Како укусно кувати карфиол у рерни?

Карфиол је уобичајена једногодишња биљка која се често узгаја и користи у кулинарству. Кратке цветне клице сакупљене у цвасти су погодне за јело. Многи људи воле овај производ због његовог укуса и корисних квалитета, али не знају сви како га правилно кувати у рерни тако да не изгуби својства.

Ова биљка није само богата витаминима и минералима, већ има и добар укус. Садржи и биљне протеине и разне аминокиселине, које добро утичу на метаболички процес у телу.

Често се користи за губитак тежине. Стога је највреднији квалитет карфиола калоријски садржај. Дакле, за један килограм овог производа има само три стотине килокалорија. Из тог разлога се сматра дијететском храном и често се користи за припрему нискокалоричних и ПП (правилна исхрана) оброка.

Довољно добар карфиол, који се пече у рерни или пећници. Није само лепа и корисна као сирова, већ и у потпуности задржава сва корисна својства.

Купус је користан за људе са болесним стомаком или дијабетесом. Међутим, код остеохондрозе, вреди га пажљиво укључити у своју исхрану, јер је пуринска киселина укључена у састав карфиола.

Не морате да следите рецепте које је ваша бака смислила или прочитали на интернету – увек можете смислити нешто своје. Али да би јело испало укусно и да би се свидјело свим члановима ваше породице, морате знати правила за комбиновање карфиола са осталим састојцима. Тако се, на пример, добро слаже са разним врстама меса: ћуретином, пилетином, у неким случајевима чак и млевеном говедином.

Сасвим је могуће кувати купус са било којим поврћем, било да је то паприка или парадајз. Ако желите лагану ужину или вечеру, након које нећете добити ни килограм, онда припремите укусан омлет од карфиола. Комбинација овог поврћа са јајетом је једноставно непревазиђена. А ако направите и сос са павлаком, онда ће премашити сва ваша очекивања.

Али постоје и производи који уопште нису „пријатељи“ са тако занимљивим производом као што је карфиол. Ово, на пример, мед или маст, који су потпуно некомпатибилни са њим по укусу.

Кување карфиола у рерни или у тигању није тешко. Главна ствар у кувању је правилан избор производа и њихова припрема. За ове сврхе су погодни и свеж и смрзнути купус.

Када купујете свеж карфиол, морате га пажљиво прегледати. Ако су јој листови и цвасти мекани и троми, то значи да је већ устајала. Да би јело било укусно и квалитетно, цвасти у купусу морају бити еластичне и сочне по изгледу. Ако је купус у добром стању, онда ће бити или бели или млечни. Присуство било каквих тачака, чак и врло малих, значи да производ почиње да труне. Све ово треба узети у обзир приликом куповине.

Пре него што почнете да печете овај производ, мора се добро опрати. Затим раставите главицу купуса на одвојене цвасти и потопите 20-30 минута у слану воду. Ово се ради како би се уклонили инсекти који се крију у клицама, који ће, када спуштају воду, испливати на њену површину.

Прво треба да прокувате карфиол да постане мекши и да се брже испече. За кување је потребно око десет минута. Када је производ припремљен, можете прећи директно на његову припрему.

Постоји толико занимљивих начина да се овај састојак припреми и комбинује са другим производима. Размотрите најукусније од њих, које не само да можете свакодневно кувати за своје домаћинство, већ чак и послужити на свечаном столу.

Свака домаћица жели да обрадује своју породицу нечим укусним и здравим. Овај рецепт не само да задовољава својим укусом, већ и украшава сваку гозбу.

Састојци:

• 1 кг купуса;
• 150 мл обичног млека;
• 100 г сира (на пример, пармезан);
• 50 мл густе павлаке;
• 30 г врхунског брашна;
• 40 г уља;
• 50 г презле;
• бибер и со се додају по укусу.

Корак по корак рецепт.

• Чисти купус потопите пола сата у благо посољену воду. Затим га треба поново опрати и раставити на одвојене цвасти.
• Ставите лонац са водом на шпорет и доведите је до кључања. Затим додајте мало соли у кипућу воду и тамо спустите цвасти купуса. Треба их кувати око 10 минута.

• Затим кувано поврће извадите шупљикавом кашиком, ставите на папирне пешкире или салвете и уз њихову помоћ мало осушите.
• Тврди сир треба нарендати на фино ренде и поделити на два дела.
• Маслац треба мало омекшати. То можете учинити у воденом купатилу или пари. Подмажите плех врелим уљем.
• Затим морате припремити сос. Да бисте то урадили, узмите сув тигањ, на који треба да сипате брашно и пржите га до златно смеђе боје. У добијену смешу сипајте млеко и, добро мешајући, доведите до кључања.
• Затим треба додати бибер, со, половину ренданог сира, као и павлаку и поново добро промешати.
• У међувремену, на плех треба раширити цвасти купуса и подмазати их припремљеним сосом. На врх ставите презле и другу половину сира.

