Корисна својства и штета од хрена

Хрен је свима познат као додатак храни који има изражен мирис и укус. У ствари, овај неупадљиви производ цене не само гурмани, већ и представници традиционалне медицине. Лековита својства имају и корен и зелени листови биљке, које свако баца, не знајући које лековите материје садрже. Због тога, пре него што користите овај производ за здравствене користи, морате сазнати која својства хрен има за тело, како може помоћи или штетити, а такође проучити замршености складиштења и припреме производа.

Састав хрена је прилично разнолик:

• калоријски садржај 100 г корена рена - 60 кцал, укључујући протеине - 3,1 г, угљене хидрате - 10 г, масти - 0,4 г;
• дијететска влакна у производу - 7,5 г;
• вода - 77 г;
• органске киселине - 200 мг;
• пепео - 1,4 г;
• засићене масне киселине - 0,1 г;
• етерично уље алил сенфа - 13%;
• једињења декстрина и скроб - 4 г, шећер - 5,9 г.

Хрен такође има висок садржај витамина (тиамин - 0,09 мг, аскорбинска киселина - 55 мг, рибофлавин - 0,1 мг, фолна киселина - 37 мцг, пиридоксин - 0,8 мг, ниацин - 0,4 мг, токоферол - 0,1 мг) и макронутријената. (фосфор - 0,13 г, калцијум - 1,0 г, натријум - 0,1 г, калијум - 0,58 г, магнезијум - 36 мг, гвожђе - 30 мг).У вези са тако богатим минералним и витаминским саставом, хрен је богат корисним својствима за различите системе тела.

Витамини Б1 и Б6 повећавају имуни капацитет организма, посебно у јесенско-пролећном периоду. Такође, рибофлавин позитивно утиче на процесе који се одвијају у централном и периферном нервном систему, метаболизам есенцијалних аминокиселина, нуклеинских и масних киселина. Они такође директно утичу на формирање црвених крвних зрнаца - еритроцита. Ако занемарите унос витамина Б, онда ће тело почети да пати од анемије, апетит ће се смањити, опште благостање, стање коже, ноктију и косе ће се погоршати.

Аскорбинска киселина првенствено утиче на способност асимилације таквог макронутријента као што је гвожђе. Стога је једна од главних функција витамина Ц учешће у редокс процесима, као иу раду кардиоваскуларног система.

Елементи у траговима утичу на равнотежу електролита, што је важно стално контролисати једењем разноврсне хране. Калцијум је главна супстанца за мишићно-скелетни систем, такође је укључен у процес провођења импулса кроз неуроне и током мишићне контракције. Калијум регулише равнотежу воде, електролита и ацидобазне равнотеже, а такође је укључен у одржавање притиска у крвотоку. Овај елемент у траговима је посебно важан за срце. Гвожђе је важна компонента протеина у телу, као и ензима. Овај макронутријент регулише производњу црвених крвних зрнаца у коштаној сржи, које оксигенишу сваку ћелију у телу.

Ако правилно користите овај љути зачин у исхрани, можете доживети не само нове сензације укуса, већ и користити га да утичете на људско тело са здравственим предностима.

Лековита својства хрена:

• антиинфламаторни ефекат има групу витамина Б и аскорбинске киселине;
• антибактеријски проводе органске киселине, витамин Ц, као и есенцијална уља која уништавају спољашњи омотач бактерија, чиме убијају патогену флору;
• побољшава секреторну активност влакана, која уз помоћ дијететских влакана иритира рецепторе слузокоже;
• муколитички ефекат има комплекс елемената у траговима који регулишу киселинско-базну равнотежу тела, алкализирајући га и доприносећи одвајању спутума;
• хематопоетски ефекат се врши уз помоћ гвожђа и аскорбинске киселине, који су такође грађевински материјали за коштану срж;
• ојачавају зидове срца и крвних судова витаминима А и Ц, чиме се смањује ризик од срчаног удара и тромбозе.

