Када копати и како чувати кромпир?

Знање у узгоју и берби кромпира одавно је саставни део руског менталитета. И чини се да ништа није једноставније, али све има своје нијансе. Почетници у овом послу ризикују да направе низ грешака које ће довести до многих непријатних последица. А да се то не би догодило, вреди детаљније погледати како и када ископати зрео кромпир, као и поделити савете о правилном и безбедном складиштењу.

Ако говоримо о централној Русији, онда се овде, по правилу, жетва кромпира одвија крајем августа или у првим данима јесени. Међутим, приликом избора најприкладнијег тренутка, вреди узети у обзир факторе као што су:

• разноврсност засађеног кромпира;
• време слетања;
• време током сезоне;
• стање тла;
• степен изложености болестима и штеточинама.

Искусни љетни становници не савјетују да се све ископа. Млади кромпир је одличан за непосредно кување, али због танке кожице не може се дуго чувати. Да бисте проверили да ли је усев спреман за жетву, вреди ископати један екстремни грм, који ће постати добар пример.Ако коренасти усеви имају густу кору и лако се одвајају од врхова, то значи да је дошло време. А постоји и начин да се време одреди по изгледу грмља кромпира. У овом случају, сама култура ће вам рећи да је дошло време за колекцију. Ако врхови пожуте и падну, то значи да је време за копање.

Али може се десити и да је неки од грмова угинуо, а други део још увек стоји, здраво зеленог изгледа. Највероватније су током садње мешане сорте са различитим роковима сазревања. У овом случају, морате ископати зрели кромпир и пустити да остатак грмља сазри. Касне сорте обично се беру у септембру. Не треба одлагати овај посао, иначе ће доћи јесење кише. Вишак влаге може значајно смањити рок трајања кромпира. За копање је вредно изабрати суве сунчане дане, који не само да ће олакшати рад, већ ће омогућити да се коренасти усјеви брже осуше на сунцу.

Ако је време за копање кромпира, вреди прећи на припрему. Многи људи постављају питање, косе или остављају врхове пре копања. Не постоји једно исправно решење. Обе опције имају своје предности и мане. Присуство сувог грмља ће компликовати процес монтаже. Али ако их потпуно уклоните, једноставно не можете пронаћи одређена места на којима су расли.

Поред тога, због непажње, постоји ризик да се превиди жбуње заражено касном палежом и да се болест прошири по целој локацији. Пре копања, све врхове треба прегледати на ову инфекцију. Погођени грмови морају бити у потпуности уклоњени заједно са кореновим усевима. Здраве врхове је лако косити, али не у корену, већ тако да можете одредити где лежи кромпир. Приликом кошења морају се поштовати одређени рокови, јер то не треба радити непосредно пре копања.

Након уклањања врхова, кромпир треба да сазри у року од недељу дана. Ако је грмље морало бити одмах одложено због инфекције касном палежом, кореновским усевима се даје око три недеље да потпуно сазре. Пре него што почнете са бербом, потребно је да одредите количину потребне опреме (кутије, кесе и канте) како не бисте морали да бацате део усева на земљу. Већина баштована већ зна приближне количине прикупљене са њихове локације.

За почетнике постоји следећи математички начин да се преброје сви кромпири:

• потребно је ископати пет кртола;
• збројите број свих добијених плодова;
• поделите овај број са пет, добијате просечан принос од грмља;
• потребно је помножити ову вредност бројем грмља на локацији.

Вреди унапред размишљати шта копати.

• Најочигледнија и традиционална опција је лопата. Она те никада неће изневерити. Иако морате имати неколико резервних алата при руци у случају да се ручка поквари. Вриједно је пазити да насумично не пробијете земљу лопатом. Може да исече или потпуно исече коренасте усеве.
• Друга опција су виљушке. Процес копања вилама се не разликује много од копања лопатом. Међутим, неки љетни становници ову опцију сматрају једноставнијом, јер закривљени облик зуба олакшава искорењивање гомоља из земље. Али зуби могу лако пробити кромпир. Боље је користити виљушке са мање зубаца. Неће бити могуће потпуно избећи оштећење коренских усева.Они кромпири који су мало исечени могу се у блиској будућности кувати за храну. А критично оштећени усев мораће да се одмах збрине.

• И последња опција је ходни трактор. Сматра се најједноставнијим, али само ако имате вештине да њиме управљате. Поред тога, мораћете да издвојите не само за опрему, већ и за додатне комплете каросерије дизајниране за копање. Мотокретни трактор је погодан за жетву великих површина. Али пре тога, суве врхове треба потпуно уклонити тако да не ометају и отежавају кретање машине. Култиватор је у стању да за кратко време извуче све кртоле из земље, а да их не оштети.

Када се заврши главни посао и сакупи усев, потребно је осушити кромпир. Пре тога, вреди сортирати - поделити усев по величини или намени. Постоје следеће опције:

• за дуготрајно складиштење;
• за употребу у блиској будућности;
• за храну за стоку;
• за садни материјал за следеће пролеће.

Пре свега, потребно је да изаберете одговарајуће посуде у којима се кромпир може дуго чувати. Главна ствар је да су добро проветрени. За то су погодне кутије од дрвета или дебелог картона, мрежасте пластичне посуде, обичне кесе, мрежасте кесе. Кромпир ће се боље складиштити у малим групама, тако да је вредно користити много малих контејнера уместо једног огромног.Дрвени сандуци су најбоља опција. Погодни су као контејнер за складиштење кромпира, јер имају низ предности.

