Како кувати компот од дрена?

Бобичасто воће и воће у различитим облицима препоручује се за конзумирање током целе године, јер садрже много вредних елемената у траговима и витамина. Дрен је киселкаста мала бобица. Од ових плодова можете кувати величанствене домаће препарате. У чланку ће се говорити о томе како кувати компот од плодова дрена.

Мале бобице дрена имају богату јарко црвену боју. Они су мирисни, кисели, укусом превладава киселост. Највредније супстанце које садржи ово воће су витамин Ц, фитонциди, антоцијанини, флавоноиди, органске киселине, калијум, магнезијум, етерична уља.

Корисна својства бобице користе се за лечење многих болних стања.

• Бобице су у стању да убрзају метаболизам, а самим тим и стимулишу елиминацију токсина. Због тога се препоручује да се користе као помоћна компонента дијететске исхране за губитак тежине. Такође су ефикасни у шљакању тела, током периода опоравка након тровања.
• Дрен је у стању да побољша стање дигестивног тракта. Конкретно, смирује нападе жгаравице, смањује прекомерну киселост желудачног сока у супротности са функцијама овог органа.
• За децу и одрасле, у лечењу анемије, приказана је свакодневна употреба плодова овог грмља.
• Због регулационог и стимулативног дејства на метаболичке процесе, бобице дрена се користе као помоћно средство у општем лечењу дијабетес мелитуса.
• Децоције и компоти од дрена јачају имунолошки систем, засићују тело витаминима. Уз хладно, могу се конзумирати топли напитци за смањење температуре.
• Уз нервозну исцрпљеност, децокције и инфузије ове бобице такође имају позитиван ефекат. Њихова употреба нормализује сан, повећава отпорност на стрес и укупан тон нервног система.
• У кинеској медицини плодови дрена се успешно користе за лечење инфламаторних обољења генитоуринарног система код жена и мушкараца. Недавно су и наши лекари почели да усвајају ово искуство.
• Екстракти, сок и екстракт дрена се такође користе као спољни агенс. Ова компонента је укључена у састав козметике. Супстанце садржане у бобицама имају антиинфламаторно, лековито и тоничко дејство на кожу.

• Компот садржи доста раствореног шећера, па за оне који болују од дијабетеса његова конзумација може бити штетна. Боље је узимати децокције и инфузије свежег или сувог воћа без шећера.
• Трпке бобице могу имати ефекат фиксирања, посебно када се једу свеже у великим порцијама. Због тога са овим производом треба опрезно поступати код људи склоних интестиналној атонији и опстипацији.
• Као и код сваког производа, апсолутна контраиндикација за употребу плодова дрена у било ком облику је њихова индивидуална нетолеранција.

За предности и опасности компота од дрена, погледајте следећи видео.

Да би компот био укусан, умерено кисел и, што је најважније, имао корисна својства, Вреди обратити посебну пажњу на избор бобица.

• Плодови се морају брати када су зрели. Они су нешто мање кисели и кисели, јер имају времена да сакупе шећер.Током периода максималне зрелости, бобице имају најизраженију арому.
• Незрели плодови су благо ароматични и веома кисели. Последњи недостатак се ипак може исправити додавањем више шећера, иако то није од велике користи. Али, нажалост, неће бити могуће добити мирисни компот од незрелог дрена.
• Презрели дрен није посебно погодан за термичку обраду. Знак презрелости је превише тамна боја. Бобице постају веома меке. Током кувања или друге топлотне обраде, кожа лако пуца, ослобађајући пулпу напоље. Тако се цела маса претвара у кашу која није баш укусна.
• Треба избегавати употребу оштећених плодова за кување компота.

Одабране бобице дрена треба сортирати, уклонити танке петељке. Затим се дрен мора испрати хладном текућом водом, посипати пешкиром и оставити да се осуши.

Пре него што почнете да кувате компот од дрена, било би корисно да се упознате са неким карактеристикама због специфичности воћа.

• Због трпкости бобица, у компот ће морати да се дода више шећера него у слично пиће од слатких плодова других усева.
• Дрен се одлично слаже са другим воћем: јабукама, крушкама, шљивама, грожђем, малинама. Када их додате, можете добити нови занимљив укус "букет".
• Ако имате незреле плодове дрена, од њих можете направити компот за пар дана. Постоји једна тајна да се убрза процес њиховог сазревања након уклањања из грма.Да бисте то урадили, сипајте бобице у чврсту врећу, везајте је, оставите на собној температури. Обично дрен у таквим условима сазрева за 1-2 дана.

Компот можете направити не само од свежег дрена, већ и од смрзнутог и сушеног.

Ако се пиће кува у сврху накнадног конзервирања, унапред припремите лименке за заваривање. Потребно их је добро опрати содом и подвргнути топлотној стерилизацији врелом паром или сувом топлотом у рерни.

Такав компот се може припремити за сваки дан без шавова.

Два и по литра воде проври. Мало смањите ватру и у шерпу ставите шећер и дрен у размери 1: 1. У том случају биће вам потребно 250 грама воћа и 1 шоља гранулираног шећера. Затим морате покрити посуду поклопцем и кувати садржај 7-10 минута.

Укусан компот је спреман.

Пиће се прави од сушеног дрена. За мултиварку капацитета пет литара потребне су вам 3 мерне шоље сувог воћа и чаша гранулираног шећера.

Компот можете кувати у режимима "Супа" или "Чурба". Време излежавања је најмање сат времена. Готов топли напитак треба оставити да стоји испод затвореног поклопца најмање четири сата.

Овај рецепт подразумева ваљање готовог пића испод поклопца, тако да морате унапред припремити чисте тегле. Најпогодније је узети три литра.

За 3 литра воде биће потребно 350 грама свежег дрена. Треба их ставити у банке. Прелијте воће до самог врата водом доведеном до кључања, покријте поклопцима и оставите да одстоји на топлом најмање 15 минута.

Након овог времена, вода се мора испразнити назад у посуду.Бобице треба да остану у теглама, тако да треба да користите велико сито или поклопац са рупама.

У инфузију врућег дрена додајте 2 шоље гранулираног шећера. Заслађену воду треба поново довести до кључања.

Сипајте бобице у тегле са сирупом поново загрејаним до кључања. Морају се одмах замотати поклопцима помоћу посебног кључа.

Банке у обрнутом стању треба ставити на пешкир, покривајући их ћебетом или било којим топлим материјалом. Ово је неопходно да би се повећало време одржавања температуре. Треба их држати покривене око један дан.

Други рецепт за компот дрена у конзерви је са додатком јабука или крушака.

У теглу од три литра полаже се 1 чаша свежег дрена. У бобице се додају 3 јабуке или крушке без језгра, исечене на мале комаде. Избор воћа за упаривање са дренком је на вама. Можете експериментисати и правити различите комбинације, а затим изабрати ону која вам се највише допада.

Комаде воћа и плодова дрена треба прекрити шећером и сипати кључалу воду до самог врха. Покривене поклопцем, тегле од три литра стављају се у лонац са топлом водом да се стерилишу пола сата.

Након тога, компот мора бити намотан испод поклопца. У обрнутом стању, банке су изоловане на дан.