Протеини садржани у вргању садрже све есенцијалне аминокиселине
По садржају рибофлавина, вргање су шампиони међу печуркама. Ова супстанца је веома корисна, али њена посебно важна улога у нормализацији функције штитне жлезде.
Печурке су нискокалоричне, али упркос томе, савршено задовољавају осећај глади.
По садржају фосфора, шампињони нису инфериорни у односу на рибље производе
Буковача - рекордер међу печуркама по садржају витамина ПП
Аспен печурке садрже много вредних аминокиселина које су неопходне у обнављању ослабљеног организма
Печурке садрже више протеина од меса и јаја. Они су апсолутни шампиони у садржају протеина.
