Да ли је могуће замрзнути дрен?

Дрен је мало дрво, до 7 метара висине, са дугуљастим плодовима, мада се могу наћи и бобице у облику крушке и кугле. Њихова боја се креће од светло црвене до црне.

Плодови имају оригиналан слатко-кисели укус, повољно допуњују многа јела. Они су релевантни током целе године, па би било корисно замрзнути неколико контејнера ове дивне бобице.

Дрен садржи неколико различитих битних компоненти, које помажу у одржавању многих функција тела.

1 бобица дрена тежи од 2 до 6 г, пулпа у њој заузима 70%. На 100 грама производа има само 40 кцал, а чорба их садржи 2 пута мање.

У 100 грама бобица је 1,2 грама. протеина, 9,8 гр. угљених хидрата и 85 г воде. 15% је шећер.

Највећа вредност у дренку је витамин Ц: у сто грама је око 100 мг. Ово воће може да се такмичи чак и са црном рибизлом. Од осталих компоненти идентификованих у њему:

• јабучне и никотинске органске киселине;
• танин;
• есенцијално уље;
• фитонциди;
• пектин;
• минерали: калијум и калцијум, магнезијум.

Међу корисним својствима су:

• цхолеретиц;
• антиинфламаторно;
• диуретик;
• бактерицидно;
• антипиретик.

Дрен елиминише берибери, регулише крвни притисак и ослобађа организам од токсина. Препоручује се увођење у систем исхране у лечењу цревних инфекција, обољења зглобова и коже.

Повећава тон васкуларног зида, ублажава оток. Посебно је корисно увести воће у мени за дијабетес мелитус.Они не изазивају повећање глукозе у крви, већ активирају ензимску активност панкреаса.

Дрен нормализује метаболичке процесе. Успешно се једе код гихта, анемије и кожних обољења.

Пића од дрена побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта, уклањају дијареју и носе се са оралним болестима. Уклањају интоксикацију, пуне енергијом и живахношћу.

Дрен се може наћи у многим јелима. Добро иде у печење, од њега се припремају сосеви и маринада за месо. Укључен је у сет салата, супа, пилава, а као посебан састојак од њега се производи џем, марсхмаллов, компоти, џем, желе и још много тога.

Замрзавање дрена за зиму претходи његовој монтажи и припреми.

Сазрева крајем августа - почетком септембра. Наравно, може се купити на тржишту или у супермаркету, али је боље да га сами саставите. За замрзавање су погодни само зрели плодови. Могу се разликовати по кестењастој боји и мекшој текстури.

Незрели плодови бледоцрвене нијансе и чврсти на додир. Потребно их је положити на било коју површину и сачекати док не достигну жељено стање.

Најлакши начин за бербу је да се испод дрвета положи комад тканине и одсече дрен. Истовремено, треба узети у обзир да ће заједно са зрелим плодовима на земљу пасти трули, црви и погођени. Ово је нестандардно. Због тога се након брања бобица сортирају, остављајући само оне погодне за замрзавање. Обавезно их очистите од лишћа, штапића и других остатака.

Негативна страна овог начина брања бобица је што многе од њих, зреле и меке, падају на земљу, згужвају се и деформишу.

Када их донесете кући, немојте одлагати одлагање. Ово је кварљив производ, тако да не подлеже дуготрајном складиштењу.

Дрен се врло лако замрзне код куће. То је најбоље урадити у замрзивачу, где температура достиже минус 18 степени. Добро га оперите пре пуњења. Подесите режим претходног замрзавања дан раније. Затим се искључује и укључује режим складиштења.

Бобице су положене у једном слоју на даску и уроњене у комору. На овој температури ће се смрзнути за 20 минута.

Ако желите да уштедите простор, извадите их и спакујте у посебне контејнере. Избаците ваздух, пажљиво затворите. Урадите то брзо, јер се бобице могу одмрзнути. Ако простор дозвољава, чувајте их на плеху. Ова метода омогућава замрзавање дрена заједно са кости.

Превише зреле и меке бобице не могу се замрзнути целе, па им скину кост и самељу у кашу. Од масе се праве колачи, сваки се умота у прозирну фолију и стави у замрзивач.

Млевени састав је помешан са шећером. Његова количина је одређена укусом. Сипајте у контејнер и пошаљите у камеру.

Прилично је згодно замрзнути такву мешавину у калупима за лед. Када се стврдне, вади се из ћелија и ставља у једну посуду или врећу. Ове порционе коцке су погодне за употребу за чај или кашу.

Ако су бобице у замрзивачу, онда је њихов рок трајања 1 година. Када се раштркају по површини, онда се сматрају погодним само 4 месеца. Исти рок трајања и млевена маса.

На посуди са воћем обавезно напишите датум када је производ стављен у замрзивач и рок трајања. Дрен не комбинујте са храном која има оштар специфичан укус (месо, рибљи производи). Добро упија мирисе.

Бобице треба постепено одмрзнути.

1. Ставите потребну количину у посуду и ставите је у одељак фрижидера да бисте обезбедили постепено одмрзавање бобица.
2. Након неког времена наставите процес на собној температури.
3. Ако заобиђете фазу фрижидера или одмрзнете воће у води, они губе сок, витамине и изглед.

Након одмрзавања, дрен можете користити за прављење компота, желеа и других јела. Замрзавање чува све корисне елементе воћа, њихов укус остаје непромењен. Ово је најбоља опција за складиштење дрена, која вам омогућава да уживате у бобици током целе године.

Више о томе како правилно замрзнути дрен сазнаћете у следећем видеу.