Можете ли јести сирове тиквице?

Тиквице су популарно поврће у многим земљама света. Најбољи кувари га користе за припрему разних националних јела. У Русији је ово поврће дуго постало стални становник локалних башта. Занатлије су у стању да кувају више десетина јела од тиквица. Такође, са почетком јесени, поврће постаје основа за маринаде и киселе краставце. А свака храна припремљена од тиквица није само невероватно укусна, већ и здрава.

Међутим, мало људи то зна Максимална корист за тело од тиквица може се добити само ако је једете сирово. Рећи ћемо вам како да кувате свеже тиквице, уживајући у томе да их једете.

Можете ли јести сирове тиквице? Ово питање су вероватно поставили сви летњи становници и баштовани који узгајају ово поврће на својим парцелама. Пре него што пређемо на одговор, хајде да прво схватимо од чега се састоје тиквице. Није битно какве тиквице узгајате или купујете. У свом саставу, они се практично не разликују једни од других.

Главна компонента поврћа је вода, која заузима 95% укупне масе. Преосталих пет одсто долази од протеина и разних угљених хидрата.

Из овога неки закључују да је тиквица воденаст и готово бескористан производ. Нимало. То је у води садржи велику количину дијететских влакана и хранљивих материја.Тиквице се могу похвалити присуством витамина групе Б, Е, А, ПП, бета-каротена и аскорбинске киселине. Такође садржи гвожђе, калцијум, калијум, магнезијум, фосфор и натријум. У малим количинама међу супстанцама можете пронаћи цинк, литијум, молибден. Тиквице садрже неке органске киселине и целулозу. Испод су неке од предности ове листе.

Иначе, због садржаја воде у поврћу, његова нутритивна вредност је само 24 кцал на 100 грама.

Пре свега, ово је низак ниво калорија, због чега је поврће толико популарно међу женском половином становништва. Тиквице не могу само да се конзумирају током дијете, већ помажу и у губитку тежине. Постоје чак и посебне дијете засноване на употреби овог производа. На пример, моно-дијета сквош или дијета америчких астронаута.

У тиквицама нема апсолутно никакве масти, што значи да не утиче на ниво холестерола у крви особе. А оно што је довољно у поврћу је калијум. Овај елемент вам омогућава да уклоните вишак течности из тела. У комбинацији са натријумом, калијум има позитиван ефекат на срчани мишић, осигуравајући његов стабилан рад. Корисне супстанце тиквица помажу у уклањању не само течности, већ и жучи, што добро утиче на јетру. Такође, диуретичка и холеретичка својства осигуравају уклањање радионуклида, холестерола и вишка соли из тела.

Целулоза, која је присутна у тиквицама, се не вари, али је веома важна за црева. Његова редовна употреба ће побољшати функционисање дигестивног тракта. Истовремено, због малог садржаја киселина, употреба поврћа не иритира стомак. Тиквице садрже не само сложене угљене хидрате, већ и многе једноставне. Они се лако апсорбују у људском телу и омогућавају вам да брзо добијете довољно. Тиквице веома позитивно утичу на кардиоваскуларни систем. Активно је укључен у јачање зидова крвних судова и спречава атеросклерозу. Висока концентрација гвожђа помаже у лечењу анемије.

Још једна корисна предност тиквица је присуство пектина, који имају својства чишћења. Лекари саветују да редовно конзумирају ово поврће људима који живе у не баш еколошки прихватљивим регионима или раде у индустријама са штетним емисијама. Лекари такође примећују посебне предности тиквица за труднице и дојиље. У првом случају, дозвољено је користити у било којој количини. Поврће ће помоћи у правилном развоју фетуса. Гвожђе, калијум и магнезијум ће играти своју улогу у томе. Истовремено, тиквице ће користити и самој мајци, смањујући њен притисак, јачајући имуни систем и крвне судове.

Тиквице су посебно корисне за жене након порођаја. Помаже у нормализацији нивоа витамина у телу, јер је већина њих пренета на дете. Током периода храњења бебе мајчиним млеком, тиквице треба конзумирати умерено. У супротном, калијум и магнезијум ће се излучити из тела мајке. Витамини и хранљиве материје улазе у тело жене, а затим се, заједно са млеком, преносе на дете.

Тиквице такође имају посебно благотворно дејство на мушкарце. Гвожђе у свом саставу има позитиван ефекат на ниво тестостерона.Друге корисне супстанце ће смањити ризик од онколошких болести генитоуринарног система.

Тиквице не садрже шећер, што значи да могу да је конзумирају особе са дијабетесом. Поврће ће позитивно утицати на њихово здравље, напунити тело витаминима Б, ојачати зидове крвних судова и растеретити панкреас. Међутим, дијабетичари треба да конзумирају тиквице умерено. Дозе се разликују у различитим стадијумима болести, па се прво треба консултовати са лекаром.

