Предности и штете дрена за људско здравље

Дрен су мале црвене бобице. Имају дугуљасти облик и пријатан, благо киселкаст укус. Али њихово главно својство је огромна корист за тело.

Дрен има висок садржај витамина Ц, његова концентрација је већа од концентрације цитруса и црне рибизле. 100 грама свежих бобица дрена садржи онолико аскорбинске киселине колико је довољно да покрије 50% дневног уноса у организам у витамину Ц. Осим тога, садржи витамине Е, А, П, као и ретинол (прекурсор витамина А). Минерални састав укључује магнезијум, калијум, гвожђе, сумпор, калцијум. Потрошња 100 грама дрена омогућава вам да покријете око 22% дневне потребе организма за овим минералом.

Кисели укус бобица је због присуства у саставу воћне киселине - јабучна, лимунска, винска. Сахара представљена глукоза и фруктоза. Укључени су у танини, етерична уља, биофлавоноиди, пектин. Семе садржи здрава масна уља биљног порекла.

Калорични садржај воћа је низак - око 40 калорија на 100 грама. Протеини чине 1 г састава, угљени хидрати - 9,7 г Низак садржај калорија чини бобице дозвољеним за гојазне људе.Штавише, свеже воће помаже у побољшању варења, убрзавању метаболизма. Али, наравно, чак и нискокалорични дрен не треба злоупотребљавати.

Гликемијски индекс дрена је такође низак - 25 јединица, што значи бобице су дозвољене за дијабетес типа 2 и могу се конзумирати прилично често. Штавише, дрен има позитиван ефекат на ниво шећера у крви (више о томе у наставку). Ово се првенствено односи на свеже воће.

У сувим бобицама повећава се концентрација шећера, али чак и са овим остају доступни особама са дијабетесом. Само треба да смањите њихову потрошњу на 3-5 бобица дневно.

Захваљујући витамину Ц и богатству витаминско-минералног састава, дрен је користан за јачање имунитета. Повећава одбрану тела, смањујући ризик од развоја прехладе и заразних болести. По садржају аскорбинске киселине, плодови су бољи од планинског пепела и лимуна, па се могу користити и као профилакса за скорбут.

Витамини Ц и Е имају антиоксидативно дејство, помажу у уклањању слободних радикала из тела, који постају један од узрока развоја рака. Поред тога, антиоксидативни ефекат се манифестује чишћењем организма од токсина, што генерално побољшава варење, растерећује бубреге. Антиоксидативни ефекат и пектин у саставу бобица чине их корисним за тровање, укључујући соли тешких метала. Коначно, антиоксиданси успоравају процес старења тела.

Бета-каротен који се налази у дрени (управо даје црвенкасто-наранџасту боју бобица) је добар за вид, помаже у побољшању коже. Иначе, бобице уопште позитивно утичу на стање коже - елементи у траговима у њиховом саставу побољшавају метаболичке процесе, побољшавају трофизам ткива.

Бобице су веома корисне за варење. Имајући воћне киселине у свом саставу, они убрзавају процес варења хране, чинећи је бољом. Међутим, особе са високом киселошћу желудачног сока треба да их користе са опрезом. Бобице такође спасавају од жгаравице, побољшавају апетит.

Захваљујући калијуму и магнезијуму у саставу дрена, благотворно делује на здравље срчаног мишића - помаже у повећању равнотеже електролита, што доводи до јачања срца. Ово, заузврат, помаже у нормализацији откуцаја срца и крвног притиска.

Антиоксидативна својства бобица позитивно утичу на стање кардиоваскуларног система. Зидови крвних судова су ојачани, њихова еластичност се повећава, а венски лумен се повећава. За ово је посебно корисно користити семе воћа. Такође вам омогућава да нормализујете и стабилизујете крвни притисак, смањите ниво холестерола у крви. Због присуства рутина у воћу, смањује се вискозитет крви, а са њим и ризик од настанка крвних угрушака.

Бобице доприносе повећање нивоа хемоглобина у крви. Ово помаже да се побољша исхрана и снабдевање кисеоником свих ткива и система тела. Дрен је користан током трудноће, јер је извор витамина и минерала, повећава ниво хемоглобина у крви. Исто се може рећи и о употреби бобица током дојења.Међутим, у овом случају морате погледати реакцију бебе. Ако бобице не изазову негативну реакцију, жена их може конзумирати умерено. У сваком случају боље је увести дрен у исхрану дојиље не раније од 2-3 месеца након порођаја.

