Кување говеђег језика у спором шпорету

Говеђи језик је посластица међу гурманима, а његова цена чини производ приступачним за било који сто. А ако свему осталом додате његов деликатан укус, корисна својства, лакоћу припреме и разноврсност рецепата, онда говеђи језик са сигурношћу можете назвати саставним делом свакодневних и свечаних јела.

Ова изнутрица има много калорија, али упркос томе, нутриционисти га препоручују за сагоревање вишка масти. У исто време, говеђи језик помаже телу да се ослободи следећих болести:

• гастритис и чир;
• дијабетес;
• честе главобоље и мигрене;
• несаница;
• анемија.

Ова посластица јача имуни систем због садржаја у свом саставу витамина Б и Е. Говеђи језик је индикован особама са поремећајима централног нервног система. Ова изнутрица је индикована и пацијентима након операције, јер помаже бржем зарастању рана.

Сваки производ под одређеним условима може штетити телу. Са говеђим језиком треба бити опрезан или потпуно искључити ово јело из исхране за оне који:

• преко 50 година;
• има проблема са дисањем, укључујући бронхијалну астму;
• склони алергијама и алергијском ринитису;
• има проблема са штитном жлездом
• пати од индивидуалне нетолеранције на производ.

Избор овог начина припреме није случајан. Овај производ је прилично велике величине, тако да ће бити потребно много времена да се кува. А да бисте се спасили од стајања на шпорету, много је лакше кувати говеђи језик у спором шпорету. Хајде да се упознамо са класичним и најлакшим начином кувања производа.

1. Пре кувања месо ставите у хладну воду на тридесет минута да се натопи.
2. Затим се језик мора опрати (можете користити посебну четку).
3. Филм мора бити уклоњен из производа. Многи људи мисле да је ово најтежи део кувања, иако се у ствари танка кожица лако скида. Да бисте то урадили, након кувања, ставите месо у хладну воду и филм ће одмах отићи.
4. Временом се језик кува два до три сата у програму "Гашење". Затим се месо може пржити или пећи.
5. Да бисте утврдили спремност производа, потребно је направити пункцију на врху језика. Нож или виљушка треба да уђу без напора.
6. Да би месо било мирисно, боље је додати неколико зачина. Обавезно допуните јело куваном шаргарепом и луком.
7. Поврће, житарице и печурке су најбољи "пратиоци" за ову посластицу.

Овај необичан производ ће бити идеалан аспик, а кувани говеђи језик се може додати у салату или користити као засебан рез у облику грицкалица.Осим тога, уз ову врсту меса добијате укусне топле и хладне сендвиче.

Састојци:

• језик -2 кг;
• лук - 1 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бибер - 5 грашка;
• бели лук - 5 каранфилића;
• сол - 1 кашика.

Размотрите рецепт корак по корак.

1. Неопходно је узети два килограма језика, испрати месо, исећи га, ослободити се вишка масти, испрати.
2. Додајте језик у спори штедњак, боље је уврнути комаде са "пужевима", сипати воду.
3. Подесите режим "Супа", кувајте два и по сата, у зависности од величине језика.
4. Чим је месо спремно, потребно је да га извадите из тигања, излијте воду, ставите шаргарепу са луком (који се прво мора исећи) и посолити.
5. Вратите језик у лонац.
6. Поново сипајте кипућу воду тако да производ буде затворен за два центиметра.
7. Време кувања је педесет до шездесет минута.
8. Затим треба да извадите језик, огулите га од филма и можете га послужити на столу. Месо је препоручљиво ставити у фрижидер на два до три сата како би сечење на крају било уредно.

Требало би:

• језик - један килограм;
• кромпир - један килограм;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 ком .;
• мало сунцокретовог уља;
• бибер са сољу.

Како кувати:

1. исперите језик, ставите га у тигањ за мултиварке, додајте кувану воду непосредно изнад меса;
2. у режиму "Супа" кувајте производ сат и по;
3. након љуштења језика са филма, исеците на комаде;
4. исеците шаргарепу са луком у облику сламки;
5. исцедите воду из мултиварке, додајте мало уља, пржите лук и шаргарепу у режиму „Печење“ пет минута;
6. учитајте претходно исечено месо, наставите пржење;
7. грубо исецкати ољуштени и опрани кромпир, додати у језик;
8. сипати кључану воду, со, бибер;
9. кувати у режиму "супа" сат времена;
10. служити на столу са додатком зеленила.

