Пекиншки купус: својства и карактеристике употребе

Предности поврћа за људско тело не могу се преценити. Један од таквих здравих производа је кинески купус. Овај чланак ће вам рећи више о његовим својствима и карактеристикама апликације.

О пекиншком купусу се већ дуго прича. Ово поврће, које има лековита својства за људски организам, почело је да се узгаја пре много година у древној Кини. Кинези до данас веома воле овај прехрамбени производ и користе га за припрему огромног броја јела. Није случајно што се пекиншки купус често назива кинеским купусом.

Ово поврће је сада постало популарно не само у Кини. Његова корисна својства нашироко користе људи из других земаља. Такође, овај производ има прилично незасићен укус, што му омогућава да се укључи као главни или помоћни састојак у припреми разних јела.

Многи људи воле пекиншки купус због његове јединствене сочности. Ова карактеристика је углавном због велике количине влаге садржане у листовима биљке. Штавише, и зелени листови и бели слој, који се налази на дну главе, имају сочност. Готово сви делови овог дивног поврћа су погодни за припрему укусних сочних јела.

Кинези су се не случајно заљубили у пекиншки купус. Ово поврће садржи многе компоненте неопходне за људско тело. Витаминско-минерални састав производа је заиста јединствен.Дакле, поврће садржи доста аскорбинске киселине. Треба напоменути да је концентрација витамина Ц у поврћу много већа него у нашем уобичајеном белом купусу.

Кисели пекиншки купус је право складиште минерала и витамина. Употреба овог производа помаже у побољшању функционисања имунолошког система, што доприноси превенцији многих болести. Због тога је кисели купус или слани кинески купус често укључен у исхрану просечне кинеске породице. Ово јело је прилично јефтино, али веома корисно.

Ово поврће такође садржи низ витамина: А, ПП, К и Б. Они позитивно утичу на функционисање тела, што помаже у смањењу вероватноће развоја опасних патологија.

Минерални састав ове биљке је такође импресиван. Дакле, садржи натријум, калцијум, калијум, магнезијум, бакар, јод, гвожђе, цинк, селен, флуор. Ове компоненте обезбеђују правилно функционисање унутрашњих органа и система људског тела. Такође су неопходни за нормално функционисање имуног система.

Вреди напоменути да се фолна киселина налази иу листовима поврћа. Позитивно утиче на ток свих интрацелуларних процеса. Укључивање пекиншког купуса у исхрану помаже да се попуни потреба тела за овом виталном супстанцом.

Ово поврће се не може назвати висококалоричним, због чега може бити одличан додатак сваком дијеталном менију. Верује се да је калоријски садржај зеленог лишћа само 14 кцал на 100 грама. Јело салате од пекиншког купуса са додатком другог поврћа може бити одлична опција јела за особу која је на дијети за нормализацију телесне тежине.

Листови поврћа такође садрже доста дијететских влакана. Нутриционисти све више расправљају о улози влакана у исхрани. Верује се да у исхрани здраве особе мора бити довољна количина производа који садрже дијететска влакна у свом саставу. Њихова употреба помаже телу да боље ради.

Зелени листови такође садрже протеине, али њихов садржај је низак. Дакле, 100 грама листова садржи само 1,1 г протеина. Међутим, треба напоменути да је протеински састав производа прилично занимљив. Протеини су представљени са 16 врста аминокиселина, од којих свака има своје благотворно дејство на људско тело.

У листовима поврћа ове биљке практично нема масти - њихов садржај је само 0,3 г на 100 грама производа. Зелени листови такође садрже малу количину угљених хидрата - само 1,2 г на 100 грама. Садржај влакана је приближно 1,8 г у сличној количини зеленог лишћа.

Употреба пекиншког купуса благотворно утиче на функционисање дигестивног система. Дијетална влакна садржана у поврћу имају стимулативни ефекат на зидове дебелог црева, што помаже у побољшању моторичке функције црева. Због тога се кинески купус препоручује особама које пате од затвора. Да би столица била редовна, једите салату од кинеског купуса сваки дан неколико недеља.

Листови поврћа садрже доста природне влаге у којој су растворени корисни витамини и минерали.Таква течност је одличан извор интрацелуларне воде у људском телу. Употреба пекиншког купуса помаже да се носи са дехидрацијом тела, а такође помаже у засићењу ћелија влагом.

Стручњаци кинеске медицине верују да једење овог поврћа такође помаже у смањењу отока на телу. Они препоручују укључивање пекиншког купуса у исхрану за људе који имају низ болести праћених јаким отоком. Употреба јела од овог здравог поврћа, према кинеским стручњацима, помаже у нормализацији уклањања вишка течности из организма, што такође помаже у смањењу отока.

Листови поврћа ове биљке садрже корисне компоненте које благотворно утичу на рад срца и крвних судова. Присталице традиционалне медицине препоручују јела од кинеског купуса и људи који имају хроничне болести кардиоваскуларног система. Напомињу да употреба таквих јела помаже у нормализацији крвног притиска, а такође позитивно утиче на рад срца.