Постоји низ својстава која имају благотворно дејство одвојено на тело жене и мушкарца. За жену, хрен је користан када постоје менструалне неправилности или хипофункција гонада. Компоненте овог љутог зачина стимулативно делују на хормоне и секрецију. Терапеутске дозе овог производа су у стању да регулишу хормонску позадину жене. За мушкарца, ово је одличан афродизијак, који има стимулативни ефекат.

Због високе концентрације супстанци садржаних у хрену, Постоји велики број контраиндикација за његову употребу.

• Артеријска хипертензија. Не треба конзумирати рен у великим количинама ако вам крвни притисак периодично расте, јер стимулативне компоненте сужавају крвне судове и доприносе његовом још већем порасту, а то може нанети озбиљну штету организму.
• Болести код којих је повећана киселост, посебно као што су пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритис, дуоденитис. Компоненте које чине рен делују на рецепторе на начин да се повећава лучење желудачног сока. Јака секреција органа за варење негативно утиче на мукозну мембрану, због чега може доћи до ерозије или чира.
• Холелитијаза. Коришћењем овог производа у исхрани и са анамнезом камена у жучи, могуће је изазвати зачепљење канала каменцем, што је разлог за операцију.
• Болести јетре. Важна компонента хепатитиса, цироза је строга дијета, која укључује строгу забрану једења рена. Ова култура може изазвати погоршање болести.
• Инфламаторни процеси усне дупље. Ово је релативна контраиндикација, јер једење рена изазива само пецкање у пределу упале.
• гихт. Зачињена храна изазива поновљене нападе ове болести.

Постоји неколико начина за чишћење корена рена. Можда је најједноставнији алат за чишћење корена метална четка. Са њим можете огулити кору одмах након бербе под текућом водом.

Постоји и начин чишћења ножем. Али за ово прво напуните корење топлом водом и оставите да одстоји 1 сат, након чега пређите на чишћење.Остружите кору рена стругајућим покретом.

Љуштилица за поврће је свестран алат који се може користити за гуљење било којег поврћа.

Корени рена треба користити на различите начине. Пре свега, начин примене зависи од болести. На пример, код остеохондрозе, биљка се користи локално, наношењем листа или нарибаног корена на место болова. Али са смањеним притиском или атрофичним гастритисом, потребно је применити га унутра, посматрајући режим примене и дозирања.

Хрен се може чувати на неколико начина.

• Сушење. Да бисте то урадили, мораћете да темељно оперете део корена рена, осушите га и оставите да се осуши на сунчаном месту.
• Фреезе. Да бисте то урадили, потребно је да млевите хрен блендером, а затим га ставите у погодан контејнер и ставите у складиште.
• За оне који имају подрум срећа, јер тамо можете задржати свежину корена целе зиме. Да бисте то урадили, потребна вам је врећа песка у којој морате закопати корење.
• Ако је потребно да задржите свежину производа кратко време, око месец дана, онда можете обмотајте корен рена прозирном фолијом и ставите у фрижидер.

"Горлодер" је класичан рецепт за хрен у којем можете не само уживати, већ и побољшати своје тело.

Треба узети 1 килограм парадајза, 1 корен рена, 1 главицу белог лука. Све добро оперите, очистите и увијте у машини за млевење меса или блендеру.Посолите и побиберите по укусу. Конзумацијом 3 супене кашике ове мешавине дневно тело ће добити дневну потребу за важним елементима и витаминима у свежем облику.

Хрен са лимуном је "хитна помоћ" за акутну прехладу. Да бисте припремили лек, потребно је да млевите 150 г рена на фином ренду и додајте му 1 кашику лимуна. Можете додати мед по укусу.

Хрен са цвеклом је одличан стимуланс за варење. У одсуству апетита, губитка тежине и смањеног имунитета, кувајте хрен са цвеклом.

200 г цвекле и 400 г рена морају се увити у млину за месо, а затим додати со и мало сирћета. Користите лек треба да буде 1 кашичица за ручак и увече уз оброк.

Како кувати мирисни и здрав хрен код куће, погледајте следећи видео.