Крушка: састав, калорије, користи и штете

Крушке су, уз јабуке, приступачно и свестрано воће. Истовремено, многи више воле крушке, не могу да се одупру својој сочној пулпи меда, слаткој воћној ароми.

Крушка се одликује богатством хемијског састава, што је чини једним од најкориснијих воћа за људски организам. Садржи витамине А, Ц, ПП, П, К и витамине Б. Минерални састав представљају такви микро и макро елементи као што су цинк, магнезијум, манган, гвожђе, фосфор, бакар, јод. Већина ових елемената је растворена у води, која заузима више од 90% запремине крушке. Воду је исправно назвати структурираном, по својим својствима блиска је оној која пере унутрашње органе особе.

Поред тога, воће садржи дијететска влакна и пектине, танине. Слатки укус плодова је због шећера, чији садржај зависи од карактеристика сорте крушке, њеног места раста и степена зрелости. Занимљиво је да шећери углавном нису представљени глукозом, већ фруктозом. Ово је важно у смислу чињенице да инсулин не мора да производи фруктозу да би се апсорбовала.

Као што је већ поменуто, калоријски садржај свеже крушке је 42 кцал, 1 крушка, не смемо заборавити на ово, садржи више калорија, јер маса воћа прелази назначених 100 г. БЈУ изгледа као 10,9 / 0,4 / 0,1 г обично нешто ниже од истих показатеља сортних крушака због нижег садржаја шећера.

Главни део композиције су угљени хидрати. На 100 г свежег воћа их има око 10,9 г. У различитим сортама воћа њихов број може незнатно да варира. У некима достиже 15,9 г. Од тога, трећина је шећер (углавном представљен фруктозом), а један део су дијетална влакна.

Свеже крушке се могу сматрати дијеталним воћем. Има нешто више од 40 калорија (кцал) на 100 грама крушке са кожом. Мало људи мери храну пре јела, тако да је увек добро знати колико калорија има у једном комаду средње величине.

У просеку, маса крушке је 130-140 г, тако да њен садржај калорија достиже 47-57 кцал. Већи плодови могу имати калоријске вредности до 75 кцал. Гликемијски индекс воћа је низак - 33 јединице, што омогућава њихову конзумацију код дијабетеса типа 2 и гојазности.

Али ако печете свеже крушке, онда њихов садржај калорија остаје готово непромењен и износи 46-50 кцал на 100 г. У исто време, дијетална влакна постају мекша, па људи са проблемима са варењем преферирају такво воће (ако груба влакна изазивају бол у стомаку) .

Печење са шећером, медом и орасима значајно повећава садржај калорија у посуди. Поред тога, неки људи воле да пеку крушке са зачинима. Ови други сами по себи нису у стању да значајно повећају енергетску вредност десерта, али могу да подстакну апетит.

Калорични садржај свеже цеђеног сока од крушке је исти као у свежем воћу. Истина, садржи много мање влакана. Ове бројке важе за природно свеже. Аналоге у продавницама треба чувати дуго времена, стога, у најбољем случају, садрже конзервансе и шећере, што повећава њихов садржај калорија.

Висококалорични џем и кандиране крушке. Али вреди напоменути да уз правилну топлотну обраду задржавају скоро све корисне елементе који су свежи. Енергетска вредност џема је у просеку 273 кцал / 100 г, кандираног воћа - 343 кцал за исту запремину.

Крушке, као и јабуке, могу бити жуте, црвене или зелене. Међутим, за разлику од њих, увек има приближно исти садржај калорија, једнак 42-45 кцал / 100 г. Другим речима, када се промени равнотежа шећера и органских киселина, хранљива вредност воћа остаје непромењена. На пример, киселија Цонференце крусха има исти садржај калорија као и слатка јесења.

Једини изузетак је млевена крушка, познатија као јерусалимска артичока. 100 г овог другог садржи 73 кцал.

Крушке садрже много витамина и минерала, што позитивно утиче на имунолошке снаге организма када се конзумира. Редовно једење крушке може ојачати имуни систем, што је корисно за људско здравље - повећава се отпорност организма на вирусе и прехладе, негативне факторе животне средине.

Присуство гвожђа, калијума и магнезијума, ПП витамина и биолошки активних флавоноида чини очигледним предности крушке за срце и крвне судове. На срчаном мишићу, воће не успева да ојача ефекат, побољшава проводљивост.

