Карактеристике употребе кефира за гастритис

Гастритис је једна од најчешћих болести дигестивног система код одраслих и деце. Уз то, потребно је стриктно пратити дијету и одабрати само најздравију и најсигурнију храну. Међу ферментисаним млечним производима, најбоље је обратити пажњу на обични кефир.

Чињеница да је кефир користан, као и многи други ферментисани млечни производи, позната нам је од детињства. Међутим, не знају сви шта су тачно ова чудесна својства овог пића.

Природним кефиром се сматра онај који је настао природном ферментацијом и садржи, поред лактулозе, и бифидобактерије. Ово пиће заиста има јединствене квалитете. У једној чаши обичног кефира налази се читаво складиште корисних супстанци.

• органске киселинекоји доприносе регулацији метаболизма у нашем телу. Они помажу да се апсорбују све остале компоненте које добијамо свакодневном храном, а такође брзо уклањају токсине и слободне радикале. Аминокиселине се такође користе као извор енергије у многим биохемијским процесима у нашем телу, од раста и регенерације ткива до стварања хормона.
• Пробиотици - јединствена компонента која се ретко налази у храни, али је неопходна за развој и формирање одговарајуће микрофлоре у нашим цревима.
• природни шећери. Не додају слаткоћу кефиру, али су најоптималнији извор угљених хидрата и енергије. Природну глукозу наше тело много лакше вари и обрађује.
• масти животињског и биљног порекла.
• органске киселине.
• Комплексан и веома вредан за здравље витамински комплекси. Обичан кефир садржи групе Б, Ц, Е, А, као и ретке, али незаменљиве витамине ПП и Х.
• Такође, састав ферментисаног млечног напитка укључује разне микроелементи. Међу њима, велики део отпада на калцијум, калијум, гвожђе, бакар, магнезијум и флуор.
• лактулоза, позитивно утиче на покретљивост и тонус гастроинтестиналног тракта. Такође, ова супстанца је другачија по томе што задржава своју ефикасност скоро целом дужином црева.
• Бифидобактерије.

У почетку се може чинити да састав кефира није толико разнолик у поређењу са другим здравим и сложенијим пићима. Ипак, садржи све неопходне за наш организам и одличан је као основна намирница у случају већине акутних и хроничних обољења гастроинтестиналног тракта.

Тако, на пример, ово једноставно пиће има читаву масу лековитих и једноставно корисних својстава.

• Кефир је донекле густе и „слузаве“ конзистенције, па се лако таложи на зидове желуца и доњег дела једњака, „обмота“ их и помаже у смањењу иритације и упале. Стога је веома добар и брзо помаже код горушице или рефлукса.

• Има прилично велику количину витамина и минерала, који се такође много боље апсорбују. На пример, кефир се често препоручује као лек за превенцију или чак лечење анемије.
• Има стимулативни ефекат на рад свих делова гастроинтестиналног тракта. Пиће савршено стимулише тон желуца, перисталтику дебелог и танког црева, спречава развој констипације и загушења.

• Такође, природни кефир, који укључује живе бактерије млечне киселине и бифидобактерије, побољшава метаболизам у цревима. Мехурићи гаса се активније уклањају, што може изазвати стагнацију.
• Помаже у нормализацији нивоа глукозе у крви. Кефир се одлично слаже са једноставним намирницама које имају висок гликемијски индекс.
• Регулише стање централног нервног система. Узимано ноћу, може знатно убрзати почетак сна.

• Тело га апсорбује у најкраћем могућем року, док убрзава апсорпцију и прераду свих осталих прехрамбених производа. Кисело-млечна пића, посебно кефир, често се препоручују свима који желе да изгубе тежину и нормализују своје метаболичке процесе.
• Има добар антиоксидативни ефекат, може уклонити вишак супстанци из тела, укључујући и неке токсине.

Ако пажљиво погледате, скоро сваки производ који користимо може нанети штету здрављу. Исто се може рећи и за кефир.

Најконтроверзнија је информација да ово пиће може да садржи етил алкохол, који се формира током ферментације и виталне активности бактерија.Зато неки лекари препоручују трудницама, малој деци, дојиљама, особама са тешким болестима црева да се уздрже од пијења кефира.

С друге стране, количина алкохола која се може садржати у једној чаши ферментисаног млечног напитка је премала да би нанела значајну штету здрављу. Поред тога, ако говоримо о свежем кефиру, онда га практично нема.

Садржај лактулозе треба схватити много озбиљније, јер неки људи имају урођену нетолеранцију на ову супстанцу, па могу доживети непријатне последице у виду надимања и јаког лабављења столице.

