Како правилно чувати јагоде?

Многи људи воле јагоде због њиховог невероватног укуса и корисних својстава. Нажалост, ова бобица је доступна за бербу на грму само месец и по дана, тако да многи људи имају питање како да је правилно одржавају свежом. Ако се придржавате једноставних правила, можете чувати јагоде након брања прилично дуго. Вреди детаљније размотрити ово.

Јагоде су избирљива бобица која може брзо изгубити облик, пустити сок и постати плеснива. Ако се чува на собној температури, онда неће моћи да стоји непромењен ни дуже од 7 сати. Ако се стави у фрижидер, онда ће се рок трајања повећати на неколико дана, што је такође прилично кратко да бисте у потпуности уживали у овој невероватној бобици. Само замрзивач може гарантовати дуготрајно складиштење јагода, јер их чува до следеће сезоне бербе.

Многе домаћице користе равну посуду за очување ове бобице током дана. На њега треба раширити јагоде, а затим га затворити прозирном фолијом и ставити на полицу. Алтернативно, посуду се може заменити тацном, која је прекривена папирним убрусом, док не можете користити филм, већ оставите врх отворен.

За складиштење треба користити само добру бобицу, јер ће покварени плодови брзо постати неупотребљиви, а такође ће утицати на стање здравих јагода. Да бисте утврдили свежину усева, обратите пажњу на следеће критеријуме:

• кожа привлачи пажњу светло црвеном бојом;
• зелене стабљике треба да се прилегају уз подножје бобице;
• на дну посуде у којој се налазе јагоде не би требало да буде воде или лепљивих бобица.

Треба напоменути да је боље не куповати јагоде ако су зидови у којима се налазе јако обојени соком од јагоде или на њима постоје фрагменти јагода. То може указивати на то да јагоде нису убране на време, већ неколико дана након врхунца зрелости.

Након куповине јагода у пластичној посуди на тржишту или у супермаркету, морате их одмах сортирати. Све бобице које су представљене без репова треба прво јести, јер ће ускоро почети да губе и укус и корисна својства. Ако се нађу оштећене бобице, треба их и уклонити, јер ће споре плесни врло брзо прећи на здраве плодове и за само неколико сати ће бити прекривене белом маховином.

Зреле јагоде су оптимално окружење за развој бактерија. Да би се повећао рок трајања након сакупљања, не пере се, већ се одмах шаље на продају. Након куповине бобица, потребно је да га сипате у цедиљку и темељно исперите водом под јаким притиском. Треба сачекати да се сва вода стакли, затим уклонити петељке и бобица је спремна за употребу.

Ако купљене јагоде садрже велики број покварених плодова, онда за убијање бактерија треба користити раствор који се састоји од воде и сирћета. Да бисте га припремили, потребно је да узмете 1 део воде и 3 дела сирћета и добро промешајте. Свака бобица мора бити умочена у овај раствор неколико секунди. Неке домаћице користе боцу са распршивачем за обраду јагода. Након обраде, бобице треба добро осушити, а за то воће треба ставити на пешкир.

Ако планирате да чувате јагоде месец дана или више, онда треба да припремите посебан контејнер. Његова посебност лежи у чињеници да мора имати добру вентилацију. За ове сврхе савршена је картонска кутија, валовита тацна или пластичне чизме са посебним рупама.

За дуготрајно складиштење код куће, јагоде се могу замрзнути, јер овај процес вам омогућава да сачувате не само корисна својства, већ и укус. Да се ​​плодови не би претворили у хомогену мешавину, треба одабрати само суве бобице. Морају се равномерно распоредити на послужавник или даску за сечење, прекрити филмом за храну одозго и држати у замрзивачу три сата. Замрзнуте бобице треба ставити у кесу, а пре следећег замрзавања из кесе треба уклонити ваздух и крајеве безбедно везати.

Вреди се придржавати неколико једноставних правила.

