Како узгајати шампињоне?

Шампињони чак и почетник берача печурака може да расте, само треба да сазнате које услове је важно створити за узгој таквих печурака.

Можете узгајати шампињоне на различите начине, али узимајући у обзир следеће карактеристике:

• Мицелијум треба додати у супстрат на температури компоста од око + 25 + 27 степени.
• За период инкубације температура се одржава на нивоу од 22 до 25 степени Целзијуса, а за период појаве гљивица потребна је температура од 14 до 17 степени.
• Вентилација током периода инкубације није потребна, али током плодова веома је важно проветрити просторију, јер је печурка прилично осетљива на вишак угљен-диоксида.
• Печуркама није потребно осветљење.
• Сакупљање шампињона се врши екстракцијом печурака заједно са кореном. Окрените печурку и пажљиво је одвојите од земље. Таква колекција неће изазвати исцрпљивање мицелија.

Алати и материјали који ће вам требати:

• Резервоари за складиштење
• Лопата
• Полиетиленски филм
• Прскалица
• маказе
• сапка
• црево за наводњавање
• Уреа
• Компост
• Суперфосфат

Најчешће, мицелијум се купује од поузданих добављача. Може бити компост (отпорнији на спољне факторе) и зрно (квалитетније). Такође можете купити готов мицелијум од компанија које продају мицелијум.

Такође можете сами припремити сировине за садњу шампињона од презрелих печурака. Напуне се водом и оставе један дан тако да споре уђу у течност.Земљиште се равномерно залијева таквом течношћу и посипа слојем земље од 1 центиметар.

За сетву можете користити и дивљи мицелијум, узимајући га на местима где шампињони расту у природи. Берач печурака се копа у септембру - након уклањања 1-2 центиметра земље, ваде комаде земље (квадрат са страном од 10-30 цм) са нитима мицелијума, мало их осуше и шаљу на складиштење на хладном. соба до пролећа. У пролеће се може посадити у њиховој викендици. Такође, овај мицелијум се може размножавати у стакленику или подруму.

Најјефтинији и најједноставнији начин садње шампињона, погодан за многе бераче гљива, расте на обичним хоризонталним креветима, који су тло са ђубривима. Такве гредице се уређују у пластеницима, подрумима, плитким рудницима, старим повртарима и сличним просторијама.

Метода се сматра прилично профитабилном, па је тражена међу већином фармера.

Његове предности:

• Нема потребе да купујете тацне.
• Кревети се постављају врло брзо.
• Корисна површина се користи рационално.

Али има и много недостатака:

• Постоји велика вероватноћа инфекције (просторије се не могу очистити, па се инфекције често доносе са улице и на одећи) и њено брзо ширење по башти.
• Кревет је на неудобној висини.

Фазе узгоја печурака у креветима:

• Полагање компоста. На равном поду морате поставити пластични филм тако да задржава влагу. Компост се распршује по овом филму, стварајући слој дебљине око 30-40 цм.
• Сетва мицелија. У компосту се праве бразде и сеју стеченим мицелијумом.Такође можете једноставно равномерно посипати мицелијум одозго, покривајући га компостом (слој од око пет центиметара).
• Заливање. Након сетве, компост треба редовно обилно заливати. Само уз довољно влаге добићете добар раст мицелијума.
• Цоллецтион. Плодна тела печурака спремна за бербу појављују се за десет до дванаест недеља.

Модернији метод узгоја шампињона је систем полица, који се назива и холандски метод. Заснован је на употреби полица и фиока. Уз рационално коришћење површине са оваквим системом, обезбеђена је квалитетна нега.

Подлога се поставља у пластичне посуде, које су постављене у редове. Такође, техника предвиђа наводњавање кап по кап, чиме се спречава да инфекције из горњих редова падају на доње контејнере.

Веома је згодно узгајати печурке у подрумима, јер подземне просторије имају релативно стабилну микроклиму. Поред тога, много је лакше створити оптималне услове у подрумима него у пластеницима.

Можете узгајати шампињоне чак иу обичном подруму. Пожељно је да у таквом подруму постоје:

• бетонски зидови;
• бетонирани или цементирани под;
• добра вентилација.

Да би се спречило да штеточине заразе печурке, препоручује се затварање вентилационих отвора мрежама, а плафон и зидови морају бити третирани кречом. Ако је подрум довољно простран, може се поделити у две зоне - у једној ће се одвијати период инкубације узгоја, ау другој ће се примати плодна тела. Да би се одржала висока влажност (85-90%), под у подруму је навлажен.

Још један начин узгоја шампињона у подруму је технологија по којој се дуго узгајају печурке од острига. Састоји се у употреби пластичних кеса. Ова метода је практична и даје добру жетву, али не захтева значајна материјална улагања.