Дрен активира панкреас, чиме се повећава производња инсулина. Ово, као и низак гликемијски индекс, чини бобицу не само дозвољеном, већ и корисном за особе са дијабетесом.

Верује се да свеже воће је корисно за мушкарце - повећавају потенцију, побољшавају циркулацију крви у карличним органима. Ово, заузврат, смањује ризик од развоја аденома простате, простатитиса. Уместо кафе ујутру, можете пити концентровану (1-2 кашике по шољици кључале воде) инфузију дрена, која се припрема најмање 6-8 сати. Због тоничног ефекта, пиће ће дати енергију и помоћи вам да се разбудите.

Такође можете говорити о предностима дрена за женско тело - такође повећава сексуалну жељу. Поред тога, жене цене бобицу због њене способности да покрене природне процесе самоподмлађивања у телу. За ово се препоручује да се користи интерно и споља. Разне маске и лосиони на бази воћа такође имају благи ефекат бељења и сушења.

На основу воћа, изгњеченог у кашу, праве маске за оштећену кожу. Такође можете припремити децукцију бобица, инсистирати и процедити. У децокцији, потребно је да навлажите брис и нанесите га на захваћено подручје. Тако ће бити могуће убрзати зарастање дуготрајних рана и опекотина.

Посебно корисно за зарастање рана тинктура корена дрена. Убрзава сазревање апсцеса, чирева, а такође промовише брже зарастање коже без ожиљака. Такође, децокција се користи као једна од фаза комплексног лечења маларије, реуматизма. Тинктура или декокција такође има антипиретичко, антиинфламаторно и антимикробно дејство. У медицинске сврхе, корен дрена се бере у касну јесен или рано пролеће. Треба их очистити од земље, опрати под водом, осушити. Пре пива, корен се сруши.

Потрошња свежих бобица и децокције на њиховој основи индицирано за ослабљен имунитет, као профилактичко средство током сезоне грипа и прехладе, за јачање и убрзање опоравка након АРВИ. Можете кувати за прехладу чај од коре дрена. Пиће ће смањити запаљен процес, очистити бронхије и ублажити кашаљ, може се користити као антипиретик. Слична лековита својства има и воћни чај од дрена. Важна тачка - чај треба пити у малим порцијама. Максимална дневна доза пића од коре је 1 шоља (подељена на 3-4 дозе), од бобица - 3 шоље.

За лечење прехладе можете користити и листове жбуња који се кувају као чај. Пиће има антипиретички ефекат. Традиционална медицина описује случајеве када је децокција листова дрена била ефикасна у лечењу туберкулозе. Децокција лишћа дрена помаже у обнављању слузокоже код болести усне дупље. Да бисте то урадили, исперите уста децокцијом свака 2-3 сата. Такође се користи за лечење тифуса и дијареје. Листове треба сакупљати у јуну-јулу, а затим их темељито осушити.У будућности можете користити сировине 3 године.

Концентрисанију инфузију, која се инфундира до 10 сати, традиционална медицина препоручује да се пије код анемије, дијабетеса и проблема са јетром. Сок од бобица је посебно користан за дијабетес. Активира ферментацију панкреаса, снижава ниво шећера у крви. Пре употребе сок се разблажи водом 1: 2. Ако је сувише тешко припремити сок, можете јести чашу свежих бобица дневно. Ово је дневна доза, треба је поделити на 3-4 дозе. Ако јести бобице или пити сок са дијабетесом постаје немогуће због киселог укуса, можете припремити децокције на бази сувог или свежег воћа.

Користе се лековита својства дрена и по потреби јачају и подржавају срчани мишић. Рецепти на бази дрена су дизајнирани да повећају крвни притисак, ојачају зидове крвних судова. Већина рецепата су децокције на бази сувих бобица. Можете припремити лековито пиће од свежих бобица, које се затим самељу и додају у пиће.

Дрен се активно користи за лечење хемороида. Са склоношћу ка болести или њеном благом облику, препоручује се јести шаку бобица 3-4 пута дневно. Истовремено, традиционална медицина препоручује употребу плодова и семена одвојено. Потоњи су посебно корисни у сложеним облицима болести, појаву крварења. Иначе, о томе говори и званична медицина. На основу рожњаче се праве јаме лекови индиковани за употребу код запаљења хемороидних чуњева. Од свежег и сувог воћа, инфузија и децокција припремају се и компоти, који се конзумирају 2-3 пута дневно.Концентрованија децокција се може применити споља, нанети на анус.

