Како кувати карфиол у спором шпорету?

Сада има много љубитеља јела са карфиолом, јер садржи велику количину корисних супстанци. Ако кувате карфиол у спором шпорету, можете максимално сачувати витамине, елементе у траговима и минерале који се налазе у овом поврћу.

Карфиол или сиријски купус је веома популаран међу познаваоцима укусне и здраве хране. Због присуства велике количине витамина, употреба здравих јела од сиријског купуса благотворно ће утицати на опште стање, помоћи у повећању тонуса, осећати се ведрије. У њиховој домовини у Сирији, ово поврће се конзумира веома дуго. Карфиол је донет код нас тек крајем 17. века. У то време, њено семе је било веома скупо, а јела од сиријског купуса могли су да пробају само племенити и богати људи.

Дуго су агрономи покушавали да култивишу ово поврће, али нису успели све док није узгојена сорта која је могла да издржи ниске температуре. Тренутно се карфиол или сиријски купус могу наћи прилично често на трпези становника, посебно у касно лето и рану јесен, када сазре.

Сматра се не само укусним производом, већ његова употреба може смањити ризик од рака. Јела припремљена од карфиола препоручују се особама са болестима срца и крвних судова, са болестима желуца, јетре, жучних путева. Ово поврће се често користи у разним дијетама.

Сиријски купус има веома вредну супстанцу која смањује ризик од рака простате, често се назива мушким поврћем. Употреба карфиола донеће велику корист женама, уз његову редовну употребу ризик од рака дојке је нагло смањен.

Карфиол се једе сиров, куван, печен или на пари. Поред тога, од њега се припрема много различитих јела: тепсије, пудинги, супе. Котлети или паприкаш од поврћа добијају се веома пикантни и сочни, чија је главна компонента ово поврће.

Када купујете карфиол, треба пажљиво прегледати главицу купуса. Не треба бирати купус ако је лабав или прекривен тамним мрљама. Треба дати предност чврстим главицама средње величине које имају уједначену текстуру, боја купуса треба да буде бледо крем, иако се сада у продаји може наћи и љубичаста, жута или зелена карфиол.

Поврће након куповине треба чувати у фрижидеру, али не дуго, пошто купус постаје летаргичан, на њему се могу појавити тамне мрље. Поврће је боље кувати одмах након куповине. Карфиол можете купити у продавници или га узгајати у свом дворишту. Ако сте успели да узгајате велики усев поврћа, неке од њих можете послати у замрзивач на замрзавање.

Замрзнуто поврће ће задржати својства дуго времена.Замрзнуте цвасти купуса у било ком тренутку могу се извадити из замрзивача да би се припремило витаминско јело у спором шпорету.

Поврће постаје посебно неопходно зими, када тело добија мање витамина. Јело од свежег или смрзнутог поврћа може се дати чак и врло малој деци. Деца не воле увек кувано поврће, па је боље кувати тепсију или пире карфиол.

Да кувате поврће у спором шпорету, мора се припремити унапред. Листови зеленог купуса се уклањају, а главица купуса се опере под текућом водом. Главу купуса треба поделити на цвасти. У случају да су цвасти превелики, исечени су на неколико делова. Али не морате их превише ситно исецкати како се током кувања не би претворили у кашу.

Када замрзавате карфиол, потребно је да узмете плитку посуду и ставите цвасти у њу у једну. Боље је унапред размислити колико производа треба да користите за припрему једног јела, а поврће замрзните у порцијама.

Постоји много занимљивих рецепата за кување овог дивног поврћа у спором шпорету. Карфиол садржи супстанце неопходне за људско тело, витамине, влакна, биљни протеин. Овај производ је често укључен у исхрану.

Јела на бази карфиола треба укључити у исхрану људи који имају проблеме са варењем и друге болести. Мало људи зна, али нутриционисти препоручују да се карфиол једе сиров, иако не сви воле његов специфичан укус. Ако не волите поврће сирово, можете га кувати, динстати, пећи или пржити у тесту.

О томе како брзо и укусно кувати поврће, вреди разговарати одвојено. Кувани цветићи се често кувају као главно јело, или се користе као прилог другим јелима. Ако кувате карфиол у спором шпорету, можете максимално искористити корисна својства производа.