Фазе узгоја печурака у врећама:

• Припрема подлоге. Да бисте добили одличну сировину за узгој печурака, помешајте коњско ђубриво (15 кг), црну земљу (5-6 кг), сламу (3 кг), љуске дивизма и сунцокрета (по 2 кг). Напуните ову мешавину водом, видећете да се загрева до високе температуре и да изгоре. Оставите да одстоји 20 дана, а затим га распоредите у танком слоју да се осуши.
• Сејање печурака. Након што вреће до врха напуните подлогом и сипате воду на њих, потребно је направити рупе у полиетилену пречника око десет центиметара. Да не би поцепали торбу, такве рупе се праве у шаховници. Мицелијум је смештен у сваку ћелију.

Са овом технологијом штедите на контејнерима, али истовремено добијате све предности узгоја печурака на полицама.

Недостаци укључују прилично напорну прву фазу узгоја, јер је потребно много ручног рада за припрему супстрата, пуњење врећа, влажење и друге радове.

Печурке можете узгајати и у брикетима. То су компримовани блокови на бази стајњака, пиљевине, љуске, тресета и других компоненти у правим размерама, смештени у полиетилен.

Несумњива предност ове методе је одсуство потребе за губитком времена и труда. Пољопривредник прима готов материјал у облику правоугаоних или цилиндричних брикета. Могу се ставити у контејнере или окачити на ужад.

Након сакупљања 3-4 усева, блокови се мењају у нове. Принос ове технике је прилично висок и стабилан.

Недостаци укључују само трошкове самих брикета.

Можете узгајати шампињоне у земљи на различитим местима: у стакленицима, у подруму, па чак и само у креветима у условима отвореног тла. Место није толико важно, много је важније постићи услове неопходне за појаву печурака - одређени температурни режим, довољну влажност, приступ ваздуху и одсуство директне сунчеве светлости.

Добро место би била северна страна локације, на пример, иза куће, где је мало сунца, а влажност траје дуже. Лежајеви су прекривени балдахином, који служи као заштита од кише и сунца. Са овом култивацијом, вентилација печурака ће бити природна, тако да мицелијум у земљи неће иструнути.

Значајна потрошња на узгој печурака у башти није потребна. Важно је само правилно припремити компост, чија ће основа бити стајњак (пилетина или коњ).У стајњак се додаје уреа и врела вода, после десет дана се протресе, помеша са кредом и мало сабије. Још десет дана након додавања суперфосфата, стајњак је добро сабијен и чека на сазревање (треба да постане светло браон и мрвљив).

На припремљену гредицу полаже се слој стајњака дебљине 35 цм, поделивши га на делове (квадрати са страном од 20 цм). Мицелијум се сади на температури ваздуха од око +20 степени до дубине од око 5 цм, након чега се мало посипа компостом, залије водом и прекрије новинама или полиетиленом.

Када се појави мицелијум (након око 20 дана), склониште се уклања и на кревет се сипа слој од 3 центиметра бусена и тресета. Прве печурке очекујте за 25 дана. Сакупите их благовремено и залијте кревете из канте за заливање два пута недељно топлом водом.

Шампињони су класификовани као непретенциозне печурке, које имају прилично високу стопу раста. Ови параметри омогућавају њихово узгајање у пластеницима. Са једног квадратног метра у стакленику може се убрати до 30 килограма печурака одједном.

У условима стаклене баште може се добити 3-7 усева годишње. Код овог начина узгоја печурака важно је контролисати влажност и температуру, користити добар супстрат, а такође обезбедити уклањање вишка угљен-диоксида.

Да би мицелијум дао брзе изданке, након сетве, тло је прекривено полиетиленом.

Морате залијевати усеве пре првих изданака - када се појаве, прскајте печурке два пута дневно.

Одличан начин за узгој печурака код куће је употреба газираних контејнера. Такве контејнере су створили Американци, пружајући могућност вентилације у њима.

На овај начин можете узгајати печурке чак иу стану на балкону.Довољно је купити посебан контејнер који има палету и поклопац. Такви контејнери су напуњени истим компостом који смо описали приликом узгоја печурака у врећама. Пре полагања подлоге, контејнер се мора дезинфиковати држањем у рерни на +200 степени.

Мицелијум се посеје у супстрат, уроњен за 4-5 центиметара, након чега се тло навлажи и посуда се шаље на топло место. Ово је ефикасна и погодна техника. Као и код узгоја у врећици, олакшава локализацију инфекције. Међутим, пољопривредници ретко користе ову методу због високих трошкова узгоја (с обзиром на индустријски обим). Али за кућну употребу, метода је веома добра.

За више информација о узгоју шампињона у контејнеру погледајте следеће видео упутство.

Када планирате посао заснован на узгоју шампињона, морате размотрити два главна питања:

• Колики ће бити почетни капитал?
• Колика ће бити профитабилност?

Када израчунавате колико новца ће вам требати, одлучите се о жељеној количини узгоја и вашим циљевима. Почевши од узгоја печурака на балкону, потребна су вам улагања од 10 до 50 долара. Није потребно рачунати на посебан приход, али резултат ће бити искуство раста.

Профитабилност узгоја печурака је забележена на нивоу од 30-50%. На то утичу услови узгоја, обим производње, трошкови енергије и други фактори. Директни трошкови ће бити набавка мицелија, компоста, контејнера, комуналије, плате радника и друго.