Сок од крушке: методе припреме и ефекти на тело

Природни воћни сокови су познати по многим позитивним особинама. Сок од крушке има корисна својства, што уз правилну и редовну употребу побољшава стање тела. Можете сами припремити свеже цеђени сок, познавајући рецепт.

Крушка расте у многим регионима земље. Биљка се изванредно развија и доноси плодове у умереној клими. Плод има изражен слатки укус и деликатну арому. Гастрономски квалитети зависе од сорте. У основи, класификација је представљена листопадним врстама, међутим, доступне су и зимзелене сорте.

Стандардна боја воћа је тамно жута. Плодови могу бити прекривени црвеним тачкама или имају ружичасте стране. Сок је мутан, густ, жућкасте нијансе.

Састав самих крушака и сока од њих садржи много витамина и микроелемената који позитивно утичу на стање тела, нормализујући крвни притисак, варење и друге процесе. Калорични садржај пића је низак, због чега се производ препоручује да користе они који прате своју тежину или се отарасе вишка килограма. 100 грама сока од крушке садржи око 30 килокалорија. Упркос ниској нутритивној вредности, пиће брзо и ефикасно ублажава глад, а осећај ситости остаје дуго времена.

Стручњаци називају крушке дивним природним извором дијеталних влакана, растворљивих у води. Природни сок је богат следећим компонентама:

• витамини различитих група;
• бакар;
• калијум;
• фолна киселина, што је посебно корисно приликом планирања трудноће;
• ниацин;
• фосфор;
• флавоноиди;
• антиоксидативна и пектинска једињења;
• киселине органског типа;
• танини;
• природни шећери који се брзо апсорбују у телу.

У малој запремини налазе се следећи елементи: натријум, сумпор, магнезијум, гвожђе, хлор итд. Због садржаја витамина Ц, пиће јача имуни систем, штитећи организам од болести и вируса. Упркос чињеници да је производ инфериорнији од цитрусних пића у погледу садржаја овог елемента, уз његову редовну употребу, можете постићи добар визуелни резултат.

Чаша свеже цеђеног производа садржи 12,4 милиграма аскорбинске киселине. Ова цифра је двоструко већа од количине истог елемента у воћу средње величине.

Сок од крушке има следеће позитивне ефекте на тело:

• превенција констипације;
• побољшање процеса варења;
• антиинфламаторни ефекат;
• побољшање метаболизма;
• ослобађање од вишка килограма;
• смањење надутости;
• нормализација крвног притиска;
• спречавање настанка и развоја одређених болести.

Успостављање варења настаје због богатог садржаја дијететских влакана у саставу воћа.Само једна чаша садржи приближно 18% дневних потреба. Када уђу у црева, елементи апсорбују штетне материје, а затим их ефикасно уклањају из тела. Такође у процесу постоји стимулација производње желудачног сока, који је неопходан за брзу обраду хране. Све горе наведене позитивне особине односе се на сок направљен од разних врста крушака, укључујући и дивље крушке.

Свака храна коју једемо може имати и позитивне и негативне ефекте. Пре употребе, обавезно се упознајте са контраиндикацијама и могућим ризицима. Прва ствар коју треба приметити је појава алергијске реакције, а сок од крушке није изузетак. Ризик од појаве је минималан, али ипак постоји. Симптоми алергије:

• осип на телу;
• нелагодност у стомаку и цревима, по правилу, бол нестаје у року од два до три сата;
• свраб, укључујући и у усној шупљини;
• оток у одређеним областима, укључујући грло;
• у неким случајевима је могућ анафилактички шок;
• грчеви, лоше варење (дијареја).

Стручњаци примећују да је ефекат пића за затвор двосмислен. Верује се да само сок направљен од раних сорти овог воћа даје благи лаксативни ефекат. У таквом производу, минимум танина.Сок од касног воћа, који се одликује густом пулпом и тврдом кожом, садржи много већи број танина, због чега пиће има својства фиксирања.

За сок можете безбедно користити скоро све врсте крушака. Препоручује се одабир здравих и густих плодова, благо незрелих. Са њима ће бити много лакше радити.

Најлакши и најприступачнији начин да направите пиће је соковник. Тако добијате природан производ са максималним предностима, без додавања вештачких нечистоћа и састојака. Довољно је опрати воће, уклонити гранчице, исећи на комаде и ставити у кућни апарат. На излазу ћете добити готово пиће. Препоручује се да се одмах употреби, јер посебна својства производа врло брзо нестају. По жељи, производ можете мешати са другим соковима од поврћа, воћа или бобица. Одлична комбинација ће се испоставити са брусницама, јабукама, краставцима, кивијем итд.

