Листнати купус: сорте и карактеристике узгоја

Листнати купус је и даље необичан гост на нашој трпези. Већина људи ову биљку сврстава у украсну биљку, која се обично гаји у цветном кревету заједно са цвећем. Међутим, постоји огроман број хибрида таквог купуса погодних за храну.

Кале је стекао своју славу у старој Грчкој. Већ у то време био је познат по својим корисним својствима. Овом поврћу су приписивана лековита својства, лечени су од болести.

Ова повртарска култура дошла је у Азију (Кина, Кореја и Јапан) много касније, у 17. веку. Увезени хибриди нису заживели на новом месту, па су искусни одгајивачи из Кине донели свој хибрид. Нови купус је био светао, са разним бојама листова. До сада се узгаја за украшавање цветних леја и башта.

Поврће је такође популарно у Америци. Биљка је непретенциозна у нези, па је постала редовна у цветним креветима. Али баштовани не вреднују само декоративна својства, одлична јела се добијају од листова поврћа.

Главна разлика између кеља и стандардног купуса је у томе што се не котрља у главицу. Листови су му велики и раширени. Према структури, могу бити и танки и густи, меснати.

Многе сорте биљака разликују се не само по облику листова, већ иу њиховој сенци.Спектар боја листова је огроман: све нијансе зелене, црвене, бордо, браон, па чак и љубичасте.

Купус привлачи летње становнике и баштоване огромним садржајем витамина, аминокиселина и елемената у траговима. Биљка је богата калцијумом (чак и више од млека и свјежег сира), садржи аскорбинску киселину.

Неке врсте поврћа садрже Омега-3, корисну аминокиселину која је нашем телу толико потребна.

Кељ је двогодишња биљка. У првој години листови ничу, а тек у другој години култура почиње да цвета.

Иако биљка може да издржи мале мразеве, не може да преживи нашу јаку хладноћу. Због тога не би требало да садите биљку у отвореним креветима, она једноставно неће преживети оштру зиму.

Биљка се обично дели на следеће врсте:

• мале величине (не више од 20 цм);
• средњи (до 120 цм);
• висок (до 2 метра).

Кељ се може похвалити великим бројем сорти. Веома је важно међу свим овим сортама одабрати праву сорту.

Хајде да размотримо неке од њих.

Једна од најпопуларнијих сорти је црвени и зелени кељ. Њихова главна разлика лежи у боји листова.

Ова сорта припада једногодишњим биљкама. Купус се може користити и за храну и у декоративне сврхе.

Спектар боја "Ред Кале" је веома разнолик. Његови листови су љубичасти, рубин црвени, љубичасти и браон.Поврћу је потребно много светлости и топлоте. Њен укус је светлији од зеленог кеља.

Уобичајено је да се сорта узгаја у облику расада, али је прихватљива и сетва семена. Семе треба посејати у рано пролеће са почетком загревања. У садницама, култура се сади почетком маја.

Пре садње купуса, земљиште се оплођује стајњаком, хумусом и сложеним минералним ђубривима. Поврће се сади у башти на удаљености од најмање пола метра један од другог, пролаз треба да буде величине 40-50 цм.

Младе стабљике почињу да клијају из семена на температури од + 4 степена Целзијуса. Слабе клице су заштићене посебним покривним материјалом (дозвољено је покривање филмом). Редовно уклањање корова, стално ђубрење тла и благовремено заливање усева биће кључ добре жетве.

Сорта узгајана у Холандији. У висини, одрасла биљка достиже 75-80 центиметара. Листови благо коврџава, љубичасте нијансе. Хибрид добро преживљава хладноћу. "Редбор ф1" је двогодишња биљка, почиње да цвета и доноси плод годину дана након садње на креветима.

Купус ове сорте има сочан и деликатан укус, богат витаминима и предњачи по садржају протеина у саставу.

Хибрид се такође користи за уређење личних парцела.

Ова сорта се одликује ниским, али раширеним грмљем. Листови купуса смарагдне боје, велике величине. Хибрид је погодан за кување - пржење, динстање и маринаду.

Оптимална температура за ову сорту креће се од +12 до +15 степени Целзијуса.

