Како укусно испећи броколи у рерни: рецепти и препоруке

Броколи је веома здраво поврће које садржи витамине и минерале потребне организму. Мора бити укључен у исхрану деце и одраслих. Дакле, биће корисно научити како укусно испећи броколи у рерни, као и рецепте и препоруке за његову припрему.

Влакна, протеини, омега-3, омега-6 киселине, витамин Ц, јод, фосфор, калцијум, гвожђе, ПП, Е, К - то нису сви витамини и хранљиви састојци који су присутни у броколију. Истовремено, витамина Ц у овој врсти купуса није мање него у лимуну, а у погледу бета-кератина, поврће није инфериорно од шаргарепе. Редовна конзумација броколија помаже у одржавању здравља организма и борби против разних болести.

• Холин и метионин садржани у броколију спречавају стварање холестерола.
• Због високог садржаја влакана, броколи помаже у чишћењу црева и уклањању токсина из тела.
• Купус ове врсте садржи корисне супстанце које су неопходне за очи и благотворно утичу на вид.
• Људи који пате од алергијских реакција треба да га укључе у исхрану: не само да не изазива алергије, већ и смањује његове манифестације изазване једењем друге хране.
• За артритис и проблеме са штитном жлездом препоручује се и броколи.

• Купус помаже у јачању имунолошког система, бори се против прехладе.
• Активно се користи у борби против малигних тумора и током хемотерапије. За превенцију рака, ово поврће треба да конзумирају сви.
• Они који живе у подручјима са високим нивоом зрачења такође треба да уврсте овај производ у свој мени.
• Такође ће помоћи у борби против стреса, јачању нервног система.
• Ако редовно једете зелени купус, смањићете ризик од срчаног и можданог удара.
• Пацијентима са анемијом потребно је ово поврће јер је богато гвожђем.
• Такође је неопходан за губитак тежине. Његово присуство у исхрани убрзава метаболизам и истовремено снабдева тело витаминима.
• О предностима броколија сведочи и чињеница да је поврће једно од првих које се даје одојчади. Поврће је потребно и трудницама: позитивно утиче на развој нерођеног детета.
• Витамини садржани у биљци такође учествују у очувању лепоте: добро утичу на кожу, косу и нокте.

Броколи је користан у било ком облику. Укусно је сирово, пржено, печено у рерни. За дијететска јела, поврће се кува на пари. Све зависи од тога како се кува, које састојке додати.

Али уз све своје предности, купус може бити и штетан. Ако је, на пример, производ дуго био чуван у фрижидеру и застарео. Приликом употребе велике количине уља и интензивног пржења, поврће такође губи своја корисна својства.

И увек треба да запамтите: што је мање топлотне обраде купуса, то ће донети више користи. Ако после било какве операције или прележане болести постоје сумње у унос овог производа, боље је консултовати лекара.

Сирови броколи је прилично чврст на додир, али то не значи да се кува толико дуго као, на пример, бели купус.

Зелено поврће се кува веома брзо. Ако можете да га кувате буквално за десет минута, онда морате да печете свеже не више од двадесет минута. Дуготрајно кување нежних цвасти ће довести до тога да изгубе свој атрактиван изглед. Предности печеног поврћа су увек веће: оно задржава све хранљиве материје које се могу изгубити, на пример, током процеса пржења.

У пећници се производ припрема на следећи начин:

• свеж броколи се добро опере и подели на цвасти;
• ширити на лим за печење;
• додајте мало уља и зачина по укусу;
• После 20 минута, укусно и здраво јело је спремно.

Јединственост краљице поврћа је у томе што се комбинује са толико производа, зачина, сосева.

У састав салата, који укључује броколи, можете додати шаргарепу, слатку паприку, парадајз, краставце, зачинско биље, зачине - све ово ће бити веома укусно. Можете га комбиновати са печуркама: и прженим и киселим. Као прилог, поврће је погодно за пилетину, као и за говедину и свињетину. Броколи се може пећи са карфиолом, патлиџаном, тиквицама, сиром.

Као занимљив пример комбинација намирница може се навести неколико салата.

• Са пилећим прсима. Прво скувајте пилећа прса и исеците их на мале комаде. Броколи се може кувати или пећи у рерни, па исећи на комаде. Додајте сецкану слатку паприку, кукуруз, бибер, со. За прелив за салату погодан је лагани мајонез или незаслађени јогурт.
• Са печуркама. Прокувајте или испеците броколи и кромпир у рерни. Исеците на комаде, додајте мариниране шампињоне, першун, копар, лук. Прелив од павлаке ће добро употпунити ову салату.
• Са јабукама. Оригинална комбинација се добија комбиновањем броколија, јабуке и лимуна. Броколи и јабуку исећи на кришке, исцедити лимунов сок, зачинити незаслађеним јогуртом.
• Са шпарогама. Јаја, сир и укисељене печурке додају се куваном и исеченом броколију и шпаргли. За ово јело је погодан прелив у облику мајонеза.

