Шта је тиквице, како се разликују од тиквица? Својства и узгој

У последње време се врло често чује за такво поврће као што је тиквице. Данас ћемо схватити какво поврће, да ли се може узгајати код куће, каква нега му је потребна и како се користи у кувању.

Тиквице су производ популаран на Западу. Односи се на сорте тиквица, разне бундеве. Дугуљастог је облика и зелене боје. Једна од очигледних предности коју вреди напоменути је да поврће сазрева у року од 3-7 дана након цветања и већ је спремно за употребу. На 100 грама овог производа има само 16 кцал.

По укусу, младе тиквице ће бити најбоље. Због тога што се брзо сваре, додају се чак и на јеловник за децу и људе који су на дијети, опорављају се од болести и иду на опоравак. Поврће је погодно и за оне који имају било какве проблеме са варењем. И, наравно, као што је горе поменуто, тиквице често користе људи који су на дијети и желе да изгубе тежину, а све зато што је производ лако сварљив и има мало калорија. Оптимална величина воћа достиже 15 цм, може се конзумирати и сирово и кувано по било ком омиљеном рецепту: пржити, гулати, користити у салатама. Поврће се одлично слаже са разним биљем и зачинима.

Поврће је нашло примену и у козметици. Његово семе се додаје кремама за регулисање рада лојних жлезда.Ако желите, можете узгајати биљку код куће, само запамтите да воли топлину, а чак и позитивна температура до +2 степена се сматра мразом за биљку и може довести до смрти. Главне препоруке укључују складиштење на собној температури и прање производа само пре јела.

Тиквице су поврће које није лако помешати са тиквицама, јер споља не изгледају много слично. Укус, услови складиштења, брига и принципи њиховог раста су такође потпуно различити.

Разлику између ова два поврћа можете пронаћи по следећим карактеристикама:

• Тиквице сазревају много брже од тиквица. Већ 4-7 дана можете сакупљати зреле плодове. Током овог периода, тиквице имају танку кожу и одличан укус.
• Чак и почетник може разликовати два поврћа по боји. Тиквице имају тамно зелену боју, а има много варијација. У тиквицама, напротив, боја је ретко зелена, чешће постоје варијације жуте и беле.

Приметна разлика се може видети на основу величине поврћа. Тиквице расту мале и не прелазе 25 цм дужине, што се не може рећи за тиквице. Можете узгајати велику тикву, али ћете при томе изгубити друге јајнике који ће се појавити на грму.

као што је раније поменуто, тиквице сазревају брже у поређењу са тиквицама, али брига о њима треба да буде скрупулознија, јер поврће захтева много топлоте и сунчеве светлости.

Тиквице расту у облику грмља и неће заузети много простора у вашој башти, а тиквице, заузврат, пуцају и разилазе се у различитим правцима.

Што се тиче складиштења, тиквице се могу чувати код куће на собној температури само 4-5 дана, док тиквице могу трајати прилично дуго.

Тиквице такође освајају укус, јер имају деликатан, благо сладак укус и пристојну арому. А пулпа тиквица је прилично груба и зато је боље јести само у прерађеном облику.

Пошто смо схватили какво је поврће нестало под занимљивим именом тиквица, вреди разговарати о томе које су сорте данас најпопуларније.

Постоје сорте тиквица као што су "Тсукесха", "Диамонд", "Иеллов-Фруитед", "Зебра", "Јаде", "Старлинг", "Фараох", "Банана", "Ронде", "Голден", " Црни згодан" , "Црнац", "Тигар". Хајде да причамо о најпопуларнијим следећим.