Остале компоненте, укључујући витамин ПП, повећавају еластичност крвних судова, пропустљивост капилара. Као резултат тога, побољшава се циркулација крви, стање крвних судова, а ниво "лошег" холестерола се смањује. Ћелије и ткива оних који воле крушке добијају довољно кисеоника, јер воће садржи гвожђе. Ово помаже у одржавању оптималног нивоа хемоглобина у крви.

Воће повећава отпорност нервног система на стрес и депресивна расположења, што је у великој мери последица високог садржаја витамина Б у саставу, који побољшавају пренос нервних импулса, јачају нерве, помажу у борби против несанице. Нежна пулпа и воћна, благо слаткаста арома ће вас несумњиво развеселити. Другим речима, крушка се може сматрати антидепресивом.

За мушкарце, висок садржај витамина Б, цинка, као и антибактеријско дејство крушке благотворно утичу на репродуктивни систем и хормонални ниво. Под утицајем витамина Б и цинка, производи се тестостерон.

Низак калоријски садржај крушке и велика количина влакана омогућавају конзумирање крушке за губитак тежине. Садржи органске киселине које побољшавају варење и убрзавају га. Влакна стимулишу покретљивост црева и помажу у уклањању отпада и токсина из њега. Ово вам, заузврат, омогућава убрзавање метаболичких и липидних процеса. Али то је метаболички поремећај који постаје један од главних узрока бројних болести и проблема са прекомерном тежином.

Дијетална влакна помажу да се нежно носи са проблемом затвора, односно свеже воће има лаксативни ефекат. Децокција на бази листова и плодова, напротив, помаже у суочавању са дијарејом, има својства јачања. Чврсте, благо трпке крушке такође се одликују својством фиксирања, па се не препоручују особама које пате од затвора. Семе воћа је природно антихелминтичко и антипаразитно средство.

Захваљујући антиоксидансима у саставу крушке уклањају и токсине, успоравају процес старења ћелија, делују и антитуморско. По својим антибактеријским својствима, плодови се могу упоредити са антибиотицима широког спектра, а показују и благи антипиретички ефекат. За разлику од бројних плодова који садрже органске киселине, крушке не изазивају нагло повећање хлороводоничне киселине у желуцу, па се могу конзумирати чак и код чира и гастритиса. Поред тога, њихов унос је назначен у првим стадијумима холециститиса као природни производ који олакшава стање пацијента.Крушка садржи пуно јода, што воће чини корисним за штитну жлезду. Одговоран је за производњу хормона, који, као што знате, регулишу све виталне процесе у телу.

Воће има диуретички ефекат и помаже у уклањању вишка влаге из тела. Ако се подсетимо антибактеријског дејства крушке, онда можемо рећи да се ови плодови могу користити као превентивни производи против болести уринарног и репродуктивног система. Крушка садржи витамине као што су Б1, -2, -5, -6, -9. Ово последње је познато као фолна киселина. Од виталног је значаја у фази трудноће, јер је укључен у формирање нервног система фетуса, мозга и кичмене мождине. Поред тога, имуностимулирајућа својства крушке, њена способност да побољша варење и повећа хемоглобин су такође веома корисни за жену у положају.

Пошто је слаткоћа крушке због садржаја фруктозе, она не утиче негативно на панкреас. То значи да су након конзумирања фетуса искључени скокови инсулина. Поред тога, велика количина влакана спречава брзу апсорпцију шећера у крв. Ово вам омогућава да користите крушке за дијабетес типа 2.

Крушке са тврдом кожом и пулпом садрже велику количину влакана, стога, са слабим цревом, могу изазвати бол у стомаку, осећај тежине. Током периода погоршања гастритиса, чирева, панкреатитиса, крушке су забрањене.

Ово воће не треба послужити као десерт одмах након главног оброка. Није препоручљиво пити их водом.Све ово је испуњено појавом трулежних процеса у цревима, појавом осећаја надимања и варења. Боље је издвојити посебан оброк за јело крушака.

Незреле крушке, као и презреле, оштећене, са траговима трулежи, неће користити особи, већ само штетити. Њихов састав је непознат, што значи да је дискутабилна истина о предностима увозних крушака које се појављују на тезги ван сезоне. Такође би требало да одбијете куповину ако плодови имају прелепу сјајну површину. Добија се хемијским третманом крушке, а нанети састав се не испере у потпуности ни у врућој води.