Али тиквице имају користи не само када се узимају орално. Висок садржај течности позитивно утиче на кожу. Захваљујући томе, поврће је укључено у многе различите маске за лице и креме за сунчање. Корисне супстанце тиквица помажу у освежавању, влажењу и подмлађивању коже, уз одржавање њеног здравог стања.

Какве год користи тиквице донеле људима различитих група и узраста, она такође може штетити телу. Хајде да детаљније погледамо случајеве у којима не би требало да користите ово поврће:

• тиквице у било ком облику су апсолутно контраиндиковане за људе који су алергични на усеве бундеве;
• деца не би требало да једу сирове тиквице до пете године, јер поврће може пореметити рад младог стомака, изазвати жгаравицу или подригивање;
• у неким случајевима, тиквице, због свог диуретичког дејства, могу да нашкоде особама са оболелим бубрезима, па се пре употребе посаветујте са лекаром;
• тиквице могу негативно утицати на здравље људи који пате од чира на желуцу или дванаестопалачном цреву, због садржаја витамина Ц;
• не препоручује се јести тиквице на празан стомак, јер може имати лаксативан ефекат, једење поврћа може довести до надимања и дијареје.

Наравно, тиквице се могу конзумирати готово у облику у којем расте. То је оно што је сирова храна. Само оперите поврће и исецкајте. Али мало је вероватно да ћете у овом случају моћи да уживате у укусу. Причаћемо о неким од најчешћих начина кувања сирових тиквица. У ствари, постоји на десетине таквих рецепата, а већина њих има само позитивне критике.

Салате су најлакша и најбржа врста хране ако се припремају са свежим поврћем. Међутим, за ове сврхе су погодне само младе свеже тиквице које не садрже семе.

Назив салате говори сам за себе. У својој башти можете пронаћи скоро све састојке при руци. Требаћеш:

• 400 грама тиквица;
• 200 грама шаргарепе;
• 200 грама краставаца;
• 100 грама лука;
• 1 кашика ланеног уља;
• першун или копар по укусу.

Поврће, осим лука, трљајте ренде. Лук исечен на колутове. Ситно исецкати зеленило. Помешамо све што се испоставило, напунимо уљем и готови сте. За кување је потребно само неколико минута.

Предјело у корејском стилу ће захтевати мање лако доступне састојке, али оне које недостају можете пронаћи у најближој продавници. За салату ће вам требати:

• 1 килограм тиквица;
• 1 шаргарепа;
• 1 бибер;
• 1 кашика сирћета и сунцокретовог уља;
• пола кашичице млевене црвене паприке;
• 1 кашичица коријандера;
• сол и шећер по укусу.

Тиквице треба исећи на кришке, а паприке на тракице. Самељите шаргарепу на ренде. Све то помешајте у једној посуди и оставите двадесет минута. За то време поврће треба да да сок. Мораће да се истисне, а остатак састојака ће се додати у масу. Затим салату зачините уљем и ставите у фрижидер на неколико минута. Јело ће бити засићено зачинима и имаће оштар необичан укус.

"Са белим луком" - једноставна, али укусна салата. Припрема се од доступних састојака. Требаћеш:

• млада тиква;
• два чена белог лука;
• свеж босиљак;
• сок од лимуна;
• маслиново уље;
• црни бибер и чили.

Тиквице је потребно исећи на танке траке, па је боље ако има меку кожу и ситно семе. Затим исеците бели лук и босиљак. Преко тиквица исцедити лимунов сок, додати остале састојке, укључујући маслиново уље, бибер и со.

Салата "Са белим луком и медом" треба јести одмах након припреме. У овом случају ће задржати свој диван богат укус и арому. У процесу кувања биће вам потребно:

• једна тиквица;
• три чена белог лука;
• копер и црни млевени бибер;
• крупна со;
• две кашике сирћета (9 процената);
• две кашичице меда;
• 50 грама биљног уља.

Тиквице исеците на тоник кругове, поспите кашичицом соли и оставите пола сата. За то време припремите прелив. Исецкајте копар и исцедите бели лук. Све то помешати са уљем, медом, сирћетом и бибером. Када тиквице дођу до жељене кондиције, оцедите сок који се издвоји и додајте прелив.Затим салату треба инфузирати још двадесет минута.

"Са парадајзом" - најлакша и летња салата. Састоји се од:

• тиквице (тежина треба да буде око 150 грама);
• 200 грама парадајза;
• два чена белог лука;
• копер, босиљак;
• црни бибер;
• сол и шећер;
• две кашичице лимуновог сока;
• једна кашика биљног уља.

Скините кожу са тиквица и исеците је на танке кришке. Парадајз је најбоље исећи на велике коцке. Помешајте поврће и оставите десет минута. Направите прелив од згњеченог белог лука, бибера, лимуновог сока, биљног уља и шећера. Додајте прелив у поврће. Салата се може допунити копером и босиљком по вашем укусу.

Погледајте следећи видео за још један рецепт за салату од сирове тиквице.