Како извући семе из нара?

Нар је доступан купцу током целе године. Овако сочан производ се у наше земље доноси из различитих делова света. Прилично је тешко тачно одредити одакле потичу, пошто шипак тренутно расте и у суптропским и у тропским зонама. Међутим, упркос обиљу и предностима, људи не журе да купе ово воће због потешкоћа у чишћењу. Иако је то врло једноставно учинити, не постоји чак ни један начин да се то очисти.

Да бисте разумели како правилно и брзо сећи шипак, вреди разумети његову необичну структуру. Плод је подељен на два дела. Сваки део је подељен на још неколико преграда, у њима се налазе сочна зрна. Број зрна у једном нару може бити и до хиљада комада. Просечно воће има око пет стотина зрна. Као добра заштита служе им жиле и ребра, који штите од удараца и при тресању. Док се воће не сече, зрна у њему остају нетакнута у свим условима.

У зависности од врсте зрна, оне су тамноцрвене, жуте, па чак и беле. Семе нара веома лоше жваћу. Многима се не свиђа њихово присуство. Иако постоје варијанте код којих су кости мале и веома меке, при жвакању су готово невидљиве. Обично су семенке горке, а семенке нара сочне и слатке. Кисели укус је у неким плодовима присутан више, у другима мање. Све зависи од сорте и зрелости.

Нар се доноси из Узбекистана, Авганистана, Израела, Турске, Грчке, Италије, Португала, а такође и из Француске.А у Русији постоје такви региони у којима се узгајају стабла нара - у Азовском мору, на Криму и у јужним регионима Краснодарске територије. У московском региону и областима средње траке, баштовани покушавају да прилагоде сорте ове културе које су отпорније на хладноћу. Да не бисте били разочарани куповином, морате бити у могућности да изаберете нар. Стручњаци препоручују да добро погледате кору - требало би да буде светло црвена и увек сува. Не би требало да купујете производ који се испостави да је веома таман, са смеђим мрљама и ћелавим флекама. Кора треба да буде чврста, као да зрна чврсто прилежу.

Ако је воће презрело или још незрело, онда ће га бити теже очистити, а укус неће бити баш сочан. Приликом одабира нара, такође морате обратити пажњу на назубљену „круну“ - ово је основа цвета, захваљујући којој се воће назива краљевским воћем. Треба да буде јарке боје, сув и потпуно отворен. Ако врх нара има зеленкасту нијансу, онда је ово воће незрело. Тежина ће такође помоћи да се утврди сочност нара - што је воће теже, то ће бити укусније. Ако шипак није чврст, то указује да је или замрзнут или се већ покварио. Зрело воће, када се тапка, даје звоњаву, незрело - глуво.

Сок од нара уклања радионуклиде, спашавајући тело од зрачења. У табели је приказан садржај витамина.

Поред великог броја витамина, шипак садржи и минерале.

Али не заборавите да воћни сок од нара може повећати киселост желуца. Употреба воћа је контраиндикована код погоршања болести гастроинтестиналног тракта. Нар се користи не само за храну, већ се и прилично успешно користи у медицини и козметологији. Многи људи воле укус нара, али неће се сви усудити да га огуле. Не знају сви како то учинити како треба. Сок може запрљати не само руке, већ и одећу. Поред тога, мрље је веома тешко опрати.

Посебан алат за сечење нара још није измишљен. Нож је најпогоднији у овој ствари. Главно правило при чишћењу воћа је да га не треба потпуно сећи.

Постоји неколико начина за уклањање зрна и ослобађање воћа од коре, које вреди детаљније размотрити.

Почнимо са том методом чишћења, која није само једноставна, већ вам омогућава и да лепо послужите шипак на столу. За почетак, они који се плаше да упрљају одећу и руке треба да носе кецељу и рукавице, јер ће током овог процеса резања воћа бити довољно сока. Оне капи које могу прскати по зидовима довољно је обрисати влажном крпом док се све не осуши. Добро ће доћи и даска за сечење и мали оштар нож. Морате пажљиво радити.Због заобљеног облика гранате може да исклизне из руку, а незгодни покрети могу довести до посекотина. Да би воће било удобно за држање, а било је непомично, потребно је да положите салвету на површину на којој планирате да исечете шипак.

Ова метода вађења семена из нара укључује следеће кораке:

• треба узети нар и одрезати горњи део где се цвет налази, не страну на којој је плод био причвршћен за стабло, већ обрнуто.
• у контексту, ако пажљиво погледате, можете видети беле преграде које деле воће од врха до стабљике; дуж ових уздужних жљебова треба да исечете;
• оштрим ножем, пажљиво, без додиривања зрна, треба направити око пет до седам резова;
• вреди сећи тако да се након коре појави бели део;
• онда се плод нара мора отворити рукама на неколико делова као цвет.

Ову методу могу користити они који не воле да се петљају са кецељама и рукавицама. Међутим, биће лакше извадити семе нара на следећи начин. Истовремено, биће могуће одржавати кухињу и одећу апсолутно чистим. У овом случају, потребно је да припремите нож и дубоке посуде до пола напуњене водом. Контејнер треба да буде такве величине да воће може у потпуности да стане, а да има слободног простора да не прска воду на радну површину. Воће треба претходно опрати и добро осушити салветом тако да је згодно држати. Нар не треба сећи на комаде, јер ће сав сок оштећених семенки обојити воду, па ће се тешко видети цела зрна.

