Једење кефира ноћу: користи и штете, рецепти

Шта је чаша кефира ноћу - корисна навика или ништа више од стандардног ритуала који се изводи аутоматски и не доноси много користи телу? Када је најбоље пити напитак од киселог млека?

Кефир се боље апсорбује од млека, јер захваљујући посебним гљивама претвара лактозу (млечни шећер) у млечну киселину. Ово значајно повећава предности кефира и омогућава да га конзумирају чак и људи који су нетолерантни на лактозу.

Садржи витамин А, витамине Б (Б1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) и холин (Б4), аскорбинску киселину.

Минерални састав је још разноврснији, а представљају га:

• калцијум;
• гвожђе;
• калијум;
• магнезијум;
• цинк;
• натријум;
• хлор;
• селен;
• фосфор.

Због посебности производње (ферментација под дејством гљивице), кефир има позитиван ефекат на дигестивни тракт. Доприноси стварању исправне микрофлоре и сузбијању патогена. Ово, пак, побољшава варење, јача имуни систем (већина имуних ћелија је у цревима), спречава развој цревних инфекција, побољшава стање коже.

Добро варење је кључ за најпотпунију и брзу обраду хране, што вам омогућава да избегнете стварање трулежних процеса у цревима, елиминишете осећај надимања и тежине, уклоните токсине. Као резултат, метаболички и липидни метаболички процеси се убрзавају. Ово убрзање је такође последица присуства тиамина (Б1), који је одговоран за метаболизам протеина, масти и угљених хидрата.

Кефир помаже у припреми органа за варење за обраду доручка. Стимулише синтезу пробавних сокова и такође повећава апетит. Храна која се поједе ујутру ће се боље сварити, дајући енергију за целу прву половину дана.

Често се поставља питање да ли овај ферментисани млечни напитак јача или слаби. Испоставља се да зависи од периода који је прошао од његове производње. Кефир, који је стар 1-2 дана, има лаксативан ефекат. Пиће, од датума производње које је прошло више од два дана, напротив, јача.

Кефир садржи пуно калцијума, који је у комбинацији са витамином Ц. Ово последње значајно повећава апсорпцију калцијума у ​​​​телу. Калцијум је неопходан за изградњу и јачање костију и зуба. Његов недостатак утиче и на стање ноктију и косе. Поред тога, овај микроелемент, попут протеина, биће потребан за изградњу мишићне масе. Није ни чудо што је кефир на менију већине бодибилдера.

Присуство витамина А и Б2 (рибофлавина) је корисно за органе вида, посебно за ретину.Редовна конзумација кефира је једна од најефикаснијих превентивних мера у борби против катаракте.

Аскорбинска киселина, такође присутна у производу, позната је по свом израженом јачању имунитета и деловању против прехладе. Међутим, његово деловање у кефиру је појачано присуством витамина Б2. Напитак од ферментисаног млека препоручује се да укључите у исхрану током периода сезонских прехлада.

Велика количина витамина Б указује на благотворно дејство кефира на нервни систем. Пије ноћу, ублажава нервозну напетост, умор. Због присуства аминокиселине триптофана, пиће даје миран и чврст сан до јутра, олакшава процес буђења.

Осим што опушта нервни систем, кефир помаже у јачању срца, због присуства магнезијума и калијума у ​​саставу. Срчани ритам се нормализује, побољшава се проводљивост срчаног мишића.

Истовремено, пиће није калорично, иако помаже у сузбијању осећаја глади. Не изазива скокове инсулина, јер благо подиже ниво шећера у крви. Ово је важно својство вечерњих пића за оне који прате фигуру. Такође, ова чињеница омогућава узимање кефира за особе са дијабетесом, гојазношћу.

Настављајући разговор о предностима кефира за губитак тежине, вреди напоменути да има и деконгестивни ефекат. И, иако већина течности која се пије ноћу доноси отицање ујутру, кефир то не изазива. Рецензије помажу да се закључи да је за месец дана, уз употребу кефира сваке вечери и поштујући принципе правилне исхране, могуће изгубити најмање 4 кг.

Постоје и кефир експрес дијете које вам омогућавају да добијете запањујуће резултате за кратко време.Међутим, због њихове агресивне акције, не можете седети на таквој исхрани дуже од 5-7 дана и прибегавати јој више од једном у шест месеци.