Једење листова поврћа је такође корисно за људе који доживљавају јак стрес или имају неуролошке болести. Стручњаци за кинеску медицину чак верују да једење кинеског купуса помаже у борби против депресије и хроничног умора. Зато препоручују укључивање овог поврћа у исхрану људи који много раде. Ово, по њиховом мишљењу, помаже у повећању ефикасности.

Листови поврћа су такође одлични при састављању менија за особу која се активно бави спортом или систематски посећује теретану. Чињеница је да током интензивног тренинга у теретани тело губи прилично корисне минерале. Излучују се интензивним знојењем кроз кожу. Јела припремљена са пекиншким купусом могу помоћи да се надокнади овај губитак.

Обично је немогуће опоравити се од таквог јела, али је прилично једноставно "нахранити" тело корисним минералима. Због тога многи спортисти у свој мени обавезно укључују јела од поврћа кувана са пекиншким купусом.

Стручњаци кинеске медицине сматрају да је опсег употребе кинеског купуса за лечење разних болести огроман. Дакле, они препоручују да једу ово поврће за особе које пате од:

• атеросклероза;
• артеријска хипертензија;
• отказивање срца;
• шећерна болест;
• инфламаторне болести желуца и дуоденума;
• смањена моторна функција црева;
• слаб имунитет;
• патологије праћене појавом едема на телу;
• хроничне болести јетре;
• неравнотежа витамина у телу;
• анемична стања.

Корисна својства за људско тело такође се чувају у припреми киселих грицкалица. Овим начином кувања, купус не губи своје корисне витамине и минерале.Популарно јело кимчи од овог поврћа веома је благотворно за организам и у Кореји га доживљавају као прави лек. Овако зачињена и зачињена ужина често се може видети на столовима Корејаца који пажљиво прате своје здравље.

Јединствени витамински и минерални састав поврћа допринео је томе да се почело користити не само у медицинске, већ иу козметичке сврхе. Оријенталне лепотице користе пекиншки купус за припрему разних маски за лице. Сматрају да систематска употреба оваквих козметичких процедура помаже у смањењу бора и побољшању тена. Маска припремљена од листова поврћа помаже да се кожа засити природном влагом, што доводи до побољшања њеног тургора, а самим тим и изгледа.

Пре него што укључите ово поврће у исхрану, требало би да размислите о могућим контраиндикацијама. Особа која је почела да користи пекиншки купус, који му је био контраиндикована из више разлога, може нанети прилично значајну штету његовом телу.

Дакле, не би требало да користите ово поврће за људе са погоршањем гастритиса. Употреба листова поврћа у овој ситуацији може изазвати повећање болова у стомаку, као и допринети развоју компликација болести. Ово поврће можете узимати тек након што се осећате боље уз обавезну прелиминарну консултацију са лекаром.

Такође, не треба користити кинески купус за особе које имају високу киселост желудачног сока. Листови поврћа садрже низ супстанци које могу да делују стимулативно, доводећи до појачаног лучења сока које производе ћелије желуца.Такво излагање може допринети појави болова у стомаку после јела припремљеног са додатком кинеског купуса.

Акутни панкреатитис је још једна контраиндикација за употребу листова поврћа. Укључивање овог поврћа у исхрану може допринети погоршању благостања, као и довести до повећања нежељених симптома болести.

Тровање храном, праћено дијарејом, такође је контраиндикација за употребу овог поврћа. Употреба листова поврћа може допринети томе да ће столица постати још чешћа, а опште стање ће се погоршати. Јело од поврћа са таквом патологијом могуће је тек након што су главни симптоми болести потпуно нестали. Пре укључивања грицкалица од поврћа у исхрану, обавезно се консултујте са лекаром како не бисте штетили свом телу.

Неки људи могу развити гас у стомаку након што једу кинески купус. Обично се овај непријатан симптом јавља код оних који имају неке хроничне болести гастроинтестиналног тракта или погрешно користе пекиншки купус. Дакле, након једења кинеског купуса заједно са павлаком, сиром или киселим млечним производима може доћи до снажног стварања гаса. Ако су се појавиле такве непријатне манифестације, онда пекиншки купус не треба конзумирати са њима.

Многи људи се плаше да укључе пекиншки купус у своју исхрану, јер сматрају да се поврће током узгоја обрађује хемикалијама које су опасне по људски организам. Треба напоменути да тренутно сви произвођачи не спроводе такав хемијски третман. Међутим, не можете се осигурати од куповине неквалитетног прехрамбеног производа.

Да би се смањила количина могућих хемикалија у поврћу, пре јела га треба потопити пар сати у води собне температуре. Затим се листови биљке морају добро опрати, након чега се могу безбедно користити за припрему укусних и здравих јела од поврћа.

Зелени листови су корисни и за жене и за мушкарце. Рецензије људи који често конзумирају ово поврће указују на то да једење његових листова помаже у побољшању варења и нормализацији благостања.

Дијета кинеским купусом је веома ефикасна. Једење здравог поврћа помаже у нормализацији тежине. Да би се постигао први опипљиви резултат, такву исхрану поврћа треба пратити 2-3 недеље.