Сорта купуса "Рефлек" има валовите листове сивкасто-зелене боје. Сорта је отпорна на мраз, толерише температуре до -18 степени. Мали мразеви ће користити само хибриду - горак укус листова ће нестати.

Хибрид је прилично популаран међу љетним становницима. Његовом укусу недостаје сама горчина коју гријеше друге врсте кеља. "Рефлек" савршено допуњује јела од меса, пилетине и неких врста рибе.

Сорта је богата витаминима, угљеним хидратима, влакнима и минералима. Састав поврћа укључује:

• калцијум;
• сумпор;
• калијум;
• фосфор.

Сорта је погодна за свежу употребу. Листови свежег купуса су сочни, хрскави, пријатног укуса. Идеалан за салате и предјела.

Култура добро толерише температурне промене, у хладном периоду може издржати до -16 степени Целзијуса.

Када узгајате усев, требало би да се водите истим правилима као и када узгајате његов бели колега. Изабрано је проветрено и добро осветљено место. Најбољи претходници за повртарске културе биће:

• парадајз и паприка;
• махунарке (грашак, пасуљ, пасуљ);
• краставци;
• кромпир;
• тиквице и тиквице;
• шаргарепа.

Земљиште за садњу се припрема унапред. Земљиште је ђубрено хумусом или стајњаком. Препоручљиво је ђубрити суперфосфатом (не више од 50 грама) и калијевим ђубривом (до 20 грама).

Поврће се може узгајати из расада. Сетва семена се врши у стакленику од почетка маја. Ако се сетва изврши касније, биљка неће имати времена да сазри и неће дати добру жетву.

Земља мора бити добро заливена пре садње. По први пут, младе саднице купуса могу се покрити од јаке сунчеве светлости или хладног ветра.

Након што се саднице укоријене, потребна је даља брига за биљку. Редовно плијевљење гредица, рахљење (насипање) тла, често обилно заливање и добра прихрана. Комбинација свих ових фактора биће кључ за обилну и богату жетву вашег омиљеног поврћа.

Прва прихрана се врши две недеље након што се купус посади на земљу. Можете применити раствор дивизма у омјеру од 1 до 10. Минерали се оплођују још две до три недеље. Погодна минерална ђубрива укључују салитру, креч и калијум хлорид.

Правилно одабрана прихрана обавља многе функције:

• убрзава сазревање фетуса;
• повећава продуктивност;
• помаже биљци да се одупре гљивичним болестима;
• спречава појаву патогене плесни;
• побољшава својства тла;
• обогаћује тло кисеоником;
• храни поврће.

Неће бити сувишно хранити купус раствором калијум перманганата. Манган има антисептичка и дезинфекциона својства. Уз помоћ калијум перманганата могу се победити разне штетне бактерије и патогене гљивице.

Манган стимулише сазревање поврћа, помаже у акумулацији аскорбинске киселине.

Веома је важно пратити тачну дозу раствора мангана. У супротном, ако претерате са дозирањем, можете добити опекотине од листова купуса.

Три грама калијум перманганата треба разблажити у десет литара воде. Ово решење треба залити испод корена сваког купусног грма. Најбоље је извршити процедуру у хладном времену, када су агресивни зраци сунца најмање активни - ујутру и увече.

Такав купус је подложан штеточинама (разне гусенице и лисне уши). Да би се штета од штеточина свела на најмању могућу меру, потребно је редовно плевити леје, јер коровска трава само привлачи горе наведене инсекте.

Листови биљке могу се јести док сазревају од средине јуна. Резање листова се може обавити појединачно.

Бере се ближе средини јесени, отприлике од средине октобра до краја новембра. Листови купуса не лажу, брзо почињу да се љуште и пропадају. Због тога је идеално користити одмах за припрему салата и разних јела (супе, пите, сармице). Лагана горчина коју поседују листови може се уклонити кипућом водом.

Листнати купус добија све више обожаватеља међу баштованима. Непретенциозан је у нези, богат витаминима и погодан за велики број јела. Све ове особине чине га незаменљивим поврћем у свакој башти.

За информације о сортама и карактеристикама узгоја кеља, погледајте следећи видео.