Кефир са биљем: шта је корисно и како користити?

Кефир је познати "помоћник" гастроинтестиналног тракта. Свеже поврће садржи много витамина и минерала који лече и јачају имуни систем. Шта се дешава када помешате ове састојке?

Кефир се односи на дијететске производе. Има низак садржај калорија, али што је најважније, у стању је да спречи и исправи поремећаје у метаболизму угљених хидрата и побољша варење. Овај ферментисани млечни производ ће спасити пробавни систем након конзумирања тешке и нездраве хране.

Бифидобактерије укључене у састав отпорне су на патогену флору и омогућавају вам да стекнете корисне. Другим речима, пиће има антисептичко својство, обнавља цревну средину након узимања антибиотика.

Кефир садржи исту количину калцијума као и млеко, али у много лакше сварљивом облику. У стању је да уклони продукте распадања и токсине из тела. Због тога се овај производ препоручује за различите дијете, током којих се токсини акумулирају у организму због ограничене исхране.

Редовни унос ферментисаног млечног производа са зеленилом омогућава вам да одржите здравље панкреаса и јетре. Садржи 12 витамина, укључујући А и Д, који су посебно корисни током трудноће. Поред тога, овај састав има витамине Б, Х, К, ПП.Благотворно утичу на формирање коштаног система (нарочито у комбинацији са калцијумом из кефира), побољшавају активност крвних судова, позитивно утичу на нервни систем.

Присуство протеина сурутке чини производ корисним за спортисте. Омогућава вам да изградите мишиће и, као што је већ поменуто, убрзава метаболизам, побољшава функцију црева. Укључени у састав калијума, гвожђа, магнезијума такође имају благотворно дејство на рад срца и васкуларног система.

У зависности од коришћеног зеленила, кефир може имати одређена својства и укус. Дакле, салата садржи пуно калцијума и јода, па је корисна за коштано ткиво, помоћи ће у смањењу ризика од развоја болести штитне жлезде. А по садржају витамина Ц, зелена салата се такмичи са лимуном. Супе, салате и смутији на бази њега су одличан начин да се избегне недостатак витамина.

Спанаћ је богат антиоксидансима, витаминима А, Б и протеинима. Са хипертензијом, препоручују се болести нервног система, анемија, врхови репе. Целер је богат гвожђем, магнезијумом и органским натријумом. Сок од целера ће вам помоћи да лакше поднесете вруће време. Копер има благотворно дејство на нервни систем, промовише одвајање жучи.

Гомила першуна је у стању да покрије дневну потребу тела за каротеном и аскорбинском киселином. Као део цилантра, има пуно витамина Б, поред тога, има диуретички ефекат. Рукола се сматра енергетским напитком, садржи доста јода, а такође нормализује крвни притисак.

Предности кефира са биљем ће бити поништене ако сте алергични чак и на један од састојака композиције.Такав производ не треба конзумирати са повећаном киселошћу желуца, присуством чира и гастритиса (нарочито током погоршања).

Ако вас муче надутост, горушица и цревне колике, онда ће "кисело млеко" са биљем само погоршати ситуацију. Са циститисом и склоношћу дијареји, исто ће се десити.

Посебно одговорно треба да приступите процени свог здравља када планирате дијету на зеленилу и кефиру. Пре свега, забрањено је за децу и адолесценте, током трудноће и дојења, повећаног физичког и менталног стреса.

У присуству гастритиса, чирева и других болести дигестивног тракта, као и бубрега и јетре (чак иу хроничној форми), боље је одбити ову дијету. Не би требало да прибегавате томе током менструације, јер тело већ доживљава повећан стрес.

Оптимално време за такву исхрану је крај пролећа и лета, јер током овог периода тело не троши велику количину калорија на „грејање“. Не можете се активно бавити спортом, посебно у теретани, док сте на дијети.