Кисел од дрена помаже код дијареје, болести желуца узрокованих оштећењем његове слузокоже. Ефикасност дрена код дијареје повезана је са присуством танина у његовом саставу. Ова супстанца спречава уклањање воде из тела током дијареје, има обавезујући ефекат који је штетан за патогену цревну микрофлору. коначно, бобице имају својства сагоревања масти, што вам омогућава да их активно користите за губитак тежине. Истовремено, плодови имају низак садржај калорија, дају телу енергију и витамине, минерале. Недостатак последњег се често примећује међу љубитељима различитих дијета, посебно крутих.

Једноставан начин коришћења дрена за мршављење је употреба свежих бобица - око чаше (200-250 г дневно), Боље их је јести ујутру, подељено на 2 порције. Упркос малој енергетској користи, препоручује се да део дрена буде укључен у БЈУ норму. Као што знате, можете постати бољи од здраве хране ако премашите дневни унос калорија. За губитак тежине, можете користити децукцију дрена. За укус и већу корист, мед се може додати готовом пићу, али то ће повећати његов калоријски садржај. Занимљив рецепт дрен лавашкоји се може конзумирати као ужина. Бобице се изгњече, уваљају у колач и на лаганој ватри испари сок из њих. Затим се колачи могу сушити у пећници или у посебном уређају за сушење бобица.

Упркос бројним корисним својствима, дрен има низ контраиндикација. Пре свега, ово индивидуална нетолеранција.

Бобице ће можда морати да се одбаце са повећаном киселошћу желуца. На минимум, смањите њихову потрошњу и не једите на празан стомак. Воће је забрањено током периода погоршања гастритиса, током пептичког улкуса, болести жучне кесе, панкреаса. Током овог периода, органи гастроинтестиналног тракта су већ под стресом, упаљени, а висок садржај воћних киселина само ће погоршати ток болести. Али у фази опоравка, децокције и чајеви од дрена ће помоћи у одржавању имунитета, имати регенеришуће и умирујуће дејство на оштећену слузокожу.

Због високе концентрације аскорбинске киселине, дрен забрањено је користити код болести бубрега, које карактерише присуство оксалата у урину. Дрен јача, па се не препоручује код затвора. Дрен благо повећава крвни притисак, што чини његову конзумацију корисном код хипотензије. Али са тешком хипертензијом, бобице треба јести са опрезом како не би изазвале погоршање здравља.

Неопходно је смањити количину дрена која се конзумира приликом ношења детета. Упркос предностима бобичастог воћа за труднице, због њихове високе киселости, будућа мајка може имати проблема са варењем. У овом случају, предност треба дати не свежем воћу и соковима, већ децокцијама, компотима, чајевима од дрена. Поред тога, у неким случајевима, након једења бобица, примећује се повећана нервна ексцитабилност. Иначе, због описаног окрепљујућег ефекта, бобице не треба јести увече, већ 4-5 сати пре спавања.

Дрен не треба давати деци млађој од 12 месеци. У недостатку контраиндикација, дозвољено им је давати нарибане плодове без коштица од годину дана. Дневна норма је 30 г 1-2 пута недељно.

Старији људи треба да буду опрезни. Током овог периода често се развијају болести гастроинтестиналног тракта, болест камена у бубрегу. Употреба дрена у овом случају, уместо користи, може бити штетна. Свеже воће је боље заменити инфузијама, чајевима од бобица.

Важно је запамтити умереност конзумирања воћа. За одраслу особу која нема тешку болест, дневна доза је 200-250 г свежих бобица. У сезони се могу јести 2-4 пута недељно.

У сезони, дрен је најбоље конзумирати свеж. Дакле, то ће донети максималну корист телу. Међутим, једући укусну бобицу, мора се водити рачуна да се сачува за зиму.

Дрен може осушити, од њега припремити џем и мед, разне џемове и сосове, компоте, исцедити и сачувати сок. Ако има места у замрзивачу, можете замрзнути воће. Хајде да детаљније погледамо најпопуларније методе складиштења и сазнамо који вам омогућава да боље сачувате предности бобица.

Зрели дрен, као што је поменуто, је максимум укуса и користи. Можете се присетити хемијског састава и предности свежег воћа ако се вратите на прва поглавља овог чланка. Једе се заједно са семеном док се семе раствара у стомаку. Само је деци боље да не гутају воће са коштицом, а деци је боље самлети дрен у кашу.

Морате користити оне бобице које немају оштећења. Требало би да буду зреле, али не и деформисане лаганим притиском. Супротно сугерише да пред собом имате презрело воће.