Ово укусно јело биће одличан додатак тестенини, кромпиру или каши.

Требаћеш:

• говеђи језик - 1 ком .;
• парадајз - 8-9 ком .;
• маслац;
• сијалице - 3-5 ком .;
• со бибер.

Како кувати:

1. месо мора бити опрано, кувано у режиму "супа" сто двадесет минута;
2. извадите језик, исперите хладном водом, очистите производ од филма, охладите;
3. исецкати лук у облику полупрстенова, пржити га у посуди за мултиварке на претходно растопљеном путеру;
4. нарибајте парадајз и додајте их у лук;
5. додајте језик, исечен на коцке или штапиће;
6. додати со, бибер;
7. кувајте јело тридесетак минута.

Такво јединствено јело постаће прави „врхунац програма“ на сваком празничном столу.

Компоненте:

• један говеђи језик;
• ловоров лист са сољу;
• шаргарепа;
• бибер - неколико грашка;
• црно вино - 300 мл;
• бујон - 100 мл;
• брашно - једна кашика;
• маслац;
• сијалица - једна глава;
• мало зеленила.

Хајде да се упознамо са процесом кувања корак по корак.

1. Темељно исперите говеђи језик, уклоните вишак масноће, ставите у тигањ за мултиварке. Ставите бибер са ловоровим листом, динстајте сто двадесет минута. Само посолите на крају.
2. Уклоните филм са производа испирањем меса хладном водом. Затим морате охладити језик.
3. Мултиварку треба опрати и поставити на "Пржење".
4. Пржите шаргарепу и лук са брашном неколико минута.
5. У чорбу са вином додајте шаргарепу и лук. Зачините бибером и сољу, подесите режим "Соуп" или "Стев" на четврт сата.
6. Добијени сос мора бити филтриран.
7. Боље је танко исећи језик, ставити комаде на тањир, прелити их сосом и украсити зеленим листовима.

Ово јело је савршено за прилог од кромпира, кашу или тестенину. Може се користити и одвојено.

Требаћеш:

• говеђи језик - 1 кг;
• печурке (печурке, шампињони) - 0,5 кг;
• сијалице - 2 ком .;
• крема са ниским садржајем масти;
• копер - једна гомила;
• мало путера;
• бели лук - 2 чена;
• неколико зачина по укусу.

Како кувати:

1. укључите режим "Супа", ставите месо да се кува сто двадесет минута уз додатак ловоровог листа и бибера без соли;
2. након кувања, језик се мора охладити, исећи на кришке;
3. исецкати лук и пржити их у спору шпорету;
4. додајте печурке (можете их исећи или оставити целе);
5. пржите печурке петнаест до двадесет минута;
6. ставите брашно и крему, мешајући печурке;
7. додајте језик, исечен на комаде, бели лук, со;
8. кувајте јело петнаест минута;
9. На крају додати бибер и мало копра.

Говеђи језик се лако кува у спором шпорету са функцијом "Стеам". Испоставиће се веома сочно и укусно месо, које ће задржати сва корисна својства.

Састојци:

• говеђи језик - 500 г;
• лук - 1 ком .;
• першун;
• паприка - 1 ком .;
• со, зачини, зачинско биље.

Припрема корак по корак:

1. изнутрице се морају темељно опрати под хладном водом и потопити у посебан контејнер у мултиварку дизајнирану за пару (време кувања - сто двадесет минута);
2. затим треба додати першун, лук и бибер, и наставити да кува још сат времена;
3. након парења, месо се мора поново опрати тако да се филм може лако уклонити;
4. да би месо било пикантније, пет минута пре краја кувања можете додати мало нарибаног сира;
5. јело треба послужити са зачинским биљем и паприком.

Да укусно скувате говеђи језик за пар или га испечете у спором шпорету, вреди знати неке од нијанси које ће све рецепте за кување довести до идеала.

• Месо је потребно на крају посолити, па ће језик испасти мекан и сочан.
• Да бисте ставили производ у тигањ, морате сачекати док вода не прокључа. Формира се посебан филм, захваљујући којем месо остаје сочно изнутра.
• Додавање зачина је саставни део сваког кулинарског ремек-дела. Али немојте се заносити ловоровим лишћем, иначе ће се месо на крају показати горким.

За информације о томе како кувати говеђи језик у спором шпорету, погледајте следећи видео.