Узгој печурака острига

Узгој печурака од острига није тежак процес. Сасвим је могуће узгајати ове печурке код куће.

Први корак у узгоју буковача биће куповина мицелија. Може се купити у било којој компанији која узгаја печурке. Мицелијум се такође продаје у онлине продавницама, шаљући га поштом. Ако први пут узгајате буковаче, купите до једног килограма мицелија. То ће постати основа за добијање око три до четири килограма печурака. Мицелијум се може чувати у фрижидеру (до 3 дана) или замрзивачу (до годину дана).

Савети за стицање мицелија:

• Изаберите поузданог добављача са препорукама.
• Купите пробну серију пре куповине велике количине.
• Сазнајте о сорти и соју печурака од острига, стопи раста мицелијума, отпорности на буђ, а такође не заборавите да обратите пажњу на рок трајања.
• Одредите температуру унутар мицелија (важно је да се не прегреје током испоруке) - +20 степени ће бити оптимално.
• На мицелијуму не би требало да видите црне или зелене мрље.
• Нијанса мицелијума је обично светло наранџаста. Може се додати мало жутог ексудата.

За самосталну култивацију печурака од острига користе се две методе:

• Интензивно
• Екстензивно

Ово је назив за узгој печурака на супстрату постављеном у пластичну кесу.

Његове предности:

• Можете сакупљати печурке без обзира на годишње доба.
• Печурке сазревају прилично брзо.
• Можете зарадити продајом печурака.

Његови недостаци:

• Потребна су финансијска улагања.
• Потребна вам је одговарајућа просторија у којој се одржава одређена микроклима.

Буковаче је пожељно узгајати у просторији која има:

• добра топлотна изолација;
• добар вентилациони систем;
• висина 3-5 метара;
• вештачко осветљење око 100 лукса;
• извор чисте воде и канализације.

Одговарајуће просторије могу бити:

• Подрум;
• Подрум;
• живинарница;
• Складиштење воћа;
• Штала за краве или свињац;
• Гранари;
• Продавница поврћа;
• Стаклена башта;
• Гараге;
• Остава.

Следећи корак је припрема подлоге.

Буковаче се узгајају на:

• Љуска сунцокрета;
• јечмена слама;
• Љуска од хељде;
• пшенична слама;
• здробљен кукуруз у клипу;
• Струготине или пиљевина листопадног дрвећа.

Такође је важна топлотна обрада сировина, која ће искључити његову инфекцију и истовремено навлажити подлогу.Здробљена сировина се ставља у посуду велике запремине и потпуно се пуни водом, а затим кува око два сата или мање (што је сировина мекша, мање се кува). Вода се одводи и сировина се хлади на +25+28 степени.

Резултат треба да буде мокра подлога. Да бисте проверили да ли сировина није затопљена, требало би да је стиснете у руке и видите да ли вода тече (може се појавити неколико капи, то је прихватљиво). Третман подлоге може се изводити не само топлом водом, већ и паром. Имајте на уму да се пара може сипати и на суву и на већ навлажену подлогу.

Подлога се ставља у полиетилен, сакупљајући кесе тако да на крају у једној врећи буде око пет килограма сировина. Претходно дезинфикујте кесе - прво их треба опрати, а затим потопити сат времена у 1-2% раствору избељивача. Након овог третмана почните да пуните вреће подлогом. Сваких 5-6 центиметара сировине ставите мицелијум у врећу са слојем од око 0,5 центиметара. Тако слој по слој пуните вреће до врха тако да последњи слој буде подлога.

Након везивања врећице, мора се направити перфорација по целој површини у шаховском облику. Нека растојање између рупа или прореза, чија ће величина бити 1-2 центиметра, буде 10-15 центиметара.

Следећих 10-25 дана је период инкубације. Постављањем блокова са засејаним супстратом на место где ћете узгајати печурке.

Унутар кеса у прва три до четири дана температура ће расти и важно је спречити загревање супстрата више од +30 степени како мицелијум не би угинуо. Да бисте снизили температуру, можете користити вентилатор тако што ћете га усмерити на блокове са мицелијумом. У овој фази није потребно осветљавати блокове. После три дана, нити мицелијума ће постати приметне у дебљини супстрата, а након десетак дана потпуно ће испунити блокове печурака. Као резултат тога, блокови ће постати испуњени густом хомогеном масом, која ће имати белу боју и мирис печурака.

Последња фаза узгоја печурака од острига је плод. Да бисте га чекали, одмах након периода инкубације, потребно вам је:

• Поставите влажност између 90 и 95 процената.
• Подесите температуру ваздуха на +10+15 степени.
• Спроведите дневно проветравање собе до четири пута.

Да бисте одржали висок ниво влажности, можете почети да прскате под, као и зидове водом, али пазите да вода не дође директно на блокове печурака.