Да би уживале у соку током целе године, домаћице користе различите рецепте, од којих сваки има одређене карактеристике. Због чињенице да производ садржи мало киселина, саветује се да се у њега дода мало лимунске киселине.Један или два грама по литру сока биће довољно.

Такође можете мешати производ слатке крушке са соковима од зелених јабука, планинског пепела, дуње, трешања и других састојака. Ово не само да диверзификује укус пића, већ и спречава развој штетних микроорганизама.

Први рецепт је користан за оне који желе да припреме велике количине производа који може дуго задржати укус.

Процес кувања је следећи.

• Плодове добро оперите, огулите и исеците на велике комаде.
• Провуците воће кроз обичан соковник, сакупљајући сок у чисту посуду. Препоручљиво је користити емајлирану или стаклену посуду.
• Свеж сок се мора загрејати, доводећи до температуре не више од 90 степени Целзијуса. У процесу се меша лимунска киселина.
• Након тога, пиће се развија у стакленим теглама и затвара поклопцима.
• Следећи корак је процес стерилизације. Време проведено на томе је директно повезано са величином контејнера. За литарске тегле довољно је нешто мање од 25 минута. Контејнер од три литра треба кувати око 35 минута, а за лименке од 0,5 литара довољно је 15 минута.
• На крају, поклопци су чврсто увијени. Банке се постављају наопако и остављају да се чувају.

Складиштење сока добијеног са млином за месо се такође не разликује. За прераду воћа може се користити и ручна и електрична опрема.Друга опција ће помоћи да се значајно смањи време и труд утрошен на прављење сока. Коришћене стаклене посуде морају бити стерилисане. У супротном, сок се може покварити током дуготрајног складиштења. Други популарни рецепт, помоћу којег можете кувати крушку са дугим роком трајања.

Хајде да погледамо процес корак по корак.

• Воће се ољушти, опере и исече.
• Сок се припрема пропуштањем воћа кроз млин за месо.
• Контејнер за складиштење пића мора бити припремљен унапред. Пре употребе се добро опере и стерилише.
• Лимунска киселина се меша у сок и кува 10 минута. Пена која се формира током процеса се скида.
• Без чекања на хлађење, течност се сипа у стаклене тегле и поклопци се замотају.
• Као иу првом случају, контејнер се чува наопако. Покрива се крпом, топлом одећом и оставља да се потпуно охлади.

Од здравог и укусног воћа можете припремити не само сок, већ и нектар. Овај метод се препоручује ако крушке нису довољно сочне и производ је потребно разблажити водом.

Припрема корак по корак је следећа.

• Крушке морају бити добро опране и ољуштене. Језгро са костима се уклања. Исеците воће на мале комаде или прођите кроз млин за месо.
• Затим припремите врући сируп. Састојци: 0,75 килограма шећера и 300 милилитара воде за 3 килограма воћа. Крушке се прелије сирупом и кува 10 минута.
• Након кључања, течност треба судити, процедити и довести до кључања.
• Врући нектар се сипа у стерилисане тегле.
• Изводи се други процес стерилизације и контејнер се затвара поклопцима.
• Чување производа је исто као у горе описаним рецептима.

Неке домаћице користе соковник. Ако имате на располагању овај кућни апарат, погледајте следећи рецепт.

• Плодови се добро оперу, исеку на велике комаде и ослободе се језгра.
• Вода за пиће се сипа у доњи одељак уређаја. На врху је постављена посуда за сок и решетка са воћем.
• Јединица се поставља на шпорет. Црево се затвара помоћу стезаљке.
• Кување ће трајати око сат времена од тренутка када вода прокључа у одељку.
• Банке се припремају унапред.
• Периодично проверавајте стање воћа у мрежи. Ако има још доста сока, до краја кувања остаје око пола сата. Мешајте крушке током кувања.
• Након тога, потребно је уклонити стезаљку из славине за соковник и сипати производ у стаклене тегле, чврсто намотавајући поклопце.
• Обрнути контејнер се чува под дебелим ћебетом или неколико слојева топле одеће, остављајући га у овом облику док се не охлади.

Да бисте научили како да направите домаћу лимунаду Дуцхесс, погледајте следећи видео.