Осушени дрен је воће лишено влаге. Ниво витамина и минерала у њима се практично не мења у поређењу са свежим. Једина ствар је што је садржај аскорбинске киселине смањен. Али садржај минерала, иако незнатно, расте у сушеним бобицама. Међутим, због недостатка влаге, повећава ниво шећера и калоријски садржај производа. Чак и по укусу, постају слађи, киселост карактеристична за свеже воће нестаје. Осушене плодове рожњаче треба опрезно користити код дијабетеса и прекомерне тежине. Суво воће не треба конзумирати код затвора, болести желудачне слузокоже и црева. Осушене бобице имају благи диуретички ефекат, корисне су код ниског крвног притиска, срчаних обољења, аритмија.

Можете сушити само зреле бобице, користећи за то посебан сушач, или положити воће у једном реду на лим за печење и ставити га на хладно, благо затамњено место. Можете их и осушити у рерни, само их раширите у танком слоју на плех. Температура треба да буде минимална (90 степени), а време сушења треба да буде 4-5 сати. Важно је то запамтити са високом температуром термичког излагања смањује се концентрација хранљивих материја у плодовима.

Суви дрен боље је чувати у затвореној керамичкој посуди или платненој врећици. За складиштење изаберите место заштићено од влаге, директне сунчеве светлости. У супротном, бобице ће постати плесни или ће изгубити витамине под УВ излагањем.

Замрзавање вам омогућава да сачувате скоро све витамине и минерале у бобицама. Боље је, наравно, користити специјална опрема за замрзавање. У овом случају, замрзавање ће се показати готово "шок" (као у производњи). Међутим, у недостатку таквог, обичан замрзивач ће учинити.

Користи се за замрзавање само зреле неоштећене бобице. Полажу се на палету у једном реду и шаљу у замрзивач. После неколико сати, смрзнути дрен се сипа у контејнер, који се одмах уклања назад, а нова серија се поставља на палету. Поновљено замрзавање и одмрзавање воћа је неприхватљиво. Ово не само да погоршава укус бобица, већ и уништава витамине и минерале у њиховом саставу. Одмрзнуте бобице се могу јести, користити за прављење компота, џемова, сосова, марсхмаллов-а. Воће се додаје рибљим и месним јелима, ставља се у пецива.

За припрему желеа, воћног напитка или додавања у пите, можете замрзнути пире дрен. Да би се то урадило, бобице су сломљене и пренете у мали контејнер, замрзнуте. Погодно је то учинити у калупима за лед. Након замрзавања прве серије "коцкица", оне се пребацују у врећу или контејнер, а следећа серија се замрзава.

Најчешћа варијанта зимске бербе са дренком је џем. Треба схватити да су предности таквог производа ниже у поређењу са свежим, сушеним или смрзнутим производом. Ово је због потребе да се бобице подвргну топлотној обради и додају им шећер. Ово, иначе, такође повећава калоријски садржај готовог производа.

Приликом избора рецепта за празнине, предност треба дати тзв "Пет минута", односно они где се бобице кувају не више од 5 минута у неколико корака. Варијанта кориснијег препарата је воће нарибано са шећером или медом. Свеже бобице су млевене у кашу и помешане са шећером. Састав се држи неколико дана, повремено мешајући. Након што се заслађивач раствори, смеша се пребацује у теглу, покрива пластичним поклопцем и чува у фрижидеру. Истина, њен рок трајања није више од 2-4 месеца.

Џем од дрена је укусан десерт који има нека корисна својства. Од њега се могу правити воћни напици, чајеви против прехладе, упале грла, морбила. Такав чај ће окрепити и дати добро расположење у тренуцима умора, након напорног дана. За јачање имунолошког система, срчани мишић је корисно пити сок од дрена, који се такође може припремити за будућу употребу. Обично се за то месе плодови и преливају шећером. Дан касније се ослобађа сок, који се доведе до кључања и сипа у стерилне тегле. Пре употребе, сок се разблажи водом.

Различите сорте дрена могу имати разлике у саставу - различиту концентрацију хранљивих материја. Такође, сорта утиче на укус воћа. Наравно, култивисана биљка даје укуснији, атрактивнији изглед и велику жетву. За свежу потрошњу можете одабрати сорте као нпр "Владимирски", средином сезоне "Цорал Марк", средином раног "Нежна".

Добро направите празнине од Дрен „Видубецки”. Има велику слаткоћу и изражен укус дрена. Џемови и марсхмаллов од њега ће бити провидни и мирисни. Ако тражите бобице за дуготрајно складиштење, онда је ово сорта "Еугене". Чак и ако се беру мало пре времена, ови плодови ће сазрети на тамном, топлом месту. И могу се чувати у фрижидеру до 3 недеље.