Колико и како чувати киви?

Киви је популарно егзотично воће оригиналног укуса и необичног изгледа.. Добре су и свеже и као део разних јела, попут воћних салата, желеа или џемова. Киви можете купити у продавници у било ком тренутку, али када купујете велики број воћа, требало би да сазнате: њихов рок трајања, да ли је дозвољено оставити их у фрижидеру, као и друге важне нијансе.

Ако сте приликом куповине осетили плодове и утврдили да они структура је густа, али савитљива, такве кивије не треба чувати - довољно су зрели да једу воће без одлагања. Чување кивија код куће кошта не више од 2-5 дана, стављајући их у вазу, на тањир или у корпу да би обезбедили довољно ваздуха.

Ако оставите зрело воће у тесној посуди која не дозвољава ваздуху да прође, на пример, у пластичној врећици, онда ће се брзо покварити. Осим тога, чинију за воће, тањир или корпу треба држати даље од директне сунчеве светлости.

Ако сте заинтересовани за дуготрајно складиштење кивија, размотрите низ нијанси.

1. Плодови морају бити без недостатака, удубљења и огреботина. Присуство тамних мрља, меких тачака или пукотина указује на то да их треба користити што је пре могуће.
2. Прање кивија, ако не намеравате одмах да једете, не треба ни радити. Опрано воће није намењено за дуготрајно складиштење.
3. Место складиштења и оптимална температура зависе од тога колико дуго желите да их чувате и колико су зрели. Најдуже складиште је у замрзивачу, а најкраће на столу.

Постављањем зрелог кивија у одељак за воће и поврће у фрижидеру (који се назива и зона свежине), можете држите их тамо, у зависности од степена зрелости и сорте, од једне до три до четири недеље.

За такво складиштење користе се пластични вентилисани контејнери или папирне кесе.

Ако у просторији где су плодови, биће температура +12+18 степени, онда је трајање складиштења кивија у просеку 1-2 недеље. Ако оставите зреле плодове без фрижидера на температури од +18+25 степени, онда ће рок трајања бити 3-4 дана. Истовремено, киви треба да лежи, као што је горе наведено, на засенченом месту где довољна вентилација.

Ако је киви још купљен чврст, а укус им је киселкаст, онда се такве плодове препоручује савијати у папирну кесу и оставити на собној температури 5-10 дана. Стављањем кесе у фрижидер успорићете сазревање плода. Додавањем банане, јабуке или крушке у врећицу, напротив, убрзајте процес добијањем зрелих укусних плодова за неколико дана. То је због ослобађања посебног гаса етилена од таквих плодова, који убрзава сазревање.

Ако сте већ огулили воће или га исечили на комаде, такав киви је дозвољено чувати не дуже од 24 сата.

У овом случају, воће се мора ставити у фрижидер, пожељно - на тањиру или тањиру, умотаном у врећу.

Исечени киви остављени на собној температури нису само брзи престају и су оксидованиали и постају легло бактерија.

Овај метод је погодан за најдуже складиштење кивија - у року од неколико месеци.

Положите их на даску за сечење филм за храну тако да се појединачни комади не додирују, ставите киви у замрзивач. После једног дана, преклопите смрзнуте кришке у пластичној посуди који се може замрзнути.

Такође можете користити посебне тесне торбе са патент затварачемиз којих је згодно узети праву количину производа. Са таквим замрзавањем, плодови се не исушују, задржавају своје корисне супстанце, а након одмрзавања биће укусни као и свежи. На температурама испод нуле, киви се препоручује да се чува до 3-4 месеца.

Постоји још неколико нијанси које треба узети у обзир ако желите да спречите кварење кивија током складиштења.

1. Редовно проверавајте своје залихе. Чим установите да је један од плодова постао довољно мекан, морате га уклонити из остатка. Исто треба урадити и са воћем које је почело да се квари. Ако оставите трули плод кивија без надзора, то ће довести до брзог пропадања суседних плодова.
2. Да би киви дуже остао свеж, чувајте их тако постојало је извесно растојање између појединих плодова. Немојте слагати друго воће или контејнере на њих како не бисте згњечили бобице.
3. Такође је важно пратити шта тачно лежи поред кивија. Такви плодови су осетљиви на јаке ароме и могу да их апсорбују, на пример, мирис рибе или димљене кобасице. Водите рачуна о комшилуку са другим воћем – ако нисте заинтересовани за брже сазревање, држите киви даље од јабука, кајсија, банана, крушака и другог воћа које може да ослободи етилен.

Погледајте видео о томе како чувати киви код куће.