Почнимо са сортом, која је добила име због боје: коже "жути плодови" Када је зрело, поврће има тамно жуту боју. Сорта има висок принос и не захтева посебну негу. Можете добити добру жетву већ након 40 дана након садње семена, наравно, поштујући угодне услове за његов раст. Унутар плода густе структуре, сочне и светло жуте боје. Одржава достојну трговачку хаљину у покрету и дугом складиштењу. Баштовани саветују да га посадите у земљу крајем маја и почетком јуна. Вреди пажљиво јести фетус, јер људи који пате од болести бубрега могу да развију болест као што је хиперкалемија (повећан ниво калијума у ​​крви) када се злоупотребљава, што може бити опасно по живот.

Следећа сорта тиквица о којој вреди говорити је "црнац". Као и претходна сорта, сазрева прилично брзо - само 43 дана. Грмови изгледају компактно, а боја тиквица постаје тамнозелена, због чега је сорта добила име. Пулпа изнутра је такође густа, прилично нежна и лагана по укусу. Поврће је погодно за транспорт, упркос чињеници да има прилично мекану спољашњу кору.

Што се тиче врста као што су сорте грмља, ово је одлична опција за узгој тиквица на отвореном тлу. Упркос чињеници да грм изгледа компактно, његови листови расту прилично широко. Због тога се не препоручује да се такве врсте саде близу, њихови корени не иду дубоко у земљу, већ покушавају да заузму место испод лишћа. Ако не оставите довољно простора, онда ће тиквице почети да се боре за „место на сунцу“, а не само да ће им недостајати хранљивих материја, већ ће поврће једноставно почети да умире.

Што се тиче састава поврћа, и тиквице и тиквице су скоро идентичне у погледу садржаја хранљивих материја, само се прве апсорбују много лакше и брже. Тиквице се састоје од масти, угљених хидрата, протеина, као и киселина, иако у малим количинама. Међу минералним компонентама у саставу можете пронаћи пуно калцијума, као и натријума, магнезијума и гвожђа.

Након што поједете такво поврће, моћи ћете да приметите како се варење побољшало, захваљујући чему ће се убрзати метаболизам, што ће вам помоћи да се брже ослободите вишка килограма. Још једна тајна тиквица је да што је мања, мање времена трошите на кување. Поврће је добро у било ком облику и са било којим прилогом који желите.Не вреди га дуго кувати, јер може једноставно да проври и постане неукусно.

Сада пређимо на питање које забрињава многе представнике поштеног пола - ово је садржај калорија и нутритивна вредност овог производа. У већој мери, производ се састоји од воде - 92,7%. Протеини се налазе на 100 г производа 2,7 г, влакна и угљени хидрати - 1,1-2 г.

Што се тиче витамина, овде можете пронаћи витамине А, Б1, Б2, Б5 и, као што је раније поменуто, магнезијум, калцијум, гвожђе и калијум.

Ако поједете 100 г тиквица, онда ће тело добити само 21 кцал.

Као и сваки производ, тиквице имају не само добре квалитете, већ су присутне и лоше.

Производ може негативно утицати на оне људе који имају болести повезане са жучном кесом или бубрезима. Састав тиквица укључује велику количину оксалата, он је тај који може изазвати развој уролитијазе. Ако знате да је ваш унос калцијума смањен, требало би да се одрекнете овог поврћа. Осим тога, могу да страдају и зуби, јер тиквице садрже семенке које су за њих штетне, па зубна глеђ може бити угрожена.

Тиквице припадају роду тиквица, али се разликују од њих по томе што се могу безбедно јести сирове. Међутим, треба бити опрезан, јер нису све врсте овог поврћа корисне за наш организам. Тиквице су врста која је у стању да се одбрани од утицаја околине ослобађањем токсичних материја на површини своје коре. На пример, кукурбитацин може да изазове сложено тровање храном, које може довести до смрти.Стога, ако узгајате тиквице у својој башти, немојте их садити поред других повртарских и јагодичастих култура, јер се отров може проширити на њих.

