Како кувати укусан компот од схадберрија и која су његова својства?

Недавно, у кругу баштована и летњих становника, ирга добија све већу популарност и интересовање. То је због читавог низа корисних супстанци садржаних у овој бобици. По својој добробити за људски организам, ирги бобице су сличне особинама које имају рибизла, аронија и низ других корисних бобица.

Споља, ирга је слична црној рибизли, али са бојом боровнице. Ове необичне бобице одликује висок садржај витамина А, који је један од кључних за здравље коже, витамина Б2 и Ц. Занимљиво, ирга је по садржају аскорбинске киселине надмашила чак и јабуке. Поред тога, бобице које обилују благодетима и необичним укусом су засићене кобалтом и бакром - једним од кључних елемената у траговима за правилно функционисање људског тела.

Препоручује се употреба ирги бобица за опште јачање имунитета., са ослабљеним стањем тела, прехладе и вирусне болести. Корисне компоненте садржане у ирги помажу у побољшању благостања и јачању здравља. На пример, од памтивека, сок ове бобице се користи као антиоксиданс. Такође, због садржаја астрингената, ирга је индикована онима који пате од цревних тегоба.

Поред тога, због комбинације микроелемената садржаних у плодовима сенке, ова бобица се препоручује да се конзумира у циљу превенције болести кардиоваскуларног система.

Због посебности састава, важно је узети у обзир неке од нијанси приликом котрљања ирг компота.

Ирга садржи одређену количину танина и мали проценат органских киселина. Због тога се ове бобице одликују израженим слатким, а понекад и заморним укусом. Одсуство киселости даје ирги благо свеж укус. Због тога, за побољшање укуса, боље је додати производе киселог укуса. Као одличан додатак послужиће киселе бобице, наранџа или лимун. Дозвољена је чак и употреба лимунске киселине или сирћета.

Уз правилне пропорције, добићете укусан компот деликатног и лаганог освежавајућег укуса.подсећа на прошло лето. Дозвољено је припремити пиће и са стерилизацијом садржаја пре заваривања и без овог корака. Истовремено, треба напоменути да се концентрат компота затвара без стерилизације. То значи да треба да користите већу запремину плодова сенке и мању количину течности. Користите такав компот, након што га разблажите водом. Када користите стерилизацију састојака, потрошићете мање напора, а није потребно разблажити такво пиће пре пијења.

То је све.Даље, само треба да изаберете одговарајући рецепт који вам се свиђа и почнете да мотате укусни лековити напитак за зиму, пратећи све кораке корак по корак.

Састојци:

• 1 кг свежих, одабраних и опраних ирги бобица;
• 3 литре чисте (евентуално филтриране) воде за пиће;
• 0,4 кг гранулираног шећера;
• мала кесица лимунске киселине.

Припремљене бобице сипајте у претходно стерилисану теглу од 3 литра или у мање посуде. Свеже прокувану чисту воду сипајте у шерпу са плодовима јабуке.

Направите инфузију. Да бисте то урадили, оставите воду у тегли 5-7 минута. Затим сипајте течност у лонац.

Узмите количину песка-шећера предвиђену рецептом и кесицу лимунске киселине (тежине 4 грама). Ове производе додајте у посуду са оцеђеном водом и оставите да се крчка на средњој ватри око 5 минута. Уверите се да се шећер раствори и да добијете сируп.

Проврели сируп скините са шпорета и одмах сипајте у теглу припремљеног бобичастог воћа.

Замотајте га помоћу кључа потребног за конзервацију. Ако се тегла само окреће, чврсто зашрафите поклопац.

Умотане тегле умотајте у топле ћебад и оставите да се охладе. Када се тегле потпуно охладе, припремљени компот може да се чува и на собној температури.

Састојци:

• 0,75 кг чистих одабраних бобица сенке;
• 100 грама лимуна и поморанџе;
• 0,35 кг гранулираног шећера;
• 3 литра чисте воде за пиће.