Броколи је идеално поврће за здраву исхрану. И сваки гурман ће ценити његов укус, главна ствар је да га кувате укусно. Још једна предност овог производа је да се сва јела са његовим учешћем лако и брзо припремају. У исто време, није битно који начин кувања је изабран: у рерни, микроталасној пећници, кувањем или пржењем.

У рерни можете кувати нека веома занимљива и укусна јела.

Требаће вам 1 главица купуса, 100 грама тврдог сира, чаша млека, 2 јаја, со, млевени црни бибер, биљно уље. Метода кувања се састоји од следећих корака:

• броколи треба добро опрати и поделити на цвасти;
• свеже поврће се потопи у врелу воду два минута, смрзнуто пет;
• након кључања, купус се полива веома хладном водом тако да задржи своју светлу боју;
• ширити у посуду за печење, где прво можете ставити фолију;
• сир мора бити нарендан на фином ренду;
• у контејнеру мешавином мешати садржај два јајета, након чега се додаје со, а затим млеко;
• све ово се помеша са сиром и добијена смеша се сипа у припремљену форму са броколом;
• пеците 15 минута у рерни загрејаној на 200 степени.

За ово јело потребно је припремити следеће састојке: 1 главицу купуса, паковање путера, со, паприка, млевена паприка за пола кашичице, 1 лимун, першун, 100 грама ренданог сира, 200 грама млевених крекера, 3 јаја. Процес кувања је:

• загрејати рерну на 200 степени;
• за мале мрвице, можете сломити крекере или ставити свеже мрвице хлеба на лим за печење и довести до златне боје;
• у посуди на лаганој ватри, потребно је да истопите путер, ставите мрвице-крекере, додајте зачине и држите све на ватри на минут, стално мешајући;
• нарендати сир на фино ренде, исецкати першун;
• умутите јаја у посуду са путером и презлом, додајте сир и першун, лимунов сок и лимунову корицу;
• прокувајте броколи, поделите на цвасти, затим осушите и ставите у посуду за печење;
• ставите добијену мешавину презле, путера, сира на врх;
• пеците 15 минута.

За ово јело припремићемо производе: виљушке броколија, 500 грама шампињона, 3 јаја, 200 грама павлаке, 100 грама сира, зачини, биљно уље. Процес печења је следећи:

• шампињони су пржени у поврћу или путеру;
• броколи се доведе до спремности на лаганој ватри у благо сланој води;
• рендани сир;
• јаја се мешају са павлаком;
• броколи и печурке се полажу у калуп, сипају са добијеном мешавином јаја и павлаке;
• одозго поспите ренданим сиром;
• након печења од 20 минута, јело се може украсити свежим зачинским биљем.

Састав јела укључује: карфиол и броколи – по једна виљушка, 3 јаја, 2 парадајза, црни лук, црвена или жута паприка, спанаћ, 100 грама сира, чаша кајмака, млевени црни бибер, остали зачини по жељи. Припремите се овим редоследом:

• цвасти купуса треба кувати 3 минута, а затим мало осушити;
• паприку исеците на коцкице, а лук на колутиће, парадајз измиксајте у блендеру до пиреа, након што скинете кожу;
• помешати парадајз пире са размућеним јајима и кремом;
• лагано пржите лук и бибер, додајте спанаћ;
• ставите купус, бибер, лук, спанаћ у форму;
• сипајте припремљени сос;
• врх са ренданим сиром;
• пеците пола сата на температури од 200 степени.

Веома укусно и здраво јело може се припремити за децу за доручак или користити као вечеру током дијете. Главна предност је максимална корист са минимумом калорија. И можете га кувати за неколико минута. На основу 3 порције, потребно је да узмете 6 цвасти, 3 јаја, 3 кашике павлаке или пола чаше млека, пар кашика брашна, сол по укусу.

Метода кувања је следећа:

• броколи се може кувати пет минута, ако нема довољно времена, можете га одмах послати у пећницу сирово;
• умутити јаја и павлаку са миксером, додати прстохват соли;
• након додавања брашна, поново добро промешајте да разбијете све грудвице;
• можете испећи омлет на плеху, али ће бити занимљивије ако га ставите у калупе (достат ће они који се користе за мафине);
• форма је подмазана уљем, на дно се стављају цвасти броколија, затим се сипају мешавином јаја и павлаке;
• након 15 минута, нежни и мирисни омлет је спреман.

Још један рецепт који се може припремити чак и за свечани сто. За њега ће, поред купуса, бити потребни и пилећа прса, парадајз, шампињони, сир, павлака, кајмак или мајонез, омиљени зачини, зачинско биље. Процес кувања, као и сви други горе описани рецепти, је изузетно једноставан:

• пилећа прса су кувана, а затим исечена на мале комаде;
• цвасти купуса могу се држати на ватри у сланој води 2-3 минута;
• шампињони су претходно пржени у тигању са малим додатком биљног уља;
• сир мора бити нарендан на грубом ренду;
• фино исеците зеленило, исеците парадајз на прстенове;
• купус и пилећа прса се стављају у калуп, а на врх се ставља парадајз;
• умерено нанесите мајонез или павлаку, поспите сиром;
• после 20 минута јело се вади из рерне и посипа зачинским биљем.

Како пећи броколи у рерни, погледајте видео испод.