Шта кувати са говеђим гулашом?

Гулаш није најјефтинији ужитак, али умногоме поједностављује процес припреме ручка или вечере, јер не морате много времена да чекате да месо буде готово. Главна ствар је да изаберете праву теглу говеђег гулаша и рецепт за прво или друго јело.

Међу огромним бројем произвођача, није увек могуће одмах разумети који је производ бољи, али можете пратити једноставне савете.

Прво на шта треба обратити пажњу је посуда у којој се месо продаје. Између металне лименке и стаклене, треба дати предност стаклу, јер овај материјал не реагује са органским киселинама.

Данас се на полицама хипермаркета појавило динстано месо по цени од око 50 рубаља по конзерви, али не треба журити, јер при куповини нећете наћи месо унутра, већ само протеин соје, на шта произвођач упозорава на паковању. . Што се тиче укуса, тешко је рећи да ли се, уопште, таква чорба може назвати производом.

Обавезно протресите теглу, ако жубори, онда унутра нема довољно меса, а на крају ћете добити само маст и воду. Ствари су лакше са стакленим контејнерима, у којима се одмах види шта је унутра, али постоји и мали минус таквог производа - добија сунчеве зраке, што не утиче на квалитет на најбољи начин.

Користећи малу теглу чорбе, можете укусно скувати дивно прво јело. Ово ће захтевати:

• кромпир по лонцу;
• зачин;
• 4 стабљике целера;
• једна шаргарепа;
• 1 велики лук;
• зеленило по укусу;
• пасуљ.

У шерпу сипајте воду, посолите да брже прокључа. У овом тренутку, шаргарепа се ољушти и наренда, горња кора се уклања са лука и исече на мале коцке.

Поврће распоредите на загрејан тигањ, додајте сунцокретово уље и пржите док не добије златну нијансу.

Кромпир и пасуљ исечени на коцкице се сипају у воду, која је за то време већ требало да проври. Требало би да кључају пола сата да дођу до стања полу-спремности. Сада можете заспати пржење, целер, зачине и гулаш. Све се динста још пола сата, након чега се тигањ скида са ватре. Затим додајте свеже сецкано биље.

Ово јело можете мало диверзификовати додавањем печурака, паприке, па чак и свежег парадајза исеченог на половине. Као други додатни састојци биће вам потребни:

• кашика масти, можете гуска, свињетина, али не и говедина;
• гулаш;
• 100 г сланине, може се димити, исећи на кришке;
• љутика, грубо исецкана;
• шампињони 250 грама;
• нарезано неколико чена белог лука;
• кашика парадајз пиреа;
• кромпир;
• стабљике целера;
• 2 кашике маслиновог уља;
• неколико гранчица рузмарина и тимијана;
• неколико ловорових листова;
• пар махуна кардамома.

Загрејте велики тигањ и додајте 1 кашику гушчје масти. Пропржите 100 г сецкане димљене сланине, 350 г ољуштене љутике, 250 г печурака, 2 сецкана чена белог лука. Мешајте у 1 тбсп. л. парадајз пире и динстајте неколико минута.

Сада можете додати вариво, ловоров лист и друге зачине. Све се прелије са литром воде, посоли по укусу и доведе до кључања. Ставите кромпир и целер исечен на коцкице, динстајте још 15 минута, можете послужити густу супу.

Готови гулаш је савршен као основа не само за супе, већ и за припрему другог јела. Најлакши начин да се од тога направи ручак је поморска паста. Свака домаћица има свој рецепт како да кува тако срдачну посластицу. Нудимо следећу опцију која ће захтевати:

• шаргарепа;
• лук;
• Бабура Паприка;
• зеленило;
• говеђи паприкаш;
• тестенина.

Тестенина се може узети било која, није важно. За њих је потребно ставити слану воду у дубоку шерпу на ватру и сачекати док не прокључа.

У то време, у тигањ се сипа пар кашика биљног уља, прво се положи нарендана шаргарепа, затим ситно сецкани лук, а тек када оба састојка постану златне боје, паприке динстајте пет минута, бибер, со. и искључите.

Тестенину ставимо у проврелу воду, мешамо док не престане да се лепи за дно и кувамо док не омекша.

Оцедите тестенину, не морате је испирати. Ширимо чорбе, затим готово пржење. Све се мора добро измешати, на крају додати ситно сецкано зеље, и опет све добро промешати.

Кромпир са чорбицом можете направити у рерни, за то ћете прво морати да узмете кромпир, огулите га, оперите и исецкајте на мале коцкице. Прво укључите рерну да се загреје на 180 степени Целзијуса. Сада узимамо облик и подмазујемо га уљем.Ту ширимо чорбе, кромпир, додамо нарибану шаргарепу, лук исечен на пола прстена, паприке, печурке.

Све ово је добро измешано једни са другима, посолите и побиберите, ставите у рерну, покривајући посуду фолијом. После двадесет минута проверавамо кромпир на спремност, ако је још тврд, динстајте још, ако не, додајте свеже зачинско биље, промешајте, све прелијте сиром, ставите унутра још десетак минута. Може се кувати и у лонцу.

Како кувати кромпир са чорби, погледајте следећи видео.