• Строго је забрањено прање јагода. Ове бобице упијају влагу попут сунђера, због чега се брже кваре.Након прања, јагоде треба одмах појести, јер чак ни складиштење у фрижидеру неће продужити њихов рок трајања. Ако су бобице замрзнуте, онда је дозвољено њихово прање, али пре складиштења треба да се ослободите вишка влаге, иначе ће садржати пуно леда.
• Покварене, буђаве бобице треба одмах бацити. Само једна покварена бобица може покварити целу врећу јагода, тако да треба бити веома опрезан у фази сортирања. Бобице треба поставити у једном слоју на површину како би се искључили плесни примерци.
• Ако планирате да користите јагоде у блиској будућности, онда се могу чувати на собној температури, што ће вам омогућити да осетите њихову свежу арому.
• Не чувајте бобице у пластичној посуди. Иако се обично бобица продаје у њима, али, нажалост, нису погодна за складиштење. Вриједно је користити посуде за храну које карактерише издржљивост. Пластика не пушта ваздух унутра, тако да бобица брже постаје неупотребљива.

Да бисте чували јагоде у фрижидеру, требало би да пратите ове једноставне савете.

• Боље је користити посуде за храну у које пажљиво преносите бобице (пазите на велике контејнере). Прво морате покрити дно посуде папирним убрусима, јер они могу апсорбовати вишак влаге. Распоредите јагоде што је могуће равномерније. Понекад је за велику количину усева потребно користити неколико контејнера велике запремине одједном. Строго је забрањено затварање контејнера како би се омогућио приступ ваздуху бобицама. У овом облику, јагоде се могу чувати у фрижидеру до конзумирања.
• Да бисте повећали период складиштења на око недељу дана, идеалан је затворени контејнер за храну. Требало би да очистите бобице и уклоните све петељке. Ставите јагоде у посуду пресеченом страном надоле. За дуготрајно складиштење, бобице не би требало да се додирују. Затворите посуду поклопцем и обавезно назначите датум паковања.
• Бобице се могу чувати у фрижидеру и на плеху. Треба их очистити од петељки и ставити на плех оштрим делом нагоре. Не смеју се додиривати. Затим ставите послужавник у фрижидер. Ова метода ће продужити живот бобице за неколико дана.
• Многи бирају цедило за чување ове бобице. Такав контејнер обезбеђује кретање ваздуха унутра, а такође помаже у одводу вишка влаге. Јагоде не треба да се набијају, треба да буду лабаве.

Ако у замрзивачу има слободног простора и желите да ову бобицу држите дуже, постоји неколико препорука.

• Одлично решење би било чување бобица у сирупу. Да бисте га припремили, потребна вам је једна шоља шећера и 4 шоље воде. Шећер се потпуно раствори у води, а затим држите неко време у фрижидеру. Бобице треба ставити у контејнер, а затим сипати сирупом, након чега се контејнер мора затворити и послати у замрзивач. Пре употребе, држите посуду неко време на собној температури или у општем делу фрижидера.
• Јагоде у шећеру су одличне за замрзавање. Бобице треба поделити на два или четири дела, ставити у посуду и прекрити шећером. Треба имати на уму да ће за један литар јагода бити потребно око 100 г шећера. Темељно помешајте шећер са бобицама, док се први треба потпуно растворити. Затим добро затворите посуду пре замрзавања.
• Јагоде се могу чувати у облику коцкица леда. Прво треба да оперете, уклоните стабљике, сипајте у блендер и додајте 1 кашичицу лимунске киселине. Све добро измешајте док се не формира хомогена смеша. Затим га треба сипати у калуп за лед и ставити у замрзивач.

Иако замрзнуте јагоде задржавају корисне супстанце, оне губе свој првобитни изглед. Постаје мекши и тамнији, али не бојте се овога.

Када купујете бобицу, не треба се ослањати само на њену боју у својим преференцама. Треба схватити да након брања јагоде почињу да потамне, али то јој не даје слаткоћу, укус остаје непромењен.

За информације о томе како правилно чувати јагоде, погледајте доле.