Боровнице: предности, брање бобица и употреба

Свако је бар једном у животу чуо да постоји бобица која се зове боровница. Али већина њих не зна ништа о томе, никада га нису пробали, а немају појма како изгледа и где да га сакупе. Покушајмо да схватимо каква је то бобица, која корисна својства има, где расте, како се може конзумирати и где је применити.

Боровница је ниско растући дивљи жбун, фотофилан и отпоран на мраз. Биљка клија веома споро, старост грма може да достигне 100 година, али почиње да даје плодове након 10-15 година. Цвета крајем маја или почетком јуна, али бобице сазревају до августа. Плодови боровнице имају танку, нежну љуску плаве боје, прекривену плавичастим премазом на врху. У случају нетачног брања, бобице се могу оштетити. Пулпа бобица је нежне текстуре и слаткастог укуса.

Врло често се поред грма боровнице могу наћи пратеће биљке: боровнице и бруснице.

Опис боровнице ће бити непотпун без помињања карактеристичног станишта - тундре, шумске тундре, алпске, планинске шумске зоне северне хемисфере.

Боровнице садрже низ корисних компоненти, Захваљујући томе ова бобица има многа лековита својства:

• висок садржај витамина Ц повећава ослабљен имунитет, смањује упале у телу, убија патогене микроорганизме и бактерије;
• витамини А и Е пружају бобици антиоксидативни ефекат који помаже у уклањању штетних супстанци из тела;
• Витамини Б повећавају имунолошки капацитет тела, побољшавају метаболичке процесе;
• пектин промовише уклањање опасних радиоактивних елемената из тела;
• хемијски састав бобица позитивно утиче на кардиоваскуларни систем, побољшава циркулацију крви, дигестивни систем, повећава секреторну активност и штитне жлезде, враћајући хормонску равнотежу;
• због минералног састава (магнезијум, гвожђе, натријум, калцијум, фосфор, калијум, сребро), обнављају се сви метаболички процеси и тело је обогаћено микроелементима који не долазе са свакодневном храном;
• органске киселине додају бобици антисептичко и антибактеријско дејство.

У дивљини, боровнице расту на северној хемисфери, у природи - далеко од великих градова. обично, Главно подручје дистрибуције боровнице на мапи налази се тамо где већина људи само сања да их посети - у нетакнутој природи, и то:

1. у Русији углавном расте у шумама Сибира, тундре, Далеког истока, у горњем појасу планина и мочвара Урала, на пространству Новосибирска, као иу Лењинградској, Архангелској и Вологдској области;
2. у Северној Америци, грм боровнице расте у пространствима од Аљаске до Калифорније;
3. поред копна Евроазије, боровнице се узгајају на јапанским и британским острвима, Исланду, Пиринејском полуострву, па чак и северној Африци.

Управо у северним регионима створени су оптимални услови за природни узгој боровнице:

• умерена или хладна клима;
• влажна места;
• мочварно земљиште са високим садржајем четинарског хумуса.

Запамтите неколико карактеристика садње и неге боровнице.

• Ако ископате грм у шуми и посадите га у својој сеоској кући, онда је мало вероватно да ће преживети - дивље боровнице се веома слабо укорењују након трансплантације. За њу је веома важно да очува природне климатске услове.
• За баштенске услове најбоље је купити култивисане сорте боровнице које су прилагођене вештачки створеним условима.
• Размотрите компатибилност боровнице са другим биљкама.
• Заливање грмља може се обавити слабим раствором сирћета, јер боровнице воле кисела тла.
• Боље је посадити грм у пролеће или јесен, у унапред припремљеном тлу.
• Боровнице воле прозрачно тло, због чега га не би требало набијати.
• Влажење земље треба редовно.

Боровнице се користе у следећим областима: фармација, медицина, козметологија, кување.