• Цхеап. Могу се направити независно од непотребних комада дрвета, на пример, од дасака, дасака, плоча од влакана или иверице.
• Празнине између летвица омогућавају кромпиру да добије довољно кисеоника. Преко њих можете прегледати ускладиштени усев на трулеж.
• Дрвене кутије су лагане и компактне. Можете их ставити један на други, чиме се штеди слободан простор, док су кутије прилично поуздане.

Торбе су друге по избору. Материјал од којег су направљени игра важну улогу. Најпогодније решење је мрежа, јер ће кроз њу кромпир моћи да дише и неће се замаглити. И обична бурлапа ће радити. Неки баштовани, из неискуства, користе вреће од густог полипропилена за складиштење - ово је велика грешка. Овај материјал скоро не пропушта кисеоник, због чега кромпир пати. Такве торбе су погодне само за привремено складиштење или транспорт усева.

Двослојне торбе се састоје од шатора и полиестера. Поред тога, опремљени су електричним грејањем, које одржава температуру у распону од +1 до +7ºС.

Затворите прве три најпопуларније пластичне кутије за паковање. Имају све исте предности као и дрвене, само што се не могу направити код куће, па их морате купити. Продавнице имају посебне термалне контејнере опремљене сензорима температуре.Они аутоматски регулишу температуру унутра и не дозвољавају да падне испод +1 степен. Главни недостатак, опет, је висока цена.

Свако може изабрати опцију у којој је боље чувати кромпир. Али где да га складиштите, обично не морате да бирате. Због тога је вредно размотрити главне карактеристике различитих опција.

• Ако постоји само стан, онда је простор за складиштење веома ограничен. То значи да ћемо морати да заборавимо на велике жетве. Већина руских становника прилагођава своје балкони.
• У ретким случајевима, станови имају оставегде можете оставити малу количину кромпира на дуже време. И такође за ове сврхе, погодан је суви тамни угао, на пример, у кухињи.

• Али вреди то знати фрижидер није погодан за дуготрајно складиштење. Кромпир може тамо да остане само привремено и требало би да се користи у блиској будућности. Такође се не може складиштити заједно са другим поврћем.
• Пожељније је чувати веће усеве, нпр. у подруму. Али прво га морате дезинфиковати. За прераду је погодна мешавина бакар сулфата и креча. Полице и степенице се могу очистити раствором калијум перманганата. Подрум мора бити опремљен поклопцима који правилно функционишу како би се осигурало да кромпир добија адекватан доток ваздуха. И такође треба да постоје рупе у подруму за контролу температуре. Ако је просторија превише топла, кромпир ће почети да клија. У овом случају, рупе се морају отворити. И зачепити ако је зима прехладна.
• Многи љетни становници имају на својим парцелама шупе са подрумима. Ако површина подрума дозвољава, кромпир се може складиштити без икаквих контејнера - обична гомила или гомила са кантама.Добијену гомилу кромпира боље је изоловати тако да не пати од ниских температура.
• Такође се дешава да на локацији нема подрума, а обим усева ове године је био велики. Долази помоћ јама за складиштење. Боље је копати на сувом месту, док је дубина један и по метар, пречник је 2 метра. Обавезно направите жлебове за одлив воде, а јаму треба изоловати сламом на дну и са стране. У њега треба сипати кромпир, покрити га слојем сламе и ставити неколико дасака на врх. Након тога, напуните рупу слојем земље од 10 центиметара. Када дође хладно, повећајте слој за 40-80 центиметара, у зависности од температуре.

Да бисте почетницима олакшали рад, требало би да се придржавате савета искусних баштована и баштована.

• Ако се жетва одвија по сунчаном топлом времену, немојте га одмах стављати у вреће. Препоручљиво је расути кромпир на тлу у танком слоју. Излагање ултраљубичастом зрачењу има дезинфекциони ефекат. То ће заштитити кромпир од болести и трулежи. Главна ствар је да га не претерате на сунцу.
• Приликом бербе треба пажљиво руковати њиме. Због оштећења плодова, њихов рок трајања је смањен.
• Обавезно средите кромпир пре него што га пошаљете у складиште. Ако у заједничкој гомили има трулог или оболелог воћа, то може уништити значајан део усева.
• Не стављајте превише кромпира у мале посуде. Париће се, а такође због јаке компресије на плодовима се појављују модрице, претварајући се у сиве мрље.
• Пазите на влажност у складишту. Сувоћа ће узроковати да кромпир увене.
• Не чувајте усеве испред прозора и не покривајте их у неколико слојева.У супротном, кромпир ће почети да постаје зелен под утицајем сунчеве светлости.
• Кромпир не чувајте у подруму заједно са другим поврћем, јер може попримити његов мирис.
• Током складиштења, кромпиру могу угрозити гљивични микроорганизми који изазивају трулеж. Биљке које садрже фитонциде (због, планински пепео, пелин) су у стању да се носе са њима. Њихови листови морају бити постављени између слојева кромпира.

У следећем видеу чека вас пет грешака, често направљених приликом складиштења кромпира.