Опране и одабране бобице ставите на дно унапред припремљене и стерилизоване тегле.

Исперите поморанџе и лимуне, исеците их на танке полукружне кришке. Пазите да семе цитруса не уђе у компот.

Ставите припремљене агруме на положене бобице иргија. Прокувајте течност и сипајте кључалу воду у теглу. Оставите будуће пиће да се натопи 10 минута.

Након овог интервала, вратите већ инфузирану воду назад у посуду и, претходно измерите количину настале течности, уз мешање, сипајте назначену запремину гранулисаног шећера. Добијени сируп доведите до кључања, пустите да се шећер потпуно раствори.

У теглу сипајте кључалу течност, заролајте или заврните стерилним поклопцем.

Потребни састојци:

• опране одабране бобице ирги - 1000 грама;
• једна и по чаша шећера;
• 2 литра чисте воде за пиће;
• кесица лимунске киселине тежине 6 грама.

Припремљени иргу ставите у посуду, сипајте назначену количину шећера и концентрата лимунске киселине.

Сипајте воду филтрирану у кухињском филтеру у садржај тигања. Сачекајте да добијена смеша прокључа и наставите да кувате садржај око пола сата.

Стерилизирајте тегле и металне поклопце припремљене за компот.

Скувани компот распоредите у стерилисане тегле, заролајте или затворите поклопцима.

Ово пиће је спремно за пиће за седам дана. Дозвољено је чувати затворене тегле у остави, па чак и на собној температури.

Састојци:

• пола килограма чистих одабраних бобица ирги;
• 2-2,5 литара чисте филтриране воде;
• око 1 шоља гранулираног шећера;
• врећица лимунске киселине (око 8 грама).

Претходно стерилишите припремљене тегле и металне поклопце за шавове, дистрибуирајте опране и одабране бобице.

Припремите сируп. Да бисте то урадили, сипајте 2,5 литара чисте воде у посуду, сипајте у њу нешто више од 0,5 кг шећера. Донесите течност док се шећер потпуно не раствори, а затим у сируп додајте 8 грама лимунске киселине. Промешајте садржај лонца и искључите ватру.

Добијени сируп сипајте у тегле са иргом. Покријте тегле са поклопцима.

Припремите велики лонац унапред тако што ћете дно обложити комадом тканине. Затим ставите тегле бобица и сирупа тамо. Напуните посуду водом, остављајући 3-5 центиметара грла тегли ненапуњеним. Проври лонац са теглама, смањите ватру и време око 3 минута да се стерилишу мале тегле од 0,5 л. Литарске тегле са бобицама треба стерилисати око пет минута, а велике тегле од 3 литра - до 10 минута.

Извадите тегле из тигања, заролајте их или их заврните стерилним поклопцима.

Састојци:

• 0,7 кг опраних одабраних бобица ирги;
• 300 грама опраних и одабраних рибизла;
• 3 литра чисте воде за пиће;
• једна и по чаша шећера;
• три грама лимунске киселине за укус.

Унапред изаберите и оперите ирг воће и рибизле. Такође припремите потребан број тегли и поклопаца за очување будућег компота, стерилишите их на један од начина који вам одговара.

Обложите дно тегле чистом црном рибизлом, а затим поспите сенку. Сипајте охлађену филтрирану воду за пиће, оставите да се кува неколико минута и добијену инфузију сипајте назад у посуду.

Припремите сируп. Да бисте то урадили, ставите течност оцеђену из лименки на малу ватру, пустите да прокључа. Сипајте потребну количину шећера песка и упаковане лимунске киселине. Пустите да се крчка неколико минута.

Добијени сируп сипајте у тегле са плодовима црне рибизле и сенке. Лименке са добијеним напитком од рибизле и рибизле поднесите на стерилизацију на исти начин као у претходном рецепту, поштујући потпуно исто приближно време за конзерве различитих величина.

Добијени компот заролајте.

Погледајте видео рецепт за прављење компота од ирги у наставку.