Рецепти за пржену говеђу јетру са луком и павлаком

Говеђа џигерица је одличан и задовољавајући производ од којег се праве одлична јела. Садржи много витамина и минерала који благотворно утичу на људски организам. Због тога се овај производ сматра веома популарним међу куварима.

Такво јело као што је динстана говеђа џигерица са павлаком и луком сигурно ће се свидети свима. Поред тога, производ се одликује ниским садржајем калорија, што је дефинитивно плус за људе који прате своју тежину. Али за људе на дијети, најбоље је користити павлаку, чији садржај масти није већи од десет процената.

Да кувате говеђу јетру у тигању, биће вам потребно следеће асортиман производа и зачина:

• говеђа јетра - пет стотина грама;
• лук - 1 глава;
• павлака - 100 грама;
• кувана вода - 1 стакло;
• брашно - 1 кашика;
• копер - две гране;
• паприка - 0,5 кашичице;
• мушкатни орашчић - 0,5 кашичице;
• млевени коријандер - мали прстохват;
• млевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;
• биљно уље - за пржење.

Да бисте припремили јетру у лаганом шпорету, потребно је да припремите:

• говеђа јетра - 1 килограм;
• лук - 3 главе;
• павлака било ког садржаја масти - 1 мулти-стакло (180 мл);
• вода - 1 мулти-стакло (180 мл);
• шаргарепа - 1 комад;
• брашно - 3 кашике;
• шећер - 1 кашичица;
• биљно уље;
• млевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу.

Као што би требало да буде за скоро сваки производ, постоји доста начина за кување говеђе јетре. Међутим, даље ћемо причати само о два - у тигању и у спором шпорету.

Кување говеђе јетре у тигању није тешко, али као резултат, јело испада прилично укусно.

• Прво морате добро испрати употребљени производ под текућом водом, а затим га пребацити у посуду са кипућом водом и оставити 1,5-2 минута. Након што се јетра напуни водом.
• У коришћени тигањ сипајте биљно уље, а затим га ставите на средњу ватру. Када се уље загреје, можете изложити јетру.

• Веома је важно мешати јетру неколико минута - док сва течност потпуно не испари.
• Затим исецкајте копер и лук. Исецкана храна се додаје јетри.
• После лука и копра, у јетру се додају мушкатни орашчић, паприка и коријандер.

• Производ треба пржити око 6-8 минута, након чега у посуду треба додати прокувану воду. Након што проври, покријте посуду поклопцем и лагано смањите ватру. У овој фази јело се кува 10-15 минута.
• Сада треба да помешате павлаку са сољу и бибером, а затим добијену смешу ставите у тигањ.
• У чашу са брашном сипајте воду, лагано промешајте и све додајте у џигерицу и павлаку. Крчкајте док се сос потпуно не згусне. Чим је јело спремно, мора се оставити да се кува око двадесет минута, а затим се може послужити за столом.

У спором штедњаку, говеђа јетра се испоставља ништа мање укусном него у тигању.

• Прво морате добро испрати производ под текућом водом, а затим потопити око сат времена.Након овог времена, вода се мора испразнити, а сам производ исећи на мале комаде.
• Затим се лук сече, а шаргарепа трља.
• Сипајте биљно уље у посуду мултиварка и нежно га утрљајте по зидовима.

• Посуда се мора загрејати и пржити у њој јетру, исећи лук и рендану шаргарепу. Све ово се ради у режиму "Печење" око тридесет минута.
• У павлаку додајте брашно, зачине и воду. Ова смеша се мора темељно мешати и додати у јетру.
• На мултиварку морате да подесите режим "гашење".
• После једног сата, јело се може извадити и послужити за столом.

Као и код сваког другог кувања, динстање говеђе јетре такође има своје нијансе и трикове. Познавајући их и користећи их, можете кувати квалитетно јело.

Изузетно је важно одабрати свеж производ, јер је јетра орган који чисти тело од штетних токсина и других супстанци које негативно утичу на особу или животињу.

Изабрана јетра не би требало да буде браон или беж. Свеж производ можете пронаћи и препознати по богатој тамноцрвеној боји и густој структури. Што је светлији тон боје производа, то је животиња била млађа и јело из ње ће бити нежније.

Поред избора производа, морате поштовати и сва утврђена правила током кувања. Квалитет свих састојака и њихове пропорције никада не треба занемарити. Уосталом, ако нешто занемарите, можете добити јело које више неће бити тако укусно и квалитетно.

Затим погледајте рецепт за кување јетре у тигању.