У фармацији, својства компоненти које чине боровнице користе се за производњу лекова. У медицини, боровнице имају широк спектар примене - препоручују се за низ болести:

• панкреас - панкреатитис, дијабетес мелитус;
• кардиоваскуларни систем - атеросклероза, хипертензија;
• зглобови - артритис;
• дигестивни тракт - гастритис, колитис, запртје, холециститис;
• уринарни систем - нефритис, циститис;
• нервни систем - Алцхајмерова болест, неуроза, депресија;
• за превенцију рака.

У козметологији, боровнице су веома популаран лек за старење и упале коже. Од бобица се припремају маске за лице против старења, тоник лосиони, хранљиве креме.

У кулинарству, ове мале плаве бобице нису само украс за разна јела, већ и деликатан десерт. Боровнице се такође додају у јело за бојење, јер њихов сок даје љубичасту нијансу. Воће се чува на различите начине: замрзнуто, конзервирано, натопљено, кандирано.

Али, нажалост, сваки производ има своје контраиндикације, а у неким случајевима ни боровнице се не могу јести.

• Алергијска реакција. Проценат људи са нетолеранцијом на компоненте боровнице је веома мали, али се ова тачка мора узети у обзир.
• Уз прекомерну конзумацију бобичастог воћа, у телу се акумулирају антиоксиданти, који у великим количинама имају негативан ефекат. Презасићеност тела компонентама боровнице може изазвати тровање.
• Са болестима као што су тромбофлебитис или тромбоза, не би требало да злоупотребљавате бобице, јер повећавају згрушавање крви.
• Релативне контраиндикације су трудноћа и лактација. Уз дозирану употребу, боровнице неће штетити мајци и беби, већ ће само обогатити оба организма корисним материјама. Али уз прекомерну употребу, може доћи до супротне ситуације, што ће штетити обоје.

Требаће вам 1 шоља свежих или смрзнутих бобица, које треба прелити са 2 шоље воде и оставити на лаганој ватри до кључања. Након тога, пиће се мора уклонити са шпорета и оставити да се кува. Децокција се може користити код хроничног затвора, хипертензије, панкреатитиса и гојазности. Дозирање - 4 тбсп. л. 3-4 пута дневно.

За укус можете додати мед или шећер, а у случају дијабетеса уместо бобица користе се листови бруснице, кувају се по истом принципу и у истим размерама.

Да бисте припремили инфузију, млевите пола шоље боровнице до стања пиреа. Затим пире прелијте кључалом водом и оставите посуду на 1 сат тако да се напитак инфундира и охлади. Овај рецепт се може користити за болести крви, јетре, срца. Морате пити пиће током дана пола сата након јела.

У малтеру је потребно срушити 1 кг бобица, а затим додати 4 шоље шећера. Затим морате загрејати смешу тако да се гранулирани шећер раствори, али не можете га довести до кључања. У овом стању, масу треба сипати у стерилисане тегле и заролати, користећи са смањеним имунитетом, за превенцију паразита и других болести. Овај рецепт се користи у профилактичке сврхе, 1 тсп. 4 пута дневно, може се додати топлом чају.

Да би се бобице дуго чувале код куће, најбоље је осушити боровнице. Да бисте то урадили, положите воће на лим за печење и осушите у рерни 5-6 сати на температури до 60 степени.Осушене бобице могу се користити иу терапеутске и профилактичке сврхе, као иу кулинарским рецептима.

За ову посластицу потребно је 300 г боровница, 140 г шећера и 30 г желатина. Помешајте све састојке тако да се формира каша у коју треба додати 1 литар воде. Ставите смешу да проври да се раствори шећер и желатин. Сипајте у калупе и оставите у фрижидеру 40 минута, након чега је желе спреман за употребу.

Главни састојак су свеже бобице које је потребно самлети. Ова маса се наноси на лице 15 минута, а затим се испере. Можете додати и масну павлаку - тако ће маска постати хранљивија.

За информације о томе како сакупљати и чувати бобице, као и које користи доносе боровнице, погледајте следећи видео.