Крушка "Виллиамс Пацкхам": карактеристике, садња и брига

Крушка је омиљени десерт многих. Као јабука, има хрскаву сочну пулпу, али само крушка има онај посебан укус и арому по којој се препознаје и затворених очију. Сва ова дивна својства воћа - у својим највишим манифестацијама - била су укључена у аустралијску сорту - крушку "Виллиамс Пацкхам".

Сорта крушке Пакхам је релативно млада, али њени корени сежу далеко у прошлост. Крајем 18. века енглески баштован Вилер је на основу древне обичне крушке развио нову сорту воћа одличних карактеристика. Аутор није успео да постигне признање за своје потомство, а све ловорике су припале Ричарду Вилијамсу, који је успео да популарише крушку у 19. веку. Као резултат тога, биљка је добила име по њему - Виллиамс крушка.

Потрошачи су толико уживали у укусу да се сорта проширила широм света, добијајући нова имена. У Русији се зове "Летња војвоткиња", у Америци - "Бартлет". Појављују се нове сорте крушке Вилијамс, које имају своје карактеристике и разлике: Цуре (зима), Бон Цхретиен, Роуге Делбара (црвена). Сви они расту у Русији и Европи, са изузетком најмириснијег од њих - "Виллиамс Пацкхам".

Радећи са садницама "Бартлета", аустралијски одгајивач Чарлс Пакем је 1890. године добио плод изражене ароме и пријатног слатко-киселог укуса.Убрано воће, одлежано неко време на собној температури, добија сочност и сматра се потпуно зрелим.

Данас се сорта узгаја у Аустралији. У Африци расте у Јужној Африци. "Пакхам" се узгаја у Чилеу и Аргентини. Све ове земље су највећи извозници ове сорте крушке.

Плодови крушке су велики (до 200 г), дугуљасти, неправилног облика, са благим туберкулама. Површина је храпава, зелене боје и са честим инклузијама. Када сазри, добија жуте и кремасте нијансе.

Пулпа је сочна, хрскава, са изражајном аромом и деликатним укусом мушкатног орашчића.

Млада стабла подсећају на пирамиду са јаком круном. Листови су средње величине, мало их је на дрвету. Под тежином усева, гране падају, стварајући неправилан облик круне. Одрасло дрво по изгледу тешко се може назвати пирамидалним. Биљка је велика, јака, средње висине (око 3 метра). Цветање и плодоношење је касније. Може да живи до 80 година.

"Пакхам" преферира топлу, невлажну климу, не толерише ниске температуре. Сорта захтева опрашивање, па се гаји заједно са другим подврстама крушке Вилијамс.

Дрво богато доноси плодове. Прва жетва даје 4 године након садње. Активно плодоношење почиње на 7-8 година живота биљке. Продуктивност се бележи од 80 до 150 кг плодова са једног дрвета.

Садни материјал се сади у пролеће или рану јесен. У пролеће, крушку треба садити након мраза, али пре пуцања пупољака. У јесен, биљке се саде након вегетације, пре хладног времена, тако да садница има времена да ојача.

Садни материјал мора бити стар најмање 2 године, висок око 1,5 м, са флексибилним изданцима и јаким свежим кореновим системом.

Пре садње, садницу треба потопити 10-12 сати у раствор хетероауксина да би се стимулисао коренов систем. У овом тренутку потребно је припремити тло за садњу са хумусом, суперфосфатом и калијум сулфатом.

Дрвеће се сади на добро осветљеном, али не ветровитом месту. Крушка не воли високу влажност, па ако је подземна вода близу, морате водити рачуна о дренажи. Оптималним је могуће сматрати присуство воде на дубини од најмање 2,5 м.

Не постоји ништа необично у бризи за сорте Виллиамс - стандардни скуп акција: заливање, ђубрење и обрезивање пре хладноће. Земља у коријенском систему мора бити малчирана.

Младе биљке за активно корење се залијевају скоро сваки други дан. Одраслом дрвећу није потребна прекомерна влага. У зависности од падавина, могу се заливати 3-8 пута током сезоне. Након наводњавања, земљиште треба нежно испрати и посути сувом земљом са стајњаком.

Биљку можете оплођивати у било које доба године (осим зиме). У рано пролеће, коренов систем се обогаћује у облику заливања или прскања ђубривима. Слабо цветање даје разлог да се биљка додатно храни након одбацивања јајника.

У врућој сезони, дрвеће се прскају препаратима који садрже азот. Средином лета користе се минерални додаци уз додатак калијума, суперфосфата и азотног наводњавања. Да бисте активирали раст у рану јесен, можете поново ђубрити додацима азота.