Након што сте сакупили први усев, требало би да проветрите просторију и сачекате да се појави други талас воћних тела за око две недеље. У исто време, покушајте да одржите исте услове које сте створили за прву бербу печурака.Такође, након што се сабере први усев, препоручује се провера блокова и ако се нађу са буђи, онда их извадити из просторије, остављајући само оне који нису заражени.

Укупно, печурке могу донети плод до четири пута, али највећа берба се бележи у прва два таласа (дају око 75 одсто). Након жетве четвртог таласа, блокови се замењују другим. Коришћени блокови се могу користити као ђубриво у башти.

Позивамо вас да се визуелно упознате са процесом узгоја печурака у следећем видеу.

Лакша опција за узгој буковача код куће је куповина готових блокова од компанија специјализованих за индустријско узгајање ових печурака. Такви блокови су допуњени детаљним упутствима о томе како успешно узгајати печурке од острига код куће. Купац само треба да постави блокове на право место и обезбеди праве услове за сазревање усева.

Ако у њој није могуће набавити одговарајући супстрат, пронаћи одговарајућу просторију или створити услове за плодоношење печурака, буковаче можете узгајати на екстензивни начин. Предвиђено је узгајање печурака на отвореном на пањевима или трупцима. Ова метода је такође добра за почетнике, јер захтева минимална улагања у готовини и трошкове рада. Њен недостатак је што на такав узгој утичу климатски услови подручја, односно сезонскост је типична за такав узгој печурака.

Припрема трупаца и конопље почиње крајем зиме. Ако након сече стабала на локацији остану пањеви, на њима можете узгајати печурке буковаче, међутим, такви пањеви се сеју у периоду са сталном позитивном температуром (април-мај).Ако нема таквих пањева, узимају се од јасена, јасике, букве и других листопадних дрвећа обрезивање дужине 30-50 цм и пречника 15-30 цм. За гајење печурака погодно је само здраво дрво које није заражено буђом. Обично се трупци натапају неколико дана у води – на тај начин дрво постаје довољно влажно да се у њему развије мицелијум. Међутим, ако дрво није суво, онда га не треба намакати.

Сетва мицелија на трупце је могућа на неколико начина:

• Ставите мицелијум у рупе у пањевима. Трупци се буше или турпијају, стварајући рупе пет до шест центиметара дубоке и око центиметар у пречнику. Ове рупе се препоручује да се постављају на пањеве у облику шаховнице. Ако је мицелијум зрно, треба га напунити у рупе, а затим затворити маховином или залепити лепљивом траком. Ако је мицелијум представљен штапићима, они се убацују у рупе, а затим су запечаћени пластелином.
• Положите мицелијум на крај трупца. Од конопље треба да отпилите диск дебљине два до три центиметра. Крај преосталог пања прекријте мицелијумом, одозго положите одрезани диск и причврстите ексерима.
• Направите колоне дневника. На крај трупца се полаже 100-150 грама мицелијума (слој ће бити око 1-2 центиметра), затим се поставља други трупац, на који се поново сипа мицелијум. Затим се полаже трећи трупац и поново посипа мицелијумом. Тако је могуће направити стубове висине 1,5-2 метра. За њихову већу стабилност, коришћени трупци морају имати довољно велики пречник (више од 20 цм).

Сејање мицелија на трупце, стављају се на место где се температура одржава на око +15 степени, остављајући два или три месеца.То може бити подрум или штала која се може редовно проветравати. Ако су за сетву коришћене прве две методе, онда се трупци савијају хоризонтално један на други, а затим прекривају фолијом или перфорираним филмом. У трећем начину сетве, трупци се постављају вертикално у неколико редова, попуњавајући празнине између њих навлаженом сламом или пиљевином. Са стране, такви стубови су такође прекривени фолијом или филмом како би се задржала прилично висока влажност унутра.

Након појаве белог плака на пањевима, треба их посадити у земљу на засенченом месту. Најчешће се то дешава крајем пролећа. У земљи се копају рупе, на чијем дну се полаже мокра пиљевина или мокро лишће. Пањеви се постављају у редове тако да између трупаца буде размак од 35 до 50 центиметара. Обрезивање је уроњено у земљу за око 10-15 центиметара. Даље, у случају сувог времена, пажљиво залијте земљу око пањева.

Прве буковаче почињу да се појављују у августу. Ако се испостави да је јесен дуготрајна, онда се жетва може сакупљати до новембра. Зими се конопља прекрива лишћем или сламом. Могу се покрити и смрчевим гранама.

Са такве плантаже пањева можете добити усев печурака до пет година. Истовремено, у другој и трећој години забележено је максимално плодоношење печурака на пањевима.