Суптилности процеса кувања броколија у спором шпорету

Броколи (шпаргла) је право складиште витамина и супстанци корисних за тело. У западноевропским земљама веома је популаран међу повртарским културама. Периодично конзумирање броколија у храни помаже у јачању имунитета, побољшању вида, благотворно делује на кардиоваскуларни систем. Штавише, овај производ успорава процес старења и има позитиван ефекат на коштани систем тела.

Због својих предности, овај купус заузима достојно место у кувару различитих земаља света. У Италији се припремају укусни калцони, у Енглеској - разне пите, у Француској - мирисне пире супе, а у Кини је популаран броколи динстан са ченчићима белог лука. Наравно, ово поврће додаје непроцењиве предности свим јелима, али кување у спору шпорету помоћи ће не само да диверзификује укус, већ и да очува оригинална корисна својства. У исто време, боја броколија ће остати иста богата и сочна.

Чак и када купујете замрзнути купус, можете бити сигурни да су сачувани његови изворни хранљиви састојци. Мале главе које чине виљушку треба пажљиво одвојити оштрим ножем.Да би укус био засићенији, купус треба мало кувати у води уз додатак 1 тсп. соли и 0,5 тсп. лимунска киселина. Ова количина се израчунава за 0,5 литара течности.

Након кључања купус се шири на сито и ставља у веома хладну воду. Након што га држите тамо неко време, можете наставити процес кувања. Ако сте купили смрзнути производ, онда га ставите у лонац како би се уклонила влага од одмрзавања. Када се користи спор шпорет, броколи се кува по режиму који одговара одређеном рецепту.

У посуду треба додати зачине, зачинити путером, кремом са ниским садржајем масти, белим луком и павлаком.

Постоји много јела од броколија која се спремају у спором шпорету. Најпопуларнији рецепти не захтевају много времена и труда.

Величанствено јело испуњено је најделикатнијим поврћем и кремастом аромом. Одлично иде уз телеће печење.

Компоненте:

• броколи - 400 гр;
• 2 тбсп. л. сунцокретово уље;
• 2 тбсп. л. павлака;
• пар прстохвата соли;
• пола кашичице било ког зачина.

кување:

• Сипајте уље у посуду мултиварка.
• Поврће треба пржити четири до пет минута помоћу програма „Печење“.
• Пажљиво окрените садржај и поново га пржите у истом режиму.
• Затим морате додати павлаку са сољу и сипати зачине. Добро промешати.
• Поново укључите програм и доведите јело до спремности у року од осам минута.
• Послужите поврће за столом.

Још један занимљив рецепт се зове "Под мрвицама хлеба". Такво панирање ће створити укусну кору и омогућити да јело остане сочно, а да задржи укус.

Потребни производи:

• килограм броколија;
• путер - 50 гр;
• крема - 200 мл;
• мрвице - 300 гр;
• Дијон сенф - 3 кашике. л;
• пола кашичице семена сенфа;
• вода - 0,5 л;
• соли по укусу);
• тврди сир - 100 г;
• зелени лук.

Кораци кувања:

• Сипајте воду у мултиварку и тамо ставите купус.
• Укључите програм кувања на 7 минута.
• Након истека времена, извадите садржај и ставите на тањир, а воду оцедите.
• Бели и црни лук треба ситно исецкати.
• Изаберите режим "Пржење" и подесите време - 15 минута.
• У лаганој шпорету отопите путер и додајте лук и бели лук. Непрестано мешајући, потребно је да поврће доведете до мекоће.
• Умешајте семенке сенфа, а после минут додајте дижон сенф.
• Све измешати и додати мрвице. Морате да пржите све компоненте пре краја времена програма.
• Затим морате извадити пржење из посуде и оставити да се охлади.
• Премешајте броколи са сенфом и кремом док све не буде у добијеном сосу. Пребаците посуду у мултиварку.
• На купус ставите кашику ренданог сира и промешајте.
• Остатак сирне масе мора се помешати са мрвицама и комбиновати са главном мешавином.
• Држите посуду 30 минута у режиму печења.

Јело је савршено за породичну вечеру. Препоручује се конзумирање одмах након припреме. Чињеница је да рецепт укључује бели лук, који не само да даје ненадмашан укус јелу, већ и оставља мирис белог лука неко време након употребе.

Потребне компоненте:

• броколи - 600 гр;
• маслиново уље - 2 тбсп. л.;
• бели лук - 3 чена;
• вода;
• соли по укусу);
• млевени црни бибер.