По изгледу је изузетно тешко утврдити да ли је поврће отровно или не, али што се тиче укуса, оно ће бити толико горко у оболелим плодовима да нећете моћи ни да га прогутате, а, нажалост, ова доза је већ довољно за оштећење тела. Али, на срећу, готово је немогуће отровати се тиквицама које се узгајају на сопственој парцели или купују у продавници, опасни су само они производи који су дуго били на грму и једноставно су презрели. У њима се може произвести токсична супстанца.

Многи људи себи ускраћују куповину одређеног воћа или поврћа на пијаци. На крају крајева, нико не зна како су ове биљке храњене и заштићене у фази њиховог сазревања. Много је сигурније узгајати храну на сопственој парцели својим рукама. Ако ћете почети да узгајате поврће као што је тиквице, онда је вредно запамтити да постоје два начина да га посадите - садница и семена.

Дакле, први начин су саднице. Тиквице су термофилна биљка, па ако живите у прилично хладној клими, боље је да се уздржите од садње садница на отвореном тлу. Повољан период за садњу семена биће април, тачније крај месеца, међутим, саднице треба посадити у земљу након 25-30 дана.

Ова опција је погодна за оне који имају своју парцелу и могућност узгоја више од једног грма. Ако желите да узгајате тиквице на прозорској дасци, ево мало другачијег принципа.Пре садње биљака потребно је средити сва семена, празна одбацити и добро осушити погодно за садњу. То се може урадити или на батерији, умотавајући семе у папир, или 4 сата у рерни на температури од 50-60 степени. Након таквог сушења, вреди урадити низ процедура.

Затим, семе почиње период такозваног очвршћавања. Да бисте то урадили, ставите семе у влажну крпу и оставите на просечној собној температури 6 сати, а након овог времена померите пакет у фрижидер на један дан на доњој полици.

Док садни материјал пролази кроз фазу очвршћавања, потребно је припремити тло. Да бисте то урадили, помешајте травнато земљиште, хумус, крупни песак и тресет у једнаким размерама. Ако немате такве компоненте, онда можете купити тло за саднице у продавници, али ће му и даље бити потребно додати песак.

Посуда у којој ћете узгајати семе може бити потпуно различита, од пластичне чаше до специјалних таблета које се претходно морају натопити водом. Сада размотрите принцип садње семена у тлу корак по корак.

Пре свега, сакупите земљу у посуду припремљену за саднице, направите мало удубљење за семе и добро залијте земљу. У сваку рупу је вредно ширити 1-2 семена, након чега је потребно покрити посуду пластичном кесом и ставити је на сунчеву светлост.Приближна температура треба да варира у распону од 20-22 степена Целзијуса. Када семе почне да клија, врећа се може уклонити.

Ако живите у региону где су прилично тешки временски услови или глинено тло, онда је боље посадити тиквице на високим креветима. Тако да се ваше поврће може добро загрејати за брз и удобан раст. Приликом одабира места на коме ће расти тиквице, требало би да дате предност месту где су некада расли купус или грашак.

Једно од основних правила за узгој тиквица, које вреди запамтити, је стално праћење нивоа влаге у земљишту. Поврће ће добро цветати у присуству опрашивача - пчеле или бумбара. Да бисте га привукли, припремите раствор на бази меда и ујутру прскајте будући усев. Да бисте то урадили, узмите 1 тсп. меда и помешати са 1 шољом воде. Ако то не урадите, онда неће бити опрашивања, што ће довести до тога да биљка почне да боли, пожути и на крају се осуши. Дешава се да нема инсеката, на пример, када се узгајају на прозорској дасци, онда можете сами опрашити цвеће. Да бисте то урадили, мораћете да узмете мушки цвет и нежно га наслоните на женске. Ова акција ће омогућити полену да се креће и оплоди тучак.

Када тиквице започне вегетацију, грм може постати обрастао листовима који ће ометати прозрачивање плодова и њихово даље опрашивање. Ово се дешава иако само поврће изгледа прилично компактно. Да бисте се ослободили вишка зеленила, исеците 2-3 листа. Тако ће биљка почети боље да расте и развија се. Ако изненада приметите да су растући плодови почели да додирују земљу, онда ставите даску или шперплочу испод њих, у том случају ваш усев неће почети да плесни и труне.

