Како кувати воће у сирупу за зиму?

Једна од најкориснијих и најукуснијих делиција је воће и бобице. Међутим, у хладној сезони њихов асортиман је прилично мали чак иу продавницама. Зато је од давнина обичај да се за зимницу спрема џем, који је омиљено летње воће у шећерном сирупу. У зимским вечерима, такав десерт ће бити прави спас. Може се конзумирати као самостално јело и попити чајем, или користити као фил за палачинке или као украс за мафине и колаче.

Како направити конзервирано воће у шећерном сирупу за зиму? Нудимо препоруке за припрему укусног асортимана.

За припрему воћног тањира биће вам потребне јагоде, огрозд, киви, брескве, крушке, као и лимун и шећер (по жељи можете додати или заменити састојке).

Оптимална количина састојака је 500 грама сваке врсте воћа, 1 килограм шећера и 1 велики лимун.

Процес корак по корак је следећи.

• Прва фаза припреме је припремна. Све воће и бобице треба пажљиво испитати и разврстати, само ће нам бити корисни само цели, свежи и еластични плодови. Затим се морају добро опрати и осушити.
• Све састојке исечемо на мале комаде, као резултат треба да се добију коцке приближно исте величине.

• Сада стављамо бобице (огрозд и јагоде) у посуду у којој ћемо кувати наш десерт. Ту такође додамо 500 грама шећера и протресемо тигањ како би се бобице помешале са песком.
• После тога, једно по једно, додајте преостале плодове и прелијте их преосталим шећером.Важно је све добро промешати како наш асортиман не би био слојевит.
• Након што се шећер и воће ставе у посуду и мешају, потребно је додати лимунов сок. Користан савет: да би лимун пустио што више сока, потребно је да га притиснете и „уваљате“ по столу.

• Када се дода сок, поново све добро измешати (треба мешати мућкањем, не користити кашику или друге додатне уређаје да не би нарушили интегритет плода).
• Затим се целокупна воћна маса мора покрити филмом за храну и послати у фрижидер 24 сата.
• Након наведеног времена, потребно је да почнете да кувате десерт. Да бисте то урадили (претходно уклонили филм), контејнер са асортиманом мора се ставити на средњу ватру. Чекамо да воће проври, а затим их кувамо око пола сата.

Следећи корак је припрема.

Дакле, у последњу термички обрађену посуду распоредите припремљену воћну плочу са шупљикавом кашиком. Прелијте преосталим шећерним сирупом доведеним до кључања и покријте поклопцима. Након ваљања тегле треба окренути наопачке и сачекати да се потпуно охладе. Након тога, убрано воће се мора пренети на хладно тамно место (на пример, у подрум). Можете бити сигурни да ће у таквим условима десерт бити савршено очуван и зими ће задовољити све код куће.

Рецепт за прављење јабука у сирупу погледајте у видеу испод.