буде већа од 40 степени, у супротном, уз јако загревање, након што се шипка стврдне, на њеној површини ће остати бели премаз. Током процеса топљења, потребно је мешати комадиће чоколаде док потпуно не омекша.

Чоколада иде уз било које воће, али посебно популарно се сматра јело које укључује банане и киви. Да бисте припремили такав десерт, потребно је да узмете:

• једна банана;
• два или три кивија;
• 100 грама чоколаде.

Да би воће било згодно умочити у отопљену чоколаду, користите ражњиће, коктел цеви, дрвене штапиће, чачкалице, па чак и обичну виљушку.

Банане и штапићи након чишћења сече се на једнаке комаде.За децу можете направити мале комаде, одрасли ће изабрати веће кришке. Исечена банана се провуче кроз ражањ, али не у потпуности. Воће је најбоље ставити у замрзивач на пет минута да се чоколада брже охлади. Док су у замрзивачу, можете отопити чоколаду. Након тога, потребно је да извадите воће из замрзивача, не треба их дуго држати тамо.

Из сваког комада треба да извучете штап или ражањ, умочите га у чоколадну масу и убаците назад, што ће обезбедити бољу фиксацију. Након тога се комадићи воћа потапају у отопљену чоколаду, окрећу тако да буде потпуно прекривено течном чоколадном масом.

Сада остаје само да сачекамо док се чоколада не стврдне. На лим за печење можете поставити фолију и намазати воће, а затим лим за печење ставити у фрижидер на 10 минута. Неке домаћице за хлађење користе чашу у коју се сипа со или шећер. Дрвени ражњићи са нанизаним воћем у глазури стављају се у чашу и остављају да се потпуно охладе.

Оне домаћице које имају апарат за фондуе треба да припреме овај необично укусан десерт. У свом саставу:

• чоколада - 250 г;
• наранџа - 1 ком .;
• крема - 125 мл;
• ликер од поморанџе - 2 кашике. л.

Да бисте припремили јело, потребно је да поделите плочице на комаде, ставите их у лонац за фонди, сипајте кремом и загрејте. Током загревања потребно је мешати чоколаду. Затим се у смешу додају кора од поморанџе и ликер. У готову смесу, док је врућа, потопите кришке мандарине, колутове банане, кришке брескве, јагоде.

Поред тога, можете користити све врсте зрелих бобица и воћа.

Ако правите десерт од трешања, потребно је да узмете:

• зреле трешње са реповима - 500 г;
• рум за намакање бобица - око 200-300 мл;
• две плочице црне чоколаде.

Алкохолне трешње су умочене у чоколадну глазуру, држећи бобице за репове. После тога, бобице се стављају на равну плочу на хладно 15 минута, тако да се глазура стврдне.

Да бисте припремили овај десерт, требаће вам:

• воће - 1 кг;
• 1,5 плочице црне чоколаде;
• за декорацију узмите кокос, млевене орахе или љуспице бадема, сусам.

Стављајући комаде воћа на ражњиће, они се потапају у отопљену масу и хладе у фрижидеру. Масу можете нанети у потпуности на комад ананаса, кивија или умочити само део воћа у масу. Док се маса још није замрзнула, посути је орасима, сусамом за декорацију.

Као што видите, направити такав десерт је лако. Имајући чак и мало кулинарских вештина, можете направити ово кулинарско ремек-дело и изненадити своје пријатеље.

Овим методом можете нанети слој масе и на свеже и на суво воће. Ако се користи суво воће, потопите их 10-15 минута у воду, па извадите и сачекајте да се потпуно осуше. Комбинација сувих шљива са чоколадном глазуром је веома укусна.

Да бисте десерту дали софистицираност, унутра можете ставити пола ораха. Поред тога, можете да кувате невероватан десерт од датума, сувих кајсија, кандираних комада манга, кивија. За ово јело може се користити и сушена банана. За љубитеље неконвенционалних укуса, као основу можете узети ушећерени ђумбир. Потапањем кандираног комада ђумбира у чоколадну масу можете добити посластицу необичног укуса, где ће се оштре ноте ђумбира комбиновати са слаткоћом.

Свеже воће добро оперите пре припреме овог јела.Након што се плодови оперу, оставе се да се осуше како на њима не би остала влага, јер ће ометати наношење слоја.

Затим истопите чоколаду у воденом купатилу. Ако прекривате бобичасто воће или комаде воћа у два слоја, боље је да их одмах умочите у отопљену белу чоколаду, а затим, након што се маса стврдне, умочите у црну масу.

Након топљења чоколаде у воденом купатилу, треба је охладити на 30 степени, након чега се комадићи воћа нанизани на дрвене штапиће спуштају у масу. Десерт ће изгледати веома оригинално ако покријете воће до пола. У овом случају, једна половина ће бити бела, а друга половина ће бити прекривена црном глазуром.

Дезерт ће изгледати ништа мање импресивно ако комадиће потпуно умочите у белу чоколаду, а затим, након што се стврдне, нацртате шару на њима помоћу растопљене црне или млечне чоколаде.

Након што се на комаде воћа нанесе један слој чоколаде, они се стављају у фрижидер на 10 минута да се стегну. Да бисте то урадили, лим за печење прекријте фолијом или пергаментом, на који су положени чоколадни плодови.

После 10 минута ваде се из фрижидера и друга страна се преливају тамном глазуром и враћају на хладно. Готову посластицу ваде из фрижидера 15-20 минута пре служења свечаног стола.

Након наношења чоколадне глазуре, воће се може украсити орасима, кокосовим пахуљицама, кондиторским прахом, сусамом или маком.

У случају да је за рецепт коришћено суво воће, може се ставити у посуду са поклопцем и чувати у фрижидеру.

Како да кувате воће преливене чоколадом погледајте следећи видео.