Коначно, постоје дани поста на кефиру, чије трајање је 1-3 дана. У овом периоду, по правилу, осим кефира и воде, ништа не треба конзумирати. Одвојено, треба истаћи дијете на кефиру са биљем. Ферментисани млечни производ постаје основа коктела, где се додаје зеленило, укључујући перје зеленог лука и краставце.

Такође је веома корисно да жене у положају попију чашу кефира сваки дан пре спавања. Због богатства витаминско-минералног састава, ојачаће тело мајке и дати детету све потребне елементе. Посебно су важни у овом случају калијум и гвожђе. Као што знате, током трудноће, тело жене активно губи калцијум. Истовремено, најбоље се апсорбује из кефира.

Гвожђе помаже у одржавању нивоа хемоглобина, што значи бољу исхрану ткива мајке, нормалну размену крви између мајке и фетуса. Ово, заузврат, смањује ризик од развоја анемије и повезаног превременог порођаја, заплетања пупчане врпце, хипоксије и побачаја.

Магнезијум, заједно са калцијумом, не само да јача срце (што је веома важно, јер се у време гестације волумен циркулишуће крви у телу жене удвостручује, а то је повећано оптерећење срца), већ и растерећује материцу. хипертоничност.

Од највеће важности за фетус је витамин Б9 или фолна киселина, која се налази у напитку. Укључен је у полагање неуралне цеви фетуса, формирање мозга и кичмене мождине и неких других унутрашњих органа. Највећа потреба за овим витамином јавља се у првом тромесечју трудноће.

За мушкарце, кефир је користан због присуства цинка у саставу, који је укључен у производњу главног мушког хормона - тестостерона. Даје енергију, побољшава потенцију и квалитет сперме, што утиче на способност мушкарца да рађа децу, повећава либидо.

За оне који се баве спортом и граде мишићну масу, кефир ће бити алтернатива неким протеинским суплементима. Као што је већ поменуто, садржи лако сварљив протеин - главни грађевински материјал за мишиће. Такође је важно да у њему постоји велика количина калцијума - на крају крајева, кости и зглобови бодибилдера су подвргнути значајном стресу.

Показано је да фосфор у саставу побољшава церебралну циркулацију, а такође вам омогућава да брзо вратите мишиће. Смањује количину кортизола у крви и повећава количину хормона раста, нормализује сан. Коначно, спортистима је изузетно неопходан "на маси", јер побољшава стање црева, преоптерећених обилном исхраном, убрзава процесе варења.

Људи који су алергични на производ не би требало да пију кефир. Међутим, мало више се каже да у саставу кефира нема лактозе - протеина који често изазива алергије код одраслих. Онда о којој још алергијској реакцији може бити говора?

У овом случају, нетолеранција казеина. То је такође млечни протеин који је већ присутан у кефиру.

Кефир је користан за жене у лактацији, али прво морате проценити стање детета.Осип на кожи, колика или дијареја указују на то да је боље одложити узимање кефира. Чињеница је да црева новорођенчета настављају да се формирају и нису увек спремна да прихвате ензиме којима је кефир богат. Иако је поштено рећи да овај производ не припада јаким алергенима.

Током лактације, жена је боље да пије кефир, чије време производње није више од 1 дана. Готово да нема алкохола, а садржи мање ензима. Ако је дете склоно алергијама од првих дана, онда је боље одложити узимање кефира од мајке док беба не напуни четири месеца.

Са опрезом, кефир треба користити за проблеме са бубрезима, са енурезом, јер производ има диуретички ефекат. Штетно је пити кефир са повећаном киселошћу желудачног сока. Бактерије млечне киселине кефира само ће погоршати ситуацију. Болести дигестивног тракта током периода егзацербације, као и склоност надимању - све је то разлог да се овај производ напусти.

Деци млађој од годину дана не треба давати кефир, али чак иу старијој доби детету треба понудити посебан дечији производ, чији састав одговара листи састојака дозвољених за његов узраст.

Важно је да се пиће правилно складишти. Оптимални контејнер је стакло или термопак.Али у пластици и полиетилену, пиће губи неке од својих корисних својстава, али улази у реакције, због чега је процес оксидације интензивнији.

Штета и тровање могу изазвати производ који је чуван у собним условима. Можете га држати само у фрижидеру на температури од 0 до + 3Ц. Млечни производи умиру на температурама испод нуле. Замрзнути кефир је погодан само за додавање у тесто.

Калорични садржај пића зависи од степена његовог садржаја масти. Уобичајено је разликовати 3 групе млечних производа у зависности од степена садржаја масти.