Кување поврћа у спором шпорету је једноставан процес. Само треба да припремите потребне састојке, ставите их у посуду и започнете процес динстања. Да бисте добили укусно и здраво јело, потребно је да припремите потребне састојке и опишете кулинарски процес корак по корак. Да бисте припремили динстани карфиол, потребно је да узмете:

• глава купуса;
• 2-3 главице лука;
• 2 мале шаргарепе;
• чешањ белог лука;
• биљно уље;
• со и зачини по укусу.

Главица купуса се прегледа, опере и подели на цвасти. Поврће се трља на ренде. Мала количина биљног уља се сипа у посуду мултиварка, сипа се поврће, укључује се режим „Прење“ и оставља да се паше, редовно мешајући. Чим лук постане златне боје, цвасти купуса се сипају у посуду. Након мешања динстаног поврћа, додају се со и зачини. Затим додајте 100 мл воде, затворите мултиварку поклопцем и динстајте још 10-20 минута.

После 10 минута лагано измешајте поврће и пробајте спремност јела. Време кувања динстаног поврћа 20-25 минута. Након што искључите апарат, динстано поврће поспите одозго першуном, копром, зеленим луком. Поврће се служи и топло и хладно.

Ако кувате поврће на пари, можете сачувати сва хранљива својства производа. Овај метод се сматра најједноставнијим, а јело је веома нежно и сочно.

Ова метода је погоднија за оне који воде здрав начин живота. Парена јела су корисна за оне који желе да изгубе тежину, јер је калоријски садржај готовог производа веома низак и износи 30 кцал на 100 грама. Јела на пари могу се сматрати дијеталним, јер се за њихову припрему не користе уље и друга висококалорична храна. Да бисте кували купус на пари, потребно вам је:

• сипајте воду у посуду, боље - нешто мање од половине;
• опране цвасти се постављају у једном слоју на посебну палету;
• укључите режим кувања "Стеам";
• држите поклопац мултиварка затворен.

Парено јело се кува 15-20 минута. Његова спремност се утврђује бушењем цвасти оштрим ножем. Нож треба да пробуши купус без напора. Не кувајте поврће дуго времена, иначе ће њихов укус постати воденаст. Време док се карфиол кува може се искористити за припрему прилога или соса.

Да бисте припремили тепсију, потребно је да припремите:

• карфиол (једна глава средње величине);
• шаргарепа;
• сијалица;
• 120-150 г сира;
• зачини, зачини за поврће;
• 50 г павлаке и мајонеза.

Сипајте 1 тбсп у посуду. л. уље и њиме подмазати површину. Глава купуса се раставља на цвасти. Ако су цвасти велике, боље је исећи на неколико делова. Шаргарепа се трља, лук сече на прстенове или коцке. Поврће се полаже у слојевима у посуду, додају се зачини и прелију сосом, за шта се павлака помеша са мајонезом. Уређај је подешен на режим "Печење" 30-40 минута. Када истекне време, отворите поклопац мултиварке и поспите тепсију ренданим тврдим сиром.

Вреди покушати кувати купус у тесту, ово јело ће дефинитивно ценити сви гости, испоставило се да је веома укусно и задовољавајуће. Потребни састојци за кување поврћа у тесту:

• пола килограма свежег купуса;
• 2 јаја;
• 3–4 кашике. л. брашно;
• 50 г павлаке;
• 30-50 г биљног уља;
• Бели лук;
• зачини.

За сос морате узети:

• 5 кашика павлаке;
• чешањ белог лука;
• сецканог першуна;
• прстохват соли

За кување поврћа у тесту, цвасти карфиола се прво морају кувати. Цвасти се кувају или у посуди за мултиварке или у обичном лонцу на шпорету. Чим се лако пробуше, ваде се и охладе. Кувано до пола куваног поврћа може се посути сољу и бибером.

Док цвасти кључају, вреди припремити тесто. За припрему теста, јаја и павлака се убацују у посуду, соли и додају брашно. Конзистенција смеше ће подсећати на густо тесто за прављење палачинки. Морате га мешати док не престану да се појављују грудвице. После мешања, у смешу се додаје зеленило.

За то време, цвасти су се већ охладиле, можете наставити да кувате јело у тесту. Сипајте 3-4 тбсп у посуду. л. уља и подесите режим "Пржење" или "Дубоко пржење". Куване цвасти се потапају у тесто тако да буду потпуно покривене, а затим пажљиво спуштају у посуду. Користећи дрвену или пластичну кашику, почињу да их окрећу тако да се купус равномерно пржи са свих страна и има златну боју.

