Како кувати говеђу јетру у павлаци?

Многи људи воле да кувају говеђу јетру за себе и своје вољене. Тренутно постоји велики број начина за брзо кување овог јела. Како направити такву јетру у павлаци, размотрићемо у овом чланку.

Калоријски садржај говеђе јетре је само 125 кцал. Ова вредност је релативно мала. Стога, ово јело у павлаци могу да једу чак и они који желе да се отарасе вишка килограма.

За кување говеђе јетре у павлаци, боље је узети свеже месо. У овом облику, биће укусније, меко и нежно. Пре него што почнете да кувате, уклоните све филмове и вене са производа. Зато што то чине превише тешким.

Такође се препоручује да се месо претходно потопи у млеко или чисту филтрирану воду неко време (1-2 сата). Ово се ради како би се уклонио горак укус овог производа.

Унапред, производ је најбоље лагано пржити у тигању и панирати у брашно. Али у исто време, запамтите да ова техника може значајно повећати калоричну вредност јела, тако да они који желе да изгубе тежину то не би требало да раде.

Размотрите неколико рецепата како да кувате говеђу јетру у павлаци корак по корак код куће.

Прво узмите лук и ољуштите га од свих љуски. Затим га исеците на ситне коцкице и пржите у тигању, подмазаном уљем, док се не појави светло златна корица.

Истовремено, узмите јетру и добро је оперите. Исеците га на комаде дебљине не више од једног центиметра. Добијене кришке треба да изгледају као мале котлете.

Истовремено у једној посуди помешати брашно са бибером и сољу. У добијеној маси панирајте комаде говеђе јетре. Загрејте тигањ и у њега сипајте мало биљног или маслиновог уља.

У њему треба испећи поховане комаде џигерице са обе стране. Ово ће трајати око пет минута. Истовремено, пржите производ на средњој ватри.

Нежно ставите пржене кришке јетре у посебну посуду и поспите их прженим луком одозго. У међувремену припремите павлаку. Мора се помешати са брашном и разблажити у врућој води. У резултујућу масу на крају се додају мало соли, зачини по укусу и све ово се темељно меша.

Затим, мешавином павлаке, прелијте све кришке говеђе џигерице. Након тога, производ се поново ставља у тигањ на лаганој ватри. Посуђе је покривено поклопцем и јело се динста у овом облику 20-30 минута.

Производ се добро опере чистом водом и исече на мале кришке. Истовремено се узима брашно и меша са сољу и зачинима. Комади се уваљају у добијену смешу.

После тога, узмите тигањ, подмажите га биљним уљем. У то ставите комаде џигерице и пржите их са свих страна. У међувремену припремите поврће.Шаргарепа се ољушти и трља на крупно ренде, а лук се ољушти и исече на ситне комаде.

Поврће се ставља у исту посуду са јетром. У овом облику, јело се пржи 5 минута. Истовремено у посебној посуди помешајте павлаку са шећером. Добијена смеша се пажљиво шири на говеђу јетру.

запамтите да течност треба да покрије све кришке прилично чврсто. После тога кувајте јело 15 минута. Током овог времена, сос од павлаке треба мало да се испече на производу.

Јетра се опере чистом филтрираном водом. Затим се исече на мале кришке и положи у посуду. Затим узмите першун. Такође га прво треба опрати. Ова биљка је ситно исецкана.

За бољи укус можете додати бели лук у јело. Да би се то урадило, главе белог лука пролазе кроз пресу. Добијена маса се касније додаје у јетру.

Након тога можете почети са припремом соса. Да бисте то урадили, узмите павлаку и помешајте је са сољу, зачинима и парадајз пастом или само сецканим парадајзом. У ову масу вреди додати мало воде.

Ова течност се сипа на комаде јетре. Посуда у тигању, покривена поклопцем, остави се да се динста на лаганој ватри. Потребно је не више од 20-30 минута.

Говеђа џигерица се опере под водом и осуши папирним убрусом. Након тога, производ се исече на мале комаде. Добијене кришке су уваљане у брашно.

Комади јетре у брашну полажу се у тигањ подмазан биљним уљем. У њему се прже са обе стране неколико минута.

У процесу пржења, у јетру се додају црни лук, исечен на прстенове или полупрстенове, и плоче од печурака. То ће трајати не више од 3-4 минута.Уз то узмите павлаку и помешајте је са мало вреле воде.

Добијену течност треба сипати преко комада говеђе јетре. Јело треба добро посолити и побиберити. Затворите тепсију поклопцем и оставите производ да се кува најмање 20 минута.

Прво морате припремити поврће. Требало би да узмете лук, ољуштите га и исеците на колутове или полупрстенове. Затим је вредно нарибати претходно ољуштену шаргарепу на грубом ренду.

Поврће се пржи у загрејаном тигању са биљним уљем. Истовремено, потребно је да припремите посуду за мултиварке. У то ставите мали комад путера и сецкани лук.

Посуда се ставља у спори шпорет и бира се режим "Пржење". Сачекајте док се путер потпуно не отопи. Након што се лук мало пропржи и добије златну кору, у посуђе се додаје нарибана свежа шаргарепа.

Сви ови састојци су темељно помешани. Док се прже у посуди, треба припремити мешавину павлаке и саму говеђу џигерицу. Да би се то урадило, опере се и исече на мале кришке.

Да бисте припремили пуњење павлаке, потребно је да помешате павлаку у посебној посуди са кључањем воде. У добијену масу препоручује се додавање мало босиљка, соли и црног бибера за укус и арому. Све ово мора бити темељно измешано тако да смеша постане хомогена.

Комади говеђе џигерице уредно се полажу на поврће пржено у лонцу и прелије се сосом од павлаке. Сви производи се још једном добро измешају.

Након тога, на мултиварку треба да подесите режим "гашење". Посуда се остави у апарату да се динста 30-35 минута.Готови производ је зачињен сецканим биљем, у овом облику може се послужити за столом.

Прво, говеђа џигерица се опере водом и осуши папирним убрусом. Затим се исече на мале комаде. Након тога, препоручује се да их мало откуцате. Производ је посут сољу. Али и комади се могу додатно посути сецканим главицама белог лука за укус.

Затим треба припремити тесто. Да бисте то урадили, одвојено умутите жуманца и беланце. Посуђе са протеинима ставља се у фрижидер. У то време узимају посуду са жуманцима и додају мало соли, биљног уља и воде. Сви ови састојци су темељно помешани.

На крају, брашно се такође сипа у жуманца, добијена маса се добро измеша пјењачом. Након што смеша постане потпуно хомогена, потребно је да извадите посуду са протеинима из фрижидера. Треба их добро умутити док не постану пенасти.

Жуманце се постепено комбинују у малим порцијама са умућеним протеинима. Након тога, добијено тесто мора се добро охладити у фрижидеру. У резултујућој маси, сви комади говеђе јетре су потпуно уваљани.

Припремите свој тигањ унапред. Треба га одмах подмазати маслиновим или биљним уљем и мало загрејати. У њега се полажу кришке говеђе јетре у тесту и прже се са свих страна неколико минута.

Након тога, ватра на шпорету се гаси, а говеђа џигерица се поставља на посебну плочу. Препоручује се да га послужите са кромпиром, поврћем и сецканим зачинским биљем, зачинима или чак свежим бобицама.

Како кувати говеђу јетру у павлаци, погледајте следећи видео.