Такође треба бити опрезан ако имате предиспозицију за заразне болести црева и дисбактериозу.

Код болова у пределу стомака, прво на шта можемо посумњати је гастритис - непријатна болест праћена упалом зидова желуца, услед чега постаје веома осетљив на храну која се конзумира. Због тога је неопходно одмах искључити конзумацију зачињеног, масног, прженог, димљеног, киселог, а такође и напустити сокове, алкохол, јаку кафу и чај, већину сокова.

Међутим, у овом случају, напротив, већина лекара снажно препоручује увођење кефира у свакодневну исхрану, чинећи га готово главним јелом. Ствар је у томе што је ово пиће најпогодније за пацијенте са гастритисом.Таложи се на зидове желуца и једњака, спречавајући њихову иритацију, смањује упале и стрес на овим органима, јер олакшава прераду хране. Такође, кефир, упркос чињеници да се често позиционира као искључиво дијететска храна, садржи готово све елементе који су потребни ослабљеном телу.

Не треба заборавити да постоји неколико врста гастритиса, на пример, са повећаном и смањеном киселошћу желуца. По правилу, током ремисије, примећујемо или нормализацију нивоа хлороводоничне киселине у стомаку, или приметно смањење.

Ако је киселост смањена, онда је свеж кефир добродошао. Због свог јединственог састава, у стању је да надокнади недостатак хлороводоничне киселине, јер у великој мери олакшава апсорпцију готово свих врста хране.

У хроничном облику гастритиса кефир треба свакодневно пити као додатак исхрани. Једна чаша дневно ће бити довољна, док јој можете додати бобице, воће, сецкане орахе или чак припремити лагану ужину за доручак од мешавине житарица на бази кефира. Све ово ће само користити вашем стомаку, јер ће подстаћи његов рад и спречити поновно упалу.

Током погоршања болести, треба обратити посебну пажњу. Обично је праћено повећаним ослобађањем хлороводоничне киселине, па искусни лекари одмах прописују строгу дијету, у којој је дозвољена само обична топла вода. Чак и јогурт треба напустити најмање недељу дана, јер постоји ризик да може погоршати ваше стање.

Са ерозивним обликом гастритиса, кисело-млечна пића такође могу бити опасна. Чињеница је да ова болест узрокује дубоке лезије зидова желуца, такозвану ерозију. Дакле, сваки прехрамбени производ који има барем минималан ниво киселине, а у случају кефира млечна киселина, само ће штетити вашем организму. Као иу случају егзацербације, потпуна терапија лековима се прво спроводи веома строгом исхраном, а тек онда се нова храна постепено уводе у исхрану.

Да би кефир био што кориснији и не штетио гастритису, морате пратити нека једноставна правила. Важно је бити у стању не само да изаберете право пиће, већ и да посматрате редовност његовог уноса.

• Увек бирајте само свеж производ са минималним процентом масти и густином. Превише масни кефир, упркос пријатном укусу, може изазвати погоршање гастритиса.
• Када читате паковање производа у продавници, обратите пажњу не само на рок трајања, већ и на назив и састав. Чињеница је да у модерним продавницама често можете наћи такозвани "кефир производ". Ово је пиће које се прави на бази вештачког кефира и нема никакве везе са тим.
• Рок трајања кефира који дозвољава произвођач не би требало да прелази 7 дана. Понекад је дозвољено 14 дана.У супротном, пиће губи свежину и корисна својства. Његов састав може изазвати озбиљне сумње.

• Не можете пити хладни кефир, посебно са гастритисом. Увек пијте на нормалној собној температури.
• Никада не загревајте кефир! Ако сте га чували у фрижидеру, онда га унапред ставите на сто и оставите да се природно загреје до нормалне температуре. Ако покушате да га загрејете на шпорету или у микроталасној пећници, пиће ће изгубити сва корисна својства, а може бити и штетно.
• Кефир је најбоље конзумирати у малим количинама пре главних оброка. Током гастритиса, ово ће помоћи да се избегне нелагодност, смањи ризик од иритације слузокоже желуца и олакша апсорпција хране.

Као што видите, тако једноставан производ као што је кефир, са правим приступом, веома је користан чак иу случају гастритиса. Сваки искусни лекар ће вам свакако саветовати да се придржавате дијете уз додатак овог пића. Можете га користити и свакодневно, чак и ако себе сматрате апсолутно здравом особом, како бисте избегли развој ове непријатне болести и ојачали свој имунитет.

Још више информација о корисним својствима кефира сазнаћете у следећем видеу.