Крушке треба конзумирати са кором, јер садржи главну количину аскорбинске киселине и влакана. Максимална доза за одраслу особу је не више од 2 воћа дневно. Не једите крушке, пијте их водом, посебно хладном.

Они који желе да смршају, нормализују метаболизам и очисте црева могу редовно укључити крушке у исхрану. Да бисте то урадили, боље је издвојити посебан оброк и јести крушке заједно са кожом и, ако је могуће, са костима. У недостатку контраиндикација, дозвољено је конзумирати 1-2 воћа дневно, бирајући сорте са малом количином шећера (по укусу су чвршће и киселе).

За ефикаснији и ефикаснији губитак тежине, можете прибегавати данима поста на крушкама. За недељу дана на таквој исхрани, како кажу рецензије, можете "бацити" до 3-4 кг без осећаја глади и без излагања тела акутном недостатку витамина и минерала.

Постоји много дијета, али следећа је најпопуларнија.Суштина овог система исхране је да пре ручка можете да поједете скоро свако јело (наравно, у оквиру правилне исхране). Нутриционисти у овом случају препоручују узимање доручка спорих угљених хидрата (каша) са малом количином протеина (свјежи сир, јаја).

Ужину се може „поклонити“ влакнима и масним киселинама (салата од поврћа зачињена маслиновим уљем, орашастим плодовима, семенкама, шаком сувог воћа). За ручком се треба "наслонити" на угљене хидрате (40% порције). Остало треба да буду протеини и влакна (прилог од хељде, пиринча, дурум шпагете са куваним прсима или рибом на пари и велика порција салате од поврћа).

После вечере се једу само сирове крушке. Прву порцију треба јести не раније од 2-3 сата након оброка. Можете диверзификовати исхрану са крушком тако што ћете једну од њених метода заменити свежим соком од крушке, салатом од крушке и немасним јогуртом и печеним воћем. Важно је пратити равнотежу воде. Као пиће, поред наведеног свежег сока, погодна је минерална вода, биљни чајеви, кефир без масти.

Као што видите, ова опција исхране није повезана са снажним смањењем дневног уноса калорија. За импресивније резултате можете користити двонедељну дијету, током које се можете ослободити 7-9 килограма вишка. Доручци су овде представљени малим комадом хлеба од целог зрна или порцијом овсене каше на води са крушком. Ручак - хељда, дивљи пиринач са куваним прсима. Вечера - поврће и зачинско биље. Између оброка поједите 1-2 крушке.

Мени за панкреатитис зависи од карактеристика и стадијума болести. Посебно строга дијета се мора придржавати током погоршања болести и у првим данима опоравка након ње. Током погоршања панкреатитиса забрањено је конзумирање крушака. 7.-8. дана током периода ремисије, дозвољено је увести мало воћа и поврћа у исхрану пацијента.

Предност се даје не-киселим јабукама. И иако садрже више органских киселина, боље се апсорбују од крушака. Потоњи садрже камене ћелије, у којима се могу концентрисати хемијски елементи (кутин, калцијум карбонат) које не вари стомак болесне особе. Њихово присуство се може погодити из густих инклузија које су присутне у пулпи крушака.

Код хроничног панкреатитиса дозвољено је јести 1 воће једном недељно. У овом случају, боље је поделити на 3-4 дела и распоредити на неколико дана. То јест, најбоља опција је четвртина свеже крушке сваких 1-2 дана. Боље је, наравно, испећи плодове, јер је тако могуће омекшати горе наведене камене ћелије.

Крушке током трудноће ће обезбедити женском телу фолну киселину, ојачати имуни систем и кардиоваскуларни систем. Поред тога, они ће помоћи да се носи са затвором, који се често јавља у првом и трећем тромесечју "занимљиве позиције".

У последњем тромесечју трудноће, растућа материца гомила многе унутрашње органе, укључујући црева. Стимулација последњег може изазвати контракције материце, што је препуно превременог порођаја. С тим у вези, у последњим недељама гестације препоручује се ољуштити крушке, смањити учесталост њихове потрошње на 1-2 пута недељно. Воће можете заменити свеже цеђеним соком.

Како кувати компот од целих крушака за зиму, погледајте следећи видео.