Овај метод се састоји од следећих корака:

• прво треба да одсечете врх нара на исти начин као у првој методи;
• требало би да нацртате нож дуж оних линија на којима се налазе уздужне линије белих преграда;
• даље, цело воће са резовима, без поделе на делове, мора бити потпуно потопљено у воду;
• стављајући исечену страну надоле у ​​посуду, нежно окрените кору наопако; она зрна која су ослобођена коре ће се таложити на дно посуђа због тешких костију, а кора са скакачима, пошто је лакша, испливаће на површину;
• без извлачења нара из воде, треба рукама одвојити зрна која су остала унутра;
• након што се сви коре и филмови уклоне са површине, вода се мора пажљиво излити како не би испала зрна, или цео садржај прелити у сито или користити цедиљку.

За припрему сока или компота од нара, зрна такође треба ослободити од коре и непотребне пулпе, јер дају горак укус. За неке људе, горчина у таквим пићима је категорички неприхватљива. Читава гомила рафинисаних зрна може се добити и на други начин. Овде ће, поред чиније и ножа, добро доћи и кашика. Биће згодно користити дрвену кашику, али ако она није доступна, онда ће послужити обичан прибор за јело.

Процес чишћења је следећи:

• поново је потребно отворити шипак, уклањајући "поклопац" одсечен са врха воћа;
• овог пута треба нечим заштитити радну површину и одећу, јер сок може мало прскати;
• у једну руку треба узети шипак, у другу кашику.Поставите воће преко посуде, спустите га што је могуће ниже. И можете почети да тапкате кору кашиком.

Овај метод често користе продавци на пијацама. Чува ваше руке од прљања. Да, и житарице ће остати чистије ако се не поштују санитарни стандарди. Ако радите код куће и не плашите се да још једном изгубите сок, онда можете убрзати процес тако што ћете нар поделити на два дела. Само треба да сечете не уздуж, већ попреко, у средини фетуса. Половину исеченог нара такође треба окренути до чиније и тапкати кашиком.

За овај метод чишћења сочног воћа, морате извршити следећа процедура:

• потребно је направити три реза на кожи са ножем дуж обима целог воћа; прво треба да исечете у средини, као да делите воће на два једнака дела, а затим направите друга два изнад првог реза и испод, док не додирујете пулпу зрна, они морају остати нетакнути;
• даље, морате уклонити кору одозго и одоздо, препоручљиво је мало подићи прстом дуж резане ивице и повући је нагоре, можете покушати да је уврнете у различитим правцима; ако се све уради исправно, онда их треба лако одвојити, а зрна ће остати на истом месту;
• потребно је направити још један рез коре дуж белог жлеба вертикално ножем;
• након тога поделите нар на два дела дуж првог централног реза;
• сваки део треба положити у траку, откинути на месту где је рез направљен вертикално.

Постоји још један нестандардни начин, који ће, можда, некоме изгледати прилично необично.Можда ће се домаћицама допасти и овај начин чишћења нара код куће. Свака модерна кухиња има силиконску посуду за печење која у овом случају добро дође. Такође треба да припремите калуп за прављење кнедли, чекић и дубоку чинију. Неопходно је извршити следеће кораке корак по корак:

• на чинију треба ставити калуп за прављење кнедли, при чему посуда треба да буде таквог облика и величине да калуп удобно стане на њу као поклопац;
• воће, претходно подељено на две хемисфере, мора се ставити на форму са изрезаном страном надоле;
• следеће, потребно је да покријете шипак силиконском посудом за печење и почнете да тапкате по њој; не ударајте јако, јер можете оштетити материјал, боље је користити дрвени чекић.

Овај метод, упркос чињеници да на први поглед изгледа чудно, веома је практичан. Силикон ће остати чврсто на месту, спречавајући да сок од нара прска у свим правцима. А зрна, ослобођена коре, пасти ће у посуду. На крају, остаје само да исперите сав кухињски прибор и ставите их на своје место. То су сви начини за вађење зрна из нара. Након читања такве лекције са свим примерима, свако може лако да се носи са овим задатком. Наравно, можете експериментисати и одредити који је метод прикладнији.

Немојте журити да баците кору нара, јер садржи велику количину танина (око 30%). Због тога се кора користи у лечењу цревних поремећаја. Одвар се користи за дизентерију и дијареју, дезинфикује ране, а препоручује се и за уклањање паразита у телу. За децукцију морате користити обојени део. Лабаво месо и беле преграде нису потребне.

Огуљене делове коре треба опрати и добро осушити. Чувати у затвореној стакленој посуди, заштићено од влаге и контаминације. Међутим, треба узети у обзир чињеницу да љуска нара није безопасна. Садржи алкалоиде (до 5%) - то су токсична органска једињења, тако да свакако треба поштовати правила за припрему овог лека и знати тачну дозу. Било би корисно консултовати се са својим лекаром.

Како очистити шипак можете видети у следећем видеу.