Што се тиче жетве и директног складиштења рода, да би се уживао у добром и квалитетном роду, мора се убрати на време. Када плодови достигну величину од 10-15 цм, могу се безбедно брати, у овој фази раста плодови су најукуснији. Кожа тиквица је толико танка да је можете безбедно јести, месо је такође веома мекано. Ако берете на време, створићете прилику да се појаве нови јајници и поново уберу, посебно јер лети можете да берете поврће скоро сваке недеље.

Плодови убрани са танком кором могу се одмах јести, што се не може рећи за тиквице. Имају нешто дебљу кожу и могу се чувати доста дуго. Током складиштења, вреди се придржавати температуре од 3 до 10 степени изнад нуле, влажности од најмање 60%, али не више од 70%. Стално проветравајте просторију у којој се чува поврће. У овом случају, боље је покрити плодове крпом тако да светлост не пада на њих. Када чувате тиквице у фрижидеру, ставите их у кесу. У овом облику могу се чувати око месец дана. Најбоље од свега, својства поврћа се чувају у замрзнутом облику. Можете га претходно исећи како желите и савити у овом облику у замрзивачу.

Као што је раније поменуто, боље је јести младе плодове и рану бербу. Са њима можете да радите шта вам срце пожели: да печете, пржите, кувате, само киселите или конзервишете. Супа, пире кромпир, варива, па чак и смути и џем од тиквица су одлично решење. За зиму можете чак и кувати кавијар. Постоји кавијар од тиквица, исти се може направити и од тиквица, биће добра опција као ужина.Ако ваша исхрана садржи прилично тешку протеинску храну, онда ће прилог од тиквица бити одличан додатак таквој вечери или ручку. У овом случају, можете додати печене тиквице у главно јело и лагано их посути сиром одозго, тако ће бити још сочније.

Ово поврће можете и киселити. Укус јела ће бити укусан, јер је сама тиквица слаткаста, а маринада се може учинити киселијом.

Гурманима ће се допасти јело од тиквица које ће бити пуњено месом и украшено пиринчем. Комбинација је једноставно невероватна. У овом случају, тиквице су исечене на танке слојеве, након чега је млевено месо умотано у њих као ролат.

Медитеранска кухиња је једноставно немогуће замислити без таквог поврћа као што је тиквице. Али пре него што пошаљу производ у тигањ, Италијани праве маринаду од лимуновог сока и маслиновог уља. Комбинација ових компоненти помаже да се осети читав низ укуса овог киселог поврћа.

Тиквице се могу јести и сирове. Да бисте то урадили, једноставно их посолите, додајте бибер или сос по укусу. Такође, тиквице се често додају у летње салате, јер савршено допуњују прво летње поврће - краставце, ротквице, чери парадајз.

Ако подвргнете поврће топлотној обради, неће требати много времена. На пример, да бисте скували тиквице, довољан је само један минут. Кора је такође контроверзно питање. Неко више воли да једе тиквице са њом, а неко очисти поврће пре кувања.

Пробајте тиквице са зачинским биљем, пармезаном и путером. Чак и на свечаном столу, јело од ових компоненти ће изгледати веома достојанствено и биће одлична лагана ужина за главни празнични мени.Можете користити и рецепт као што су ролнице од тиквица са додатком меког сира и зачинског биља. Такво предјело дефинитивно неће оставити госте равнодушним.

Савршен производ за оне који се баве спортом и придржавају се правила правилне исхране. На крају крајева, има само 16 кцал на 100 грама. Међутим, они људи који болују од болести бубрега треба да буду опрезни када једу ово поврће, јер су тиквице углавном водене.

Која је разлика између обичних тиквица и тиквица, погледајте видео испод.