Како сазрети киви код куће?

Ако сте купили киви који се показао превише тврд и кисел, не треба да бринете, јер се такво воће, уз правилан приступ, може прилично брзо учинити меканим и зрелим. Сазревање кивија код куће је прилично једноставно ако знате неке важне нијансе које помажу да се убрза сазревање.

Велики проценат егзотичног воћа долази нам незрео, јер то помаже да се плодови сачувају током транспорта. Стога, у продавници можете пронаћи и већ зрео киви, и потпуно зелен и тврд. Ако купите корпу кивија спаковану у мрежу, вероватно ћете наићи на чињеницу да ће садржај бити различитог степена зрелости – неки киви већ могу да се једу, други ће морати да се одложе за неко време.

Многе домаћице у пракси користе способност кивија да брзо сазре код куће.. Посебно купују неколико зрелих које се могу јести истог дана, плус још неколико чврстих које ће лежати код куће и елиминисати потребу да за неколико дана иду у продавницу по нове плодове. Ово је добра тактика, јер плодови кивија који су сазрели код куће ни на који начин нису инфериорнији по укусу и здравственим предностима у односу на воће које сте купили у супермаркету или на тржишту већ зрело.

Препоручују се купљени незрели киви оставити да достигне собну температуру, стављајући воће у папирну кесу.

Осим тога, не држите тврди киви у фрижидеру. После неког времена, плодови ће почети да се суше и смежурају, тако да ризикују да увену и покваре се пре него што буду довољно зрели за јело.

Међутим, ниска температура ће помоћи да се на неко време одложи процес зрења, који се користи при куповини веће количине воћа. На пример, ако сте купили корпу са једним килограмом кивија, најзрелији плодови се могу јести одмах, нешто мање зрели - ставите у вазу да сазре у року од 3-5 дана.

Преостало, веома тврда и зелена, може се поделити на два дела - неке ставите у папирну кесу, друге пошаљите у фрижидер у одељку за поврће и воће. Чим оно воће које је било на собној температури омекша, ставите га у вазу, а киви који се чува у фрижидеру пребаците у кесу.

На тај начин ћете бити обезбеђени зрелим плодовима још дуго након куповине и елиминисати потребу да радите нешто са пуно кивија, јер ће се они покварити.

Да не бисте пропустили тренутак када се киви већ може јести, неколико дана након што оставите воће у врећици на собној температури, извадите један комад и проверите његову зрелост. Резањем воћа и дегустацијом парчета пулпе одмах ћете утврдити јестивост.

Ако је киви још кисело и чврсте конзистенције, остале плодове треба оставити у врећици још неколико дана.. Ако је воће већ постало прилично слатко и омекшало, извадите сав киви и упоредите га на додир са већ исеченим. Ако сви плодови имају исту конзистенцију, можете их безбедно јести и додати у различита јела.

Овај гас, такође тзв биљни хормон сазревања, познат је по свом специфичном деловању на стање поврћа и воћа. Под његовим дејством, плодови постају меки и брже сазревају.

Различити плодови ослобађају различите количине етилена. Највећи део овог гаса формирају зреле банане, крушке, кајсије, шљиве, брескве и јабуке. Ако поред таквих плодова ставите незрео киви, за 1-2 дана постаће мирисни и сочни. Испоставило се да ако уз киви ставите велику банану или неколико кајсија у папирну кесу, након неколико дана можете уживати у укусу зрелог воћа.

Да бисте купили зрело воће у продавници, држите их у руци и лагано притисните на кожу. Ако су киви већ зрели, биће мало мекани. Ако сте у прилици, опипајте и прегледајте свако воће понаособ.

Притиском на њега палцем, осетићете да је такав плод унутра густоали већ савитљив. Ови киви вреди купити. Ако структура лабав а након притиска прста на површини остаје изразита удубљења, тада имате презрео плод испред себе.

Квалитетан плод има привлачан и уредан изглед, кожица му није наборана, а боја уједначена.. Воће са пукотинама или тамним мрљама треба оставити на страну.

Ако сте приметили омекшала или затамњена подручја већ код куће, не би требало да остављате такав киви да сазре.Такви плодови се прилично брзо кваре, па их без одлагања треба „пустити у акцију“, на пример, направити фил за питу, додати у јогурт или направити џем.

Поред тога, зрели киви који не планирате да једете у блиској будућности могу бити замрзнути. У замрзивачу се такво воће може чувати неколико месеци, било исечено на коцкице или кришке, или цело. Од такве празнине можете направити укусне смутије или друга здрава јела.

Следећи видео приказује експеримент зрења кивија код куће.