Говорећи о кефиру са зачинским биљем, обично се мисли на мешање овог пића са першуном, копром, спанаћем, целером. Често се овде додају и свежи краставци. Потоњи су такође активно укључени у различите дијете за мршављење, јер ово поврће има "негативан" садржај калорија - тело троши више калорија на његову прераду него што прима када се прими.

Постојећи рецепти се могу поделити на оне који се могу јести као редовни оброци и на оне које препоручују одређене дијете. Први не подразумевају систематску употребу, могу укључивати не само зеленило, већ и друго поврће и кефир са високим садржајем масти.

Када пратите кефирну дијету, постоје одређени принципи за његову потрошњу. Важно је користити производ са ниским процентом масти или без масти.

Кефир са биљем обично изгледа као коктел. Необично пиће прелепе љубичасте нијансе може се добити сецкањем зеленог и љубичастог босиљка и пуњењем ферментисаног млечног производа са ниским садржајем масти. Морате то инсистирати током ноћи. Деликатан укус коктела није његова једина предност. Такође побољшава варење.

Лагана вечера, па чак и ручак у врелом дану може бити кефир са зачинским биљем у азербејџанском стилу. Да бисте га припремили, биће вам потребна једна гомила цилантра, спанаћа, першуна и копра. "Зелени" састав може бити разнолик, али што је обимнији и разноврснији, то ће јело испасти укусније. Зелени треба ситно исецкати, зачинити сувим белим луком. Након тога помешајте кефир и тан у једнаким количинама и користите смешу као фил.

Да би јело заиста било хладно, помоћи ће вам коцкице леда постављене на дно лонца или посуде. После тога, зеленило треба исећи тамо и сипати кефиром са теном. Пустите да се кува 5 минута, посолите и побиберите пре сервирања.

На почетку летње сезоне, када сазре кисели кисељак и нежно зачињена ротквица, можете кувати "пролећну окрошку". Да бисте то урадили, морате фино исецкати гомилу кисељака, исећи на кругове или коцке ротквице. Овде такође уведите крупно нарендани или сецкани свеж краставац, конзервирани грашак и сецкани зелени лук. Лук треба да буде мањи од киселице, јер ће ротквице дати потребну пикантност и пикантност. Ако кувате јело са цилантром, онда ће имати оријентални укус.

Као пуњење, потребно је помешати 250 мл кефира и 2 кашике газиране минералне воде. Послужите окрошку са павлаком.

Рецепт за следеће јело је донекле сличан окросхки, али је исправније назвати га супом. Дакле, да бисте припремили азербејџанску супу од довге, потребно је да фино исецкате гомилу спанаћа, копра и цилантра. Потребан је и пиринач (4 супене кашике), који се претходно натопи четврт сата, након 3-4 пута се опере под водом, а затим прокува док не омекша.

У 1,5 литара кефира потребно је додати 1 сирово јаје и загрејати композицију на ватри, спречавајући да прокључа. Ставите пиринач и зачинско биље, промешајте и склоните са ватре. Посолите и побиберите по укусу, можете ставити и пасирани бели лук.

Укусна верзија хладне супе укључује употребу зеленила, кефира и куваних јаја. Гомилу босиљка и першуна треба ситно исецкати, исто урадити са зеленим луком. Краставац, ротквица и јаја исеците на коцкице. Помешајте састојке и зачините кефиром, у који додајте рендани бели лук.

За кефирну исхрану користи се производ са ниским садржајем масти и било које зеленило (зими то може бити першун, зелени лук, зелена салата, целер, у пролеће - млади кисељак, коприва, листови маслачка, лети - било које зеленило).

Сматра се једним од најефикаснијих, али и агресивних. За неколико дана могуће је изгубити 5-7 кг. Мора се користити у хитним случајевима. Дијета на кефиру и зеленилу треба да буде краткотрајна, не треба је прибегавати више од 1-2 пута годишње.