Да бисте додали зачин готовом јелу, вреди припремити посебан сос. Павлака се сипа у припремљена јела, додају се бели лук, сецкано биље. Сос је благо сољен. На врх можете ставити пуно свежег першуна, копра и цилантра. Чамац за сос се поставља близу карфиола куваног у тесту.Поврће у тесту ће бити укусно топло или хладно.

Да бисте припремили карфиол са укусном хрскавом кором, потребно је да узмете цвасти, помешате их са претходно размућеним јајима, затим посолите и уваљајте у 3-4 кашике. кашике гриза. Да бисте добили златну хрскаву, боље је кувати јело на путеру. Време кувања је 15 минута. Током пржења купуса, поклопац на спором шпорету се не затвара, поврће се редовно меша. Припремите јело у режиму "Пржење" или "Печење".

Ако на брзину треба да скувате здраво јело, саветујемо вам да направите укусну и задовољавајућу тепсију. За ово јело можете користити и свеже и смрзнуто поврће.

Састојци:

• 400-500 г свежег купуса;
• шаргарепа;
• лук;
• 200 мл млека;
• 3 арт. л. павлака;
• 1 јаје;
• 50-100 г тврдог сира.

Таква тепсија се испоставља веома сочном, осим тога, процес кувања је веома једноставан и не захтева много труда. Процес припреме тепсије "на брзину" је следећи:

• поврће се исече на мале комаде;
• поврће се полаже у слојевима у посуду: прво карфиол, затим лук и шаргарепа;
• ставите рендани сир на слој поврћа;
• припремити пуњење за јело;
• да припремите пуњење, помешајте млеко са јајетом и додајте павлаку;
• додати зачине по укусу;
• пуњење се сипа у посуду на врху поврћа;
• уређај се укључује 30-35 минута. у режиму печења.

Када је јело спремно, уклања се из посуде и посипа се зачинским биљем. Да се ​​тепсија с поврћем не залепи за посуду мултиварка, прво је треба подмазати биљним уљем.

Тепсију је најбоље послужити када се мало охлади. Сече се на порције и служи за столом. Ово јело можете послужити уз кечап, тост од хлеба или салату од поврћа.

Да бисте припремили величанствени омлет са карфиолом, потребно је да узмете:

• 3 или 4 јаја;
• чаша млека;
• карфиол, његова количина може бити различита у зависности од преференција кувара;
• сол, млевени црни бибер, зачини;
• першун, копар;
• уље за подмазивање посуде.

Да бисте направили омлет са поврћем, потребно вам је:

• кувати поврће до пола кувано;
• подмазати посуду путером;
• ставите поврће у посуду;
• направите празно од јаја и млека, за ово се сви састојци помешају, додају се зачини;
• поврће се сипа мешавином млека и јаја;
• уређај је укључен 20-30 минута;
• припремите омлет у режиму "Печење".

Када је омлет готов, боље је ставити га на велико јело и посути ренданим сиром. Поред тога на тањир можете ставити комаде тврдог сира.

Карфиол се с правом сматра складиштем витамина, па се препоручује да се кува у било ком облику што је чешће могуће. Важно је да будете у могућности да изаберете свеже поврће и кувате га на начин да задржи максимум хранљивих материја у процесу.

• Приликом избора карфиола треба дати предност тешким главама средње величине. Боље је не узимати лабаве главе са спорим листовима.
• Ово поврће може бити бело, крем или зеленкасто. Боја поврћа не утиче на укус готовог јела. Али боље је не узимати цвасти са тамним мрљама, они ће и даље морати да буду одсечени и од њих неће бити никакве користи.

• Пре кувања, купус се исече на цвасти и опере. Препоручљиво је спустити цвасти 10-20 минута у посуду са сланом водом, захваљујући овој техници можете се ослободити инсеката који могу бити унутар поврћа.
• Пре печења, цвасти се кувају у кључалој води до пола или паре 10 минута. Ако користите замрзнути купус, немојте га одмрзнути пре кувања.
• Карфиол се кува као главно јело, или се користи као додатни састојак за јела од меса, печурака и поврћа.
• Боље је кувати јела у спором шпорету у режиму „Печење“, „Пржење“ или „Варење“.

Можете кувати веома укусна и задовољавајућа јела која ће ценити сви чланови породице. Мушкарци могу да уживају у јелу од свињских ребара печених са карфиолом или да скувају издашну тепсију од поврћа са кобасицама, прсима и поврћем.

Погледајте следећи видео за класичан рецепт за кување карфиола у спором шпорету.