• Рерна се мора претходно загрејати на 200 степени и тек након тога ставити лим за печење.
• Пеците карфиол око 20-25 минута.

Овај рецепт ће такође задивити све својим укусом.Састојак као што је бели лук не само да ће учинити јело мирисним, већ ће му додати и пикантност.

Састојци:

• 400 г карфиола;
• 200 г тврдог сира;
• 4 чена белог лука;
• 100 г презле;
• 40 г сунцокретовог уља;
• со и зачини - по вашем укусу.

Корак по корак рецепт.

• Карфиол се мора припремити за печење у рерни. Да бисте то урадили, мора се потопити 20 минута у слану воду, а затим испрати и кувати десет минута.
• Затим кувани купус ставите на папирне убрусе и добро га осушите.

• Затим морате ољуштити бели лук од љуске и исећи га на танке кришке.
• Половину тврдог сира треба нарендати на фином ренду.
• Лонце или калупе за печење треба подмазати сунцокретовим уљем.
• Затим у њих раширите цвасти купуса, посолите и поспите зачинима.
• Преосталу половину сира треба исећи на комаде и ставити у блендер. Ту додајте бели лук и презле и све мешајте на највећој брзини.

• Овом смесом прелити купус, а одозго посути другом половином тврдог сира.
• У рерну загрејану на 180 степени потребно је да ставите плех са лонцима или калупима. Морате их пећи 20 минута.

Не воли свака особа сам купус, па ће вам овај рецепт омогућити да уживате не само у његовом укусу, већ иу укусу меса.

Састојци:

• 500 г карфиола;
• 300 г млевене пилетине;
• 100 г димљене сланине;
• 100 г тврдог сира;
• 100 мл мајонеза са ниским садржајем масти;
• 20 мл сунцокретовог уља;
• 1 пилеће јаје;
• 100 г обичног лука;
• 2 чена белог лука;
• гомила свежег биља;
• бибер и сол - по укусу.

Корак по корак рецепт.

• Да бисте припремили карфиол, прво га морате опрати и поделити на велике цвасти.
• Затим се морају ставити у кипућу воду, посолити и кувати 10 минута.
• Користећи шупљикаву кашику, купус треба извадити из воде и обрисати папирним убрусима.
• Лук треба ољуштити и исећи на мале коцкице.

• Сланина се исече на исте комаде, након чега се положи у тепсију. Ту се такође додаје лук и пржи на лаганој ватри док не постане провидан.
• Зелени се такође врло ситно исече.
• Ставите млевено месо у чинију и у њу умутите јаје. Смеша мора бити сољена, бибер и веома темељно промешана.
• Бели лук мора бити сломљен и такође додати у посуду. Тамо жури и сецкано зеленило. И даље добро промешајте.
• Затим се у ову масу полажу пржена сланина и лук, а све се такође помеша. Затим треба да ставите ову посуду у фрижидер на пола сата.

• Затим треба да попуните овом мешавином све празнине између цвасти купуса.
• Затим је потребно подмазати лим за печење сунцокретовим уљем и ставити на њега врло пажљиво напуњене цвасти.
• Рендани тврди сир мора се помешати са мајонезом и обилно намазати сваки цваст овом мешавином.
• Ставите лим за печење у загрејану рерну.
• Ово јело пеците најмање 30 минута да кора постане румена и хрскава.

Након тога можете послужити тепсију на столу, а биће укусно и топло и хладно.

Печени карфиол припремљен по овом рецепту је посно јело које се врло лако припрема.

Састојци:

• 500 г карфиола;
• 200 г свежег или смрзнутог грашка;
• 250 г кукуруза у конзерви;
• 100 г тврдог сира;
• 3 пилећа јаја;
• 20 мл сунцокретовог уља;
• 40 мл путера;
• 200 мл креме;
• сол и зачини - по укусу;
• мало зеленила.

Корак по корак рецепт.

• Прво морате опрати карфиол и одвојити све цвасти.
• Затим морате прокувати воду, мало посолити и ставити купус, као и зелени грашак. Треба их кувати заједно 5 минута.
• Након тога, потребно је да извадите све поврће и баците их у цедиљку. Затим их оставите да се мало осуше.
• Подмажите посуду за печење путером и ставите купус заједно са грашком, док га добро поравнајте.

• Следећи слој ће бити кукуруз из конзерве, који такође треба равномерно распоредити.
• Затим морате умутити јаја са сољу и зачинима, а затим им додати крему и ситно сецкано зеље. Затим темељно мешајте све састојке.
• На крају додајте нарибани сир на ситно ренде и поново добро промешајте.
• Готовом смесом прелијте купус са поврћем, а преко целе масе равномерно распоредите путер исечен на комадиће.
• У рерну загрејану на 200 степени потребно је да ставите тепсију. Јело се пече око 25 минута. Треба да кувате, тражећи да се маса згусне и смеђи.
• Последњи додир је декор. На крају кувања јело обилно поспите зачинским биљем: копером и першуном.