Круну младих биљака треба формирати у пролеће - пре вегетације. Све бочне изданке треба одрезати, дајући прилику да ојачају главне, најјаче гране. Остало их је од 5 до 7 комада.

Они раде са одраслим дрветом два пута годишње: у рано пролеће и касну јесен, када је проток сока успорен. Старе суве гране се уклањају, круна се проређује.

Подмлађивање се врши са дрвећем након 10 година плодоношења да би се повратила продуктивност. Све гране се уклањају, са изузетком неколико - најјачих. Концентрација хранљивих материја у доминантним гранама омогућиће стаблу да ојача и формира нову здраву круну.

Крушка је изложена гљивичним, трулежним болестима, нападима инсеката. Да би дрво остало здраво, треба предузети превентивне и благовремене терапијске мере. Размотрите најчешће проблеме са стаблом крушке.

• Краста. Почиње да савладава биљку са листова, затим прелази на плодове. Погађени плодови постају крути и пуцају, морају се уклонити на време како не би изгубили жетву здравих плодова. Заражени делови биљака се прскају бордо мешавином или раствором бакар сулфата.
• Монилиоза (трулеж воћа) споре нападају плод, покривајући га израслинама и мрљама. Болест се преноси ветром и инсектима на здрава стабла. Неопходно је уклонити погођене плодове и гране, третирати биљке антифунгалним хемикалијама ("Строби", "Абига-Пеак", "Хорус").
• Црни рак погађа стабла и круну дрветаКао резултат тога, обиље пукотина деформише кору дрвета. Погађена подручја су одсечена и третирана бакар-сулфатом, запечаћена глином.

Пакхамска крушка се односи на касне сорте.Добро подноси транспорт и складиштење. Са одговарајућим температурним условима, плодови се не погоршавају око 2 месеца. Када се ишчупа, сочност и слаткоћа крушке се само повећава. Дуг рок трајања помаже сазревању.

Све воће је укусно и здраво, а крушка је само складиште витамина:

• витамин Ц јача имуни систем;
• Витамини Б (Б1, Б2, Б5, Б6) побољшавају функционисање нервног система, помажу у суочавању са депресијом и стресом, неопходни су у процесима размене енергије и раста ћелија;
• витамин А је укључен у све најважније функције тела (у формирању скелета, коже), неопходан је за имунитет и вид.

Тело не може без органских киселина, њихов садржај у крушки побољшава њену хранљиву вредност:

• фолна киселина (Б9) стимулише метаболизам, потребна је имунолошком и срчаном систему;
• никотинска киселина (ПП) је укључена у разградњу масти и угљених хидрата, повећава активност црвених крвних зрнаца, нормализује циркулацију крви, побољшава памћење.

Крушка је богата влакнима (1,9 г) која чисте црева од фекалних каменаца и токсина. Садржи много корисних елемената у траговима: флуор, јод, манган, гвожђе, калцијум.

Танини који се налазе у плодовима благотворно делују на гастроинтестинални тракт.

Крушке имају велики проценат пектина, који помаже у снижавању нивоа холестерола и нормализацији метаболичких процеса. Благотворно делује на кардиоваскуларни и циркулаторни систем, делује профилактички у случају опасности од дијабетес мелитуса и малигних тумора.Пектин производи витаминско засићење тела и помаже у борби против вишка килограма.

Високо присуство фитонцида стимулише антимикробне процесе. Флавоноиди су корисни код дијабетеса, алергија, срчаних обољења, јер јачају васкуларни систем и имају антиинфламаторна својства, инхибирају одређене врсте тумора.

Узимајући у обзир садржај калорија и БЈУ (протеини, масти, угљени хидрати) Пакхам крушке, могу се приметити следећи показатељи на 100 грама производа:

• низак садржај калорија - 46 кцал;
• протеини - 0,75 г;
• масти - 0,15 г;
• висок садржај угљених хидрата - 11 г;
• умерена киселост.

Плодови крушке помажу у уклањању тешких метала и токсина из људског тела. Што је интензивнији мирис крушке, то је више обдарен корисним супстанцама.

Али плодови ове биљке морају се правилно јести: њихов активни ефекат на гастроинтестинални тракт може играти окрутну шалу:

• не пити воће са водом, посебно млеко;
• не можете јести воће на празан стомак или увече: они ће се претворити у непотребан шећер;
• крушке су некомпатибилне са месом и свјежим сиром.

Пратећи једноставна правила, можете добити много користи и задовољства од једења укусног и сочног воћа.

Више о сорти крушке Виллиамс Пацкхам сазнаћете из следећег видеа.