Како одабрати зрео нар?

Нар - прелепо егзотично воће је једно од најнеобичнијих и најкориснијих. Истовремено, трошак таквог производа не може се назвати приступачним. Због тога је посебно важно да купац одабере управо онај нар који ће га дефинитивно задовољити својим зрелим укусом. Али да бисте изабрали заиста добар шипак у продавници, да не наседате на трикове бескрупулозних продаваца, морате имати одређено искуство и знање. На исти начин као да бисте огулили такво воће и дошли до укусних скерлетних зрна.

Многи су навикли да мисле да је шипак воће, па га тако називају и добављачи и купци. Међутим, ако узмемо у обзир ботаничке карактеристике нара, постаје очигледно да је ово бобица. Нар расте на гранама малих дрвећа и жбуња. То је плод прилично велике величине, округлог облика, са карактеристичним необичним "репом". Унутар воћа није пулпа, као већина воћа и бобица, већ ситна зрна. У просеку, један нар садржи око 500 комада. Они су одвојени један од другог танком светлом кожом.

Ово воће је једно од најстаријих. Његова домовина се сматра Арапским полуострвом. Али шипак такође расте у многим државама са тропском климом, па чак иу суптропским подручјима. Конкретно: на Блиском истоку, Кавказу, Турској, Шпанији, Грчкој, Италији, Португалу и сл.На територији Русије и суседних земаља, стабла нара могу се наћи на југу Дагестана, Азербејџана и близу Црног мора, на пример, у Абхазији.

Необични плодови гаранта су право складиште витамина и корисних елемената у траговима. Као и многа црвено воће, шипак има благотворно дејство на стање људи који пате од болести кардиоваскуларног система (хипертензија, анемија и тако даље). Али и у нару постоји велика количина влакана, органских киселина, фруктозе и глукозе. Такође витамини групе Б, А, Ц, Е, ПП. Поред тога, шипак је одличан антиоксиданс, по овом показатељу надмашује сок од јабуке, поморанџе и ананаса, чак и зелени чај, а такође помаже у обнављању равнотеже хормона у телу.

Редовна конзумација зрелих семенки нара помаже у суочавању са депресијом и побољшава расположење. Такође, према нутриционистима, шипак је дијететски производ и помаже у сагоревању вишка масти. Дакле, људи са прекомерном тежином треба посебно да гледају на такву посластицу.

Широм света постоји много различитих сорти нара. Они се разликују по укусу, величини и спољашњим карактеристикама. Познавање најбољег је прилично тешко, јер свака особа има различите преференције укуса. Стога ћемо размотрити само неке уобичајене сорте које су освојиле љубав купаца.

Ово је најпопуларнија сорта нара у Турској, Грузији и Азербејџану. "Галусха" може бити од 2 врсте: црвена и розе.Прву верзију воћа карактеришу велике величине - тежина једног нара може да достигне 400 грама. Зрна црвене "Галусха" имају богату гримизну боју и изражен слатко-кисели укус. Плодови ружичасте "Гаљуше" су око 2 пута мањи од црвених. Зрна воћа нису толико засићене боје, а њихова сочност је око 50 одсто.

Нар ове сорте је понос Ирана. Воћка цвета невероватно лепо! Зрели шипак су средње величине, ружичасто-зелене боје. Зрна су обојена розе и, супротно уобичајеној логици, што су Ахмар зрна светлија, то су слађа. Још једна карактеристика овог воћа била је изузетно висока количина шећера у саставу. По овом основу, воће Ахмар надмашује многе друге плодове.

Ако сте и даље мислили да шипак мора бити црвен или ружичаст, онда је ово била обмана. Бели нар расте у јужној Италији, Египту и Шпанији. На први поглед се чини да је плод тек сазрео. Али у ствари, семенке белог нара нису ништа мање укусне, слатке и здраве од зрна традиционалних сорти овог воћа.

Не само у иностранству можете уживати у зрелом воћу директно са гране. У степском делу полуострва Крим расте необично дрво, на коме се појављују тешки овални плодови нара. Њихова кожа је прилично танка и има светло крем боју са гримизним мрљама. Зрна имају слатки укус са пријатном киселошћу.

Ова врста егзотичног воћа расте у Индији. С правом се сматра најслађим на целом свету. Плодови су мали и тамне коже. Зрна су, напротив, прилично светла, бледо ружичаста. Користе се не само као храна, већ иу медицинске сврхе.Конкретно, децокција на бази овог воћа помаже у борби против дизентерије. И такође да се носи са болом модрица и прелома, убрзава зарастање ткива.

Прилично је тешко изабрати истински зрео и укусан нар на полицама. На крају крајева, не може се отворити и погледати да би се утврдио степен зрелости његових зрна. Међутим, још увек постоје неки трикови, и морате их запамтити пре него што кренете у куповину. Приликом избора нара треба обратити пажњу на неколико фактора.

Ако су зрна плода потпуно зрела и испуњена укусним соком, онда воће поприма угао, квадратни изглед. Савршено округли плодови су скоро увек незрели, запамтите ово. Степен зрелости воћа зависи и од засићености тона коже (али не заборавите на белу сорту нара). Латице на врху зрелог нара треба да буду суве, а не тврде и зелене.

По својим димензијама, зрело воће изгледа као поморанџа или јабука. Али у зависности од сорте, налазе се и већи шипак. Ако не можете да схватите који од два плода приближно исте величине да изаберете, узмите онај који је тежи. Јер ће сигурно имати бољи укус.

Египат, Индија, Израел, Перу, Шпанија, Турска већ дуги низ година највећи су добављачи нара на светском тржишту. Али ово није цела листа држава. Пре истицања одређене земље потребно је разјаснити који је овогодишњи род, и разјаснити сезону продаје.

Ако купите више од једног пара нара које ћете јести одједном, онда је важно знати правила за правилно складиштење воћа. На крају крајева, у супротном ће чак и најзрелије и укусније воће изгубити своја корисна својства. Одмах резервишите да се слатке сорте нара чувају мање од киселих. Дакле, ово друго се неће погоршати ни након шест месеци складиштења у фрижидеру на температури од +1 Ц. А на температури од око +10 степени, плодови се чувају око 40-60 дана.

Да бисте поставили плодове који сазревају код куће, можете користити дрвене или стаклене кутије. Ставите их у подрум, незастакљену лођу или у фрижидер. Али такође можете замрзнути зрна воћа на дуже време.

Како одабрати зрео шипак, погледајте следећи видео.