Колико алкохола има у кефиру?

Родно место кефира је Северни Кавказ. Становници земље дуго су чували рецепт за његову производњу у тајности. Данас, међутим, свуда у исхрани многих људи, кефир заузима снажно место. И није без разлога да се кефир свако вече даје деци у летњим камповима и пацијентима у болницама - ово укусно здраво пиће има много предности и лековитих својстава.

Кефир се добија из млека додавањем квасца из кефирних гљива. У кефир гљивици коегзистирају различити микроорганизми, млечни квасац и лактобацили. У процесу млечне и алкохолне ферментације настаје познати ферментисани млечни напитак.

Бактерије кефирних гљива имају високу одрживост, не уништавају их желудачни сок и улазе у црева. Ове бактерије су природна компонента цревне микрофлоре, стога, под њиховим утицајем, патогене бактерије умиру, а цревна микрофлора се обнавља. Ова акција се заснива на препоруци лекара да користе кефир за дисбактериозу након курса антибиотика за нормализацију метаболизма.

Пиће се често укључује у различите дијете, на пример, у познату кефирну дијету за мршављење, јер садржи само 4% угљених хидрата, 3% протеина. Просечан садржај масти је само 2,5%, а чак иу масном кефиру је 4,7%. Калорични садржај кефира, у зависности од садржаја масти, је 30-50 кцал на 100 г.

Поред корисних бактерија, пиће садржи многе витамине (А, Ц, Е, група Б, ПП, Д, К) и елементе у траговима (калцијум, калијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, цинк, молибден), који су укључени у метаболичке процесе људског тела. Произвођачи често обогаћују састав селеном, флуором, јодом и другим супстанцама.

Кефир је неопходан за многе болести гастроинтестиналног тракта, јетре. Користи се као третман за опстипацију.

Употреба кефира снабдева тело витаминима А и Е, који, као одлични антиоксиданси, штите од штетних утицаја околине и одолевају процесу старења. Витамин ПП, присутан у пићу, регулише активност нервног система.

Млеко је извор лако сварљивог калцијума, али неки људи немају довољно ензима који разграђује лактозу и не могу да конзумирају млеко. Ово стање се често примећује код старијих особа. У овим ситуацијама кефир долази у помоћ. Присуство калцијума и флуора чини га профилактичким средством за остеопорозу и каријес.

Редовна конзумација пића смањује ризик од атеросклерозе, побољшава имунитет. Због обиља супстанци корисних за кожу, кефир се такође користи у козметологији. Прање кефиром је погодно за било коју кожу, постоји много маски на основу њега. Једна од његових акција је осветљавање коже и избељивање старачких пега.

Кефир је посебно добар за масну кожу склону акнама. Наноси се увече након умивања ватом на лице и оставља преко ноћи, а може се користити и на упаљеним местима. У неколико апликација може уклонити упале и зацелити проблематичну кожу, значајно побољшајући њен изглед. Што је кожа маснија, то би кефир требао бити киселији.

Иако кефир има многа дивна својства, понекад га треба пажљиво третирати:

• пре свега, то је индивидуална нетолеранција према производу;
• код неких људи свеж једнодневни кефир може изазвати стомачне тегобе;
• није препоручљиво пити кефир током погоршања гастритиса, панкреатитиса, пептичног улкуса;
• људи са високим нивоом киселости желуца треба да се уздрже од киселог пића.

Пошто се кефир производи не само ферментацијом млечне киселине, већ и алкохолном ферментацијом, садржи алкохол. Међутим, питање да ли производ треба сврстати у нискоалкохолна пића треба решити.

Понекад у штампи или на Интернету можете видети публикације у којима се кефир не препоручује деци, јер садржи алкохол. Али морате пажљиво размотрити бројке, неке чињенице и повезати их са здравим разумом.