Припрема корак по корак:

• Поделите виљушке на цвасти.
• Сипајте воду у мултиварку, мало посолите и укључите режим „Кување“.
• Ставите купус у кипућу воду и кувајте 5 минута. Затим извадите поврће, потопите у веома хладну воду и оставите да се осуши.
• Ољуштени бели лук треба ситно исецкати.
• Излијте воду из мултиварка.
• Сипајте уље и укључите програм „Пжење“ на 3 минута.
• Непрестано мешајући, пропржите бели лук, а затим га извадите шупљикавом кашиком.
• Ставите броколи у чинију, кувајте их 3 минута у режиму „Пржење“.
• У купус додајте пржени бели лук, посолите и побиберите.
• Добро промешајте и пржите око минут.

Ово јело има јединствен укус који вас неће оставити равнодушним.

Састојци:

• 300 грама броколија;
• један топљени сир;
• 40 грама креме.

Процес кувања:

• Сипајте воду у мултиварку и укључите програм „Кување на пари“.
• Исецкани купус распоредите у предвиђену посуду. Сачекајте да вода прокључа и у њу ставите поврће.
• Потребно је да кувате седам минута у изабраном режиму.
• По истеку времена извадите поврће и ставите у цедиљку. Након хлађења, пренесите састојке на тањир.
• Уклоните течност из посуде и укључите режим пржења. Растопите рендани сир на минут.
• Сипајте крему и мешајте све време док се сир потпуно не отопи.
• Готови сос, остаје само да сипате претходно кувани купус.

Јело са укусном златно смеђом корицом је мекано и сочно.

Саставни састојци:

• 400 гр. купус;
• јаје - 2 ком .;
• брашно - 3 кашике. л.;
• сол и бибер (по укусу);
• сушено биље - 1 тсп

Процес кувања:

• Поделити броколи, со и бибер.
• Умутите јаја и помешајте са зачинским биљем.
• Један по један, сваки цваст се прво мора умочити у јаје, а затим уваљати у брашно.
• Ставите купус у спори шпорет.
• Укључите режим печења и сачекајте да се посуда загреје.
• Подесите тајмер на 30 минута.

Разноликост поврћа чини јело најнежнијим. Такође ће имати јединствен укус и биће одличан додатак шпагетима и пиринчу.

Главне компоненте рецепта:

• броколи - 200 г;
• шаргарепа - 200 г;
• карфиол - 50 гр;
• вода - 300 мл;
• сол, бибер (по укусу);
• ким и оригано - по један прстохват.

Редослед припреме је следећи:

• Поставите посуду за кување на пари, сипајте воду у њу.
• Исецкано поврће поспите сољу и бибером.
• Сипајте припремљене зачине и оставите их да се инфузирају, темељно мешајући.
• Покрените програм Кување на пари и подесите време на 25 минута.

Јело има ненадмашан укус.

Компоненте:

• килограм броколија;
• 3 чена белог лука;
• половина једног лимуна;
• маслиново уље - 4 кашике. л.;
• љута паприка - 1 ком .;
• соја сос - 3 кашике. л.;
• зачин "Мешавина паприка", со (по укусу).

Кораци кувања:

• Припремљене главице купуса поспите сољу и бибером.
• Сипајте 5 шољица воде у посуду и ставите броколи у њу.
• У програму "Кување" потребно је да кувате поврће око 5-7 минута. Ставите купус на тањир.
• Уклоните течност и напуните уљем.
• Укључите програм "Пржење".На загрејаном уљу пропржите ситно исецкан бели лук.
• Додајте лимунов сок и сецкану љуту паприку. Све време мешајте посуду.
• После минут, сипајте соја сос, посолите и побиберите. Прелијте кришке броколија дресингом.

Испада веома укусан броколи печен са пилетином. Маринирајте пилетину по омиљеном рецепту, а поврће посолите. Помешајте све састојке заједно. Све пеците у рерни најмање 40 минута.

Тако да ваша јела увек буду укусна, а процес кувања је само задовољство, користите следеће савете:

• Броколи треба одвојити од главице на крају цвасти.
• Да би купус што више задржао боју и важна својства, после топлотне обраде мора се потопити у хладну воду са додатком коцкица леда. Поврће ће бити мекано и хрскаво.
• Да бели лук не би дао горчину, не треба га прекувати.
• Парени купус је нискокалорични производ. С тим у вези, треба га укључити у мени исхране.
• Ово поврће се одлично слаже са многим зачинима.

• Приликом кувања на пари, посуда не сме бити напуњена храном више од 2/3. У супротном, горњи слојеви купуса, највероватније, неће проврити до краја.
• Највеће комаде ставите на дно посуде, а најтање и најмање на врх.
• Слободно замрзните броколи куван у спором шпорету и касније га користите за прављење других кулинарских ремек-дела.
• Замрзнути купус треба користити у року од једне године. Толико се у њему чувају све корисне супстанце.
• Постоји начин да оживите виљушку која је дуго лежала у фрижидеру. Одрежите део стабљике и ставите виљушку у воду. После неколико сати, поврће ће добити свој првобитни изглед.

О корисним својствима броколија сазнаћете у следећем видеу.