По правилу, овај метод губитка тежине са пекиншким купусом чешће користе жене. Напомињу да једење великог броја поврћа доприноси не само бољем здрављу, већ помаже и у побољшању тена.

Постоји неколико начина да се изгуби тежина на кинеском купусу. Да би се брже постигао жељени резултат, нутриционисти препоручују укључивање дневне салате од кинеске салате и другог поврћа у исхрану. Да бисте побољшали укус, у салату можете додати мало соли и лимуновог сока.Таква мирисна салата се може јести са малим комадом пилећих прса или рибе. Овај оброк је веома здрав, јер садржи пуно влакана и хранљивих протеина.

Кинеска салата садржи доста корисних супстанци које помажу у побољшању метаболичких процеса у телу. Употреба овог поврћа доприноси томе да се храна брже вари у телу, што значи да практично нема ризика од добијања вишка килограма.

Обиље хранљивих материја у зеленим листовима доприноси чињеници да се активно користе за уклањање многих штетних симптома опасних болести. Употреба кинеске салате помаже у нормализацији варења. Да би се побољшао функционисање унутрашњих органа, неопходно је у исхрану укључити салате и грицкалице од поврћа припремљене са додатком листова ове биљке.

Листови кинеске салате су одлична храна за особе које пате од дијабетеса. Људи који имају ову патологију треба да конзумирају најмање 150-200 грама зеленог лишћа дневно. Поврће се може користити за прављење салате, као и за вариво.

Употреба зеленог лишћа помаже у суочавању са едемом, који се најчешће појављује на телу због разних проблема у бубрезима. Са таквим болестима, вишак течности остаје у телу. Употреба зеленог лишћа побољшава његово излучивање из организма, што такође помаже у смањењу отока.

Укључите кинеску салату у исхрану беба треба бити веома опрезан. Педијатри не дозвољавају додавање овог поврћа у мени новорођених мрвица. Обично педијатри дозвољавају да се ово поврће укључи у исхрану беба старијих од две године. Пре него што додате зелено лишће у јеловник детета, обавезно се консултујте са педијатром. Верује се да салата од поврћа помаже у побољшању варења код детета.

Зелени листови су одлични за прелив за салату. Често се назива витамином, јер садржи много минерала и витамина који помажу у побољшању функционисања целог организма. Да бисте припремили укусно витаминско јело, требаће вам:

• ½ главице кинеске салате;
• 1 шаргарепа средње величине;
• 1 паприка;
• свеж копер;
• соли по укусу);
• 1/3 кашичице шећера;
• 1 кашика биљног уља;
• сок од ½ лимуна.

Главу кинеске салате треба преполовити, јер је за овај рецепт потребна само половина. Листови купуса и паприка морају бити исечени, а шаргарепа трљати на грубо ренде. Свеж копер мора бити ситно исечен. Све састојке треба ставити у посуду за салату и мешати.

Пуњење горива се припрема одвојено. Да бисте то урадили, додајте со, шећер и лимунов сок у уље. Уместо шећера можете ставити мало меда по укусу. Поврће прелијте дресингом и добро промешајте. Рибљи или пилећи котлети печени у рерни савршени су за тако укусну салату.

Поврће је одлично за динстање. Да бисте направили укусно јело, требаће вам:

• Кинески купус - 1 ком;
• лук - 1 ком;
• бели лук - 1-1,5 каранфилића;
• соја сос - 2 кашичице;
• вода - 2,5-3 кашике;
• сунцокретово уље - 1 кашика (за пржење);
• шећер - по укусу.

Лук и бели лук треба исецкати и пржити у сунцокретовом уљу. Ово ће трајати само неколико минута. Лук и бели лук треба да буду мекани и не смеју да порумене.

За време док се лук и бели лук прже, зелене листове пекиншког купуса исецкајте на крупније комаде и ставите у тигањ. Затим у поврће додајте воду, соја сос и мало шећера. Исецкане листове кинеског купуса динстајте 5-6 минута, након чега се шпорет може искључити.

Јело треба послужити након 10 минута. Ово време је неопходно да би се пекиншки купус правилно инфузирао.

Пекиншки купус је одлично поврће за припрему укусних празничних јела. Дакле, од њега можете направити укусне ролнице које ће украсити сваки свечани сто. У зелено лишће можете умотати разне надеве. Опције могу бити веома различите.

На пример, за ово треба да помешате кувану пилетину, свеже краставце и кукуруз шећерац са павлаком или мајонезом. Заговорници правилне исхране могу сами да кувају мајонез код куће, тада ће јело бити не само укусно, већ и здраво. Да би се фил лакше умотао у зелене листове, прво их треба прелити кључалом водом.Готове ролне морају бити додатно причвршћене чачкалицама или ражњићима.

Од листова кинеског купуса можете припремити и укусну експрес салату. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• ½ главице пекиншког купуса;
• 1 велики парадајз;
• соли по укусу);
• павлака (за прелив).

Зелено лишће и парадајз треба исећи и ставити у посуду за салату. У сецкано поврће додајте павлаку и посолите. За припрему тако укусне салате потребно је врло мало времена.

За предности пекиншког купуса погледајте следећи видео.