У људском телу увек постоји одређена количина етил алкохола, формира се током процеса метаболичких реакција на ћелијском нивоу у процесу прераде долазне хране. Његова количина је занемарљива - у просеку се производи 8-10 г дневно.Ова количина се може повећати или смањити у зависности од састава производа који су ушли у организам, од постојећих болести, од психоемоционалног и физичког стања особе. особа. Алкохол је потребан телу да би му обезбедио енергију за друге метаболичке реакције. То јест, не акумулира се, већ се стално троши, а ни анализа ни уређај неће регистровати његову малу количину.

Још једна занимљива чињеница је да се алкохол налази у многим намирницама. Има га у раженом хлебу, воћу и јагодичастом воћу, соковима, посебно у јабуци, црној рибизли, грожђу.У последњем, цифра може бити 0,35%.

Што се тиче кефира, садржај алкохола у њему се креће од 0,2 до 0,6%, у зависности од његове свежине:

• једнодневни - до 0,2%;
• дводневни - до 0,4%;
• тродневни - 0,6%.

Ови проценти се тешко могу схватити озбиљно. Да бисте добили дозу алкохола садржану у чаши вина јачине 16 степени (150 г), мораћете да попијете 6-7 литара дводневног кефира.

Многи људи пију кефир на празан стомак или пре спавања. Али због занемарљивог садржаја етил алкохола не треба говорити о зависности.

У овом случају не говоримо о физиолошкој зависности, када је производ уграђен у ланац метаболизма и тешко је без њега, јер се јавља синдром повлачења. Употреба кефира је здрава навика, понекад изгледа као нека врста ритуала.

Употреба производа ујутру ће разбудити тело, заситити га протеинима и обезбедити неопходну залиху енергије. Јутарњи део промовише губитак тежине, ублажава затвор, покреће процес варења. Међутим, не треба пити кефир ујутру за особе чији је стомак склон поремећајима.

Многи се жале да не могу да заспу без вечере, па развијају навику да пију кефир пре спавања. Такође нема смисла. Пиће је сасвим способно да замени лагану вечеру, без преоптерећења дигестивног система, без доприноса акумулацији телесне масти.Организам ће га брзо апсорбовати, а осим тога, помоћи ће у варењу хране примљене током дана, деловаће умирујуће на нервни систем, а самим тим и брже одлазак на спавање и квалитетан сан.

Кефир је дивно пиће, а здрав човек га може попити у сваком тренутку. Само га немојте користити хладно - то ће донети највећу корист на собној температури. Међутим, постоје нијансе које треба поштовати ако тежите одређеним циљевима.

Корисно је пити кефир на празан стомак са дисбактериозом, након курса антибиотика - то ће боље утицати на цревну микрофлору. Међутим, то не би требало да се ради за људе који пате од жгаравице. И такође не морате пити никакве лекове са кефиром.

Ако желите да изгубите тежину, кефир ће бити користан и ујутру и увече. Ујутро, разбуђујући тело, активира метаболизам, а увече ће избећи преједање и убрзати варење. Да бисте повећали брзину метаболичких процеса, у пиће можете додати прстохват цимета, кашичицу меда, кришку лимуна, кашику сецканог корена ђумбира.

Кефир је компатибилан са многим намирницама, постоји чак и компатибилност са алкохолом. Масни јогурт попијен сат времена пре гозбе заштитиће слузницу желуца од дејства алкохолних пића. Ако нисте предузели заштитне мере, а следећег јутра вас боли глава, кефир након журке ће вам добро доћи. То је добар лек који се препоручује после тровања алкохолом.Напитак од ферментисаног млека, убрзавајући метаболичке процесе, помоћи ће да се ослободите таквих непријатних симптома као што су главобоља, мучнина, вртоглавица. Напитак добро гаси жеђ, која је посебно јака након узимања великих доза алкохола. Поседујући неки диуретички ефекат, помоћи ће у уклањању токсина из тела, повећању тонуса.

Иако ферментисани млечни производ помаже у превазилажењу последица тровања алкохолом, ипак га не вреди злоупотребљавати – превелика количина може изазвати дијареју и стомачне проблеме.

Из истог разлога не би требало да пијете кефир после пива - за неке ће имати лаксативан ефекат.

За информације о томе да ли је могуће "напити се" кефиром погледајте следећи видео.