Ефекат мршављења је због ниског садржаја калорија у коктелу од кефира и биља. Доживљавајући калоријски дефицит, тело почиње да користи сопствене резерве. Захваљујући бифидобактеријама садржаним у кефиру, уклања токсине и токсине, побољшава рад црева.Метаболички метаболизам се активира, вишак течности почиње да се уклања из тела.

Суштина дијете се своди на дневну потрошњу до 1,5 литара ферментисаног млечног производа и исте количине зеленила и свежих краставаца.

Рецензије кажу да ове дијете нису погодне за људе који пате од болести дигестивног тракта, бубрега и јетре.

Ако се стање погорша, требало би да напустите кефирну дијету. Истовремено, морате се постепено враћати на уобичајену храну, почевши од малих порција. Сачувајте резултат добијен праћењем дијете, помоћи ће у смањењу дневног уноса калорија након ње.

За дијету можете користити неколико јела на бази кефира и биља. Прво, пробајте супу. Треба да исечете краставац и зелени лук, згњечите или провуците бели лук кроз пресу. Сипајте кефир, мало посолите.

Остатак времена можете пити коктел за сагоревање масти на бази краставца, першуна, цилантра и целера уз додатак млевеног или наренданог свежег ђумбира. Потребно их је насумично исећи, а затим пробушити блендером. У зелену кашу постепено додајте кефир и кашичицу маслиновог уља.

Друга верзија коктела је заснована на кефиру, зеленом луку и першуну. Однос лука и першуна треба да буде 1: 2, тако да пиће не буде горко. Помешајте састојке у блендеру, прелијте кефиром и оставите да се кува 30 минута да би укус био засићенији.

За вечеру или поподневну ужину погодна је салата од краставца и першуна. Као прелив можете користити кефир сос на бази неколико кашика ферментисаног млечног производа са додатком црног бибера и млевеног коријандера.Прстохват млевеног црног бибера зачиниће јело.

Не постоји строг мени за период дијете. Јутро је сасвим могуће започети коктелом на бази кефира и зачинског биља, а затим грицкати са пар свежих краставаца. За ручак можете појести неку посну рибу или кувану пилетину са салатом. За вечеру можете направити окрошку или супу од различитих врста биља и кисело-млечних производа као прелив. Између оброка, потребно је конзумирати кефир.

Уз јаку глад, у исхрану је дозвољено додати кувана јаја, немасни сир, парче хлеба од целог зрна. Због способности такве исхране да уклони много течности, важно је пратити дијету за пиће и пити најмање 2-2,5 литара воде дневно.

3-4 дана пре почетка дијете, требало би да смањите количину соли у храни и смањите порције, прво за половину, а затим за четвртину. Ако се плашите да ће вам дијета бити тешка, онда се препоручује да организујете 2-3 дана истовара на кефиру и зеленилу. Комплетна дијета траје 3 дана или 7-10 дана. У овом периоду треба престати са вежбањем у теретани и другим врстама тренинга који захтевају велики унос протеинске хране после њих.Излазак из дијете треба да буде несметан.

Препоручује се узимање кефира са биљем ноћу. Рецензије кажу да је након недељу дана такве употребе могуће значајно побољшати варење.

Ферментисани млечни производ са зачинским биљем не треба пити јако охлађен, јер се тиме смањује степен апсорпције производа. Оптимална температура композиције је собна температура.

Можете добити резултате када губите тежину на кефиру и зеленилу ако једете производ са ниским садржајем масти и ни у ком случају не додајете шећер у јела.

На дијети, со не треба додавати јелима, јер задржава воду. Зачини помажу да им дају различите нијансе. Важно је поштовати режим пијења, додајући минералну воду, зелене и биљне чајеве у кефир.

У пролеће можете и треба да користите не само зеленило које расте у земљи или се продаје у супермаркету, већ и младе листове маслачка, коприве, репе и шаргарепе. Да бисте уклонили горчину са листова маслачка, потопите их у хладну воду. А коприву треба попарити кључалом водом да не изгори.

Више о кефиру са биљем сазнаћете из следећег видеа.