Без масти се назива кефир са садржајем масти не више од 1%. Немогуће је потпуно уклонити маст из производа. За 100 г таквог производа у просеку има 40 кцал, односно око 100 кцал по чаши.

Са смањењем садржаја масти, хемијски састав кефира остаје исти (изузетак је витамин А, који је практично одсутан у овом производу), али се садржај протеина мало повећава.

Кефир са садржајем масти од 2,5% многи сматрају укуснијим од безмасног. Количина масти у њему се повећава, а количина протеина, респективно, смањује. Његов калоријски садржај је обично 53 кцал на 100 г производа.

По свом хемијском саставу, средњемасни кефир је идентичан безмасном, али већ садржи витамин А. Осим тога, овај кефир садржи око 8 мг холестерола на 100 г. Подсетимо, његова максимална количина је 300 мг дневно. .

Маст се назива кефир са садржајем масти од 3,2%. По својој нутритивној вредности је идентичан средњој масти, енергетска вредност је 56 кцал. Овај производ садржи највише витамина А, Е, као и бета-каротена.

Садржај масти од 3,2 за кефир је граница.Са повећањем овог индикатора, производ се претвара у ферментисано печено млеко или јогурт.

Често можете чути од пријатеља да ако пијете ноћу, губите тежину и побољшавате функцију црева. Међутим, потпуно је погрешно попити пиће и одмах отићи у кревет.

Кефир је боље пити увече, сат и по пре спавања. Тада ће такође помоћи да се свари вечера, посебно ако се испоставило да је прилично густа. Ако из неког разлога нисте вечерали, можете попити пиће пола сата пре спавања како не бисте имали проблема са спавањем због глади.

Кефир можете пити сваки дан, главна ствар је да га не злоупотребљавате. За одраслу особу, у одсуству контраиндикација, ова доза је 1 стакло или 250 мл. Детету од 2-3 године може се дати не више од 50 мл пића, бирајући га према узрасту. Након три године, можете постепено повећавати количину кефира коју пијете, али не прелазите норму од 100 мл.

Током трудноће, боље је пити пиће не ноћу, већ ујутру. Поседујући диуретички ефекат, то ће преоптеретити бубреге, а едем се не може избећи ујутру. Савет да се ферментисани млечни производ конзумира ујутру важи и за особе које пате од дијабетеса и болести бубрега.

Сам по себи, кефир, редовно конзумиран, обезбедиће значајно побољшање у функционисању већине телесних система. Међутим, постоје рецепти у којима ово пиће, када се помеша са другим састојцима, стиче циљано исцељујуће и јачање.

Цимет је зачин који има способност снижавања крвног притиска. Веома је добар уз кефир, који због своје способности да снижава лош холестерол помаже и у нормализацији крвног притиска код хипертензије. Тандем ових компоненти даје израженији ефекат.

За 250 мл кефира додаје се 1 кашичица млевеног цимета и темељно се меша. Лек треба оставити да одстоји 5-7 минута, а затим пити у малим гутљајима 30-40 минута пре спавања.

Боље је млевати цимет непосредно пре додавања у кефир. Ако то није могуће, млевени производ треба чувати у херметички затвореној посуди. У супротном, његова лековита својства су значајно смањена.

Напитак за сагоревање масти садржи састојке који повећавају термогенезу. Ово последње подразумева повећање температуре многих процеса у телу, побољшање циркулације крви. Ово, заузврат, активира метаболизам, метаболизам липида. Вишак течности се активније уклања из тела, храна се боље вари. Све ово даје предуслове за губитак тежине.

За чашу кефира без масти биће потребно пола кашичице цимета и ђумбира (млевеног) и прстохват (на врху ножа) млевене црвене паприке. Све компоненте треба мешати и конзумирати свакодневно уместо вечере.

Позитиван ефекат овог коктела на тело објашњава се лековитим својствима сваке његове компоненте. Кефир у њему делује као основа која појачава деловање других компоненти. Такође побољшава варење, пружа ефекат омотача, убрзава метаболизам, уклања токсине и слуз.

Цимет такође благотворно делује на дигестивни тракт, убрзава разградњу масти и снижава ниво шећера у крви, што помаже да се продужи осећај ситости.

Ђумбир омогућава убрзање циркулације крви и у многоме обезбеђује поменути процес термогенезе. Црвена паприка делује као помоћник ђумбира. Има иста својства, али у мањој мери.