Веома је тешко натерати мушкарце да једу јела од поврћа, па чак и са таквим поврћем као што је карфиол. Због тога многе жене покушавају да варају и додају млевено месо у јела са овом коврџавом лепотицом. Тако занимљив рецепт ће се сигурно свидети сваком мушкарцу. Поред тога, поред меса, добиће витамине неопходне за тело.

Састојци:

• 300 г карфиола;
• 150 г пиринча (боље је ако се кува на пари);
• 300 г млевеног говеђег или свињског меса (можете користити млевено месо од две врсте меса);
• 2 јаја;
• 1 велики лук;
• 3 главице белог лука;
• 1 паприка, црвена или жута;
• 100 г павлаке;
• 100 г тврдог сира;
• 25 мл биљног уља;
• сол и зачини - по укусу.

Корак по корак рецепт.

• Карфиол се мора раставити на појединачне цвасти и кувати 5-9 минута.
• Кувајте пиринач у другој посуди док се не скува.

• Док се припремају пиринач и купус, можете радити млевено месо. Да бисте то урадили, ставите га у велику посуду, умутите једно јаје, посолите и зачините зачинима.
• Лук мора бити ољуштен и ситно исечен. Затим га додајте у млевено месо и добро промешајте.
• Кувани пиринач треба охладити и додати у млевено месо. Цела маса се мора веома пажљиво мешати.
• У другој мањој чинији припремите сос. Да бисте то урадили, помешајте рендани сир и павлаку. Додајте преостало јаје и такође мало соли и бибера.
• Подмазати лим за печење сунцокретовим уљем. Затим на њега треба да положите масу млевеног меса, а на врх распоредите цветове купуса и сецкане паприке.
• Све ово се мора сипати сосом и прекрити листом фолије тако да је цео лим за печење покривен.

• Све ово се мора ставити у рерну загрејану на 180 степени и пећи 20 минута.Затим морате уклонити фолију и пећи још пола сата док не порумени.

Готово јело се може одмах послужити на столу. Неће никога оставити равнодушним и донеће истинско задовољство чак и мушкарцима.

Овај рецепт има велику предност у односу на опцију печења: много је здравији за тело, а такође и мање калорија.

Састојци:

• 1 глава карфиола;
• 2 јаја;
• сол и бибер - по укусу;
• 2 кашике брашна;
• 20 г сунцокретовог уља.

Корак по корак рецепт.

• Купус треба добро опрати под текућом водом и поделити на цвасти.
• Затим кувајте у сланој води 5-9 минута.
• У мањој чинији умутите јаја, а затим им полако додајте брашно, настављајући да мутите до конзистенције густе павлаке.

• Подмажите плех сунцокретовим уљем и обложите га папиром за печење.
• Затим се сваки цваст мора умочити у тесто и ставити на лим за печење.
• У рерни загрејаној на 170 степени, потребно је да пошаљете лим за печење и пеците посуду 25-30 минута.

Готови карфиол се одмах могу ставити на тањире и послужити. Сос од павлаке или сира биће одличан додатак јелу.

Када припремате јела од карфиола, немојте занемарити савете искусних кувара, јер неће штетити, већ само помоћи да се кува укусније и здравије.

• Када спремате тепсију од меса са карфиолом, можете мало одступити од рецепта и у њу додати печурке или неколико комада шунке.
• Ово важи и за класичну тепсију. У њега можете додати пржену или кувану пилетину. У таквом јелу савршено ће се комбиновати поврће попут парадајза или печурака, па чак и пасуља од шпаргле.

• Да цвасти карфиола не изгубе боју током кувања и не потамне, у воду можете додати неколико капи свеже цеђеног лимуновог сока.
• Ако се купус не кува, већ пари пре печења, онда ће задржати много више хранљивих материја. У исто време, укус се неће погоршати јер ће се сви додатни састојци додати у фази печења.
• Вриједно је сакупљати карфиол за зиму да бисте се размазили укусним јелима.
• Ако нема времена за растављање купуса, може се скувати цео и пунити било којим филовима, а затим испећи у рерни. Ово се такође може некако победити при сервирању тако што ћете на необичан начин украсити купус.
• Да би кора у тепсији била златна и хрскава, морате се придржавати времена печења наведеног у рецептима.

Као што се види из горе наведеног, карфиол је толико користан за људе да се мора користити за кување, посебно за печење у рерни. Код куће можете кувати велики број јела од овог поврћа, само морате укључити машту.

Погледајте следећи видео како да кувате укусни карфиол у рерни.