Где можете додати свеж цилантро?

Пре више од пет векова, људи су почели да користе цилантро у медицинске сврхе. Много касније, витаминска биљка је почела да се налази у кулинарским рецептима. Потиче из медитеранског региона. Још у старом Риму примећено је да употреба цилантра изазива апетит, побољшава квалитет хране и утиче на медицинске процедуре. Археолози су пронашли семе траве у гробницама које је тамо стигло у време ритуалних сахрањивања. У давна времена веровали су у чудесну моћ цилантра и његову чудесну способност да побољша здравље тела.

Цилантро је зачињена једногодишња биљка која се користи и сува и свежа. Има горак укус, мирисан. Семе биљке се назива коријандер. Такође имају много корисних квалитета и специфичан мирис. У узгоју није хировита. Добро расте на сунчаним подручјима на отвореном тлу. Лако расте у стакленицима и на прозорским праговима.

Зелени цилантро треба да одсечете пре периода цветања, у тренутку престанка раста, ујутру. На руским земљама, зеленило је првобитно уништено као коров, не знајући његова лековита и кулинарска својства. У литератури можете пронаћи тако древна имена као што су кинески першун, кињи, кашнич, цхилантро, хамем, јер историја развоја зачина сеже хиљадама година уназад.

Због садржаја органских киселина и витамина у листовима цилантра, холестерол се смањује, крвни судови се чисте, сан и многе друге функције тела нормализују.Стална употреба зеленила у храни нормализује крвни притисак, ради у корист општег стања.

Витамин А и Ц, као антиоксиданси, побољшавају вид, лече коњуктивитис, боре се против глаукома у почетној фази.

Повећани садржај калијума јача срчани мишић и на тај начин помаже здравом функционисању срца. Састав витамина у биљци доприноси квалитетном функционисању дигестивног система, чисти га од бактерија, има лаксативна и антихелминтичка својства, побољшава квалитет гастроинтестиналног тракта, нормализује надимање, ублажава колике и бол.

Низак садржај калорија у зеленилу доприноси његовом увођењу у исхрану. као корисна компонента посуде, која фаворизује губитак тежине, уклања вишак течности из тела. Цилантро такође има тоник ефекат.

Зачињена трава, када инфекција уђе у уринарни систем, испире је, пошто линолна киселина у свом саставу има антиинфламаторни квалитет.

Традиционална медицина препоручује жвакање зеленила код крварења десни, упале усне дупље, јер има лековито и антисептично дејство. За љубитеље кафе и пушаче, сок и етерично уље ће очистити, избелити зубе, уклонити каменац и освежити дах.

Употреба облога од децокција третира упале коже, гљивичне болести (инфекције). Етерична уља се користе у козметологији: екстракт из биљке заглађује кожу лица, избељује је, храни је витаминима, убрзава регенерацију ћелија, ублажава иритацију и свраб.

Цилантро има благотворно дејство на женски репродуктивни систем, повећану лактацију. За мушкарце, препарати који садрже биљне компоненте помажу у лечењу простатитиса и повећавају потенцију.

Поред својих корисних својстава, цилантро има неке опрезе у употреби. Људи током хипертензивних егзацербација, са повећаном киселошћу желуца, холециститисом, панкреатитисом, дијабетесом мелитусом, тромбофлебитисом или срчаним ударом, боље је контролисати количину његове употребе.

Лична нетолеранција активних супстанци и ароматичног уља цилантро може се манифестовати као осип на кожи, оток или поремећај сна.

Цилантро је један од најчешће коришћених зачина у кувању у разним земљама. Труде се да једу зеленило и свеже и у припремама. Специфичан укус зачина добро иде уз јела од меса, супе. Неколико гранчица цилантра, које се додају на крају кувања, обогатиће храну специфичном аромом и трпким укусом. Може се зачинити грицкалицама или сендвичима. Зачин се квалитативно чува у сушеном или смрзнутом облику, без много губитка корисних својстава.

Традиционална кавкаска кухиња ретко пролази без мирисног биља. Додаје се у шиш кебаб, супе, месне производе, сосове, конзерве.

Грузијска пилећа чорба од једног бута, два сецкана кромпира, пола рендане шаргарепе, један сецкани црни лук, четири изгњечена чена белог лука, прстохват љуте паприке, со, кашика путера, кувана у два литра воде, спречена, кувана, сецкани цилантро. Неописив укус и арома јела су вам обезбеђени.

Килограм куване телетине исецкане на коцкице, у комбинацији са црним луком, исецканом везицом коријандера, зрном два нара, згњеченим два чена белог лука, зачињеном мајонезом, створиће витаминску, зачињену салату оријенталне кухиње.

Оригинални рецепт за кување рибе у маринади користећи цилантро. Да бисте то урадили, помешајте сок од две поморанџе, кашику карија, со, шећер по укусу, сецкану љуту паприку. Након сат времена маринирања у фрижидеру, ставите рибу у тигањ на јастук ољуштене слатке паприке, неколико чена белог лука, један сецкани црни лук, два парадајза без коре, исецкану везицу цилантра. Рибу треба пржити у малој количини маслиновог уља десет минута.

У салати се успешно комбинују печени ораси, зеље цилантро, нарезани на кришке кивија, згњечени и згњечени бели лук са морском сољу. Комбинујте све ове састојке рецепта за медитеранску кухињу са неколико кашика путера од орашастих плодова. Боље је јести одмах након припреме.

Једноставна и приступачна композиција парадајза, лука и зачинског биља постаће независно јело. Ароматично етерично уље зачина прожима све компоненте салате. На крају сипајте мало биљног уља. Сличан рецепт се може укључити у дијетну храну.

Месо јагњећег бута и огрев од воћака (за пржење) су идеални за роштиљ. Они ће обогатити месо јединственим мирисом. Мали комади меса маринирани су ситно сецканим цилантром и луком. Роштиљ пре припреме јела очистимо од љутог зеленила, јер ће изгорети на отвореној ватри, већ је у процесу кисељења одустао од својих арома.Послужите јело пожељно уз сос од нара, ткемали или воћне преливе. Овај рецепт је класик кавкаске кухиње. Здравље!

Погледајте следећи видео за рецепт за сос од цилантро.