Увече, посебно пре спавања, нутриционисти препоручују искључивање угљених хидрата из менија, остављајући протеине. Међутим, прилично популарно пиће за чишћење и губљење тежине је кефир са мекињама. Упркос чињеници да су ови други угљени хидрати, они пролазе кроз црева у транзиту, а да се не апсорбују. Ово даје ефекат чишћења - сакупљају се сви токсини, шљаке које се излучују из тела.

Кефир, с друге стране, чини овај процес деликатнијим, помажући у обнављању микрофлоре након таквог чишћења. Неопходно је узети кашичицу мекиња по чаши производа, додајући их, пустите пиће да одстоји 5-7 минута.

Према истом рецепту, можете направити кефир са влакнима. Потоњи се продаје у облику праха или пахуљица. Погодније га је користити, пошто влакно има мању фракцију, добро је погодно за коктел.

Овај напитак се препоручује ако желите да повећате волумен мишића. Може се пити не само ноћу, већ и после тренинга, као други доручак.

За чашу кефира, потребно је да узмете 3 кашике свјежег сира и све истуците блендером. Можете ставити семе сусама или лана. Они који су „на маси“ могу да направе овај коктел са свјежим сиром, додајући му банану, мед, суво воће или овсене пахуљице.Треба имати на уму да калоријски садржај једне порције пића може достићи око 400-500 кцал, што је еквивалентно пуном доручку или вечери.

Суве шљиве су познате по свом благом лаксативном дејству. Основа која га јача биће кефир. Међутим, не би требало да буде мастан, а од производње није требало да прође више од 2 дана.

Суве шљиве се пре употребе морају опрати и сипати топлом водом. Оставите пола сата, а затим поново оперите. Намакање ће уклонити загађиваче и могуће хемикалије са површине производа. Поред тога, након намакања, укус суве шљиве се боље открива, постаје светлији.

Пола шаке сувих шљива треба ситно исецкати и ставити у чашу кефира. Конзумирајте ноћу. Можете ставити састојке у блендер и направити коктел са њим. Уместо кефира, погодна је фино рендана јабука.

Због високог садржаја калорија и високог садржаја шећера у сувом воћу, ово пиће није погодно за особе са дијабетесом и гојазношћу. Због способности да изазове повећану покретљивост црева, суве шљиве се не препоручују у последњим фазама трудноће - постоји велика вероватноћа повећања тонуса материце и превременог порођаја.

Ово пиће је дизајнирано да се ослободи хелминта и других паразита. Антхелминтичко дејство овде показује бели лук. Уништава паразите и тера их да напусте црева.

Кефир, пак, штити слузокожу дигестивног тракта од агресивних етеричних уља белог лука и других елемената композиције.Такође делује као средство за чишћење и уклања токсине и отпадне производе од паразита. Коначно, обнавља цревну микрофлору, која је неизбежно погођена хелминтозом и сличним болестима.

Пиће се препоручује да се комбинује са клистирима од белог лука, у тешким случајевима - са специјализованим препаратима.

Око 5 чена белог лука треба притиснути кроз пресу и помешати са чашом кефира. Пијте 1-2 пута дневно на празан стомак. Због агресивног деловања пића, контраиндикована је код било каквих болести гастроинтестиналног тракта, укључујући и оне у ремисији.

Сам кефир садржи супстанце које имају умирујуће дејство, доприносећи бољем успављивању. Мед помаже да се ојача. Неопходно је узети свежу, природну, течну конзистенцију. За чашу кефира довољна је 1 кашичица заслађивача.

Кефир се препоручује да се узима без масти, јер ће мед већ значајно повећати садржај калорија. Напитак од ферментисаног млека треба да буде топао или најмање собне температуре.

Кефир са шећером такође на неки начин помаже да се брже заспи, као и да вара осећај глади. Ипак, предност ипак треба дати меду, као природнијем састојку.

Хладан кисели кефир је одлична опција за утажити жеђ. Јагоде и лимун помажу да буде још укусније и делотворније.

За чашу пића потребно је да узмете кришку лимуна и 3-5 јагода. Све темељно гнетите и мешајте. Треба запамтити да се кефир са јагодама и лимуном, због високе концентрације органских киселина, не препоручује особама са запаљенским процесима у дигестивном тракту, као и повећаном киселошћу желудачног сока.

За информације о томе да ли је могуће пити кефир ноћу, погледајте следећи видео.