Кефир: калорије и нутритивна вредност

Кефир је ферментисани млечни производ, једно од најпопуларнијих пића са правилном и дијететском исхраном. Састав пића укључује: ферментисано кравље млеко, "кефир" гљиве.

Кефир је извор корисних елемената у траговима и витамина неопходних за људско тело. Богат је калцијумом, фосфором, магнезијумом, минералима и другим супстанцама. Хемијски састав је сличан млеку, али је насељен корисним гљивама и витаминима. Калорични садржај производа зависи од процента масти које садржи.

У зависности од садржаја масти, кефир је подељен на врсте:

• скиммед;
• 1 проценат у смислу садржаја масти;
• 2,5%;
• 3,2%.

Кефир без масти је нискокалоричан, садржи 30 кцал на 100 г. Ова врста ће бити корисна за људе који изгубе тежину. Без обзира на одсуство масти у саставу, производ задржава своје хранљиве материје. Следећи по садржају калорија је пиће од 1% (у 100 г - 37 кцал). Кефир са садржајем масти од 1% је погодан за људе који се придржавају правилне исхране и придржавају се дијете. Мали удео масти у саставу пића неће штетити, напротив, у односу на калцијум и фосфор, јача тело и људска коштана ткива.

Једна чаша овог пића има огроман садржај витамина и бифидобактерија. Лака сварљивост, тако да га можете користити са било којом исхраном, као и са болестима гастроинтестиналног тракта. За храну га могу користити деца млађа од 1 године, али због присуства мале количине етил алкохола у свом саставу, то се мора урадити веома пажљиво.Не можете злоупотребити производ у случајевима болести дуоденума 12.

Производ се сматра универзалним, јер се користи у многим спектрима свакодневног живота:

• за кување и печење, маринада за главна јела;
• за одржавање лепоте и здравља (процедуре за лице и косу, народни лек за опекотине од сунца);
• за спортску употребу (дијета заснована на томе).

Млечни производи носе енергетску вредност. Након што попије чашу пића ујутру, особа гарантовано добија пуну живахности и енергије за цео дан.

Састав напитка од 1% ферментисаног млека:

• пуномасно млеко и нормализовано количином масти;
• „кефирне“ гљиве, које уз кисело тесто стварају и допуњују млеко укусом и корисним материјама;
• бифидобактерије, које благотворно утичу на рад дигестивног тракта.

Индикатори КБЈУ на 100 грама 1% производа: садржај калорија - 40 кцал, протеини - 2,8%, масти - 1%, угљени хидрати - 4%. Такав производ је неопходан за тело, кисело тесто има благотворно дејство на функционисање црева и помаже у уклањању токсина и токсина. Због функција отпуштања и излучивања препоручује се за посне дане. Састав производа без масти је засићен витаминима група А, Б, Е и Д, великом количином калцијума и гвожђа, холина и хлора. Садржај етил алкохола варира око 0,07%.

Израчунавање БЈУ на 100 г:

• протеини - 3%;
• масти - у просеку од 0 до 0,1% (у зависности од произвођача);
• угљени хидрати - 3,8%.

Количина масти у наведеним производима варира у просеку од 0 до 1%. Вредности масти у кефиру показују колики је ниво млечне масти у њему. Стручњаци препоручују одабир 1-2,5% масти. Присуство масти помаже у побољшању стања коже, косе, метаболизма. Производ без масти треба конзумирати са храном која садржи масти. Људском телу су потребне масти да би правилно функционисало и избегло калоријски дефицит. Кефир без масти се не препоручује свакодневно пити.

Домаћи кефир је хранљивији и здравији од индустријског. 100 г домаћег кефира садржи 63,3 кцал, протеина - 3,2%, масти - 3,5%, угљених хидрата - 4,8%.

Лактоза је млечни шећер који се налази у млечним производима и млеку. Ниво супстанце у свим производима је различит - од око 2 до 8%. У кефиру, млечни шећер има минималну дозу, у кефиру без масти је потпуно одсутан.

Приликом куповине кефира треба узети у обзир низ фактора како би се максимизирао избор квалитетног производа. Постоје две врсте производа: са густом и течном конзистенцијом. Разлика између њих је у начину производње. Густи производ се припрема у боцама, течни у резервоарима. Густина кефира је од 1031 до 1033 г / литар.То значи да 1 литар кефира има тежину од 1031 до 1033 г. Што је већа тежина, већа је и густина исте запремине.

Кефир се широко користи у кувању, Испод су прорачуни калоријског садржаја посуђа са кефиром.

• Фрижидер. 100 грама посуде садржи - 15,9 кцал, протеина - 1,2 г, масти - 0,3 г, угљених хидрата - 2,1 г Свеже поврће укључује: краставце, цвеклу, зеленило; јаја, кефир, со - по укусу.
• цвекла. Садржај калорија у посуди је већи од претходног јела - 186 кцал, протеина - 11,1 г, масти - 5,2 г, угљених хидрата - 23,9 г Припремите цвеклу од следећих састојака: цвекла, краставац, биље, кефир, со; павлака - приликом сервирања.
• Користан доручак. Уобичајена опција за доручак је мусли са кефиром. 100 грама садржи - 167 кцал, протеина - 6,0 г, масти - 7,0 г, угљених хидрата - 27,0 г. Брзи доручак се припрема од кефира, свежег воћа, Херцулес житарица, орашастих плодова и сувог воћа - по жељи. Укусно, брзо и здраво.

10 чињеница о кефиру, погледајте следећи видео.